La ensalada de hígado de bacalao con arroz es una receta deliciosa y sencilla. Las recetas para las ensaladas de hígado de bacalao son tantas como las de Olivier o el arenque bajo un abrigo de piel. Este aperitivo simple se sirve en una mesa festiva o se prepara para la cena. La ensalada estará deliciosamente sazonada con mayonesa ordinaria, pero si la mayonesa por alguna razón no se estima, entonces prepararemos una salsa simple de yogur sin azúcar, ¡sabrosa y saludable!
El arroz amarillo dorado es un punto culminante de la ensalada, en este color apetitoso de las manchas de cereal, la cúrcuma y el azafrán Imereti.
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 4-5
Ingredientes para ensalada de hígado de bacalao con arroz dorado
- 150 gramos de arroz;
- 250 g de hígado de bacalao enlatado;
- 120 g de cebollas;
- 120 g de apio de tallo;
- 3 huevos de gallina;
- 60 g de queso;
- 1 cucharadita de cúrcuma molida;
- pizca de azafrán Imereti;
- aceite de oliva, zumo de limón.
Para la salsa:
- 100 g de yogurt;
- 2 cucharaditas de mostaza;
- Pimienta roja y negra, salsa de soja, aceite de oliva.
Para archivar:
- tostadas, huevos de codorniz, tomates cherry.
Un método para cocinar una ensalada de hígado de bacalao sencilla y sabrosa con arroz dorado
Verter el arroz con agua fría, enjuagar bien hasta que el agua esté completamente transparente, tirar el cereal en un colador.
Vierta el arroz lavado para ensalada en una cacerola, agregue una pizca de azafrán Imereti, cúrcuma molida, sal al gusto, 180 ml de agua fría y una cucharada de aceite de oliva.
Poner la olla en la estufa, luego de hervir, reduciremos el calor, cerraremos herméticamente. Cocinar durante 10-12 minutos, retirar del fuego. Cubra con una toalla y deje cocer al vapor durante otros 10-15 minutos.
Cebollas para ensalada de hígado de bacalao cortadas finamente. Tallos de apio cortados en cubitos. Freír las cebollas con el apio en aceite de oliva hasta que las verduras estén suaves y transparentes, agregue sal.
Preparando aderezo de ensalada de hígado de bacalao: mezcle yogur en un tazón, 1.5 cucharadas de delicioso aceite de oliva virgen extra prensado en primer lugar, pimientos negros y rojos, mostaza y salsa de soya, que agregamos en lugar de sal.
Mezclar la ensalada. Ponga el arroz enfriado en la ensaladera.
Añadir las cebollas doradas y el apio. Las verduras también necesitan enfriarse, todos los ingredientes para este plato deben estar fríos. Abra un frasco de aceite de hígado de bacalao enlatado, drene el aceite, triture el hígado con un tenedor y agregue al tazón.
Queso frotado en un rallador de queso. El queso es deseable para elegir un tierno, graso y no demasiado salado.
Los huevos duros hervidos se frotan en un rallador grande, se agregan al resto de los ingredientes de la ensalada.
Ponga la salsa de yogur en una ensaladera, mezcle bien los ingredientes.
Ensalada de pimientos con pimienta negra recién molida, exprima un poco de jugo de limón y vuelva a mezclar.
Para servir la ensalada, dore las rebanadas de pan blanco en una tostadora. Tome cualquier pan saludable con aditivos, con semillas, semillas de lino o avena.
Extienda la ensalada sobre una tostada tostada, decore con huevos de codorniz duros, tomates cherry y hojas de apio. Inmediatamente servir la ensalada de hígado de bacalao con arroz dorado en la mesa. ¡Buen provecho! Cocinar delicioso
Consejos sobre cómo cocinar huevos de codorniz. Llene los huevos con agua fría, póngalos en la estufa, a fuego medio, deje hervir y retírelos inmediatamente de la estufa. Después de 3-4 minutos, transferir a agua con hielo.
