En verano, cuando la naturaleza nos proporciona verduras y frutas generosamente, ¡sería imperdonable no capturar algunos de estos regalos para el invierno, cuando tanto quieres comer algo colorido, jugoso y sabroso! Esto se puede hacer por preservación, y no tendrá que estofar vegetales durante mucho tiempo, ya que con la esterilización rápida los productos no se ablandan, sino que permanecen densos.
¿Cómo es esto posible, porque un poco de languidez en los bancos provocará la fermentación después de cerrar las latas con tapas? Pero la aspirina te ayudará a lidiar con esto: interferirá con la fermentación y tu ensalada se mantendrá fresca, apetitosa y perfumada cuando se abra.
Si lo desea, puede agregar pepinos a la composición de los productos, si los ha recogido recientemente, simplemente córtelos en tiras o círculos.
Para dos latas de 1 l necesitarás:
- 1 kg de tomates maduros;
- 0,5 kg de cebollas;
- 0,5 kg de pimiento;
- 2 cucharadas. Vinagre al 9%;
- 2 cucharadas. aceite vegetal;
- 2 comprimidos de aspirina;
- 1 cucharadita. sal (0.5 por jarra);
- 4 granos de pimienta (pimienta de Jamaica);
- 2 cucharaditas. Azúcar granulada (1 por jarra).
Para la conservación, elija verduras densas sin daños visibles. Enjuáguelos en agua, y luego limpie: pimienta - de los tallos y semillas, y tomates - de los corazones verdes. Hervir el agua en una olla o cacerola de antemano para que sea algo para llenar las latas con verduras cortadas en rodajas. Corte los tomates en rebanadas grandes; no triture el producto, de modo que durante el proceso de esterilización no salga el puré de papas caliente.
Pimienta búlgara, selecciona el color que contrasta con los tomates: verde o amarillo. Después de limpiar, cortarlo en tiras más grandes.
Cebollas peladas - medias anillas grandes.
Coloque los ingredientes en frascos preparados preparados: tomates, pimientos y cebollas. En la parte inferior, siempre coloque las verduras que duran más tiempo de tratamiento térmico. Si desea usar pepinos, deberá colocarlos primero en latas antes de cortar los tomates.
Verter el azúcar y la sal en los frascos. Añadir un par de guisantes de pimienta de Jamaica en 1 jarra. En su lugar, puedes usar granos de pimienta negros normales, pero 4 pzas. en 1 frasco.
Coloque los frascos en la sartén y llene las verduras con agua caliente hasta las perchas y no hasta el borde, ya que el jugo de tomate se liberará durante el proceso de ebullición y el líquido aumentará 1-2 cm hacia arriba.
Luego cubra los frascos con selladores, pero no los cierre y vierta agua en la olla también en las perchas de los frascos.
Tomar la ensalada de verduras en la sartén durante unos 15 minutos después de hervir el agua y apagar el fuego. Alternativamente, extraiga cada frasco y retire la tapa, vierta 1 cucharada. 9% de vinagre y aceite vegetal, y luego tirar allí 1 tableta de aspirina.
Después de eso, cubra el frasco con una tapa caliente nuevamente y gírelo con la llave de conservación. Inmediatamente gire el frasco boca abajo y verifique la calidad de la costura, dejándola enfriar en esta posición.
No olvide transferir más tarde la ensalada enlatada a la despensa o bodega, en el invierno para obtener el tarro preciado y disfrutar del aroma de las verduras de verano en su plato. Disfruta tu comida!
Es necesario preparar una ensalada tan saludable en la temporada de cosecha de estas verduras para que no resulte demasiado costosa:
- 1 kg de tomates maduros - 7 rublos;
- 0.5 kg de cebolla - 3 rublos.
- 0.5 kg de pimiento - 3 rublos;
- 2 cucharadas. 9% de vinagre - 2 frotar;
- 2 cucharadas. aceite vegetal - 3 rublos;
- 2 comprimidos de aspirina - 3 rublos;
- Especias - 5 rublos.
Total : ¡4 litros de sabrosa y jugosa ensalada para el invierno solo le costarán 26 rublos! Y en el invierno, un plato así valdrá su peso en oro, así que prepárelo en el verano con nuestra receta paso a paso y ahorre su presupuesto.
