Uno de los blancos vegetales más populares, los pepinos ligeramente salados, se pueden cocinar de manera sencilla y sencilla, si presta atención a las recetas de la denominada salazón seca.
Pepinos encurtidos picados en el paquete: los principios básicos
Para esta preparación casera, que generalmente cae en los meses de verano, rica en cosecha de verduras frescas, pepinos y otros ingredientes (especias, especias, verduras, otras verduras), todos se ponen en una bolsa de plástico y se guardan en el refrigerador durante 1-12 horas.
Pepinos instantáneos clásicos ligeramente salados
Ingredientes
• pepinos 950 g;
• 4 dientes de ajo;
• eneldo;
• 25 gramos de sal.
Cocinar
• cortar las colas de pepino;
• exprimir el ajo con una prensa;
• cortar el eneldo en trozos grandes;
• ponga el ajo, las verduras y los pepinos en una bolsa, sale todo y agite la bolsa a fondo, mezclando el contenido;
• mantenga el tocho durante una hora a temperatura ambiente, luego póngalo en el refrigerador durante 6 horas, después de lo cual pepinos salados, la receta instantánea en un paquete que no contiene nada complicado, se puede servir como un bocadillo para carne, papas y platos principales Se utiliza como ingrediente para ensaladas, okroshka, hamburguesas ...
Pepinos instantáneos salados con luz de limón
Ingredientes
• 850 g de pepinos pequeños (pepinillos);
• 45 g de sal;
• 15 g de azúcar;
• ramitas de perejil;
• hojas de menta;
• zumo de medio limón;
• pimienta de Jamaica y guisantes negros;
Cocinar
• para pepinos especialmente pequeños, no se puede cortar las colas; • triturar la pimienta en un mortero;
• rasgue el perejil con sus manos y corte la menta sin cuidado (para liberar los aceites aromáticos);
• combine todos los ingredientes en una bolsa, exprima el jugo de limón allí, recuerde el empaque, revuelva todo y finalmente ponga los pepinos en la bolsa y enrolle la mezcla;
• ponga la bolsa en la nevera durante 4-6 horas y varias veces durante este tiempo, gírela hacia arriba mientras la presiona.
Pepinos instantáneos salados salados
Ingredientes
• pepinos 950 g;
• 7 dientes de ajo;
• 50 g de sal;
• varias sombrillas de eneldo;
• 2 cucharadas. l semillas de cilantro;
• 8 hojas de rábano picante.
Cocinar
• Cortar las colas de los pepinos;
• machacar el ajo;
• Poner los pepinos en una bolsa, transferirlos, verterlos con todos los aditivos que conforman su sabor y aroma futuros, y removerlos bien;
• Deje reposar durante una hora en la mesa de la cocina, luego, durante seis horas, coloque los pepinos en el estante del refrigerador.
Pepinos instantáneos tropicales, ligeramente salados
Ingredientes
• 900 g de pepinos;
• media lima;
• media naranja;
• 6 dientes de ajo;
• hojas de frambuesa y grosella roja;
• 40 g de sal;
• 20 g de azúcar.
Cocinar
• cortar todos los pepinos por la mitad;
• eliminar la ralladura de limón y naranja;
• exprime el jugo de la naranja y la lima en platos separados;
• Picar la ralladura y agregarle azúcar;
• Picar el ajo a través de una prensa y sal;
• Picar la grosella y las hojas de frambuesa;
• Coloque los ingredientes preparados en la bolsa de esta manera;
• Coloque los pepinos en el último lugar y vierta todo el jugo de los cítricos;
• envíe pepinos ligeramente salados, en la receta instantánea en un paquete que difícilmente pueda imaginar más tonos de fruta, durante un cuarto de día en el refrigerador.
Pepinos ligeramente salados con tomates amarillos
Ingredientes básicos
• 900 g de pepinos;
• 50 g de sal;
• 10 g de azúcar;
• 6-8 dientes de ajo;
• Ramitas y sombrillas de eneldo;
• hojas de cilantro;
Ingredientes opcionales
• 800 g de tomates amarillos;
• 15 g de sal;
• 55 g de azúcar;
• 4 dientes de ajo;
• hojas de cerezo;
• Ramitas de grosellas rojas con frutos del bosque.
Esencial para cocinar
• Perfore los pepinos en varios lugares con un tenedor;
• Ajo, triturado a través de una prensa, sal;
• Picar eneldo y cilantro y junto con eneldo sombrillas, ajo, azúcar y pepinos, poner en una bolsa;
• Recuerde, agite el contenido de la bolsa y envíe la pieza al refrigerador durante 4 horas.
Cocción adicional
• corte los tallos de los tomates y haga varios pinchazos profundos en cada uno con un tenedor;
• Combinar sal con azúcar y ajo, previamente pasados a través de una prensa;
• puré de ramitas de grosella roja;
• ponga los tomates y todo lo demás en el paquete, recuerde un poco y deje reposar durante media hora, luego guárdelos en el refrigerador durante 3.5 horas.
Cocción final
• sacar los tomates y los pepinos de la nevera;
• Coloque los tomates en los pepinos y devuelva el tocho al refrigerador durante aproximadamente 1 hora.
Pepinos instantáneos salados Taiga
Ingredientes
• 950 g de pepinos;
• Hojas de frambuesa, grosella y cereza.
• ramitas de grosella roja;
• paraguas de eneldo;
• Verdes eneldo;
• cebollas verdes;
• 6-8 dientes de ajo;
• guisantes y guisantes negros;
• 60 g de sal;
• 10 g de azúcar.
Cocinar
• cortar cada pepino por la mitad;
• exprima el ajo a través de una prensa, frote con sal, azúcar y guisantes triturados, pero no en polvo; • Picar finamente las verduras;
• arrancar las hojas de cereza, grosella y frambuesa;
• Ponga todos los ingredientes en la bolsa, y por último, pero no menos importante, los pepinos;
• mezcle el contenido del paquete y póngalos en el refrigerador durante 8 a 12 horas, para lo cual 3-4 veces más fortalecerá el proceso de cocción de los pepinos, mezclando el relleno del paquete.
Pepinos salados instantáneos con tomates y pimientos
En este caso, los pepinos ligeramente salados en la receta instantánea en el paquete, se combinan de manera apetitosa con otras verduras, lo que hace que, como resultado, una excelente ensalada sabrosa.
Ingredientes
• 900 g de pepinos;
• un pimiento dulce grande;
• dos tomates grandes y fuertes;
• 60 g de sal;
• 20 g de azúcar;
• 7 dientes de ajo;
• eneldo;
• ramita de perejil;
• albahaca;
• 1 cucharada. l semillas de sésamo;
• 1 cucharadita. granos de pimienta negra;
• 3 cucharadas. l aceite de girasol.
Cocinar
• corte las colas de los pepinos y haga 3-4 cortes longitudinales, retire los tallos del tomate y haga varios cortes profundos, retire el tallo de la pimienta, córtelo, limpie la mitad y corte la pimienta en pajitas;
• Picar finamente el eneldo, la albahaca y el perejil;
• Mezcle todos los ingredientes en una bolsa, agregue las verduras al final;
• recordar el paquete y dejarlo durante una hora y media en la cocina;
• Luego, retire la ensalada ligeramente salada durante 8 horas en el estante del refrigerador.
Pepinos salados al instante en estilo mexicano
Ingredientes
• 850 g de pepinos;
• eneldo;
• 1 cucharada. l salsa picante de tabasco;
• 3 cucharadas. l aceite vegetal (girasol);
• 20-30 g de sal;
• 10 g de azúcar.
Cocinar
• Cortar los pepinos de forma longitudinal y profunda en varios lugares;
• mezcle la mantequilla, la salsa, el azúcar con la sal y unos cortes verdes grandes directamente en la bolsa; • coloque los pepinos en la bolsa y agite bien para cubrir la mezcla uniformemente;
• Deje la bolsa por una hora en la cocina, luego pase de la temperatura ambiente al refrigerador por 4-6 horas, durante las cuales otras 2-3 veces revuelven la merienda.
Pepinos de cocina rápida salados originales
Ingredientes
• 900 g de pepinos;
• verdes de estragón;
• hojas de albahaca;
• semillas de mostaza 1 cucharadita;
• semillas de cilantro 1 cucharadita;
• 50 ml de aceite de oliva (ensalada);
• 30-50 ml de salsa de soja;
• 55 g de sal;
• 15 g de azúcar.
Cocinar
• Perfore cada pepino en varios lugares con un tenedor;
• mezcle la sal, el azúcar, la mostaza y el cilantro, corte las verduras, agregue la albahaca, el aceite vegetal, la salsa y todo lo que es mejor hacer en el paquete;
• coloque los pepinos en una bolsa y recuérdelo para que las verduras se mezclen por todos lados;
• quite los pepinos durante 8-10 horas en el refrigerador y triture 3-4 veces durante este tiempo.
Pepinos rebanados para recetas instantáneas en un paquete: secretos y trucos
1. Para pepinos salados secos, elija una bolsa fuerte y, para fidelidad, coloque la primera bolsa en la segunda bolsa para cocinar y guardar.
2. Al enviar estos pepinos al estante del refrigerador, debe liberar el aire de su empaque y atar firmemente la bolsa, ya que el sabor y el aroma de la merienda serán mucho más ricos que el aire en el proceso de cocción.
3. Los pepinos de salazón seco se preparan en pequeñas porciones, porque su vida útil en el refrigerador es de un par de días.
4. Tomando los pepinos recién salados en el paquete, primero debe prestar atención a las variedades de tamaño mediano con una piel fina, con relieve y granulada, en resumen, las mismas con una estación que es el verano. Pero, en principio, cualquiera es adecuado, aunque habrá pepinos grandes, con una piel suave y densa, para perder el sabor. Pero, si la primera puede ser completamente salada, entonces la segunda, solo para cortar. 5. Cuanto más pequeños sean los pepinos, más pronto terminará su embajador. Incluso hay pepinos ligeramente salados de preparación casi instantánea (15-30 minutos), que son todo lo que se necesita, cortados en círculos.
6. En cualquier caso, los pepinos deben ser frescos, fuertes e intactos.
7. Si los pepinos se sacan literalmente de la huerta para el decapado, la cosecha debe hacerse temprano en la mañana antes de que el sol seque las verduras.
8. Para hacer que los pepinos estén crujientes, remójalos durante una hora o dos en agua helada.
9. Corte las colas, perfore con un tenedor, haga cortes transversales o longitudinales, córtelos en trozos grandes, todo esto se hace para que los pepinos estén listos más rápido y más lleno, más saturados con los sabores y sabores de los ingredientes salados.
10. Para los pepinos ligeramente salados, la receta instantánea en el paquete necesariamente contiene sal, que debe molerse no muy bien, sino basta, y en ningún caso debe ser yodada.
11. Si los pepinos terminados salieron con sal, solo agregue una cucharada de azúcar a la bolsa, mezcle todo y manténgalo en el refrigerador por un par de horas más.
