Sin una crema, cualquier postre se ve opaco, no importa lo exuberante y fresco que sea. Es una capa suave que establece el sabor. E incluso las galletas más comunes pueden convertirse en un delicioso pastel, si está manchado y decorado de forma hermosa. ¡Y qué podemos decir de los pasteles! Especialmente si están untados con crema de crema agria con leche condensada. Delicado, ligero, increíblemente sabroso, pero muy sencillo. Diversa mesa dulce?
Crema de leche condensada y crema agria - principios generales de preparación
Para que la crema no se propague, es necesario utilizar crema agria espesa y grasa. También presta atención a la leche. Si se usa leche condensada hervida, los problemas generalmente no surgen, ya que es bastante espesa. Pero la leche blanca puede ser líquida. El azúcar en las cremas con leche condensada generalmente no se agrega, por lo que es bastante dulce en sí mismo.
¿Qué más pone?
• mantequilla;
• cacao, chocolate;
• vainillin, otros sabores;
• gelatina y otros espesantes;
• Frutas, nueces, chips de coco.
Se pueden añadir tintes para añadir color. Los ingredientes son generalmente mezclados o batidos con un mezclador. Chocolate, gelatina precalentada. La mantequilla se ablanda, luego se bate.
Receta 1: Una crema simple de leche condensada y crema agria
La opción más fácil de crema de leche condensada y crema agria, que solo se puede hacer. Adecuado para cualquier postre, desde tartas a tartas e incluso como relleno en helados. Si reemplazas la vainilla por el cacao, obtienes crema de chocolate, puedes hacer café, canela, hojuelas de coco o nueces. Ingredientes
• 300 gramos de leche condensada;
• 300 gramos de crema agria;
• vainillin.
Cocinar
1. Batir la crema agria o batidor o un mezclador durante 2-3 minutos.
2. Cuchara la leche condensada.
3. Agrega la vainilla y listo! En su lugar, puede poner cualquier sabor, verter un poco de ron, brandy o agregar brillo usando un tinte.
Receta 2: Crema de leche condensada y crema agria "Suave" con la adición de mantequilla
Para la preparación de una delicada crema necesitará mantequilla. Hará que la masa sea más gruesa, más estable, no permitirá la propagación y mantendrá la forma después del enfriamiento.
Ingredientes
• 250 gramos de crema agria;
• 250 gramos de leche condensada;
• 200 gramos de aceite;
• vainilla.
Cocinar
1. Sacamos todos los productos durante una hora antes de cocinarlos del refrigerador. El aceite se puede cortar inmediatamente en pedazos para que se ablande más rápido. Pero no lo coloque en una batería caliente, no lo caliente, no debe derretirse.
2. Doblar la mantequilla en una taza, batir con una batidora durante al menos 10 minutos. Debe ser blanco y exuberante.
3. Introduzca la leche condensada un poco, no se apresure, especialmente en las primeras etapas.
4. Añadir la crema agria, también en la cuchara.
5. Entramos en vainillin o cualquier otro relleno. Si de repente la crema no tiene azúcar (depende de la leche condensada), puede agregar un poco de polvo. Es mejor no poner azúcar, ya que los granos se disuelven durante mucho tiempo.
Receta 3: Crema de leche condensada y crema agria con gelatina
La peculiaridad de esta crema de leche condensada y crema agria es la capacidad de congelación. Después de eso, se convierte en un soufflé. Opción ideal para una capa de pasteles, y también rescate de crema líquida.
Ingredientes
• 300 g de crema agria; • 300 g de leche condensada;
• 20 g de gelatina;
• 80 g de leche.
En lugar de leche, puede tomar agua, jugo de frutas, té, café y cualquier otro líquido.
Cocinar
1. Combinar la gelatina en polvo con líquido. Dar oleaje. Si la gelatina es instantánea, 10 minutos es suficiente. En el caso contrario, no menos de media hora.
2. Mientras espera la hinchazón de la gelatina, bata la crema agria con leche condensada. No necesitas hacer esto por mucho tiempo, solo para combinar los ingredientes.
3. Derretir la gelatina. Esto se puede hacer simplemente en la estufa, en el baño de agua o en el microondas. Lo principal - no sobrecalentar.
4. ¡Vierta el jarabe de gelatina en smetannogo mass, mezcle y listo! Comenzará a endurecerse después de un enfriamiento completo.
Receta 4: Creme brulee de leche condensada y crema agria
Para cocinar necesitarás leche condensada hervida. Simplemente puede comprar o cocinar en casa a partir de leche condensada blanca. Pero hay que advertir que los productos con grasas vegetales no se cocinan. Y la leche condensada más moderna los contiene, antes de cocinarlos, ver la composición, para no perder el tiempo en vano.
Ingredientes
• 250 gramos de crema agria;
• 200 gramos de leche condensada hervida;
• 1 cucharada de licor;
• 80 gramos de aceite;
• Pizca de vainilla.
Cocinar
1. Batir la mantequilla durante 3 minutos, introducir gradualmente la leche condensada.
2. A continuación, siga batiendo, agregue la crema agria.
3. Al final ponemos el licor, una pizca de vainilla. O puede agregar brandy. También en crema brulee poner una pizca de café instantáneo. ¡Experimenta!
Receta 5: Crema de leche condensada y crema agria “Chocolate”
Para cocinar necesitas una barra de chocolate negro. Por supuesto, puedes usar el cacao. Pero el azulejo contribuye al engrosamiento y endurecimiento de la crema, que será útil para la masa débil. Del mismo modo, puede cocinar la crema con un chocolate blanco, pero es conveniente agregar un poco de vainilla para que el sabor sea más expresivo. Ingredientes
• 200 gramos de crema agria;
• 200 gramos de leche condensada;
• 100 gramos de chocolate;
• 50 gramos de aceite.
Cocinar
1. Desmenuzar el chocolate, mandarlo a ahogar en el baño. Añadir la mantequilla a la misma. Revuelva la masa periódicamente, sin necesidad de sobrecalentarse, solo para disolver las piezas.
2. Mientras preparas el chocolate, mezcla la leche condensada con crema agria.
3. Retire el chocolate del fuego. Si la masa está caliente, enfríe a un estado cálido.
4. ¡Introduce el chocolate en la crema principal, mezcla y listo!
Receta 6: Leche condensada y crema agria Raffaello
La versión más delicada de la crema basada en la delicia popular. Para cocinar necesitarás chips de coco. Su cantidad se puede ajustar a su gusto, pero recuerde que el producto se hincha con el tiempo y la crema se volverá más espesa. Añadir gradualmente.
Ingredientes
• 50 gramos de chips de coco;
• 200 gramos de aceite;
• 100 gramos de chocolate blanco;
• 250 gramos de leche condensada;
• 150 gramos de crema agria (no ácida).
Cocinar
1. Romper el chocolate en trozos, combinar con mantequilla. Enviado a fundirse en un baño de agua. Tan pronto como todas las piezas se derritan, retirar inmediatamente.
2. Combine la masa de chocolate con chips de coco. Revuelva
3. La crema agria y la leche condensada también se mezclan.
4. Introduzca la masa con leche condensada en chocolate de coco. Añadir un poco, mezclar intensivamente. Hecho
Receta 7: Pastel de galleta con leche condensada y crema agria
La forma más común de usar crema con crema agria y leche condensada es cubrir los pasteles de galletas. Puedes comprarlos en la tienda, pero es mucho más sabroso si lo haces tú mismo.
Ingredientes • 4 huevos;
• 180 g de azúcar;
• 180 g de harina;
• 1/2 bolsa de polvo de hornear.
Crema
• 250 gramos de crema agria;
• 250 leche condensada hervida;
• vainilla;
• 100 gramos de aceite.
Para el registro del vaso de las nueces.
Cocinar
1. Bate cuatro huevos hasta que quede espuma. Poco a poco agregue el azúcar, no deje de batir.
2. Mezclar la harina y el polvo de hornear, tamizar. Introduzca la mezcla de harina en la masa, mezcle.
3. Cambiamos la masa en un molde con un diámetro de no más de 24 centímetros. De lo contrario, no será posible cortar el pastel en 3 pasteles.
4. Hornear el pastel aproximadamente media hora a 180 ° C. Dejar enfriar durante al menos 2 horas para que la miga esté completamente fría. Luego cortar en 3 capas.
5. Para la crema, manteca suave, batir con leche condensada, agregar la crema agria e interrumpir juntos.
6. Engrasamos tortas, recolectamos tortas. La parte superior y los lados también están cubiertos con crema.
7. Freír las nueces en una sartén. Usted puede moler. ¡Espolvorea y el pastel está listo!
Receta 8: Un pastel sin hornear con leche condensada y crema agria
Otra opción es usar crema agria con leche condensada. Para hacer una torta de este tipo sin hornear, necesitará galletas, preferiblemente sin rellenos y aditivos. Y para diluir el sabor dulce, necesitarás alguna fruta o bayas.
Ingredientes
• 500 gramos de galletas;
• 300 gramos de crema agria;
• 300 gramos de leche condensada;
• 70 gramos de chocolate;
• 20 gramos de gelatina;
• 1 vaso de leche;
• 100 gramos de cualquier jugo;
• 200 gramos de bayas o frutas.
Cocinar
1. Tome un tazón profundo o simplemente una forma dividida. Estamos cubiertos de film transparente.
2. Remoje la gelatina en jugo. Tan pronto como todos los gránulos se hinchan, calentar.
3. Mezclar la leche condensada con crema agria, introducir la gelatina.
4. Frutas cortadas en trozos pequeños. Si se utilizan bayas grandes, también se puede cortar. 5. Aplique una capa de crema de gelatina en el fondo del recipiente y los lados cubiertos.
6. Sumergir las galletas en la leche y extender sobre la crema en forma de pastel.
7. Vierta sobre la capa superior de crema, espolvoree con frutas o bayas picadas. Recolectamos el pastel aún más, alternando las galletas con la crema, no olvides sumergirlo en la leche y poner fruta.
8. Retire el pastel para congelar durante 5 horas en el frío.
9. Encienda el plato, retire la forma y la película.
10. ¡Duerme chocolate rallado encima y listo!
Receta 9: Roll con crema de chocolate de leche condensada y crema agria
Rollo de recetas a base de masa de bizcocho. Para la lubricación necesita crema de chocolate, cocida con un azulejo. Inmediatamente encienda el horno a 200 grados, ya que el rollo se prepara muy rápidamente.
Ingredientes
• 3 huevos;
• 130 gramos de harina;
• 130 gramos de azúcar.
Para la crema:
• 200 gramos de leche condensada y crema agria;
• 100 gramos de chocolate;
• 50 gramos de aceite.
Cocinar
1. Cocinar la masa. Para hacer esto, los huevos con azúcar deben ser batidos en una masa esponjosa. Entra en la harina.
2. Ponemos una esterilla de silicona o un pergamino aceitado en una bandeja para hornear.
3. Distribuimos el cuadrado de la masa, formamos una capa de unos 5 milímetros.
4. Horneamos, enfriamos, pero no dejamos que se seque, de lo contrario el rollo no se cuajará. Se puede cubrir con una toalla.
5. Derretir los azulejos rotos en cubos con mantequilla.
6. Luego la masa de chocolate se introduce en la mezcla de crema agria con leche condensada. Lo retiramos en la nevera, para que quede un poco espeso.
7. Lubrique el rollo de crema, gire. La parte superior se puede espolvorear con polvo o verter con esmalte fundido.
Crema de leche condensada y crema agria - consejos y trucos útiles
• El polvo se disuelve mucho más rápido que el azúcar granulada y no diluye tanto la masa. Pero no necesariamente ella para correr a la tienda. Puedes cocinar el polvo en casa usando un molinillo de café. • El coñac no solo es una bebida noble, sino también un sabor exquisito. La cuchara de este ingrediente le dará un ligero aroma a frutos secos. También puede agregar diferentes licores, ron y otras bebidas alcohólicas, pero solo si el postre no está destinado a la mesa de los niños.
• Si la crema agria es líquida, el producto se coloca en una bolsa de lino y se deja escurrir hasta el suero.
• Se puede cocinar leche condensada no solo en bancos. Verter el producto en la cacerola y cocinar en la estufa. Debido a la evaporación del líquido, el tiempo se reduce de dos horas a 10-15 minutos. Pero no te olvides de agitar constantemente el brebaje, de lo contrario se quemará.
• Si la crema resultó ser líquida, entonces puedes agregarle gelatina disuelta. Las nueces molidas, los adornos de la torta triturada o las galletas secas, que se convierten en harina, también ayudarán a corregir la situación. Pero no exagere con ingredientes sueltos, de lo contrario, en lugar de la crema, obtendrá una masa para el pastel de papa.
