Ensalada para el invierno con la calabaza "Nuestro jardín" es el orgullo del residente de verano! En un banco, puede recopilar todas las obras de jardín de temporada, por así decirlo, refleje su individualidad, porque tales espacios en blanco nunca son lo mismo. Es importante elegir verduras para la ensalada, adecuadas para degustar y ponerlas en proporción a los bancos. Para hacer esto, debe seleccionar previamente los ingredientes, lavar, cortar en trozos, tamaño adecuado y luego cerrar la pieza de trabajo en pequeños lotes.
No me gusta enrollar esas ensaladas en latas de tres litros, incluso después de una gran reunión familiar, hay sobras. El tamaño más óptimo de las latas es de 0,75 -1 l; su contenido se ajusta a una ensaladera de tamaño mediano.
Los ingredientes para el relleno de marinado se indican para la lata de 750 ml. Le aconsejo que ajuste el sabor del vertido a su manera, asegúrese de probarlo: un poco más de sal, un poco menos de azúcar o vinagre, según sus preferencias.
Tiempo de cocción: 45 minutos
Cantidad: varias latas de 750 ml
Ingredientes para la ensalada para el invierno con la calabaza "Nuestro jardín"
- 1 kg de pepinos frescos;
- 1 kg de calabaza pequeña;
- 0.5 kg de cebollas;
- 2 cabezas de ajo;
- 0,5 kg de zanahorias;
- albahaca, eneldo, perejil, hojas de rábano picante.
Para adobo por 1 jarra:
- 30 g de azúcar;
- 15 g de sal;
- 20 ml de vinagre al 9%;
- 1 cucharadita. semillas de mostaza;
- 2-3 dientes, pimienta de Jamaica, ají (opcional);
- 1 \ 2 cucharadita. pimienta negra
La forma de preparar la ensalada para el invierno con la calabaza "Nuestro jardín"
Por lo tanto, todas las verduras para cosechar se lavan, limpian y cortan en trozos del tamaño adecuado. Descomponemos el corte en cuencos separados.
A continuación necesitas un colador grande y una sartén profunda. En primer lugar, poner en una porción de colador de pepinos en rodajas.
A los pepinos agregar las cebollas grandes picadas.
A continuación, agregue unos cuantos dientes de ajo pelados, sin este ingrediente no hace ningún huerto.
Calabaza joven cortada en rodajas grandes, poner en un colador. Los primeros vegetales no necesitan ser pelados, son muy tiernos.
Agregue la zanahoria cortada en círculos gruesos.
Poner unos pocos paraguas de eneldo, una lámina de rábano picante y poner un colador con verduras en una olla de agua hirviendo. Cubra la olla con una tapa para acelerar el proceso. Cocine las verduras al vapor durante 3-4 minutos, retire inmediatamente el colador de la sartén.
Un grupo de verduras (albahaca, perejil, eneldo) se rocían con agua hirviendo, se ponen en el fondo de un frasco esterilizado en el que mantendremos la ensalada durante el invierno con la calabaza "Nuestro Jardín".
Llena el frasco con vegetales escaldados hasta la parte superior.
Vierta agua hirviendo en la jarra, inmediatamente vierta en la sartén.
Vierta el 9% de vinagre o vinagre de manzana directamente sobre las verduras.
Vierta el azúcar y la sal en el agua, agregue las semillas de mostaza, los clavos, el negro y la pimienta de Jamaica, un par de vainas de chile pequeñas. Hervir la olla de la ensalada para el invierno con patissons "Nuestro Jardín" durante 2 minutos.
Verter la marinada en un frasco con ensalada, enroscar de inmediato la tapa y colocarla boca abajo sobre el cuello. Envolvemos la lata con algo caliente, la dejamos por 10 horas a temperatura ambiente.
Eliminamos los espacios en blanco con una ensalada para el invierno con patissons "Nuestro jardín" en una despensa o bodega fresca. Temperatura de almacenamiento de +2 a +10 grados centígrados.
