Puede crear muchos platos diferentes de papas, por ejemplo, rollos con carne picada. Es muy satisfactorio y sabroso, parece interesante e incluso inusual. Existen varios métodos de cocción, pero muy sabrosos y no tan audaces resultan en el horno.
Rollos de patata con carne picada en el horno: los principios generales de cocción
Los rollos se hacen con mayor frecuencia con papas hervidas, pero no siempre se hacen puré. A veces es necesario hervirlo en un uniforme y luego frotarlo. Shura ahorra almidón en los tubérculos, fortalece la masa, toma menos harina. Desde la raíz se asemejan a la masa. Se pegará un poco, por lo que la mesa deberá cubrirse con harina. El rodillo no se utiliza, mucho aplanar las manos. No es necesario agregar mucha harina, de lo contrario el sabor sufrirá. A continuación, coloque el relleno, gire. No es necesario utilizar carne. Aves, setas, peces también caben, a menudo agregan otros productos.
Lo que se puede añadir al relleno:
· Huevos hervidos;
· Setas;
· Queso;
· Verdes y hortalizas;
· Especias.
Los rollos formados se pueden cubrir con un huevo o untar con un estimado, rociados con queso. A continuación se muestra una opción con empanado. Resulta un plato muy bonito y hermoso con una corteza crujiente. Rollos para hornear alrededor de media hora. La temperatura para el plato exhibió alrededor de 190-200 grados. La voluntad está determinada por la forma. La carne picada cruda, a diferencia de las rebanadas de carne (pescado), se cuece rápidamente, sin necesidad de preocuparse por eso.
Rollos de patata con carne picada en el horno
Una receta sencilla para panecillos con carne picada en el horno. El relleno para este plato se puede hacer con carne de cerdo, ternera, cordero o cualquier mezcla en diferentes proporciones, no es tan importante. Además, el tipo de vegetación utilizada no importa mucho, sin ella también se puede preparar el plato. Ingredientes
· 1300 g de patatas;
· 1 cebolla;
· 150-200 g de harina;
· 2 huevos;
· 1 manojo de verduras;
· 500 gramos de carne picada;
· Sal, pimienta.
Método de preparación
1. Lavar las papas, verter el agua sobre los tubérculos sin pelar. Poner en la estufa y cocinar hasta que esté listo. Condena, quita la piel. Tubérculos de rejilla. Elige un gran rallador lateral. Puede cocinar papas con anticipación, por ejemplo, el día anterior, almacenar en el frío.
2. Agregue un huevo a las papas, y solo la proteína del segundo. Todavía queda la yema, se necesita lubricar los rollos antes de hornear, para que aparezca una corteza en ellos.
3. Agregue sal a las papas y revuelva, luego comience a verter la harina. Hacer una masa suave. Inmediatamente dividirlo en 8-10 bultos. Inmediatamente puede determinar el número deseado de porciones.
4. Picar la cebolla y combinar con la carne picada. Tocamos y picamos los greens, los añadimos al mismo. Entramos en especias. Revuelva bien el relleno.
5. Cada trozo de masa se convierte en una torta, coloca una capa delgada de carne picada y enrolla el rollo. Enderezar y alinear, la costura se coloca en la parte inferior. Lo transferimos sobre una bandeja para hornear y presionamos un poco.
6. Haz todos los otros rollos. A la yema vierta 1-2 cucharaditas de leche, batir con un tenedor. Tome un cepillo y cubra todos los rollos con un huevo.
7. Se puede poner en el horno. Nos aseguramos de que los rollos no se quemen, hornear hasta que estén listos.
Rollos de patata con carne picada en el horno (puré)
Variante de masa de patata y rollos a base de puré de papas. Se utilizará pollo picado para el relleno. Nada más que las especias ya no serán añadidas.
Ingredientes
· 800 g de patatas;
· 350 g de carne picada;
· 1 cucharada. harina
· 1 huevo;
· 2 cucharadas de crema agria;
· 30 gramos de queso; · Especias, verdes.
Método de preparación
1. Pelar los tubérculos, cortarlos en cuartos y verter en una cacerola. Rellena con agua para que apenas cubra la verdura. Ponemos estofado. Una vez que la verdura se haya ablandado, retire la cacerola e inmediatamente drene toda el agua. Amasar las piezas con una mano hasta que queden suaves.
2. Antes de agregar el huevo, debes enfriar un poco las papas, de lo contrario, la proteína hervirá. Mientras que usted puede agregar especias al pollo picado, los verdes a voluntad.
3. Envía un huevo a la papa y luego a la harina, amasa la masa. Dividir en pedazos, aplanar en placas.
4. El pollo picado por lo general tiene una consistencia débil. Repartimos las patatas, pero no hasta el final. El borde debe permanecer vacío aproximadamente 1 cm. Giramos el rollo en su dirección. También actuamos con todos los productos restantes.
5. Cambie los rollos en una bandeja para hornear y engrase con crema agria. Un poco de espolvorear con queso rallado en la parte superior.
6. Los rollos de pollo se hornean rápidamente, el plato estará listo en 25-30 minutos.
Rollos de patata con pescado picado en el horno
Para tales rollos necesitarás pescado. Puede tomar bacalao, abadejo, cualquier otra especie de río o mar a su discreción. Solo es importante que no tengan muchos huesos. Listo relleno también es adecuado.
Ingredientes
· Un kilo de patatas;
· Dos huevos (uno para lubricación);
· 500 g de pescado picado o filetes;
· 0.3 limón;
· 4 ramitas de perejil;
· 160 g de harina.
Método de preparación
1. Cocinar las papas. Es mejor cocinar en uniforme. Si usa tubérculos pelados, no los corte, trate de cocinarlos en una cantidad pequeña de agua. Los tubérculos al horno o al vapor harán.
2. Rallar las papas enfriadas, agregar la sal con huevo y especias. Revuelva, agregue harina a estos ingredientes, haga masa. 3. Vierta los filetes de pescado con jugo de limón o agréguelos al relleno. Luego, corte el perejil, duerma, agregue sal al relleno, revuelva.
4. Luego, a partir de la masa cocida y el relleno, haga pequeños rollos, como en las recetas anteriores. Cambiamos cada uno a una bandeja para hornear.
5. Bate el huevo con un batidor o un tenedor, engrasa abundantemente los rollos de papa. Con el pescado, como el pollo picado, se cocinan relativamente rápido, observando el color de la corteza.
Rollos de patata con carne picada en el horno (con queso)
Receta para la deliciosa masa de papa y queso para panecillos con carne picada en el horno. Para el relleno, llevar cualquier carne o ave. El queso se necesita variedades duras.
Ingredientes
· 10 papas;
· 200 gramos de queso;
· 400 g de carne picada;
· 2 cucharadas de crema agria;
· 1 huevo;
· Harina;
· Verdes con especias.
Método de preparación
1. Las papas simplemente hierven hasta que estén cocidas, se limpian de la piel, se enfrían y se frotan. El queso también se frota, pero más pequeño. Es mejor no agregarlo a las papas calientes. Asegúrate de enfriar, conciliar el sueño 150 gramos, reservar el resto.
2. A continuación, ponemos la masa de huevo con crema agria, revolvemos, sazonamos con especias y llevamos la harina a la consistencia deseada. Amasar
3. Picar el relleno con hierbas y especias, revolver. Dividimos la masa con trozos de queso y formamos los rollos más comunes.
4. Extienda el plato en una bandeja para hornear, espolvoree con queso. Para pegar las virutas, puedes lubricar el huevo o el agua. Nosotros horneamos
Rollos de patata con carne picada en el horno (con champiñones)
Las setas son igualmente sabrosas combinadas con carne y papas. Estos rollos pueden incluso colocarse en una mesa festiva, y encontrarán su lugar en ellos. Aquí hay una opción con champiñones frescos. Pero también puedes agregar champiñones marinados al relleno, todavía necesitas freírlos, pero solo un poco para tomar el líquido. Ingredientes
· 120 g de champiñones;
· 300 g de carne picada;
· 20 g de aceite;
· 1 cebolla;
· 1 kg de patatas hervidas;
· 2 huevos;
· 5-7 cucharadas de harina.
Método de preparación
1. Dado que los hongos se utilizarán para el relleno, picarlos finamente. Las cebollas, también, se desmoronan. Todo esto debe ser frito, pero se vierte en el aceite caliente. Cocinar unos minutos. Miramos el arco. Tan pronto como se vuelve transparente, es hora de apagarlo. Después de enfriar, mezclar con carne picada, sal y pimienta.
2. Cocinar la masa de patata de tubérculos hervidos rallados. Agregue a ellos un huevo, una proteína y sal con harina, revuelva.
3. Hacemos rollos con relleno de carne y setas. Lubrique la yema y envíe al horno.
Rollos de patata con carne picada en el horno (empanado)
Aquí hay una variante de los rollos de papa en pan crujiente y marrón. Puedes cocinarlo de diferentes maneras. A continuación en la receta se utilizan galletas ordinarias. Pero de la misma manera, cocinado con hojuelas de maíz picadas (no dulces), con salvado, a veces use harina de maíz o de grano.
Ingredientes
· 10 papas;
· 350 gramos de carne picada o pollo;
· 4 huevos;
· 1 cucharada. galletas
· Harina para la masa;
· Especias, verdes.
Método de preparación
1. Cocine las papas peladas en una cacerola hasta que estén cocidas, haga un puré en un puré, enfríe un poco, agregue un par de huevos y harina. Sal mejor al final de la cocción. Amasar la masa blanda.
2. En el relleno añadir solo especias. Pero si lo desea, puede picar un par de dientes de ajo o una cebolla pequeña. Revuelva bien.
3. Hacemos rollos ordinarios. Cómo hacerlos se detalla más arriba. Formamos, nos enderezamos, pero no lo cambiamos a la bandeja para hornear, lo dejamos en el tablero o simplemente en la mesa. 4. Los huevos restantes, batir bien hasta que la espuma. Bizcocho vierte el plato.
5. Humedecemos el rollo en huevo. Sacuda el exceso. Enviamos galletas saladas. Rodamos fuera Ayudamos con las manos, espolvoreamos, para que no se formen huecos y parches calvos. Ahora los rollos pueden ser transferidos a una bandeja para hornear.
6. Horneamos a 180 grados. Cocine hasta que estén doradas, pero no menos de media hora. Todavía dentro del relleno de carne cruda.
Rollos de patata con carne picada en el horno: consejos y trucos
· Si hay muchos rollos, entonces algunos de ellos simplemente se congelan. En el momento adecuado que recibimos y enviamos el horno, no es necesario descongelar.
· De acuerdo con las mismas recetas, puede cocinar rollos no solo con carne picada, sino también con salchichas, palitos de cangrejo, salchichas y otros productos.
· Si hay pocos o ningún huevo, puede agregar un poco de queso rallado a las papas. Él también ayudará a sujetar la masa, no permitirá que se deshaga. También se puede utilizar para rellenar con carne picada.
· Las especias cambian el sabor de los productos más allá del reconocimiento. Pueden hacer que el plato sea mejor o peor, así que no agregue sin pensar todo lo que hay en el gabinete de la cocina.
