La espinaca es un producto increíble que no todos pueden cocinar. De hecho, todos los platos son simples, sencillos y rápidos, lo que es importante.
La espinaca se usa para hacer rellenos para tartas, sopas, guisos, pero especialmente las hojas estofadas en una salsa cremosa. Vamos a intentarlo?
Espinacas en salsa cremosa - principios generales de cocción
Lo mejor para platos de espinacas frescas, es el más útil. Pero en el invierno, el producto congelado encajará también. Los folletos se lavan, se clasifican, se cortan, se rasgan con las manos o se usan en conjunto antes de usarlos. A continuación, saltear o guisar con otros ingredientes.
Lo que suele poner:
• cebollas, ajos, tomates;
• setas;
• carne, pescado;
• queso
La crema se añade al final. A veces se mezclan con queso, crema agria, leche, todo depende de la receta elegida. Si quieres espesar la salsa, vierte la harina y pon el huevo. Prepare el plato generalmente en una cacerola o en un caldero.
Espinacas en salsa de crema para decorar
La receta de las espinacas más sencillas en salsa cremosa. Será un excelente plato de acompañamiento para carnes, pescados, aves, que va bien incluso con papas hervidas.
Ingredientes
• 450 g de espinacas frescas;
• 80 gramos de crema;
• 20 ml de aceite;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharada. l harina
• 1 cebolla grande;
• Nuez moscada, sal y pimienta.
Cocinar
1. Envíe el aceite en una cacerola o en un caldero. Pusimos la estufa, incluso calentada.
2. Cortar la cebolla. Freír durante dos minutos. Picar el ajo, añadir a la cebolla, freír unos segundos más.
3. Si las hojas de espinaca son grandes, puedes cortarlas. En cualquier caso, ordenamos, lavamos, eliminamos todo lo innecesario. Colocando las cebollas y el ajo. Cocine todos juntos hasta que la masa se reduzca al menos tres veces. 4. En la crema, echar sal, pimienta, poner una pizca de nuez moscada, agregar una cucharada de harina de trigo sin una colina. Revuelva bien para disolver todas las especias.
5. Rellene las espinacas al vapor con crema, revuelva y cubra el plato. Tomando el fuego mínimo durante unos cuatro minutos, esto será suficiente.
Espinacas en salsa cremosa con ajo y queso
Una variante de espinacas deliciosas y sabrosas en una salsa cremosa con mucho ajo. Para la preparación de este plato lo mejor es utilizar un queso que se derrita rápidamente.
Ingredientes
• 300 g de hojas frescas de espinacas;
• Un vaso de crema pesada alrededor del 20%;
• 4 dientes de ajo;
• 80 gramos de queso;
• 30 g cremoso los aceites
Cocinar
1. Derrita la mantequilla en un bol hondo, agregue el ajo picado. Freír durante unos segundos.
2. Luego agregue las espinacas picadas o rasgadas. Es mejor no usar folletos enteros en este plato.
3. Cocinar las espinacas con ajo a fuego lento hasta que la masa se haya asentado.
4. Crema de sal, verter en un plato. Ahora cocine la espinaca hasta que esté suave. Añade las especias a tu gusto.
5. Frotar el queso finamente, quedarse dormido en la masa total. Puedes partes. Revuelva con una espátula.
6. Esperamos hasta que todo el queso se derrita, apague inmediatamente el fuego. Hecho Complementamos las espinacas con cualquier plato o las usamos de inmediato en esta forma.
Espinacas en salsa cremosa con huevos
Simplemente puede agregar espinacas hervidas guisadas con huevos hervidos o fritos, que a menudo se sirven juntos. Pero hay una opción más interesante, más conveniente. Esta receta es perfecta para la dieta y una nutrición adecuada, si usa la cantidad mínima de mantequilla y crema baja en grasa.
Ingredientes • 350 g de espinacas;
• aceite;
• 2 huevos;
• 150 ml de crema;
• 100 g de cebollas;
• 2 dientes de ajo.
Cocinar
1. Cebollas peladas, cortadas en cubos pequeños. Poner en aceite caliente, freír hasta dorar.
2. Agregue las espinacas lavadas y picadas a las cebollas fritas, mezcle, reduzca el fuego y cocine durante unos cinco minutos. Revuelva periódicamente.
3. Exprima los dientes de ajo en la crema o frote, pero finamente. Pimienta, hierba. Revuelva bien.
4. Rellene la espinaca con crema, cocine hasta que esté suave.
5. Batir los huevos con un tenedor hasta que quede suave. Puedes agregarles un poco de queso fundido o duro, será aún más sabroso.
6. Tan pronto como la espinaca esté suave, vierta los huevos y mezcle.
7. Mantenga el plato en el fuego por un minuto, retire.
8. Deje reposar debajo de la tapa durante otros cinco minutos para que los huevos se conecten con el resto de los ingredientes y la salsa se espese. Colocamos el plato en los platos, servidos a la mesa.
Espinacas en salsa cremosa con pescado
Para este plato puedes utilizar cualquier filete de pescado. La espinaca combina perfectamente mar, río, pescado blanco y rojo. El plato resulta sabroso, nutritivo, muy saludable.
Ingredientes
• 300 g de cualquier filete de pescado;
• 250-300 g de espinacas;
• 200 ml de crema de cualquier contenido de grasa;
• una cucharada de harina;
• 1 pizca de pimienta;
• 3-4 cucharadas de aceite;
• La sal, un diente de ajo.
Cocinar
1. Tomar los filetes de pescado sin piel, lavar, secar con una toalla. Cortamos con un cuchillo afilado una pajita pequeña. Sazonar el pescado no necesita nada, pero espolvoree las piezas con una cucharada de harina, revuelva con sus manos.
2. Calentar el aceite en una sartén. Difundir el pescado. Freír un par de minutos. Revuelva constantemente, ya que las piezas pueden quemarse debido a la harina.
3. Agregue las hojas de espinaca lavadas y picadas, mezcle y cubra el estofador. 4. Deje el plato en la estufa, cocine a fuego lento durante unos minutos para que los vegetales se sienten.
5. Vierta la crema en un bol, agregue sal, pimienta. Pelar el diente de ajo, exprimirlo en salsa.
6. Rellene las espinacas con salsa de crema de pescado. Cubrimos, a fuego lento durante unos minutos más, ver la preparación de los peces. Al servir, puede rociar el plato con queso duro rallado.
Espinacas en salsa cremosa con champiñones
Sopa De Espinacas De Champiñones En Salsa De Crema. En general, los hongos ostra, los hongos y los hongos de mantequilla se pueden poner en este plato, pero los champiñones se usan, ya que se preparan rápidamente, no requieren hervido previo, están entre los hongos más seguros.
Ingredientes
• 300 g de champiñones;
• 300 g de espinacas;
• 150 ml de crema;
• 150 g de crema agria;
• 2-3 dientes de ajo;
• 2 cebollas;
• Aceite, sal.
Cocinar
1. Empezar a cocinar con setas. Las setas se lavan, luego se tiran en un colador, se escurre todo el agua. Cortamos los platos.
2. Vierta un poco de aceite en una cacerola, caliente y coloque los champiñones. Cocinar sin tapa durante unos diez minutos, fuego medio, periódicamente se deben mezclar los champiñones.
3. Limpie las dos cebollas, córtelas en mitades finas. Si la cebolla es pequeña, entonces puedes tomar más. Cambiamos a los champiñones. Freír durante unos dos minutos.
4. Lavamos, separamos las hojas de espinacas. Enviamos a los champiñones fritos con cebollas, inmediatamente mezclamos y tapamos. El fuego disminuye un poco. Mantenga el plato debajo de la tapa durante unos tres minutos, no es necesario que la espinaca alcance la máxima suavidad.
5. Combine la crema agria con la crema, agregue ajo picado a ellos, agregue sal, mezcle bien la salsa.
6. Rellene los champiñones con crema de espinacas, revuelva. Después de hervir, cocinar a fuego mínimo durante unos cinco minutos.
Espinacas en salsa cremosa con tomates (capas)
Una variante de un plato de espinacas muy simple y rápido que se cocina en capas. No requiere mucho tiempo ni atención.
Ingredientes
• 400 g de espinacas;
• 2 cebollas;
• 150 ml de crema;
• 3-4 tomates;
• Sal, ajo, pimienta al gusto.
Cocinar
1. Ponemos los tomates en agua hirviendo, después de un minuto en agua fría, retiramos la piel, cortamos la carne en trozos pequeños.
2. En aceite, cebollas pasivamente picadas. Bajamos el fuego.
3. Clasificamos las espinacas, los pedazos de lágrimas y los ponemos encima de las cebollas.
4. Rellenar con crema salada. Puedes añadir cualquier condimento y especias.
5. Poner encima los tomates preparados.
6. Cubra y cocine a fuego lento el plato debajo de la tapa 10-12 minutos después de hervir.
Espinacas en salsa cremosa con pasta
Plato italiano de espinacas en salsa cremosa. Por lo general, se sirve con una pasta grande, pero cualquier otra pasta de trigo duro servirá.
Ingredientes
• 400 g de pasta;
• 200 g de espinacas;
• 250 g de tomates;
• 20 g de cebollas verdes;
• 1 cebolla;
• 300 g de crema;
• 2 dientes de ajo;
• 30-50 g de queso;
• el aceite.
También necesitarás sal, tomillo seco, pimienta blanca, puedes agregar otras especias.
Cocinar
1. Coloque los tomates en un recipiente, vierta agua hirviendo por un minuto y luego enjuague con agua fría. Quitar la piel, cortar los tomates en cubos.
2. Cebolla, también, cortar, pero no grande, poner en una cacerola, freír en aceite, agregar el ajo picado. A continuación, poner las plumas verdes, revuelva.
3. Agrega los tomates. Se evapora el exceso de agua de las piezas, se remueve.
4. Es hora de agregar espinacas picadas. Puedes utilizar verduras congeladas, calentar. 5. Combine la crema con diferentes especias y hierbas, sal y agite bien. Rellena los tomates con salsa de espinacas.
6. Retire el fuego, cocine a fuego lento un par de minutos después de hervir.
7. Cocinar pasta italiana o cualquier otra pasta según las instrucciones del paquete. Los repartimos en platos. Las mejores espinacas van en una salsa cremosa y se duermen todo el queso rallado.
Espinacas en una salsa cremosa - consejos y trucos
• A la espinaca no le gusta el tratamiento térmico prolongado, pero en las salsas esta regla no es relevante. Los verdes pueden hervir, convertir la salsa en papilla, e incluso especialmente hornear con una licuadora.
• Si la espinaca está congelada, debe considerarse la cantidad de agua que contiene el producto. Es posible que tenga que verter menos crema.
• La espinaca se almacena hermosamente en el refrigerador, si el paquete se envuelve en una toalla húmeda y se coloca en un recipiente. Pero no lo conserve más de 5 a 6 días, ya que la cantidad de vitaminas y otros nutrientes disminuye gradualmente.
• ¿Cuánto tomar espinacas? En promedio, una taza de verduras hará 0,3 tazas de platillo estofado o frito.
