Pocas personas saben que las zanahorias pueden usarse no solo para ensaladas. Hace maravillosos pasteles. Especialmente exitosas son las galletas. Se pueden utilizar como su propio postre, una base para tartas y pasteles. La cocción de zanahorias es relevante en cualquier época del año, la verdura es asequible y económica. ¿Quién no lo ha intentado?
Bizcocho de zanahoria - principios generales de cocción
Para unas galletas brillantes y jugosas elige una buena zanahoria naranja. El cultivo de la raíz se limpia, se frota finamente y solo después se agrega a la masa. No hay que preocuparse de que la masa pruebe las zanahorias, después de hornear todo cambiará.
La masa de bizcocho se amasa de forma clásica a partir de huevos y harina. A menudo se agrega crema agria, crema agria, kéfir, varias grasas. Para facilitar y pompar la torta se puede agregar polvo de hornear.
Lo que se pone a prueba:
• ciruelas, albaricoques secos y otras frutas secas;
• cáscara de naranja o limón;
• vainilla, canela y otras especias;
• Nueces, son más a menudo las nueces.
Los frutos secos se lavan, se cortan. Las especias se añaden en forma pura. La masa se agita bien, luego se vierte en la forma. Debe estar preparado, generalmente engrasado o cubierto con pergamino, papel de hornear.
El horno necesita calentarse por adelantado. Si pones la masa de galleta en un horno caliente o frío, solo se echará a perder. El tiempo de horneado depende de la receta, como de la temperatura, pero rara vez es inferior a 30 minutos. La disposición se comprueba mediante la punción de la torta en la parte central.
Bizcocho de zanahoria simple
Para el bizcocho de zanahoria más simple, necesitará los productos más simples que se encuentran en cualquier refrigerador. Ingredientes
• un vaso de harina;
• cuatro huevos;
• dos zanahorias;
• bolsa de vainilla;
• un vaso de azúcar;
• 1 cucharadita. destripador
Cocinar
1. Pelar las zanahorias, rallarlas en el rallador más pequeño, reservar durante un tiempo.
2. Envíe los huevos a un tazón grande, encienda la batidora, batir en espuma.
3. Agregue gradualmente una cucharada de azúcar a los huevos, bata hasta aproximadamente diez minutos hasta que esté completamente disuelto. Cuanto exuberante sea la masa, mejor será el bizcocho.
4. Espolvoree la harina, revuelva con el desgarrador, mezcle suavemente con una espátula.
5. Agregue la zanahoria rallada. Pero simplemente no es necesario que vierta toda la masa total a la vez, desmonte las virutas con las manos y agite suavemente.
6. Forme la mantequilla con un trozo de mantequilla, espolvoree con harina de trigo, separe la masa. Nivelación superior con una espátula para que la capa sea la misma en todos los lugares.
7. Poner en el horno. Hornear zanahoria esponja temperatura de la temperatura de 200 grados. La verificación de preparación con un palillo de dientes, en promedio, el proceso tomará de 40 a 50 minutos.
Bizcocho de zanahoria "Favorito"
La receta para un suave bizcocho de zanahoria hecho de masa ligera con crema agria. Puede ser utilizado para cualquier pastel de crema o simplemente frotis de mermelada.
Ingredientes
• 190 gramos de harina;
• dos huevos;
• 150 gramos de azúcar;
• 100 gramos de crema agria;
• 2 zanahorias;
• vainilla, ripper.
Cocinar
1. Limpie las zanahorias, frote y agregue 50 gramos de azúcar granulada a ellas. Golpee la masa con una cuchara para que la arena se derrita. Dejar reposar unos minutos.
2. Batir en un huevo empinado escoria junto con el azúcar restante. Luego mezclar la crema agria, agregar la zanahoria.
3. Agregue cinco gramos de levadura en polvo y un par de vainillina a la harina. Vierta en la masa, revuelva. 4. Distribuimos la masa con zanahorias en la forma, untadas o cubiertas con pergamino.
5. Caliente el horno por adelantado a 180 grados. Poner el bizcocho de zanahoria. Cuando aparezca un marrón dorado, compruebe la preparación con un fósforo.
6. Retire la forma primero del horno. Luego dé un poco de pie, retire suavemente de la forma. Si lo desea, después de completar el enfriamiento, se puede cortar en 2 capas. Grasa con leche condensada, mermelada o crema.
Bizcocho de zanahoria con nueces
Variante de los increíbles pasteles de zanahoria, que hacen deliciosos pasteles. Se combinarán con absolutamente cualquier cremas.
Ingredientes
• cuatro huevos;
• 400 gramos de harina;
• 400 g de zanahorias;
• 2 cucharaditas. destripador
• 200 ml de aceite;
• 250 gramos de azúcar;
• 300 gramos de nueces;
• 1 cucharadita. canela
Cocinar
1. Secar las nueces en una sartén o freír en el horno en una bandeja para hornear. Déjelo enfriar, póngalo en una tabla de cortar, muévalo varias veces con un rodillo para hacer pedazos pequeños.
2. Prepare inmediatamente la zanahoria, lave, limpie, frote con trocitos pequeños.
3. Batir los huevos. La receta clásica utiliza azúcar moreno, pero puede tomar la arena blanca habitual. Golpear hasta una espuma fuerte.
4. Agregue la zanahoria a los huevos, luego vierta el aceite vegetal.
5. Combine la harina con canela, levadura en polvo y nueces picadas. Lo vertemos todo en el bulto. Revuelva suavemente con una cuchara de abajo hacia arriba, y ponga sabor a la masa con sabor.
6. Lubrique la forma. Espolvorear con harina o sémola encima.
7. Vierta la masa con nueces y zanahorias en forma, nivelar.
8. Ponemos en el horno calentado a 170 grados. Cocinar durante unos 50 minutos, consultar con una espiga. 9. Enfriar el pastel, espolvorear con polvo. O cortar en varias piezas, lubricar con cualquier crema, recoger la torta.
Bizcocho de zanahoria con ciruelas pasas
La receta de un suave bizcocho de zanahoria con ciruelas. Puede usarse como pastel o para diferentes pasteles, los pasteles se combinan perfectamente con crema y crema agria.
Ingredientes
• tres huevos;
• 220 gramos de harina;
• 250 gramos de zanahorias;
• 1 cucharadita. canela
• 25 gramos de miel;
• 2 cucharaditas. levadura en polvo
• 100 gramos de ciruelas;
• 150 gramos de aceite vegetal.
Cocinar
1. Limpie las zanahorias. Frote sobre el rallador más pequeño. Poner a un lado por ahora.
2. Lavamos las ciruelas. Repartimos en servilletas, secas. Toma un cuchillo afilado, pica. Puedes hacer pequeñas pajitas o cubos, lo que quieras.
3. A los huevos rotos, vierta inmediatamente el azúcar granulada, batir en un mezclador de espuma fuerte. Poco a poco vierta la miel. Si él lo confeso, primero necesitas calentarte.
4. Agregue el aceite vegetal, revuelva suavemente.
5. Ahora ingrese la harina con canela y levadura en polvo, revuelva nuevamente. Si no te gusta el sabor de la canela, puedes usar vainillina.
6. Es hora de agregar una gran cantidad de zanahorias con ciruelas, agitar una galleta brillante, verter en un molde engrasado.
7. Para hornear, coloque la galleta en un horno calentado a 180 grados, la preparación está determinada por un palo de madera.
Bizcocho de zanahoria en el multicooker
Una variante de una esponja de zanahoria delicada, ligera y porosa, que se cuece en una olla de cocción lenta. Todo se hace de manera muy sencilla y rápida.
Ingredientes
• 450 gramos de zanahorias;
• 6 art. l harina
• 4 huevos;
• 1 cucharadita. levadura en polvo
• un vaso de azúcar;
• 2 cucharadas. l drenaje de aceite.
• Pizca de sal. Cocinar
1. Pelar toda la zanahoria, rallar en un rallador fino, dejar las fichas en la mesa.
2. Separe las ardillas, vuélvalas con una batidora en una espuma densa con cuatro botes de mesa de azúcar.
3. Golpee las yemas con la brea de azúcar restante, agregue la mantequilla ablandada a ellas. Moler la mezcla hasta que quede suave. Para el gusto echamos una pequeña pizca de sal.
4. Agregue la zanahoria rallada y la harina de trigo con el desgarrador removido.
5. Ahora introduzca suavemente las proteínas anteriores batidas. Revuelva la masa suavemente para no molestar a la pompa.
6. Lubrique la olla de cocción lenta, prestando especial atención al fondo del recipiente.
7. Cambie la masa de zanahoria, distribúyala sobre todo el recipiente.
8. Exponer el programa de cocción. Pastel de cocción al sol 80 minutos.
9. Sacamos el pastel del multicooker con cuidado, lo enfriamos. Si es necesario, puedes lubricar la crema. Atasco o simplemente quedarse dormido con azúcar en polvo.
Bizcocho de zanahoria "Naughty orange"
Para preparar este maravilloso y muy fragante bizcocho no necesitas una naranja. Basta ya de su cáscara. Lavar bien los cítricos, rallar una cáscara de naranja fina.
Ingredientes
• cuatro huevos;
• dos zanahorias;
• 1.2 tazas de harina;
• 1 cucharadita. soda
• pelar de una naranja;
• un vaso de azúcar;
• 1 cucharadita. vinagre
Para la impregnación de 50 g de azúcar y la misma cantidad de agua.
Cocinar
1. Limpiamos las zanahorias, las frotamos muy finamente para que se distribuyan fácilmente en la masa.
2. Preparar una masa de galleta ordinaria. Si hay un buen mezclador. Luego puede simplemente mezclar los huevos y batirlos con azúcar en una espuma densa. Si el mezclador es débil, bata las yemas y las proteínas por separado, dividiendo el azúcar por la mitad.
3. Combine la harina con la ralladura picada, agregue a la masa. 4. Para extinguir la soda con vinagre, vierta después e inmediatamente ponga la zanahoria rallada.
5. Revuelva, vierta en forma cocida, hornee pastel de zanahoria en el horno a 180 grados. O en una olla de cocción lenta en un programa de horneado, programe 60 minutos.
6. Retire la torta de esponja terminada del horno, luego del molde, deje enfriar durante un par de horas.
7. Hervir el azúcar con agua, enfriar. Puedes usar jugo de naranja en lugar de agua, agregar licor. Espolvoree el pastel con el jarabe preparado, no es necesario que lo empape abundantemente.
Torta de esponja de zanahoria
- Consejos y trucos
• Si la zanahoria tiene un corazón verde, no será dulce. Se puede agregar a la masa, pero es mejor dejar los lugares afectados.
• ¿Quedan zanahorias? Puede ser congelado, luego usado para cualquier plato o nuevamente para hornear galletas.
• También puedes hacer galletas de calabaza con o sin zanahorias. Pero si es demasiado jugoso, primero se deben presionar ligeramente las fichas.
• Para evitar que la galleta se asiente después de hornearla, debe abrir la puerta ligeramente y dejar el horno durante unos quince minutos, luego retire el molde con cuidado. Deje el pastel para que se quede quieto y se ponga más fuerte en la mesa, solo después de eso retírelo suavemente de la forma.
• El destripador es una manera maravillosa de protegerse contra los contratiempos. La galleta con él siempre se levanta, resulta suave y porosa.
