Pancho es un postre bastante conocido con un sabor increíble.
Nunca está seco debido al método especial de montaje e impregnación.
Es difícil creer que se pueda hacer un postre tan hermoso con un bizcocho de esponja y una crema agria. Hay muchas variaciones y recetas para cocinar, pero el pastel con piñas es especialmente sabroso.
Pancho Cake con piñas - Principios generales de cocina
Tortas. Para Pancho, puedes usar absolutamente cualquier bizcocho, lo principal es poroso y aireado, que puede absorber una gran cantidad de crema. En la receta clásica se utilizan pasteles de chocolate, pero no menos sabroso se obtiene con galletas de vainilla.
Crema. En la versión clásica se prepara sobre la base de crema agria y azúcar. Pero también se pueden agregar crema, leche condensada, especias. La crema agria para crema es mejor tomar grasa, en este caso, no se licua mucho después de combinarla con azúcar.
Piñas. Puede utilizar frutas enlatadas frescas, pero más asequibles y convenientes. Antes de poner en el pastel, debe colar bien el jarabe para que no se acumule en el fondo del plato con el pastel.
Frosting. Es el toque final de la tarta. Puedes derretir el chocolate con un poco de crema agria o mantequilla. Y se puede cocinar la guinda del cacao. Pero algunas amas de casa prefieren no perder tiempo y simplemente espolvorear la torta con trocitos de chocolate, nueces, decoradas a tu gusto.
Frutos secos. Frecuentes satélites de pancho. El postre especialmente delicioso está hecho con nueces, pero también puedes usar cacahuates o avellanas. Antes de usarlos es mejor freírlos o secarlos en el horno, ya que será más sabroso.
Receta 1: Pastel de pancho clásico con piñas
Una variante del pastel de pancho con piñas hechas de bizcocho clásico. Le agregaremos un poco de desgarrador, para que la torta quede exuberante y porosa.
Ingredientes
Para bizcocho:
• 5 huevos;
• 300 gramos de azúcar;
• destripador de bolsas;
• Harina 1.5 tazas;
• 2 cucharadas de cacao.
La crema requerirá:
• crema agria 800 gramos;
• vainillin;
• 300 gramos de azúcar.
Para el esmalte:
• barra de chocolate;
• 50 gramos de aceite.
Para el relleno utilizar 300 gramos de piñas en conserva.
Cocinar
1. Hornear el pastel. Dividimos las yemas y las ardillas en diferentes tazones. Verter el azúcar en la masa de la yema y batir hasta que esté espumoso. Por separado, batir las proteínas y combinar ambas masas. Mezcla de ripper con harina y cacao, ingrese en la espuma de huevo, mezcle a mano, de abajo hacia arriba. Vierta la masa en forma redonda y hornee hasta que esté cocida a 190 grados. El tiempo depende del grosor de la torta, compruebe el pinchazo del partido.
2. Para hacer una crema, simplemente mezcle una cucharada de crema agria con azúcar y vainilla. No interferimos durante mucho tiempo para que la masa no se vuelva líquida. Lo retiramos mientras estamos en la nevera.
3. De la piña vierta el jugo, córtelo en trozos de tamaño arbitrario, como desee.
4. Cortar el pastel enfriado por la mitad en dos pasteles. La capa inferior está ricamente lubricada con crema agria y rodajas de piña dispuestas.
5. Segundo pastel cortado en cuadrados. Cada pieza se sumerge en crema agria y se extiende sobre una diapositiva. Los trozos de crema son desplazados por las piñas.
6. Rompe el chocolate y derrítelo con la mantequilla hasta que se disuelva. Esto se puede hacer en un microondas o en un baño de agua.
7. Vierta el pastel por encima, déjelo remojar durante al menos 2 horas.
Receta 2: Pancho Cake con piña y nuez
La receta de la increíblemente deliciosa torta de Pancho con piñas, que tiene un sabor impresionante de nueces. Bizcocho para hacer leche condensada.
Ingredientes
Para bizcocho:
• banco de leche condensada;
• huevo;
• destripador de bolsas;
• 250 gramos de harina;
• 3 cucharadas de azúcar;
• Cuchara de cacao.
En crema
• 700 gr. crema agria grasienta;
• 250 gramos de azúcar en polvo;
Glaseado
• 100 gramos de chocolate;
• 40 gramos de aceite;
• Cuchara de crema agria.
Para la capa, necesitará piñas y nueces enlatadas, la cantidad si lo desea.
Cocinar
1. Hacer un bizcocho. Para hacer esto, batir el azúcar con un huevo roto, agregar la leche condensada y la harina mezclada con cacao y ripper. Revuelva todo bien y hornee hasta que estén tiernos.
2. Mezclar el polvo y la crema agria.
3. Cortamos nueces, pero no finamente. Freír en una sartén o simplemente secar en el horno, lo cual es muy conveniente, ya que debería estar caliente después de hornear la galleta.
4. Cortar el pastel al horno en dos partes. Lubrique la capa inferior de crema, separe las nueces y las piñas.
5. Corte la torta superior en rebanadas, lubríquelas con crema y póngalas en capas, como en la receta anterior. No olvides cambiar todas las rodajas de piña y espolvorear con nueces.
6. Derrita el chocolate con mantequilla y crema agria, vierta la torta y vierta las nueces encima.
Receta 3: Pastel de pancho con piñas y galleta de vainilla en agua hirviendo
Puedes cocinar un pastel popular no solo con corteza de chocolate. La galleta de vainilla también es sabrosa. Preparar la formación de hielo para este postre a partir de cacao en polvo.
Ingredientes
En bizcocho:
• 4 huevos;
• vainillin;
• 150 gramos de harina;
• 3 cucharadas de aceite y agua hirviendo;
• un vaso de azúcar;
• destripador de bolsas. En crema
• un gran vaso de azúcar;
• 600 gramos de crema agria.
Glaseado
• 3 cucharadas de leche;
• cucharada de mantequilla;
• 2 cucharadas de cacao;
• 70 gramos de polvo.
Para rellenar 200-300 gramos de piñas, también puede tomar cualquier nueces. Los cacahuetes son especialmente buenos con pancho de vainilla.
Cocinar
1. Para la galleta, debes batir los huevos con azúcar en una espuma fría, agregar la vainillina mezclada con la harina y la levadura en polvo por separado. Inmediatamente vierta agua hirviendo y aceite vegetal. Revuelva y hornee hasta que esté cocido a 180 grados.
2. Para la crema simplemente mezcle la crema agria y el polvo.
3. Recogemos el pastel de la misma forma que en las recetas anteriores. Colocando trozos de piña, no olvides rociar capas de nueces.
4. Para el glaseado, mezcle todos los ingredientes, caliéntelos en un baño de agua, enfríe un poco y vierta la torta.
Receta 4: Pastel de pancho con piñas sin huevo
Esta receta de pastel puede ser un verdadero rescate si no hay huevos en casa o simplemente no quiere usarlos. La torta también se suelta, porosa, bien absorbe la crema.
Ingredientes
Para la prueba:
• 0.15 kg de azúcar;
• 0,15 kg de crema agria;
• 1 bolsa ripper, puedes tomar refrescos;
• 100 gr. drenar aceites;
• Harina 1.5 tazas;
• Cuchara de cacao.
En crema
• 600 gramos de crema agria;
• 250 gramos de polvo;
• 200 gramos de piña.
Glaze utiliza cualquiera, puede de las recetas anteriores.
Cocinar
1. Mezcle la crema agria con azúcar hasta que la arena esté completamente disuelta, agregue la mantequilla derretida, pero no caliente. Mezclar la harina con el ripper y el cacao, amasar la masa. Verter la masa en el molde y hornear.
2. Para la crema, mezclar la crema agria con el azúcar.
3. Cortar las piñas en trozos pequeños.
4. Recolectamos el pastel de Pancho de la misma manera que en las recetas anteriores. 5. Vierta el glaseado encima y retire el postre durante un par de horas para empaparlo.
Receta 5: Pancho Cake con piña sin hornear
Una versión muy rápida de la torta con piñas para las amas de casa perezosas, o aquellas que no tienen tiempo para hornear galletas. Puedes cocinar un postre maravilloso en 15 minutos. Usaremos pasteles preparados, pero como a menudo no son muy dulces y diferentes de los horneados caseros, es necesario cambiar un poco la crema.
Ingredientes
Para crema de un paquete de bizcochos de 400 gr .:
• 400 gramos de crema agria;
• 150 gramos de leche condensada;
• 150 gramos de polvo;
• Pizca de vainilla.
Glasear cualquiera, piña 250 gramos, 100 gramos de nueces.
Cocinar
1. Mezcle la crema agria con el polvo, agregue la leche condensada y la vainillina. Todo está bien mezclado y se puede proceder al montaje.
2. Piñas cortadas en cubos, picar nueces y freír. Puedes freír y luego picar, no hay diferencia.
3. Ya que hay tres tortas en un paquete, cortamos dos pedazos en pedazos, dejamos uno para la base.
4. Lubrique la base con crema, espolvoree con piña con nueces, sumerja los trozos restantes de galleta en la crema y póngalos en la parte superior. Vierta frutas y nueces en cada nueva capa. Deja el pastel de crema encima.
5. Rellena el glaseado de pancho.
Receta 6: Pastel de pancho con piñas, plátanos y crema de mantequilla
En lugar de crema agria, puede usar cualquier otra crema, pero no debe ser demasiado espesa, de lo contrario el pastel no será muy jugoso y tomará mucho tiempo en remojo. Bizcocho utiliza cualquiera de las recetas anteriores.
Ingredientes
Para la crema:
• media lata de leche condensada;
• media taza de leche fresca;
• 300 ml de crema espesa del 30% y más; • vainillin;
• 200 gramos de piñas;
• 2 plátanos.
Glaze cualquiera, a su discreción. Este pastel no se puede verter, y espolvorear con chocolate rallado.
Cocinar
1. Limpiamos los plátanos, cortamos uno por la mitad a lo largo y lo cortamos por la mitad. El segundo corte acaba de sonar.
2. Exprima el jugo de la piña, córtelo en cubos.
3. La crema debe ser batida con azúcar en polvo en la espuma. En pequeñas porciones, vierta la leche condensada y fresca.
4. Poner el pastel. Aplica una capa de crema en la base, luego círculos de plátano y cubos de piña. Ponemos los restantes trozos de bizcocho, crema de engrase, plátanos y piñas. De todos los lados cubra el portaobjetos con crema, retire la torta en la nevera durante una hora.
5. Decorar con chocolate rallado o glaseado.
Receta 7: Pancho Cake con piña y malvavisco
Para esta opción, Pancho, además de las piñas en conserva, necesitará malvavisco de vainilla. La fruta y el chocolate no son adecuados, ya que interrumpirán el sabor. Uso de galletas cualquiera, la formación de hielo también se prepara a su discreción.
Ingredientes
Para la crema:
• medio litro de crema agria;
• media lata de leche condensada hervida;
• 2/3 taza de polvo.
Relleno:
• 200 gramos de piñas;
• 300 gramos de malvavisco.
Cocinar
1. Amasar la leche condensada hervida con un tenedor para que la consistencia sea homogénea. Poco a poco agregue la crema agria, mezcle bien. Vierta el polvo, revuelva y envíe en la nevera.
2. Cortamos el malvavisco en rodajas redondas, de 4 mm de grosor. Use un cuchillo afilado.
3. Las piñas cortadas en cubos.
4. Poner el pastel. Para hacer esto, aplique una capa de crema en la base, ponga las rodajas de piña en la parte superior y extienda el malvavisco sobre toda el área. Los restos de malvavisco cortados en trozos y serán utilizados en capas. 5. Sumergir los trozos de galleta en la crema y recoger el pastel, como de costumbre, hacer capas del malvavisco y la piña restantes. Desde arriba cubrimos la colina con crema y decoramos con esmalte.
Pancho Cake con piñas - Consejos y trucos
• Para nivelar la superficie de la torta y hacer un buen deslizamiento, póngase guantes de goma o plástico, presione suavemente la torta en la parte superior y cubra con una nueva capa de crema.
• Si desea espolvorear la torta con nueces en la parte superior, esto debe hacerse antes de que se endurezca la formación de hielo. En este caso, el vendaje aguantará bien.
• ¿Quiere verificar la preparación de la galleta, pero no hay nada de madera para pinchar a mano? Solo toca el pastel con tu dedo. Si la fosa se restaura, entonces la galleta está lista. Si se deja, todavía está en bruto y requiere renovación.
• Para evitar que la crema de la torta gotee, la formación de hielo se debe enfriar a un estado ligeramente cálido antes de regar. Pero es importante que no empiece a endurecerse, de lo contrario será difícil de aplicar.
• Para que la formación de hielo se congele rápidamente y no derrita la crema, la torta debe mantenerse en el refrigerador antes de recubrirla.
