La mayonesa es un producto muy dañino y con muchas calorías, pero es el favorito de todos. Las mesas navideñas suelen estallar con abundantes ensaladas grasosas. ¡Es hora de cambiarlo! Hay muchos platos interesantes y sabrosos que se preparan sin mayonesa. También resultan sabrosos, nutritivos, excitan el apetito, pero no dañan la figura y la salud.
Ensaladas festivas sin mayonesa - principios generales de cocina
Las ensaladas consisten principalmente en productos cárnicos, champiñones y verduras. Se combinan de muchas maneras diferentes. Los productos pueden ser hervidos, fritos, a la parrilla o usados frescos. Muy a menudo en las recetas involucradas la conservación. Pepinos en vinagre, maíz, guisantes se encuentran entre los ingredientes más populares.
Lo que se usa en lugar de mayonesa para repostar:
• aceite vegetal (girasol, oliva);
• Jugo de limón, vinagre (regular, manzana, vino, balsámico);
• mostaza (picante ordinaria, Dijon);
• crema agria, yogurt (natural);
• Salsa de soja.
A menudo mezclan varios ingredientes, agregan especias, nueces o ajonjolí, ajo. Todas las ensaladas son bienvenidas para agregar hierbas frescas. Puedes usarlo para decorar. Las ensaladas festivas se pueden recolectar en capas en platos hondos o en platos planos, pero más a menudo todos los ingredientes se mezclan simplemente en una cierta proporción. En cualquier caso, es recomendable hacerlo poco antes de servir. No todas las meriendas requieren marinarse, y las verduras frescas también pueden producir jugo, perder su apariencia.
Ensalada sin mayonesa para la mesa festiva “Under the Vodka”
La receta es una ensalada increíblemente deliciosa y muy fragante sin mayonesa en la mesa navideña. Su nombre habla por sí mismo. Ingredientes
• 400 g de carne hervida;
• 200 g de cebollas;
• 1 cucharada. l mostaza
• 1 frasco pequeño de miel agárico;
• 1 jarra de pepinillos en vinagre;
• 3 cucharadas. l aceites;
• 2 cucharadas. l vinagre
Cocinar
1. La carne de res debe hervirse, enfriarse, colocarse en un recipiente y retirarse durante varias horas en el refrigerador. La carne se hará más fuerte, será más fácil de cortar. Cortar en tiras.
2. Cortar las cebollas en pajitas muy finas. Si las cabezas son pequeñas, entonces puedes hacer medias anillas. Diluir la esencia de vinagre en 200 ml de agua, verter las cebollas, dejar marinar durante 20-30 minutos.
3. Cortar los pepinillos en vinagre en tiras. Lo mejor de todo es que los pepinos pequeños son adecuados para esta ensalada, no tienen semillas grandes ni piel delgada.
4. Abra los champiñones, vierta el adobo en los champiñones y colóquelos en un colador. Enjuagamos los champiñones para eliminar el moco.
5. Combine los champiñones con la carne de res, los pepinos, exprima las cebollas y agregue a la masa total.
6. Mezclar la mostaza y la mantequilla. Puede usarse para ensalada y semillas de mostaza, pero luego no será picante.
7. Prepare la ensalada, revuelva y ponga en el refrigerador por 2-3 horas, preferiblemente durante la noche.
Ensalada César Festiva Sin Mayonesa
Teniendo en cuenta las recetas de ensaladas para una mesa festiva sin mayonesa, es difícil no prestar atención a César. No solo es muy sabroso, sino también bajo en calorías, sano, brillante. Aquí está una de las opciones famosas.
Ingredientes
• 150 g de filete de pollo;
• 2 rebanadas de pan blanco;
• 2 huevos;
• un tomate;
• 5 hojas de lechuga;
• Jugo de limón, mostaza, sésamo y aceite.
Cocinar
1. Corte el pollo en trozos pequeños, fríalo en aceite en una sartén o parrilla, como lo hará, este filete se puede cocinar de diferentes maneras.
2. Corte el pan blanco o un pan largo, séquelo en el horno o en el microondas, pero también puede hacer galletas en una sartén seca, como hacen muchas personas. 3. Hervir los huevos, cortar a lo largo en cuatro partes, para obtener piezas alargadas.
4. Cortar las rodajas de tomate.
5. Coloque las hojas de lechuga lavadas en el fondo de un plato plano.
6. Extienda los trozos de tomate, luego los huevos, las galletas, los trozos de pollo, todo esto debe tener cuidado.
7. Mezcle el aceite con una cucharadita incompleta de mostaza, agregue sal y agregue jugo de limón. Viértelo a gusto, pero la ensalada es muy amarga no debería serlo.
8. Vierta el aderezo para ensaladas, espolvoree con semillas de sésamo y sirva inmediatamente a la mesa festiva.
Ensalada sin mayonesa para una mesa festiva "Corazón"
Para la preparación de esta ensalada requerirá corazones de res. El plato es increíblemente satisfactorio y sabroso.
Ingredientes
• corazón
• dos zanahorias;
• dos bombillas;
• 3 huevos;
• 3 pepinos encurtidos;
• Vinagre, aceite, mostaza.
Cocinar
1. Cortar la cebolla, en un rallador coreano, frotar la zanahoria, espolvorear con vinagre, espolvorear con sal y pimienta, frotar bien toda la mano, dejar marinar durante media hora. Es posible que esta ensalada fríe ligeramente las verduras en aceite y también agregue las especias con vinagre.
2. Hervir hasta que la carne de res un corazón de carne, enfriar. Cortar en tiras finas, cambiar a un tazón de ensalada.
3. Cortamos también los encurtidos. Especialmente sabroso se obtiene con verduras de barril. Lo cambiamos al corazón.
4. Agregue las cebollas con las zanahorias.
5. Mezcle varias cucharadas de aceite con mostaza, agregue a la ensalada. Revuelva, sal al gusto, remueva por dos horas en el refrigerador.
Ensalada festiva sin mayonesa "Lady"
La receta es muy simple de preparar, pero no es solo una ensalada sabrosa y baja en calorías para la mesa navideña. La crema agria se usa para el aderezo, puedes sustituir el yogur.
Ingredientes
• 400 g de pollo; • 2-3 pepinos;
• 300 g de guisantes verdes;
• 150 g de crema agria;
• Ajo, sal y pimienta, hierbas al gusto.
Cocinar
1. Hervir el filete de pollo durante 20-25 minutos en agua hirviendo, enfriar, cortar en cubos.
2. Añadir los guisantes verdes.
3. Los pepinos, cortados en cubos, también, envían en un tazón de ensalada.
4. Exprima el ajo, combine con crema agria, sal y mezcle con el resto de los ingredientes de la ensalada.
5. Decorar con verdes, enviar inmediatamente a la mesa.
Ensalada sin mayonesa para una mesa festiva de zanahorias coreanas
La zanahoria coreana en sí es una gran ensalada. Pero en la mesa navideña, ella se ve muy aburrida. Esto puede ser arreglado! Opción rápida en la cocina, pero muy sabrosa ensalada. Frijoles usados en su jugo, se puede tomar blanco o rojo.
Ingredientes
• 200 g de zanahoria coreana;
• jarra de frijoles enlatados;
• dos pimientos dulces;
• 200 g de jamón o salchicha;
• un montón de eneldo;
• 1 cucharada. l los aceites
Cocinar
1. Corte el jamón o cualquier salchicha ahumada hervida en tiras finas. Es deseable que no fuera mucha grasa.
2. Cortar la pimienta dulce en tiras finas. Inmediatamente ponemos todo en una gran ensaladera.
3. Abra una lata de frijoles enlatados. Muy a menudo la marinada es resbaladiza, así que colocamos los frijoles en un colador, enjuagándolos con agua limpia.
4. Combine los frijoles con el resto de los ingredientes, agregue zanahoria coreana a la ensalada. Si es muy largo, puedes colocarlo previamente en una tabla de cortar, cortarlo varias veces con un cuchillo.
5. Agregue eneldo picado, mantequilla, revuelva y festivo, ¡la ensalada brillante está lista!
Ensalada festiva sin mayonesa con champiñones y frijoles
Ideales para esta ensalada son los champiñones frescos. Pero también puedes tomar otras setas. Ingredientes
• 400 g de champiñones;
• jarra de frijoles;
• cebolla;
• zanahoria;
• 1 diente de ajo;
• 1 cucharadita. mostaza
• Sal, pimienta, aceite.
Cocinar
1. Cortar los champiñones u otros hongos con platos, freír en aceite vegetal hasta que estén completamente cocidos. Enfriamiento
2. Las cebollas y las zanahorias se cortan en tiras y se fríen hasta que estén listas. No agregamos mucho aceite para que las verduras no sean grasas.
3. Abra la jarra de frijoles, retire el líquido.
4. Combine las verduras y los champiñones con los frijoles, agregue la mostaza y el ajo picado, sal, revuelva, ponga la pimienta al gusto. Antes de servir, dejar enfriar la ensalada.
Ensalada de hígado sin mayonesa en la mesa navideña.
Para esta ensalada, lo mejor es tomar hígado de res, ya que se corta fácilmente en tiras.
Ingredientes
• 250 g de hígado;
• 2 zanahorias;
• 2 bombillas;
• 170 g de crema agria;
• ajo, eneldo, pimienta;
• 3 huevos.
Cocinar
1. Hervir el hígado de res hasta que esté tierno, fresco, cortado en tiras.
2. Las cebollas y las zanahorias pican pajitas, esparcidas en una plancha. Freír a fuego moderado hasta que esté suave. Enfriar, pasar al hígado.
3. Bate un huevo con un tenedor, vierta el panqueque en una plancha engrasada y hornee. Repita lo mismo con el resto de los huevos. Listos panqueques cortados en tiras.
4. Mezclar la crema agria con el ajo, poner especias, puede agregar un poco de mostaza. Aderezo de la ensalada. Decorar con verduras.
Ensalada festiva sin mayonesa oriental con nueces
Las nueces se utilizarán para repostar. En lugar de pavo, puedes tomar filete de pollo.
Ingredientes
• 350 g de pavo;
• 2 zanahorias;
• 2 pimientos;
• 2 berenjenas;
• 3 cucharadas. l nueces
• 1 cucharadita. jengibre triturado
• 2 cucharadas. l salsa de soja
• 2 dientes de ajo;
• 3 cucharadas. l aceites para rellenar; • Aceite para freír, verdes.
Cocinar
1. Frote la zanahoria en tiras, espolvoree con vinagre, sal y mézclese bien, déjelos marinar un poco.
2. Cortar las berenjenas en tiras pequeñas. Freír en una sartén hasta que esté cocido.
3. Hervir el pavo, enfriar, cortar en tiras, añadir a la berenjena.
4. Agregue los pimientos picados, extienda una zanahoria.
5. Moler el ajo. Combínalo con jengibre fresco, añade la salsa de soja y el aceite vegetal. Puedes introducir un poco de mostaza. Revuelva bien el aderezo, viértalo en la ensalada.
6. Revuelva todo con una espátula, espolvoree con nueces picadas en la parte superior.
Ensaladas festivas sin mayonesa - consejos y trucos
• Para picar con cuidado la carne o las aves hervidas, debe guardarlas en el refrigerador durante varias horas.
• No mezcle alimentos calientes con otros ingredientes de la ensalada. Todos los componentes necesitan enfriarse.
• Para evitar que las ensaladas de verduras goteen con anticipación, agregue sal y aderezos justo antes de servirlos en la mesa.
• Las ensaladas en porciones se ven muy bien en los platos a través del anillo. Si no existe tal dispositivo, puede usar un trozo cortado de botella de plástico o una pared de una lata.
