Biscuit with jam es una manera maravillosa de identificar los restos de la delicadeza y hacer un postre casero elegante. Hornear no solo es sabroso y dulce, sino que también es muy fragante. ¡Es hora de cocinar!
Galleta con mermelada - los principios generales de cocción
En la mayoría de las recetas, la masa de galletas se amasa de acuerdo con el esquema clásico: batir los huevos con azúcar hasta obtener una consistencia esponjosa, agregar ingredientes líquidos adicionales y luego inyectar harina. Pero hay recetas simplificadas sin batir durante mucho tiempo, la pompa de la cocción se logra agregando polvo para hornear, esto es bicarbonato de sodio ordinario o polvo de hornear de una bolsa.
Se puede agregar mermelada a la masa, hay una gran cantidad de recetas de este tipo, pero a veces se usa para cubrir la galleta. En este caso, se puede combinar con diferentes cremas, crema batida, fruta fresca, frutos secos.
Qué tipo de mermelada se usa habitualmente:
• grosella negra;
• cereza
• frambuesa, mora.
Puedes tomar albaricoque. Melocotón, mermelada de pera, pero estos tipos no son tan populares debido al contenido de las piezas. Pero si se desea, pueden ser aplastados.
Las galletas con mermelada en la masa se hornean exactamente de la misma manera que las opciones clásicas habituales. La masa se vierte en una forma engrasada, puede utilizar una olla de cocción lenta, luego se coloca en un horno precalentado. La temperatura de cocción oscila entre los 180-200 grados. La hora exacta se determina individualmente, la disponibilidad se verifica con una astilla de madera.
La galleta más fácil con mermelada
Esta receta de galletas con mermelada te ayudará si no hay ingredientes estándar para hornear en casa. La torta se puede espolvorear con azúcar en polvo o utilizar como base para la torta. Ingredientes
• 4 huevos;
• 320 gramos de mermelada;
• 1.7 tazas de harina;
• 1 cucharada. azucar
• 0.3 tazas de aceite;
• 1 cucharadita. Con un tubérculo destripador.
Cocinar
1. Si hay bayas grandes o trozos de fruta en la mermelada, es mejor cortarlas en varios trozos.
2. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma esponjosa.
3. Combine la mermelada con los huevos, revuelva suavemente, vierta el aceite vegetal refinado.
4. Combinar la harina y el polvo de hornear con receta. Puede usar una cucharadita de soda, pero luego debe agregarla inmediatamente a la mermelada. Revolver bien, dejar reposar durante un par de minutos.
5. Rellene la masa con harina, revuelva, vierta en forma cocida.
6. Lo colocamos en el horno, horneamos hasta que se sequen las cuchillas en el modo promedio de 180-190 grados.
7. Vierta la masa preparada con mermelada en una taza engrasada de la olla de cocción lenta y hornee en el programa de horneado durante aproximadamente una hora. Si el dispositivo se cocina mal, aumente el tiempo en otros quince minutos.
Galleta con mermelada en kéfir
La variante de kéfir de bizcocho con mermelada también es muy simple y sin pretensiones. Resulta un pastel muy jugoso y tierno. Para él, también puede tomar una crema agria diluida o ryazhenka.
Ingredientes
• dos huevos;
• un vaso de mermelada de grosella;
• un vaso de azúcar;
• un vaso de kéfir (preferiblemente alto en grasa);
• 1 cucharadita. soda
• 2.5 tazas de harina;
• Cuchara de mantequilla.
Cocinar
1. Si no hay tiempo para quitar el kéfir por adelantado. Para calentarlo, simplemente ponga el recipiente en agua tibia. Añadir soda, remover, dejar reposar hasta que se extinga en el producto lácteo fermentado.
2. Mezcle los huevos recetados y la arena, batir con un batidor o batidor con una batidora hasta que quede suave.
3. Agrega el kéfir. Luego coloque la mermelada de grosella. Puedes tomar cualquier otro tipo, pero con eso resulta lo más delicioso. 4. Después de mezclar bien, vierta la harina y la masa está casi lista.
5. Engrasar la forma y espolvorear con harina. O, primero corte en la parte inferior un trozo de pergamino que coincida con el tamaño, luego lubríquelo y los lados.
6. Bizcocho de grosella al horno de mermelada a 180 aproximadamente 35-40 minutos.
7. Retire del horno, deje durante diez minutos en el formulario, luego retire. Después de enfriar, espolvorear con polvo o capa. Por cierto, puedes usar la misma mermelada de grosella.
Bizcocho Clásico
Una variante de la galleta clásica con una capa de mermelada. Puede ser absolutamente cualquiera, líquido, espeso, de frutas o bayas.
Ingredientes
• cuatro huevos;
• un vaso de harina;
• dos vasos de mermelada;
• 0.5 cucharaditas. destripador
• Un vaso de azúcar.
Cocinar
1. Tomamos huevos frescos, los azotes dependerán de ello. Entramos en un recipiente limpio, encendemos la batidora, batimos durante un par de minutos.
2. Difundir el azúcar en partes. Debe batir la masa de galleta hasta que, hasta que se disuelva, aparezca una espuma blanca esponjosa.
3. Agregue harina a los huevos y vierta inmediatamente el desgarrador. Revuelva la masa, vierta en el molde, hornee a 180 grados hasta que esté listo.
4. Enfriar el pastel durante al menos dos horas.
5. Revuelva la mermelada. Si es necesario, puede ser interrumpido por una licuadora, de modo que la masa sea homogénea.
6. Cortar el pastel en tres partes. Es conveniente usar un cuchillo de pan largo para esto. Si la forma era grande, puedes hacer un pastel de dos pasteles, cortar la galleta por la mitad.
7. Poner la torta, promazyvaya capas de mermelada, colocados uno sobre el otro. Para decorar, puedes esparcir mermelada con pétalos de almendras, nueces, hojuelas de coco en la parte superior.
Bizcocho con "Black Prince" en crema agria
Para este tipo de galletas también es mejor usar mermelada de grosella negra, pero mora, la madreselva también es adecuada. La crema agria utiliza un contenido medio de grasa de alrededor del 20%.
Ingredientes
• un par de huevos;
• un vaso de mermelada;
• un vaso de crema agria;
• 7 gramos de soda;
• Dos vasos de harina.
Cocinar
1. Los huevos para esta galleta se deben batir bien con el azúcar hasta que aparezca una espuma densa.
2. Mezcle la crema agria con mermelada, agregue bicarbonato de soda y extinga.
3. Transfiera esta mezcla a los huevos, revuelva suavemente.
4. Agregue la harina de trigo, asegúrese de tamizar.
5. Revuelva la masa, vierta en una forma engrasada o simplemente en una bandeja para hornear. El tiempo de horneado dependerá de la altura de la torta, pero no cambiamos la temperatura.
6. Poner en el horno, precalentado a 180 grados. Traemos a la preparación.
Bizcocho con crema de mermelada y mantequilla
La receta es bizcocho muy sabroso, para una capa puedes usar cualquier mermelada. Muy sabroso con albaricoque, fresa, ciruela.
Ingredientes
• cinco huevos;
• 1.5 vasos de mermelada;
• 1.2 tazas de harina;
• 300 ml de crema;
• un vaso de azúcar;
• 5 cucharadas de polvo;
• vainilla, pizca de sal;
• destripador de bolsas (10 gramos)
Cocinar
1. El pastel de esponja para este pastel se puede hornear por adelantado o usar los pasteles comprados. Una gran opción si no hay tiempo suficiente. En otros casos, bata hasta obtener una espuma densa, agregue una bolsa de destripador junto con harina, mezcle y vierta la masa de galleta clásica en la forma. Enviamos al horno.
2. Después de enfriar, la galleta debe cortarse en tres capas del mismo grosor.
3. Batir la crema en espuma espesa, endulzar ligeramente con azúcar en polvo. No debe agregar mucho, ya que el atasco se seguirá utilizando. No olvides añadir la vainillina a la crema. 4. Engrasamos una torta con mermelada, la mitad de la tasa de prescripción debe ir.
5. Aplicar una capa de crema sobre la parte superior. Debería dejar alrededor de un tercio. Repite todo esto con el segundo pastel.
6. Cubra con la última capa de galleta, cubra con la crema restante, decore a su gusto.
Galleta con mermelada sobre leche
Otra opción de mermelada de galletas a toda prisa. La masa en la leche con aceite vegetal, mermelada se utiliza para la capa, puede elegir cualquier sabor o mermelada.
Ingredientes
• un vaso de leche;
• 90 gramos de aceite;
• tres huevos;
• 1.5 cucharaditas. destripador
• 2 cucharadas de polvo;
• 200 gramos de azúcar;
• 400 gramos de harina tamizada;
• 1.5 vasos de mermelada.
Cocinar
1. Medir la cantidad correcta de productos. Bata los huevos con arena hasta obtener una buena espuma, agregue mantequilla, leche, vierta la harina y hornee el desgarrador.
2. Vierta la masa en un molde, hornee un pastel común en el horno. Después de enfriar, cortar en tres capas.
3. Extender el pastel con cualquier mermelada al gusto. Espolvorear con azúcar en polvo.
Bizcocho con leche condensada
Una variante de una galleta muy delicada y sabrosa, cuya masa se amasa en leche condensada blanca ordinaria. Mermelada por capa lleve cualquiera a su gusto.
Ingredientes
• 200 gramos de leche condensada;
• tres huevos;
• dos vasos de harina;
• 2 vasos de mermelada;
• un vaso de crema agria;
• 10 g ripper.
Cocinar
1. Batir los huevos. Poco a poco agregue el azúcar a la masa.
2. Una vez que todos los granos se hayan disuelto y la mezcla de huevo haya aumentado dos veces, agregue leche condensada y luego agregue gradualmente crema agria. Llevar a la homogeneidad.
3. Cubrir la harina y evitar que el desgarrador. Verter la masa en una forma engrasada. 4. Hornear el pastel a 180 grados.
5. Enfríe la galleta bien, luego córtela en el pastel, en la medida de lo posible.
6. Revuelva la mermelada para que las bayas se distribuyan uniformemente, engrase los pasteles y colóquelos uno encima del otro. Deja un bizcocho durante un par de horas para que esté bien empapado.
Galleta con mermelada - consejos y trucos
• La harina y otros ingredientes a granel se distribuirán mejor en una masa de galleta esponjosa si se juntan y tamizan por primera vez. Se puede tamizar inmediatamente en huevos batidos.
• Para no precipitar los huevos batidos al agregar harina, la masa se debe agitar con una espátula en un movimiento suave hacia arriba.
• Si la mermelada no es muy fragante o no tiene sabor, se puede mejorar agregando cáscara rallada, canela, clavo o vainilla.
• Aparecerá una costra crujiente en la torta de esponja y no se adherirá a la forma si, después de lubricar con aceite, rocíe la superficie con sémola seca.
• Si el horneado con mermelada se prepara en molde de silicona, no es necesario dejarlo por mucho tiempo. El fondo humedecerá, estará mojado.
