La variedad de ensaladas de pescado es bastante grande, pero no todas tienen un sabor incomparable y una combinación perfecta de ingredientes.
Algunos de ellos son bastante altos en calorías debido al aderezo de mayonesa grasiento.
Otros no son del todo ligeros y apetitosos debido a la prevalencia de ingredientes vegetales. Pero, sin embargo, de toda la enorme masa de ensaladas de pescado, hay platos que son simplemente imposibles de cortar.
A continuación, ha seleccionado las mejores y más deliciosas recetas que no solo serán atractivas para usted, sino también para sus invitados. Estas ensaladas de pescado probadas no lo decepcionarán, ni siquiera en la fiesta más responsable.
Ensalada de pescado deliciosa - Principios generales de cocina
Puedes preparar una deliciosa ensalada de cualquier tipo de pescado. El producto es pre-frito, al horno, al vapor o hervido. También se puede utilizar pescado ahumado, enlatado o salado.
Para ensaladas, solo el filete de pescado es adecuado. Cabeza, aletas, cola, piel, vísceras y huesos deben ser removidos.
Puede combinar el pescado en una ensalada con mariscos, huevos, cereales, champiñones, verduras, verduras, legumbres o incluso migas de pan.
La ensalada se puede sazonar con aceite de oliva, vegetal o girasol. Así como crema agria, mayonesa, zumo de limón, mostaza o vinagre.
Deliciosa ensalada de pescado con vinagreta
Ingredientes:
• 160 g de capelán salado;
• una remolacha;
• una zanahoria;
• un pepino en escabeche;
• una lechuga roja;
• una ramita de eneldo fresco;
• 25 ml de aceite vegetal;
• 30 gramos de frijoles blancos o rojos.
Preparación: 1. Para preparar esta ensalada, deberá prelavar y hervir las verduras: remolacha, zanahorias.
2. También es necesario enjuagar de antemano, cocinar hasta que estén blandos y volver a lavar los frijoles. Antes de cocinar, puede verter los frijoles en agua en un tazón para la noche, para que se cocine más rápido.
3. Limpie el capelán retirando la cabeza, la columna vertebral, los huesos y la cola. Lave y seque cada pescado con una toalla de papel.
4. Separe las remolachas y zanahorias cocidas de la piel y córtelas en pequeños cuadrados.
5. Saque el pepino de la salmuera y retire la piel gruesa. También se corta en un cuadrado.
6. Pelar y picar finamente la cebolla de la misma manera que otros productos.
7. Eneldo ordenar, lavar y picar.
8. Combine y mezcle los productos preparados: remolachas, zanahorias, cebollas, frijoles, pepino y medio eneldo. Revuelva la vinagreta con aceite vegetal. Si lo desea, agregue un poco de sal.
9. Ponga el capelán en forma de pétalos de flores en un plato. Poner una vinagreta en medio de la flor. Ensalada superior para decorar el resto del eneldo.
Deliciosa ensalada de pescado, atún y verduras
Ingredientes:
• olla de atún en conserva;
• un pimiento rojo dulce;
• un pimiento amarillo;
• dos tomates;
• tres rábanos;
• una lechuga roja;
• 45 ml de aceite de oliva;
• 10 ml de zumo de limón;
• unas cebollas verdes;
• sal.
Preparación:
1. Lave la lata de atún, abra y saque los trozos de pescado. Moler arbitrariamente.
2. Pimienta roja y amarilla lavar y limpiar. Rebanada El método de corte no importa mucho, lo principal no es grande.
3. Cáscara de cebolla roja, lavar y cortar en rodajas finas. Si usa una cebolla simple, es mejor hervirla con agua hirviendo después de cortarla para eliminar el exceso de amargor. 4. Rábano y tomate bien lavados y picados, así como pimienta.
5. Clasificar y lavar las cebollas verdes. Picar finamente y dejar decorar la ensalada.
6. Combine la cebolla roja, el tomate, el rábano, la pimienta y el pescado en un tazón. Vierta una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón, agregue sal. Revuelva
7. Poner en un tazón de ensalada y espolvorear con rodajas de cebolla verde.
Deliciosa ensalada de pescado con caballa y arroz
Ingredientes:
• 250 g de caballa;
• 80 g de cereal de arroz;
• una manzana;
• una lechuga roja;
• 45 gramos de queso duro;
• ramita de perejil verde;
• 50 g de nueces sin cáscara;
• 30 ml de aceite de oliva;
• 10 ml de zumo de limón;
• sal.
Preparación:
1. Caballa limpiar y lavar. Hervir en agua con sal. Enfriar y separar la carne de los huesos y picar finamente. Pero solo se puede distinguir la carne a mano.
2. Lavar el arroz y hervir. Luego enjuague y libere de la decocción.
3. Pelar la manzana y la cebolla, retirar el exceso y cortar en cubos pequeños.
4. Picar el queso en un rallador.
5. Las nueces se muelen en un mortero.
6. Mezclar el aceite de oliva con el jugo de limón y la sal. Esta será una gasolinera.
7. Lavar, secar y dejar el perejil para decorar.
8. Mezcle el pescado, el arroz, la manzana y la cebolla en una ensaladera. Añadir el queso y las nueces.
9. Vierta sobre el aderezo para ensaladas, mezcle ligeramente y sirva.
10. Decore con una ramita de perejil rizado.
Deliciosa ensalada de pescado con bacalao y pan rallado
Ingredientes:
• cuatro tomates cherry;
• un pimiento amarillo;
• 120 gramos de pan de trigo;
• 190 g de filetes de bacalao;
• un par de ramitas de albahaca;
• diente de ajo;
• 30 ml de aceite vegetal;
• sal.
Preparación:
1. Hervir el filete de bacalao en una pequeña cantidad de agua con sal (también se puede cocer al vapor). Después de eso, enfriar y cortar en rodajas. El corte no debe ser demasiado pequeño o grande. 2. Pimienta para lavar y limpiar el tallo y las semillas. Cortar en rodajas o rodajas.
3. Corte el pan de trigo en cubos pequeños y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornee en el horno hasta que aparezca un color rubicundo.
4. Clasificar, lavar y secar la albahaca.
5. Pelar y picar el ajo.
6. Lavar los tomates. La mitad de ellos cortados en dos partes.
7. Triture la mitad restante de los tomates y la albahaca para hacer puré con una licuadora. Añadir el aceite vegetal, el ajo y la sal. Este es un aderezo para ensaladas.
8. Mezclar el pescado, el pimiento y los tomates cherry picados. Porcionado en platos
9. Verter el aderezo de ensalada cuidadosamente preparado.
10. Servir el plato, espolvoreado con crutones de pan horneado. Si lo desea, puede decorar con vegetación.
Deliciosa ensalada de pescado con eglefino y naranjas
Ingredientes:
• 150 g de filetes de eglefino;
• un pequeño manojo de acedera;
• una naranja;
• un pequeño racimo de rúcula;
• aceite de oliva;
• 1 cucharadita. vinagre balsámico;
• pimienta negra molida;
• sal.
Preparación:
1. Haddock lavar, secar y freír en mantequilla hasta que esté cocido. Luego desmontar en trozos pequeños.
2. Arugula y acedera, poner en un bol y verter agua fría. Además, si hay suciedad o arena en la vegetación, caerá al fondo del recipiente. Luego enjuague las hierbas a fondo y seque al aire. La rúcula puede rasgarse con las manos no muy pequeñas, y la acedera debe cortarse en tiras finas.
3. Lave la naranja, pélela, divídala en rodajas y córtela en trozos grandes.
4. Para repostar, mezcle el aceite con vinagre balsámico, pimienta y sal.
5. Mezcle los ingredientes de la ensalada (eglefino, rúcula, acedera, naranjas) en un recipiente y vierta el aderezo. Mezclar suavemente con las manos. 6. Coloque la ensalada en una ensaladera o en un plato de servir regular. Si lo desea, decorar con rodajas de naranja.
Deliciosa ensalada de pescado de color rosa y uva
Ingredientes:
• 630 g de filete de salmón rosado;
• una cebolla roja;
• 180 gramos de uvas rojas;
• dos ramas de apio;
• 40 g de rodajas de almendra;
• cucharada de curry;
• Un par de cucharadas de mayonesa;
• pimienta;
• cuchara de mostaza;
• sal;
• verdes;
• El aceite de oliva.
Preparación:
1. Enjuague y seque el salmón rosado. En un bol, mezclar el pescado con aceite de oliva, sal y pimienta. Envuelva en papel de aluminio y hornee en el horno durante 25 minutos a 180 grados.
2. Retire el pescado terminado para enfriar. Luego retire la piel y corte el filete con un tenedor.
3. Cebolla y apio picados finamente.
4. Lavar las uvas y dividirlas por la mitad.
5. Poner las uvas, las cebollas y el apio en un bol. Agregue mayonesa, rodajas de almendra, mostaza, pescado picado y especias. Revuelva y agregue si es necesario.
6. Servir el plato en una ensaladera, adornado con ramitas de perejil y eneldo.
Ensalada de pescado con sardina enlatada
Ingredientes:
• jarra de sardinas enlatadas;
• dos huevos de gallina;
• pepino fresco;
• 60 g de aceitunas sin hueso;
• 15 g de mayonesa;
• 15 g de crema agria;
• sal.
Preparación:
1. Las sardinas se sacan de la jarra, se cortan finamente.
2. Cocinar los huevos duros, frescos y limpios. Cortar en rodajas pequeñas (un huevo por seis dientes)
3. Lave el pepino y pélelo, luego córtelo en semicírculos.
4. Libere de aceitunas de la salmuera y corte en rodajas finas. Deja algunas cosas para la decoración.
5. Para rellenar mezclar la crema agria, la sal y la mayonesa.
6. Ponga las rodajas de sardinas, pepinos, huevos y aceitunas en un tazón. Mezclar ligeramente. 7. Poner la masa resultante en porciones.
8. Vierta bellamente cada porción del aderezo (si la salsa es espesa, puede diluirla con una pequeña cantidad de caldo).
9. Decore las ensaladas con rodajas de aceitunas y sirva.
Ensalada de pescado deliciosa - Trucos y consejos útiles
• El pescado graso es mejor freírlo en aceite de oliva y pescado seco en aceite vegetal.
• Si el pescado se separa fácilmente de los huesos, entonces está listo. Para que no resulte muy seco, conviene no digerirlo y cocerlo demasiado.
• Para un contenido más bajo en calorías, sazone las ensaladas con crema agria no grasa, es mejor si es casera.
• Para hacer que cualquiera de las ensaladas tenga un sabor picante, agregue el ajo pasado a través de una prensa.
• Agregue sal al plato al final si está preparando una ensalada de pescado enlatado, salado o ahumado.
• Para ensaladas, trate de usar una especie de pescado con menos huesos.
• Puedes decorar la ensalada con verduras, verduras frescas, aceitunas o pan rallado.
