El pastel de cangrejo es una interpretación muy moderna de la ensalada. El aperitivo se ve hermoso, decorará la mesa y seguramente te deleitará con su sabor. Y puedes cocinarlo para una variedad de recetas.
Aquí se recogen opciones populares que merecen atención.
Pastel de cangrejo - Principios generales de cocina
Para el pastel, puedes utilizar todos aquellos productos que vayan a la ensalada. Estos son los huevos, palitos, arroz, pepinos, verduras, cebollas y maíz. Hay opciones con la adición de pescado salado, champiñones, algunas recetas interesantes se pueden encontrar justo debajo. La mayonesa se usa generalmente para lubricar productos, a veces se hacen salsas a base de ella, y las especias son bienvenidas.
Tortas populares:
1. Con galletas de la oblea. Tienen un sabor neutro o incluso salado, delgado, ideal para una capa de relleno.
2. De los palos expandidos. Se utilizan en forma de pasteles. Es importante prestar atención a los palos cuando compran, no todos pueden desarrollarse.
3. A partir de productos en capas. Usualmente, para el ensamblaje, use una forma dividida, y el anillo de confitería se ajustará. Los ingredientes se apilan a su vez, apisonados. Después de enfriar, se retira el anillo, se adorna el pastel.
Para decorar el pastel de cangrejo, puede usar diferentes tipos de verduras, a menudo hacer bolas de queso con ajo y palillos, simplemente puede hervir y cortar huevos de codorniz, flores cortadas de pepinos o tomates. Lo principal es no olvidar que, para la decoración, debe utilizar los productos que se encuentran en el interior o que combinan bien con los ingredientes principales, complementando su sabor.
Pastel de cangrejo con tortas de obleas
La receta más común y sencilla para el pastel de cangrejo. Es aconsejable ensamblarlo en la secuencia especificada para que las capas se saturen uniformemente. La mayonesa se transforma inmediatamente en una bolsa, haga un agujero para exprimir un chorro fino. Es difícil lubricar las capas con una cuchara, los ingredientes triturados se arrastran y los waffles se vuelven flojos con una gran cantidad de salsa.
Ingredientes
• 0,25 kg de bastones;
• 4 huevos (cocinar);
• 1 paquete de capas de pastel;
• 150 gramos de queso;
• 50 g de eneldo;
• 2 dientes de ajo;
• 300 g de mayonesa;
• 1 queso fundido;
• 2 pepinos;
• 7 huevos de codorniz (cocinar).
Método de preparación
1. Coloque una torta en un plato, engrásela ligeramente y cúbrala con la segunda torta, frótelo mejor. Ponga a un lado un par de palitos de cangrejo, pique todo lo demás. Extienda la mitad de la torta, haga una red de mayonesa, cubra con una nueva corteza, también la cubrimos.
2. Frotamos o cortamos los huevos, esparcimos, engrasamos y cubrimos.
3. Ahora viene una capa de pepinos picados, mezclados con la mitad de las verduras, aceite, pero no sal, cubrir con un nuevo pastel.
4. Ahora una capa de queso, grasa, tapa.
5. Termine con una capa de palillos restantes, solo espolvoree todo el pastel.
6. Frote el queso derretido y los dos palitos restantes, agregue el ajo y un poco de mayonesa. Enrolle las bolas, sepárelas sobre el pastel. Cortar los huevos de codorniz a lo largo, poner en el pastel.
7. Espolvoree los lados de la torta de merienda con verduras.
Pastel de cangrejo “Paraíso”
Esta es una variante de la torta de los palillos que serán las capas de la torta. Es importante elegir palos grandes y largos, deben desplegarse completamente en un rectángulo o cuadrado. Si necesita un pastel grande, puede poner varios palos sin envolver en una capa, aumentando proporcionalmente los otros ingredientes de la merienda. Ingredientes
• 10 palos;
• tres huevos duros;
• 3 pepinos encurtidos;
• 70 gramos de arroz;
• 1 manojo de eneldo;
• 250 g de mayonesa;
• Cebollas, especias.
Método de preparación
1. Hierva el arroz en agua con sal hasta que esté suave, escúrralo en un colador. Si no hay tiempo para enfriarse, simplemente enjuague con agua fría, deje que las gotas goteen.
2. Picar finamente o frotar los huevos hervidos en un tazón, agregar un poco de cebolla, pero sin él, verter el arroz.
3. Pepinos salados y agregue al relleno, lo llenamos todo con mayonesa, pero ajustamos la cantidad nosotros mismos, necesitamos una masa espesa que no se extienda.
4. Despliegue palos derretidos para obtener "pasteles".
5. Pon un palo desplegado en el plato. Si son pequeños, entonces recolecta un pastel de varias piezas, puedes cortar el exceso.
6. Engrase la torta con el relleno de los palillos, vuelva a colocar la capa, luego la ensalada, recoja la torta. Decorar con verdes, puede colocar una red de palos picados. Dar la torta de aperitivo durante aproximadamente una hora para pararse en la nevera.
Pastel de cangrejo con arroz en forma dividida
Si no hay una forma desmontable, entonces puedes usar un anillo de pastelería o crear otra cosa. Simplemente no es posible colocar cosas como capas de lechuga, porque será necesario apisonar la comida.
Ingredientes
• 100 gramos de arroz;
• 250 g de mayonesa;
• 0.25 g de palillos;
• 0.17 kg de queso (puede ser procesado);
• 2 dientes de ajo;
• 4 huevos (cocinar);
• 1 tomate;
• Verdes, especias.
Método de preparación
1. Cocine el arroz en agua con sal, vierta en un colador. Después de enfriarse, agregue un poco de vegetación, solo unas pocas ramas, hará que la capa sea más bella, ponga una cucharada de mayonesa, mezcle y cambie a un anillo partido montado en un plato plano. 2. Corte los palillos finamente, póngalos sobre el arroz, engrase y apriete. A continuación, haga lo mismo con los tomates finamente picados, no es necesario cubrirlos con salsa.
3. Las claras de huevo y el queso se frotan en un tazón aparte, revuélvelos, agregue los dientes de ajo picados, pero puede hacer una ensalada sin ellos. Ahora ponemos esta mezcla sobre los tomates, cubrimos bien la capa.
4. Retire el pastel para congelar en la nevera durante un par de horas.
5. Con cuidado, gire y retire el anillo. Frote la parte superior de las yemas hervidas que quedan, espolvoree los lados de la torta con verduras. Para decorar, puedes utilizar tomates o palitos de cangrejo.
Pastel de cangrejo (con pescado rojo)
Otra versión del pastel con palillos sin envolver. Receta simple y rápida. Queso, puede tomar un duro o mezclarlo por la mitad con queso procesado. Pescado usado salado rojo, puede ser rosado, salmón o cualquier otra especie.
Ingredientes
• 7-8 palos grandes;
• 120 g de pescado;
• cinco huevos;
• 200 gramos de queso;
• un poco de mayonesa;
• 3 cucharadas de maíz;
• 5-8 aceitunas.
Método de preparación
1. Comience hirviendo huevos y descongelando palos, ya que esto lleva más tiempo. Huevos frescos, pelados, rallados en un bol. Además, rallar queso o dos tipos de queso con ellos, a veces se agrega un poco de queso cottage, que también se puede hacer.
2. Cortar el pescado rojo en trozos, no grandes, dormirse en la masa total. Introducimos mayonesa, hierbas y especias al gusto. Revuelva
3. Despliegue los palillos, engrase alternativamente la ensalada preparada, apilándolos unos a otros en forma de un pequeño pastel.
4. Corte las aceitunas por la mitad a lo largo, póngalas en la ensalada con los granos de maíz. Las partes laterales se pueden engrasar simplemente, espolvorear con eneldo u otras hierbas.
Pastel de cangrejo con costra de oblea y salmón
Otra variante del pastel de cangrejo waffle. Si no hay salmón, entonces puedes tomar otro pescado salado de variedades rojas.
Ingredientes
• 6 capas de pastel;
• 0,3 kg de palillos;
• 0.15 kg de pescado rojo;
• 4 huevos (cocinar);
• Mayonesa para engrase;
• 0.13 kg de queso;
• Greens para la decoración.
Método de preparación
1. Pusimos una torta sobre otra, habiendo perdido una fina capa de mayonesa, para que se peguen un poco. Luego, frote los huevos, agregue un poco de mayonesa, revuelva y lubrique la primera capa, cubra con una torta de waffle seca.
2. Frotamos dos tercios de los palitos, mezclamos con mayonesa, ponemos, cubrimos.
3. Ahora frotamos el queso, también lo llenamos con salsa, lo esparcimos.
4. Moler los palillos restantes, agregarles el pescado picado, pero no todos, a la mitad, aderezar con salsa, engrasar el pastel y volver a cubrir.
5. Engrase la última oblea con mayonesa, extienda el pescado restante, córtelo en platos limpios y decore la torta con verduras.
Pastel de cangrejo con aceitunas y cebollas verdes
Este pastel también está hecho de palillos y pasteles de oblea, pero difiere de las versiones anteriores en un sabor picante y una combinación difícil de productos. Aceitunas, es aconsejable elegir inmediatamente el sin semilla, para que pueda cortar rápidamente.
Ingredientes
• banco de aceitunas;
• 5 capas de pastel;
• 400 g de palillos;
• mayonesa;
• 5 huevos;
• 2 cebollas;
• 12 g de ajo;
• 150 gramos de queso.
Método de preparación
1. Ralle el queso en un tazón, los huevos en el otro, los palillos en el tercero, pique las cebollas verdes por separado y divida por la mitad.
2. Cortar las aceitunas en cubos pequeños, puedes ponerlas para decorar. Moler el producto vertido en los huevos, agregar la mayonesa, revolver. 3. Exprima el ajo al queso, también sazonado con mayonesa.
4. Los palillos se mezclan con la mitad de la cebolla, se sazona, se agita.
5. Distribuimos la mezcla de huevos en una torta de oblea doble, la extendimos, la cubrimos, la masa de cangrejo, la cubrimos y luego la mezcla de queso se fue. Manchar a fondo.
6. Cubra el pastel con un pastel de waffle, ponga mayonesa, duerma con el resto de las cebollas verdes, puede decorar con aceitunas, palillos.
Pastel de cangrejo - Consejos y trucos
• Para reducir el contenido de grasa del pastel de bocadillos, puede mezclar mayonesa con crema agria o cubrirla parcialmente con algunas capas, por ejemplo, queso o huevos.
• Si se agregan a la torta productos jugosos, como pepinos en vinagre o frescos, deben ser prensados después del corte. De los tomates es mejor quitar inmediatamente las semillas con partes acuosas.
• Si se prepara un pastel de bocadillos con anticipación, entonces no debe decorarlo de inmediato, los verdes se marchitarán y perderán una apariencia atractiva. Es mejor hacerlo antes de servir.
• Rellenar los productos con especias debe ser muy cuidadoso. La mayonesa y el queso en sí contienen sal, estas capas no necesitan ser saladas. Las verduras cuando se agregan comienzan a producir jugo.
• Si desea darle un sabor picante al pastel y agregar ingredientes picantes (ajo, pimienta, mostaza), es mejor ponerlo en la salsa, de lo contrario no funcionará de manera uniforme.
