Espléndido pastel de Praga: recetas con fotos, preparación paso a paso. Una selección de recetas de los mejores pasteles de Praga con fotos

Espléndido pastel de Praga: recetas con fotos, preparación paso a paso. Una selección de recetas de los mejores pasteles de Praga con fotos

Prague Cake es un postre de chocolate que se conoce en todo el mundo. Todavía Sabor perfecto, sabor extraordinario, facilidad de preparación, esto es solo una pequeña parte de sus méritos.

Pastel de Praga - Principios generales de cocina

Los pasteles de Praga se basan en bizcochos. La mayoría de las veces se cocinan en crema agria, y menos a menudo usan el clásico bizcocho de huevo. Siempre agregue el cacao. A veces está presente en otros ingredientes: leche condensada, chocolate. Por lo general, se hornea una torta grande, que después del enfriamiento se divide en varias capas idénticas.

Crema para postre use crema agria, leche condensada o natillas. También puede contener cacao, café, a veces agregar nueces. Desde arriba, es habitual verter el toro de Praga con esmalte.

Pastel de Praga Gostovsky (receta con fotos)

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Receta con una foto de un pastel clásico de Praga según GOST. Que era posible comprar en la pastelería soviética. Es importante que el postre use un buen polvo de cacao, para que el sabor sea realmente chocolate.

Ingredientes

• 6 huevos;

• 25 g de cacao;

• 115 gramos de harina;

• 150 g de azúcar;

• 40 g de aceite.

Para preparar la crema:

• 10 g de cacao;

• huevo;

• 160 g de leche condensada;

• 200 g de aceite;

• 20 ml de agua, vainilla.

Para el glaseado: 50 g de mermelada de albaricoque, cien gramos de mantequilla y chocolate (contenido de cacao no inferior al 70%).

Cocinar

1. Inmediatamente necesita derretir la mantequilla, enfriar a 25 grados.

2. Divide las claras y las yemas en diferentes tazones. Batir los blancos hasta que la espuma esponjosa con la mitad del azúcar. Bate el resto del azúcar con las yemas por separado después de las proteínas.

3. Combinamos la harina con el cacao.

4. Combine las yemas con las proteínas y la harina, al final vierta la mantequilla previamente derretida. Revuelva rápidamente. 5. Ahora necesita verter la masa en un molde con un diámetro de unos 22 centímetros. Enviado por media hora en el horno. Cocemos a 200 grados.

6. Sacar el pastel, fresco. Es recomendable preparar la base para el pastel el día anterior, de modo que ella pueda recostarse durante 5 a 8 horas.

7. Crema de cocina para Praga. Vierta la leche condensada en una cacerola, agregue el agua y la yema, revuelva. Ponemos en la estufa. Inmediatamente puede agregar vainilla y cacao. Hervir hasta que esté espeso. Enfriamiento

8. Aceite bien batir. Para que funcione, el producto debe ser ablandado. Nos conectamos con la masa escaldada, revolvemos.

9. Corte el pastel al horno en tres partes, divida la crema por la mitad, cubra con dos capas intermedias.

10. Calentar el atasco de albaricoque, engrasar la torta por la parte superior y los lados. Aplicar una capa fina, no hace falta mucho.

11. Para el glaseado es necesario combinar la mantequilla con el chocolate, derretir hasta que quede suave. Vierta la guinda del pastel, trabaje con cuidado los lados.

12. Dejar reposar un par de horas para que el postre se empape.

Pastel de cereza de Praga (receta con foto)

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Para este pastel de Praga, la receta de la cual se presenta la foto aquí, se necesitarán cerezas. No es necesario tomarlo fresco, congelado, también. Si el postre está preparado para adultos, puede espolvorearlos con brandy, será aún más sabroso.

Ingredientes

• crema agria 220 gramos;

• Leche condensada con cacao tercio de una lata;

• Huevos 2 piezas. 1 categorías;

• harina 1.3 cdas.

• destripador 7 g;

• 175 g de azúcar.

Crema

• paquete de mantequilla sin sal;

• barra de chocolate;

• 100 g de mermelada de cereza o jarabe;

• 250 g de cerezas;

• La leche condensada restante.

Cocinar

1. Bata los huevos con la receta de azúcar, agregue la crema agria con leche condensada. Mezclar bien todo, rellenar con harina con un desgarrador. Verter la masa en forma. Ponga la torta para hornear en el horno, concéntrese en el palo seco, la temperatura es 180. 2. Batir la mantequilla, mezclar con la leche condensada de chocolate, opcionalmente puede agregar vanillin.

3. Los pasteles se derraman ligeramente con mermelada o sirope de cereza. Retire los huesos de las bayas. Si las cerezas están congeladas, luego de descongelarlas deben ser exprimidas ligeramente, no se necesita exceso de agua en el postre.

4. Lubricar la crema de pastel inferior, doblar las cerezas. Ahora viene la segunda capa, cubrimos el pastel, lo enfriamos por 2 horas.

5. Derretir el chocolate. Puedes agregar un poco de mantequilla para suavizar la formación de hielo. Vierta el pastel enfriado en la parte superior, déjelo reposar por otros 15 minutos y podrá servirlo en la mesa. Si lo desea, hasta que el chocolate se congele, puede esparcir las bayas de la cereza en la parte superior.

Pastel de Praga (receta con foto) con natillas

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Receta de pastel con un rico sabor a chocolate. El postre es delicado, fragante, pero muy fácil de preparar.

Ingredientes

• 5 huevos enteros;

• 5 yemas;

• 0.5 art. cacao

• 200 g de azúcar;

• 0.4 kg de aceite;

• vaso de leche condensada;

• 0.2 kg de chocolate;

• 0.15 litros de crema.

Cocinar

1. Batir los huevos en espuma, agregarles azúcar en pequeñas porciones. Haciendo masa de galleta. Tan pronto como su volumen aumente al menos 2,5 veces, agregue 150 g de aceite derretido, pero no caliente, revuelva. Vierta el desgarrador en la harina, tire la mitad del cacao, revuélvalo. Verter en huevos batidos. Verter la masa en la forma, poner la galleta al horno.

2. Para la crema necesitas batir las yemas con leche condensada, poner en un baño de agua. Calentamos hasta que la masa es más fuerte. Eliminar, enfriar.

3. Deja 50 g de mantequilla para el glaseado. Batir el resto, agregar la natilla y la leche condensada.

4. Corte el pastel horneado y enfriado en tres partes, sándwiche la crema.

5. Derrita el chocolate con el aceite restante, viértelo por encima.

Otro pastel de Praga (receta con foto)

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La segunda versión del pastel de cereza de Praga en Praga: receta, foto, descripción detallada. Masa de cacao, brownies de chocolate. Las cerezas necesitan mucho para poder poner las bayas en dos capas. Si usa bayas enlatadas, el jugo debe estar bien drenado.

Ingredientes

• un vaso de azúcar;

• banco de leche condensada;

• 2 cucharadas de cacao;

• dos huevos;

• 500-700 g de cerezas;

• 1.5 art. harina

• un vaso de crema agria;

• paquete de mantequilla sin sal;

• destripador de bolsas;

• 80 g de cualquier mermelada;

• 50 g de mantequilla para el glaseado;

• Barra de chocolate.

Cocinar

1. En un bol, rompe los huevos, agrega el azúcar y la crema agria. Abra una lata de leche condensada, vierta un tercio en la masa. Mezclar todo junto con un mezclador durante 2-3 minutos. Agregue la harina con cacao y enseguida se duerme el desgarrador. Revuelva la masa, vierta en una forma pre-preparada. Hacemos pasteles a las 180 aproximadamente unos 35-40 minutos. Enfriamiento

2. Para la crema, batir la leche condensada restante y la mantequilla. Derrita la mitad del chocolate, agregue a la crema, revuelva rápidamente.

3. Cortamos el pastel enfriado en tres partes, lo cubrimos con crema, colocamos las bayas de cereza, liberadas de las semillas. Recopilamos, así, todo el pastel.

4. Mermelada de grasa superior. Aplicar una capa delgada. Bueno, si hay mermelada de cereza. Pero el albaricoque o la manzana también es genial.

5. Fundimos el chocolate restante, lo echamos sobre el pastel o lo cubrimos suavemente. Hacemos lo que quieras.

Pastel de nueces de Praga (receta con fotos)

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Las nueces son las mejores para este pastel. La crema está hecha de crema agria, debe ser espesa y grasa. Si no, puede agregar un espesante o un poco de gelatina suelta. Ingredientes

• 1.5 art. azucar

• 1.5 art. harina

• cacao 3 cucharadas;

• 0.5 art. nueces

• Un vaso de crema agria.

Crema

• 250 g de crema agria;

• Un vaso de azúcar.

También necesitarás 70 gramos de chocolate, 40 gramos de mantequilla y 100 gramos de nueces.

Cocinar

1. Para la prueba, batir los huevos, el azúcar y la crema agria. Revuelva bien. Puedes manejar una batidora. Agregue el cacao y las nueces picadas de inmediato, llénelas con harina y eche una cucharadita de refresco. Todo mezclado, vertido en una forma, hornear hasta que se seque los palitos. Enfriar los pasteles durante al menos tres horas.

2. Para la crema, solo batir la crema agria y el azúcar. Mantener en la nevera para que el producto lácteo no se derrita.

3. Picar las nueces, freír en una plancha para revelar el sabor.

4. Cortar los pasteles enfriados en capas, cubrir con crema agria, espolvorear ligeramente con nueces. Deje la parte para el espacio libre superior.

5. Derretimos el chocolate con la mantequilla, glaseamos el pastel de Praga por encima, inmediatamente espolvoreamos con nueces, hasta que el recubrimiento se congele. Dejamos el postre durante tres horas para remojar, es mejor permanecer en el refrigerador toda la noche.

Pastel de Praga con aceite vegetal (receta con fotos)

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Una receta inusual para la torta de Praga preparada con aceite vegetal. Pero esta no es la única característica de la receta.

Ingredientes

• 8 proteínas;

• 10 yemas;

• 1.5 art. harina

• cacao 0,3 vasos;

• vaso de crema agria;

• 2.5 cucharaditas. destripador

• 8 cucharadas de leche condensada;

• 0,4 kg de aceite;

• 280 g de azúcar;

• barra de chocolate;

• 1 cucharadita. solucion café

• rast. aceites 100 ml;

• Un vaso de agua.

Cocinar

1. Vierta? Caliente el agua en un tazón, agregue el cacao con café, revuelva hasta que todos los granos se disuelvan.

2. Bate cinco yemas y azúcar con una batidora hasta que desaparezcan todos los bultos. Añadir el aceite vegetal. Debe ser inodoro, de lo contrario el pastel olerá a semillas. 3. Ahora agregue a la masa la mezcla preparada de café y chocolate, revuelva. Vierta la harina y la levadura en polvo.

4. Vierta las proteínas en un recipiente limpio, bátalo hasta obtener una espuma fuerte con una pizca pequeña de sal. Cambie en la masa de chocolate, revuelva.

5. Cambiamos de forma, horneamos 45 minutos a 160 grados. Luego apague el horno, ligeramente abierto. Tan pronto como el pastel se haga más fuerte, quítelo, enfríelo completamente y córtelo en tres capas.

6. Crema de cocina. Para hacer esto, mezcle una tercera taza de agua que queda, con leche condensada y yemas, agregue el chocolate rallado. Enviar todos juntos en un baño de agua, cocinar hasta que espese. Enfriamiento

7. Batir la mantequilla, mezclar con crema de chocolate, cubrir los pasteles y dejar remojar el pastel.

Pastel de Praga - Consejos y trucos

• El pastel de Praga se puede cubrir con crema antes del esmalte, pero la capa debe enfriarse bien. De lo contrario, puede derretirse del chocolate caliente.

• Puedes agregar cereza a cualquier pastel de Praga, pero no debe contradecir el sabor del postre.

• Si tiene miedo de que la torta no se levante o se asiente, entonces es mejor estar seguro. Para hacer esto, simplemente puede agregar más polvo de hornear a la masa.

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