Un plato fresco y fragante: ensalada de pepino con cebolla para el invierno es una verdadera salvación durante la estación fría. No solo ayuda a reponer el suministro de vitaminas, sino que no daña la figura, ya que es uno de los platos más bajos en calorías.
Además, es fácil de cocinar. Esta es una opción económica real para aquellos que desean complacerse a sí mismos y a sus seres queridos con una conservación sabrosa y saludable.
¡Lo principal es cumplir estrictamente las proporciones y el resultado superará todas las expectativas!
Ensalada de pepino con cebollas para el invierno: principios generales para cocinar
Para que la conservación durante mucho tiempo retenga no solo su sabor y aroma, sino también las vitaminas, debe preparar cuidadosamente los platos y productos. Tara y los propios vegetales deben lavarse bien y limpiarse de suciedad, ya que la limpieza es la clave del éxito.
En primer lugar, debe esterilizar correctamente los frascos, porque si se hace incorrectamente, la conservación se deteriorará rápidamente. La mayoría de los contenedores se esterilizan en una cacerola. Todo lo que necesita es verter agua en un recipiente, prenderle fuego y colocar una rejilla metálica o un colador encima del cual se colocará en las orillas. El vapor desinfecta los recipientes de vidrio durante 12-18 minutos. Luego coloque los recipientes en un paño limpio y hierva las tapas durante unos 20 minutos en una cacerola.
La esterilización del recipiente se puede realizar mediante una doble caldera. El único inconveniente es que no contiene más de 2 latas. Debe poner un recipiente limpio en el dispositivo y configurar el modo de "Cocción", el tiempo de tratamiento térmico es de 15 a 25 minutos.
A continuación, preparar los productos. Todos los ingredientes deben lavarse bien, si necesita cepillar y cortar el órgano del tallo. Luego, los productos se cortan de acuerdo con la receta y se puede comenzar a preparar una ensalada de pepinos con cebolla para el invierno. Productos comunes para cada receta: pepinos, cebollas y sal. Las verduras peladas y picadas se colocan en una cacerola grande, se cubren con sal y se dejan durante 35-45 minutos. Esto es necesario para que las verduras liberen jugo. Estas son las reglas básicas que no se pueden romper, pero puede experimentar con los ingredientes, las especias y la forma del producto.
Ensalada clásica de pepino con cebolla para el invierno
Ingredientes
• Pepino - 4,5 kg
• Bulbo de cebolla - 1.9 kg.
• Ramitas de eneldo - 400 g
• Aceite de girasol - 400 g
• Vinagre - 350 g
• Sal yodada - 90 g
• Azúcar granulada - 80 g
Método de preparación
Las verduras limpias deben cortarse finamente y cortar el eneldo. Todos los productos se mezclan bien y se transfieren a la sartén con un gran volumen. Allí se vierten con agua purificada, se agregan aquí aceite de girasol, vinagre blanco, sal gruesa y azúcar en polvo.
La olla se debe poner a fuego medio y cocinar hasta que hierva. La ensalada de pepinos con cebollas para el invierno debe hervir durante 18 minutos, se debe revolver hasta que se queme. Después de esto, la conservación debe ser descompuesta en bancos esterilizados.
Ensalada de pepino con cebolla para el invierno (con aspirina)
Ingredientes
• Frutas frescas de pepino - 4.8 kg
• Bombillas - 1,7 kg
• Azúcar molido - 275 g
• Sal de mesa - 95 g
• Aceite de girasol - 300 g
• Vinagre - 250 g
• Ácido acetilsalicílico - 5 tabletas
Método de preparación
Las frutas frescas y limpias de pepino se cortan en círculos. Picar las cebollas en cubos medianos o pequeños.
Las verduras se deben mover a la sartén, mezclar y verter agua purificada. Esto también agrega azúcar, sal de roca, vinagre blanco y aceite refinado. Separe las tabletas de aspirina de calentamiento y añádalas al recipiente. Esto protegerá la ensalada de pepino y cebolla para el invierno de gérmenes e hinchazón y hará que las verduras estén más crujientes. Luego debe ser infundido durante 4 horas y 30 minutos. El bocadillo se coloca en un recipiente esterilizado y se rellena con marinada.
Ensalada dorada de pepino con cebolla para el invierno
Ingredientes
• Pepino medio - 2,8 kg
• Bulbo de cebolla - 800 g
• Verdes - 150 g
• Sal yodada - 65 g
• Acido acético - 250 g
• Azúcar granulada - 45 g
Método de preparación
Es necesario cocinar verduras frescas de acuerdo con las normas. Luego se trituran los productos pelados. Los ingredientes se mueven a un tazón grande, donde deben mezclarse y cubrirse con sal y azúcar, verter vinagre. Al mismo tiempo, el aceite de girasol se calienta en la sartén, luego de que se haya enfriado un poco, debe agregarse a la ensalada. Luego, la ensalada de pepino con cebolla para el invierno debe permanecer durante aproximadamente una hora.
Merienda rellena los frascos esterilizados aproximadamente a la mitad. Después de eso, poner una olla grande en el fuego. Ponen las tapas en frascos y los llenan con agua para que estén casi completamente cubiertos.
La ensalada se hierve hasta que hierva, luego hay que esperar otros 25 minutos y sacar los frascos. En este caso, notarás que las verduras han adquirido un agradable tono dorado. La ensalada debe cerrarse inmediatamente después de sacarla de la sartén. Use toallas para evitar quemaduras.
Ensalada de pepino con cebolla para el invierno (con zanahorias)
Ingredientes
• Pepino - 6 kg
• Cebolla bulbo - 1,8 kg.
• Zanahoria - 800 g
• Ramitas de verde - 400 g.
• Azúcar molido - 60 g
• Sal de cocina - 50 g • Vinagre 30% - 80 ml.
• Aceite de girasol - 180/280 g
Método de preparación
Los productos limpios deben ser finamente picados y mezclados. Los verdes para la ensalada de pepino y cebolla se toman para el invierno, puede ser cualquier verde, pero en la mayoría de los casos usan eneldo. Debe ser finamente picado y agregado a las verduras. Luego se agregan al plato sal y azúcar granulada, vinagre blanco y aceite refinado.
Todos los ingredientes se mezclan bien en una cacerola grande y se envuelven en infusión. Después de eso, la ensalada debe verterse en frascos estériles y enlatados.
Ensalada de pepino con cebolla para el invierno (con cilantro)
Ingredientes
• Pepino fresco - 3.8 kg
• Bombilla - 1,4 kg
• Un montón de verduras
• Azúcar granulada - 185 g
• Sal yodada grande - 40 g
• Aceite de girasol - 200 g
• Acido acético - 145 g
• Cilantro molido - a su gusto
Método de preparación
Frutos de pepino puros cortados en anillos finos (alrededor de 1 cm). Cada cebolla debe cortarse en aros y desmontarlos.
Luego necesitas tomar una sartén con un gran volumen, cambiar las verduras y mezclar todo. Luego se agregan verdes triturados aquí, la mayoría de las veces de eneldo, pero puede elegir cualquiera de su elección. En la ensalada necesitas agregar azúcar, aceite de girasol, vinagre y sal. La ensalada de pepinos con cebolla para el invierno tiene un chip importante: se trata de cilantro molido. Esta especia hace que el plato sea increíblemente aromático.
Todos los componentes están bien mezclados y llenos con agua filtrada. Necesitas poner la olla a fuego lento y remover de vez en cuando. Cuando hierva, agitar 12 minutos y retirar del horno. Es importante que los pepinos no adquieran un tinte amarillo.
Después de eso, el refrigerio debe ser descompuesto en frascos esterilizados. Asegúrese de que los productos se ajusten al banco. Ahora puedes enrollarlo.
Ensalada de pepino Nezhinsky con cebolla para el invierno
Ingredientes
• Pepinos - 1.9 kg
• Cebolla - 850 g
• racimo de hinojo
• Un poco de pimienta de Jamaica
• Sal de mesa - 95 g (1 t. Para cada jarra)
• Azúcar molido - 95 g (1 cucharada. Por cada lata)
• Vinagre - 180 ml (1.7 cucharadas. Para cada jarra)
• Varias hojas de laurel
Método de preparación
Las verduras bien peladas y secas se muelen. Los pepinos deben cortarse en anillos de espesor medio (aproximadamente 1 cm). Cortar la cebolla en cubos muy pequeños. Y los greens pueden ser simplemente rotos o picados en trozos grandes.
Guisantes aromáticos, azúcar en polvo, sal de mesa, vinagre blanco, hojas de laurel y lechuga se colocan en recipientes esterilizados. Luego, todo se llena con agua hirviendo para cubrir las verduras casi por completo.
Los recipientes llenos de ensalada deben cubrirse con tapas y esterilizarse por no más de 16 minutos. Luego se cierra la ensalada de pepino con cebolla para el invierno. Al servir, repostar con aceite de girasol.
Ensalada de pepino con cebolla para el invierno (con mantequilla)
Ingredientes
• Pepino fresco - 1.9 kg
• Cebolla - 800 g
• racimo de hinojo
• Aceite de girasol - 150/250 g (45 g por lata)
• Un poco de pimienta negra en grano.
• Azúcar en polvo - 30/40 g (tercera parte por cada lata)
• Sal de cocina - 30/40 g (un tercio por lata)
• Vinagre - 9/10 art. cucharas (1.7 cucharadas por jarra)
• Algunas hojas secas de laurel.
Método de preparación
Los pepinos frescos y pelados se cortan en círculos, las cebollas se trituran en pequeños cubos y el eneldo se corta en trozos medianos.
Ensalada de pepinos con cebolla para el invierno con mantequilla sazonada. El aceite vegetal debe calentarse en una sartén y luego dejarlo enfriar. Una porción de aceite (45 g) se vierte en un frasco de 0,5 litros, donde también debe poner lechuga, pimienta, eneldo, azúcar granulada y sal, vinagre blanco y hojas secas de laurel. Luego todo se vierte con agua hervida, para que llegue a los lados del recipiente. Los bancos se cubren con tapas y se infunden durante 18 minutos. Luego necesitan esterilizarse 20 minutos y cerrar. En el momento de la esterilización, se debe revisar el contenedor para ver si hay aire.
Ensalada de pepino verde con cebolla para el invierno
Ingredientes
• Fruta De Pepino - 3 kg
• Cebolla - 400 g
• Gran manojo de eneldo o perejil
• Vinagre - 120/140 ml
• Aceite de girasol - 13/15 art. cucharas
• Azúcar granulada - 70 g
• Sal gruesa - 65 g
Método de preparación
Ensalada verde de pepinos con cebollas para el invierno llamado así por la gran cantidad de verde en su composición. Las verduras peladas deben ser picadas. Las frutas de pepino se cortan en aros finos, y la cebolla de bulbo con mitades de rizos.
En una sartén con una gran cantidad de los ingredientes principales que se agregan, necesitan agregar ácido acético, aceite de girasol, azúcar en polvo y sal. Todos los ingredientes están bien mezclados e infundidos 4 horas y 30 minutos.
Después de que la ensalada haya soltado el jugo, debe pasarlo a fuego lento y cocer a fuego lento hasta que empiece a hervir. Después de 10 minutos de ebullición puede retirarse del fuego. Y finalmente, el aperitivo se descompone en un recipiente estéril y se retuerce.
Ensalada de pepino con cebollas para el invierno: trucos y consejos
• Cuando elija pepinos para coser, preste atención a sus espinas. Si son blancas, la fruta no es adecuada para la conservación, ya que estas variedades se deterioran rápidamente. El más adecuado para coser pepinos con agujas oscuras. Su tamaño también importa, la opción ideal para la conservación es el fruto de tamaño mediano. Tales vegetales tienen un sabor más rico, la presencia de grandes cantidades de vitaminas, minerales y contenido bajo en calorías.
• Es mejor preparar el recipiente para la costura. Para hacer esto, simplemente lave los frascos y esterilícelos junto con las tapas. Esto ayudará a no distraerse del proceso de cocinar la ensalada de pepino con cebolla para el invierno. • Los pepinos serán más sabrosos y crujientes si se encuentran en agua fría durante aproximadamente 2 a 3 horas antes de enrollarlos. Para mejorar el efecto en el agua, puede agregar algunos cubitos de hielo.
• Para saturar mejor las verduras con la marinada, cierre el recipiente en el que se colocaron con una tapa y agítelo varias veces.
• El mejor lugar para almacenar dicha conservación es el sótano o el almacén. Los principales requisitos para el lugar de almacenamiento - debe ser fresco, seco y oscuro.
