Pepinos salados en el paquete: ¡ahorrando tiempo y lugar! Recetas instantáneas de pepinos salados en el paquete!

El ritmo de la vida de hoy dicta sus propias reglas y cambia las formas familiares de cocinar.

Así que, no hace mucho, era difícil imaginar cualquier otro método para agriar pepinos, excepto en una lata o barril. Pero hoy, gracias a la invención de las bolsas de plástico, podemos hacer pepinos salados en una bolsa, sin usar recipientes grandes.

Este método de salado se llama seco y no requiere el uso de salmuera o adobo. Es único porque es imposible estropear los pepinos. Así, los pepinos preparados siguen siendo los mismos verdes que cuando se compran y crujientes, lo que a veces es difícil de lograr con los métodos convencionales de salado.

Los pepinos se preparan por este método muy rápidamente. Tarda literalmente de 5 a 6 horas y puede darse un festín de pepinos salados.

Dado que como resultado de este tipo de fermentación de decapado no se produce, estos pepinos pueden ser consumidos incluso por personas con problemas gastrointestinales.

Principios generales de la recolección de pepinos salados en un paquete

Los pepinos frescos de cualquier tipo son adecuados para este tipo de decapado, y preferiblemente no más de 10 cm de longitud.

1. Los pepinos deben estar bien limpios de suciedad y cortados por ambos lados.

2. Si usa verduras frescas, también debe lavarse, sacudir el exceso de agua, secar con una toalla normal o de papel. Los verdes se pueden poner enteros o divididos en partes no demasiado pequeñas. Puede cortar los greens, pero es muy grande, si los greens se cortan muy pequeños, entonces puede producir jugo y, cuando está salado en seco, está contraindicado.

3. El ajo se debe limpiar y poner como rebanadas enteras, cortadas en trozos grandes o finas, o picadas con calabacín o rallador de ajo, en este caso habrá más sabor a ajo. 4. El paquete debe ser tomado nuevo y fuerte, poner pepinos, sal y condimentos en él. Luego, el contenido del paquete debe mezclarse bien (pepinos con especias), agitar el paquete durante algún tiempo, en el proceso de salado, también puede agitarlo periódicamente.

5. Empaque bien atado, pero debe intentar retirarlo antes de que salga todo el aire.

6. Retiramos la bolsa en el refrigerador por al menos varias horas, la duración depende del tamaño de los pepinos.

Las especias principales con este método de decapado son el ajo y el eneldo, pero puedes usar todo lo que tu corazón desee. Como especias, saborizantes o especias generalmente se agregan, dependiendo de qué pepinos quieras hacer como resultado.

Receta básica para salar pepinos salados en un paquete

productos

• 1 kg de pepinos del mismo tamaño
• 1 cda. l sal fina
• 1 cucharadita. azúcar regular
• 2-3 dientes de ajo
• 1 eneldo fresco (manojo mediano)

Método de preparación

Lave los pepinos, corte ambos bordes y póngalos en una bolsa, agregue sal con azúcar y lave (seque, seque, sin humedad del lavado) y los dientes de ajo cortados por la mitad. Todo puesto en el paquete.

Agite la bolsa por un corto tiempo para mezclar todo, retire el aire, colóquelo y váyase, preferiblemente durante la noche o al menos durante varias horas. Nosotros intentamos El producto terminado se retira en la nevera.

Pepinos con poca sal en el paquete “estilo campestre”

productos

• 1 kg de pepinos
• Unas ramitas de eneldo
• Varias hojas verdes de rábano picante
• Algunas hojas de grosella y cereza
• 4 dientes de ajo
• 1 cda. l cualquier sal
• 1 cucharadita. granos de comino

Método de preparación

Embalamos todos los ingredientes en un paquete:

• pepinos bien lavados (ambas puntas deben cortarse);

• sal;

• hojas verdes lavadas y ramitas de eneldo, de las cuales se elimina todo el exceso de humedad (con una toalla o una toalla de papel), se deben arrancar con las manos;

• Picar finamente el ajo o saltear a través de la prensa de ajo;

• Comino picado en un mortero o rodillo.

Agitamos bien el paquete, para que todos los ingredientes se mezclen con pepinos, retiramos el aire, lo colocamos y lo enviamos al estante en el refrigerador durante 5 a 8 horas (el tiempo depende del tamaño de los pepinos).

Pepinos "Suave"

productos

• 1 kg de pepinillos pequeños de hasta 5 cm
• un manojo de eneldo con sabor
• 2 ramitas de albahaca (verde)
• 4 ramitas de hierba de limón (si existe), si no, entonces puedes prescindir de ella o espolvorear pepinos con jugo de limón recién exprimido
• 1 diente de ajo pequeño
• 1 cda. l sal fina
• 0.5 cucharaditas. azúcar

Método de preparación

1. Mi pepino, corte las colas de un solo lado y colóquelas en el paquete;

2. Todos mis greens, corte grande o rasgado, elimine el exceso de humedad y también envíelo en el paquete. Si no tiene hierba de limón, simplemente exprima el jugo de limón fresco;

3. Corte el diente de ajo en varios pedazos y agregue a los pepinos;

4. Poner la sal en la bolsa;

5. El paquete está bien agitado para mezclar todo, pero no seas muy celoso, los pepinillos pequeños son muy tiernos y fáciles de romper;

6. Retire el aire de la bolsa, átela y envíelo a la nevera durante 2 a 4 horas.

Receta de pepino "Chispa"

Productos:

• 1 kg de pepinillos o pepinos pequeños
• 1 eneldo fresco (manojo)
• 2-3 dientes de ajo
• vainas de pimiento rojo picante (fresco) o unas cucharadas de tierra seca
• 1 cda. l sal
• 1 cucharadita azúcar

Método de preparación

1. Mis pepinos, cortamos solo las colas de los pepinillos, si estos son más pepinos, entonces cortamos ambas puntas y las metemos en una bolsa;

2. Mi eneldo, eliminando el exceso de humedad, cortar en trozos grandes y enviar a los pepinos.

3. Picar el ajo en una prensa o rejilla de ajo y agregar a los pepinos;

4. Si usa pimiento picante fresco, debe cortarlo en rizos delgados y, si está molido, simplemente vierta el condimento en pepinos. La cantidad depende del nivel de agudeza que desea obtener. Por ejemplo, si pones 1 pimiento rojo pequeño o media cucharada de molido, los pepinos saldrán un poco picantes, si pones más, entonces, en consecuencia, serán más filosos. Por lo tanto, la primera vez es mejor poner una cantidad mínima y, si esto no es suficiente, aumente la cantidad de pimienta y deje los pepinos en salazón durante varias horas. Así que experimenta con la cantidad de pimienta para obtener la especia perfecta para ti.

5. Poner el azúcar y la sal en la bolsa;

6. Agite bien la bolsa (si agrega sal a los pepinillos, agítelos suavemente para que no se rompan), retire el aire y ajústelos;

7. Dejar en el refrigerador durante 2-7 horas, el tiempo depende del tamaño de los pepinos.

Pepinos ligeramente salados en el paquete "Ruso"

productos

• 1 kg de pepinos
• 1-2 ajo (dientes)
• 2-4 cdas. l Raíz de rábano picado picada
• 1 cda. l sal

Método de preparación

• Es necesario lavar los pepinos, eliminar el exceso de humedad, retirar ambos extremos y colocarlos en una bolsa;

• Picar el ajo en un cuchillo rallado o;

• La raíz de rábano picante se lava bien, se limpia de la piel y de la suciedad y se muele en una picadora de carne o en una licuadora. Almacenar el infierno de los frascos no es adecuado, porque en la composición hay vinagre; • Añadir sal;

• Agite la bolsa para mezclar los ingredientes, retire el aire, átela y póngala en la nevera durante al menos 5 horas.

Pepinos ligeramente salados en el paquete "Super-Express"

productos

• 0.5 kg de pepinos
• 2 cucharaditas. sal
• 0.5 cucharaditas. azúcar sin una colina
• varios dientes de ajo
• 1 manojo de eneldo aromatizado.

Este método de decapado súper rápido de pepinos requiere un par de minutos, pero aquí no es necesario usar una bolsa, sino un recipiente de plástico y pepinos para cortar.

Método de preparación

1. Mis pepinos, elimine el exceso de humedad, córtelos en rodajas y póngalos en un recipiente de plástico;

2. Frotar los dientes de ajo en un rallador fino y poner en los pepinos;

3. Mi eneldo, también retire la humedad, no corte muy grande y ponga en un recipiente;

4. Agregue la sal y el azúcar;

5. Cuando todos los ingredientes se colocan en un recipiente, luego ciérrelo bien y comience a agitarlo, debe hacerlo en 1-2 minutos, bien, o hasta que sus manos se cansen.

Todos los pepinos están listos. Si desea obtener un sabor más salado, deje los pepinos solo para que se queden en el recipiente durante un tiempo (no más de una hora).

Pepinos salados "Savory"

productos

• 1 kg de pepinos
• varios dientes de ajo
• 2 cucharaditas. pimienta de Jamaica
• 1 cucharadita. polvo de mostaza
• 2-3 eneldo de hoja de laurel (manojo)
• 1 manojo de perejil italiano
• 1 cda. l sal fina
• 1 cucharadita. azúcar moreno (puede ser reemplazado por blanco)

Método de preparación

1. Los pepinos deben lavarse, eliminar el exceso de humedad, cortar ambas puntas y colocarlas en una bolsa de plástico;

2. Los dientes de ajo machacados con un cuchillo y ligeramente picados, agregar a la bolsa; 3. Todos mis verdes, cortar en trozos grandes y poner a los pepinos;

4. Agregue a los pepinos los guisantes, la mostaza seca, la sal, la hoja de laurel y el azúcar;

5. Agite el paquete para que todo se confunda, tratamos de quitarle el aire, lo atamos y lo enviamos a la nevera por la noche.

Pepinos salados "en forma caucásica"

productos

• 1 kg de pepinos
• 2-3 dientes de ajo
• 1/4 taza de raíz de apio rallada
• 1 cucharadita. cilantro fresco de cilantro (molido) o perejil (si no te gusta el cilantro)
• 1 manojo de albahaca morada
• 1 cda. l sal
• 1 cucharadita. azúcar

Método de preparación

1. Los pepinos lavan cuidadosamente, eliminan el exceso de humedad, cortan ambas puntas y las meten en la bolsa;

2. Las rebanadas de ajo se pueden triturar con un cuchillo, cortar en varios pedazos cada uno y ponerlas en los pepinos;

3. Enjuague con cuidado todas las hojas verdes, rasgue o corte en pedazos grandes y envíelos al paquete;

4. Lave la raíz de apio, retírela y frótela en un rallador grande o mediano, mézclelo con sal y azúcar y envíelo en una bolsa;

5. Agregue cilantro molido a la bolsa;

6. El paquete está bien agitado, pero no por mucho tiempo, exprímalo, ajústelo firmemente y envíelo al refrigerador durante 5 a 7 horas.

Consejos y consejos útiles para cocinar pepinos salados en un paquete:

• Antes de salatar, coloque los pepinos en agua fría por un corto tiempo, esto los hará aún más crujientes y eliminará el amargor, si hay uno.
• Para un decapado más uniforme de pepinos, debe intentar eliminar todo el aire del paquete; para ello, simplemente coloque el paquete en un recipiente con agua y luego agregue los pepinos y las especias. Riegue, como si apretara el paquete alrededor de los pepinos y exprima todo el aire del paquete.
• Para obtener la sal de los pepinos más rápido, debe agitar la bolsa periódicamente, o al menos girarla 4-5 veces.
• Si de repente tus pepinos están demasiado salados, solo agrega unas cucharadas de azúcar y sacude la bolsa nuevamente, luego vuelve a ponerla en el refrigerador por un tiempo.
• Cuanto más pequeños son los pepinos, más rápido sabotean, así que si tomas los pepinillos, estarán listos en unas pocas horas.
• Los pepinos deben elegirse preferiblemente para el salado del mismo tamaño para que se salten más uniformemente.
• Para acelerar el proceso de salado, puedes perforar los pepinos con un tenedor en varios lugares.
• Para que el proceso de cocinar los pepinos sea lo más rápido posible, debes cortarlos en círculos. De esta forma, los pepinos se salan casi instantáneamente y están listos en literalmente 10 minutos.
• Para eliminar el exceso de sal de los pepinos antes de servirlos, puede limpiarlos con una toalla de papel.
• Para evitar que el pepino gotee en el refrigerador, es mejor poner una bolsa con ellos en un plato o en algún recipiente.

Desafortunadamente, los pepinos salados con este método no se pueden almacenar por mucho tiempo, por lo tanto, es mejor sallos en pequeñas porciones para comerlos de una vez.