Hoy, a pesar de la falta de tiempo, incluso las mujeres muy ocupadas pueden mimar a su familia con tomates salados hechos en casa. El secreto es simple: los tomates salados en bolsas de plástico ordinarias.
El tiempo de salado depende de la receta, y toma de 2 horas a 2 días. Por lo tanto, almacenamos paquetes, tomates y un conjunto mínimo de ingredientes adicionales, y procedemos a hacer tomates salados ligeros según las recetas rápidas.
Tomates ligeramente salados en un paquete - principios generales
No hay nada complicado, necesitarás:
• Los tomates. Es mejor tomar frutas rojas maduras de un tamaño pequeño, se siembran mejor, o tomates cherry. Tomates bien lavados, hacer una incisión en el tallo.
• Verdes, hierbas. Utilice cualquiera para degustar, por lo general es eneldo, perejil, hojas de cerezo, grosellas. Los verdes, como los tomates en sí, deben lavarse a fondo.
• Ajo, chile. Puesto, si quieren hacer los tomates afilados. La cantidad depende de las preferencias individuales.
• Sal, azúcar.
• Adicionalmente, puede poner pimienta, pepinos y otros componentes.
• Paquete. Es mejor tomar el paquete de forma duradera, ya que durante el proceso de enjuague, tendrá que agitarlo periódicamente. Si no hay una bolsa duradera, se recomienda colocar la bolsa con los tomates en una o dos bolsas.
Cuando todo esté preparado, solo quedará colocar los productos en polietileno y dejarlos a un lado por un tiempo.
1. Tomates ligeramente salados en bolsas: una receta rápida
Ingredientes:
• 8 tomates medianos;
• 40 g de sal;
• Ajo - 3 rebanadas;
• eneldo (paraguas) - 2 uds. • Perejil fresco - 4 ramitas.
Preparación:
1. Lave los tomates, seque ligeramente, limpie suavemente con un paño seco y limpio.
2. Cortar el tallo con un cuchillo afilado.
3. Haga una pequeña cruz en forma de cruz en el otro lado de los tomates (esto ayudará a que los tomates se salten más rápidamente).
4. Pelar el ajo, cortar en cubos pequeños. Si quieres que los tomates ligeramente salados salgan un poco más filosos, toma más ajo. No me gusta el picante, no use este ingrediente.
5. Lave los paraguas de eneldo y perejil lave y seque.
6. Tome dos bolsas de plástico densas y ponga en cada una una sombrilla de eneldo y 2 ramitas de perejil.
7. Añadir los tomates preparados y el ajo.
8. Vierta sal, azúcar en las bolsas y ate la bolsa con fuerza para que haya suficiente espacio libre en el interior.
9. Agite suavemente las bolsas para mezclar todo el contenido, y deje reposar durante 60 minutos sobre la mesa.
10. En una hora de decapado, acérquese a los tomates cada 15 minutos y agite suavemente.
11. Una hora después, saque los tomates de los paquetes en un plato hondo y déjelos en el refrigerador bajo una tapa durante varias horas.
2. Tomates ligeramente salados en un paquete: receta rápida con pimientos
Ingredientes:
• tomates de tamaño mediano - 8-10;
• vaina de pimiento dulce;
• piso de la cabeza de ajo;
• un manojo de eneldo fresco y perejil;
• 35 g de azúcar y sal.
Y para darle más sabor a los tomates salados, agregue otra pizca de hierbas provenzales, como el romero, la salvia y el orégano. Para facilitar la nitidez: una pizca de alubias mostaza, pimienta negra y pimienta roja. Así como 2 hojas de menta fresca y 2 ramitas de bálsamo de limón.
Preparación: 1. Antes de salar tomates y pimientos, asegúrese de lavarlos y ponerlos en una toalla para que se sequen.
2. Cortar un tallo de los tomates.
3. En la pimienta búlgara, también corta el tallo, quita las semillas, córtalas en tiras.
4. Lavar los dientes de ajo pelados, cortar en mitades.
5. Al igual que en la primera receta, hacer una cruz sobre los tomates.
6. Ponga los tomates y los pimientos en una bolsa de plástico.
7. Agrégueles perejil lavado con eneldo, hojas de menta y bálsamo de limón.
8. Vierta sal, azúcar, semillas de mostaza, hierbas provenzales, pimienta negra y roja en la bolsa. Si no tiene pimienta roja molida, coloque la vaina de chile, antes de lavarla, córtela y saque las semillas.
9. Agite bien la bolsa, ajústela bien, póngala en un lugar cálido durante 48 horas.
10. No te olvides de agitar la bolsa periódicamente durante el enlatado.
11. Ponga los tomates salados con pimienta en un plato y póngalos en la nevera para que se enfríen.
3. Tomates salados en el paquete: receta rápida con pepinos
Ingredientes:
• 6 tomates rojos medianos;
• 6 pepinos medianos;
• 2 vainas de pimiento dulce;
• Ajo - 5 dientes;
• sal - 15 g;
• azúcar - 10 g;
• en el suelo de un montón de verdes diferentes;
• 2 ramitas de pimientos de zanahoria.
Preparación:
1. Prepare los vegetales: lávelos, extiéndalos sobre un paño limpio para que se sequen. Sobre los tomates, hacer cortes en forma de cruz. Cortar las puntas de los pepinos. Para pimientos, cortar el tallo, quitar las semillas y cortar en rodajas.
2. Separe los tomates, pepinos y pimientos en dos bolsas de plástico limpias.
3. Pelar el ajo, cortarlo y añadir a las bolsas.
4. Enjuague el eneldo, el perejil, pique y agregue a la bolsa. 5. Lavar las tapas y ponerlas en bolsas.
6. Vierta sal, azúcar, ate las bolsas con fuerza y agite un poco, para que todo el contenido se mezcle bien.
7. Empaque las bolsas con tomates, pepinos y pimientos en un refrigerador durante 5 horas, o mejor, toda la noche.
8. Después de este tiempo, ponga los tomates con pepinos y pimientos en un recipiente de metal y déjelos debajo de la tapa durante un par de horas, de modo que el jugo extraído quede completamente empapado en todas las verduras.
9. Coloque los tomates preparados en una bolsa de pepinos y pimientos en un plato para servir y sirva. No almacene los tomates en un paquete, ya que pueden estar demasiado salados y arrugados.
4. Tomates cherry ligeramente salados en un paquete: receta rápida con ajo
Ingredientes:
• 1 kilo de tomates cherry maduros;
• piso de un manojo de hierbas de eneldo;
• Ajo - 4 dientes;
• 15 g de sal;
• 10 g de azúcar.
Preparación:
1. Lavar los tomates cherry, hacer pequeños pinchazos en la base.
2. Lavar y picar el eneldo.
3. Libere el ajo de la cáscara y córtelo en la caja de ajo (si no hay caja de ajo, corte el cuchillo en trozos pequeños).
4. Dobla todos los ingredientes preparados en una bolsa de plástico, agrega sal, azúcar, si quieres, agrega algunas especias o hierbas.
5. Agite bien la bolsa, átela firmemente y déjela sobre la mesa durante 3 horas.
6. Coloque los tomates cherry ligeramente salados de la bolsa en el plato, deje enfriar un poco en la nevera y sirva a la mesa.
5. Tomates salados en un paquete de estilo armenio: receta rápida
Ingredientes:
• 10 kg de tomates maduros;
• un poco más de un kilogramo de pimiento dulce;
• guindilla - 7 uds.
• Ajo - 16 dientes; • Sombrillas de eneldo - 4 uds.
• 3 pequeñas raíces de rábano picante;
• 5 hojas de grosella y cereza;
• sal - 150 g;
• azúcar - 80 g;
• Perejil - 5 ramitas para decoración.
También prepare otras 15 bolsas de plástico limpias para colocar todos los ingredientes necesarios.
Preparación:
1. Antes de poner la sal, enjuague todos los ingredientes con agua corriente y séquelos ligeramente.
2. Para los tomates, corte el tallo y haga varios pinchazos con un tenedor. En la pimienta dulce, retire el tallo, junto con las semillas, cortado en aros.
3. Cortar la raíz de rábano picante en varios trozos pequeños. Rasgar hojas de grosella y cerezas en trozos arbitrarios.
4. Pelar y picar el ajo.
5. Las sombrillas de eneldo divididas en inflorescencias.
6. Remueva las semillas de los chiles y córtelos en rodajas.
7. En cada bolsa de plástico, ponga un poco de rábano picante, hojas de grosella y cerezas, algunas inflorescencias de eneldo.
8. Extienda los tomates, los círculos de pimiento dulce y chile, así como algunas raíces de rábano picado picadas.
9. Agregue dos pizcas de sal y azúcar a cada bolsa.
10. Deja las bolsas sobre la mesa durante varias horas.
11. Coloque los tomates picantes salados ya preparados en un plato de hornear, sirva a la mesa.
6. Tomates ligeramente salados en un paquete: receta rápida con vinagre
Ingredientes:
• 8 tomates rojos pequeños;
• sal - 3 cucharaditas;
• cabeza de ajo;
• ácido acético - 30 ml;
• verduras de hinojo - un montón de suelo.
Si lo desea, también puede tomar una pizca de varias especias y hierbas secas picantes, por ejemplo, albahaca, cúrcuma y otros.
Preparación:
1. Enjuague los tomates rojos, póngalos en un paño limpio para que se sequen un poco.
2. Lave el eneldo, séquelo sobre una toalla de papel y córtelo finamente. 3. Pelar el ajo, cortar en rodajas.
4. Corte cada tomate un poco con un cuchillo para que, cuando estén encurtidos, se remojen mejor en sal, vinagre y varias especias.
5. En un tazón grande, agregue el eneldo picado, agregue los platos de ajo, vierta el ácido acético, agregue el azúcar, la sal y mezcle bien.
6. Vierta la mezcla preparada en una bolsa de plástico limpia y apretada.
7. Poner los tomates en la bolsa, atarlos bien, agitar para mezclar todo.
8. Empaque la bolsa con todo el contenido en un lugar oscuro durante 2 horas.
9. Antes de servir, refrigere en el refrigerador.
Tomates ligeramente salados en un paquete de inicio rápido - consejos
• Para encurtir los tomates uniformemente, elija frutas del mismo tamaño.
• No ate la bolsa demasiado apretada, debe haber espacio porque los tomates producen jugo en escabeche durante el encurtido.
• Cuanto más pequeño sea el tamaño de los tomates, más rápido saldrán. Concéntrese en sus tomates elegidos.
• Si sus tomates están salados, solo ponga un poco más de azúcar en la bolsa, agite y retire por 15-20 minutos.
• No importa qué tan sabrosos sean los tomates salados que se obtuvieron, no los coseche para usarlos en el futuro, ya que su vida útil es corta. El proceso de salado es rápido y fácil, por lo que puede preparar un bocadillo en porciones pequeñas.
