Fettuccine con setas de la soleada Italia. Recetas de pasta fettuccine con champiñones en salsa cremosa, con pollo, brócoli, jamón y verduras

Fettuccine con setas de la soleada Italia. Recetas de pasta fettuccine con champiñones en salsa cremosa, con pollo, brócoli, jamón y verduras

Fettuccine no es un plato de dieta, como la mayoría de las otras variedades de pasta italiana. Es nutritivo, rico en calorías, pero muy sabroso y aromático.

Puedes cocinar la pasta de fetuchini con una variedad de alimentos. Ganar-ganar - setas. Vamos a intentarlo?

Fettuccine with mushrooms - principios generales de preparación

Esta pasta fettuccine está hecha de trigo duro. Los productos de alta calidad, incluso después de la cocción, mantienen su forma, elástica y ligeramente áspera. Una buena pasta no requiere engrase, ya que no se pega. El campo de cocción se presenta en platos, rellenos de setas.

Por lo general, los hongos se usan para los platos, ya que son asequibles, seguros y económicos. Los champiñones se pueden freír inmediatamente sin hervir. A menudo se preparan con diferentes salsas. Una de las opciones populares es la salsa de crema. Añade verduras, ajo, hierbas, a veces un poco de harina. El toque final es rallado de parmesano. Asperjan el plato terminado. También para decoración usar verduras, aceitunas, tomates cherry.

Fettuccine con champiñones en salsa de crema con ajo

Una receta clásica para la pasta fetuchina con champiñones y una salsa cremosa aromática. Para él, tomamos los champiñones más sencillos.

Ingredientes

• 200 g de pasta fettuccine;

• 200 g de champiñones;

• 2 cucharadas de aceite de oliva;

• 0.5 cucharadas de harina;

• 200 ml de crema de cualquier contenido de grasa;

• sal, pimienta;

• un par de dientes de ajo;

• algo de eneldo fresco;

• 3 cucharadas de queso parmesano rallado.

Cocinar

1. Prepare una pasta en agua con sal, el tiempo de cocción se indica en el envase de la pasta seca. 2. Vierta dos cucharadas de aceite de oliva en la sartén, colóquelas en la estufa.

3. Corte los champiñones en rodajas finas, póngalos en una sartén, fríalos en mantequilla hasta que estén cocidos.

4. Mezcle la harina, el ajo picado y la crema, agregue sal y agregue pimienta, vierta la sartén en los champiñones.

5. Caliéntelo todo junto durante tres minutos, luego apáguelo, espolvoree con eneldo fresco picado o hierbas secas.

6. Organice el fettuccine en porciones, cubra con champiñones y salsa de crema.

7. Espolvoree el plato con queso parmesano rallado y sirva.

Fettuccine con setas y pollo

Para este plato de pasta fettuccine con champiñones, se usa filete de pollo, una pechuga es suficiente. Pero puedes tomar un pavo, recortar desde el muslo.

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo;

• 200 g de champiñones;

• 160 g de crema agria;

• 40 ml de salsa de soja;

• 1 cebolla;

• 40 g de aceite;

• verdes, sal;

• 300 g de fetuchina.

Cocinar

1. Caliente el aceite en una sartén, agregue la cebolla picada, fríalo por un minuto.

2. Ahora cortar las rodajas de champiñones, poner en una sartén. Cocine a fuego alto hasta que toda la humedad se haya evaporado de los champiñones.

3. Lave la pechuga de pollo, córtela en cubos pequeños o cubos, extiéndala a los champiñones, freír durante unos cinco minutos con champiñones y cebollas a fuego medio.

4. Combine la crema agria con la salsa de soya, agregue 100 ml de agua y mezcle bien. Si la salsa no es lo suficientemente salada, puede agregar sal.

5. Rellene los champiñones con crema agria, revuelva y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocido.

6. Cocinar fetuchina u otros productos similares. Los nidos son geniales para este plato.

7. Ponga la pasta encima, pollo con champiñones, vierta con salsa de crema agria. Para darle sabor, agregue verduras al plato, espolvoree con queso parmesano rallado o con cualquier otro queso.

Fettuccine con champiñones en salsa cremosa (con jamón)

Para este plato italiano de pasta fettuccine con champiñones y salsa de crema. Jamón para él puedes usar cualquier grasa o variedad dietética.

Ingredientes

• 150 g de champiñones (champiñones crudos);

• 150 g de jamón;

• 200 g de pasta de fetuchina;

• 150 ml de crema;

• 1 cucharadita. harina

• 2 dientes de ajo;

• especias, verduras;

• 30 gramos de parmesano.

Cocinar

1. Preparar la pasta.

2. Enjuague los champiñones, elimine todo lo innecesario, córtelo en rodajas o en plástico, como desee.

3. Freír los champiñones a un color rojizo en aceite de oliva o en cualquier otro aceite.

4. Cortar el jamón en cubos, agregar a los champiñones fritos, cocinar juntos por un minuto.

5. Añadir el ajo picado, sal y mezclar.

6. Vierta la crema, mezclada con una cucharadita de harina, caliente el plato durante unos minutos para que los sabores se combinen y la salsa se espese.

7. Ponga los champiñones en la pasta, espolvoree con queso parmesano y rallado en chips pequeños, decore con verduras frescas.

Fettuccine con champiñones en salsa de tomate

Variante de la deliciosa pasta fettuccine con champiñones y tomates, que debe ser madura y carnosa. De los tomates agrios y acuosos, la salsa no es muy sabrosa.

Ingredientes

• 300 g de pasta;

• 250 g de champiñones;

• 10-15 aceitunas;

• 400 g de tomates;

• 1 cebolla;

• 1 diente de ajo;

• 30 ml de aceite;

• especias;

• 1 pimiento búlgaro.

Cocinar

1. Enjuague los champiñones, córtelos en trozos grandes. Poner en una sartén caliente con aceite. Cocinar durante 10 minutos.

2. Preparar por separado en una cacerola la pasta.

3. Cortar la cebolla en pajitas finas, agregar a los champiñones, freír durante un par de minutos.

4. Corte el pimiento en tiras, extiéndalo a los champiñones, fríalo por un minuto más. 5. Haga pequeños cortes en los tomates, póngalos en agua hirviendo, luego en agua fría y retire la piel. Tomates pelados cortados en trozos pequeños o interrumpir con una licuadora.

6. Rellene el tomate con champiñones con verduras, sal y pimienta.

7. Cortar las aceitunas en círculos. Añadir a las setas. Mezcle, cubra, hierva a fuego lento durante dos o tres minutos.

8. Servir la pasta fetuchini, regar la salsa de tomate con verduras y trocitos de champiñones.

Fettuccine con champiñones y brócoli en salsa cremosa

Para preparar este plato, puede utilizar floretes de brócoli frescos o congelados. Fetuchini con champiñones y coliflor se cocina de manera similar, pero necesita hervirse por más tiempo en agua hirviendo. Queso blando puede tomar cualquier.

Ingredientes

• 6-7 grandes champiñones;

• 400 g floretes de brócoli;

• 320 ml de crema;

• 2 dientes de ajo;

• 350 g de pasta de fetuchina;

• 3 cucharadas de mantequilla;

• 120 g de queso crema suave;

• 1 cucharadita. harina de trigo;

• especias.

Cocinar

1. Hervir el agua salada. Rompa las florecillas de brócoli, colóquelas en una cacerola y hierva durante 2 minutos. Escurrir en un colador.

2. Preparar la pasta fetuchina según la receta.

3. Poner el aceite en la sartén, calentar, agregar las setas rebanadas. Freír casi hasta que esté listo a fuego medio.

4. Agregue las inflorescencias hervidas de brócoli, cocine más.

5. Combine la crema con queso blando, agregue una cucharadita de harina, muela todo cuidadosamente hasta que quede suave. Sal la salsa de inmediato, pimienta al gusto, hierbas provenzales.

6. Vierta champiñones con brócoli sobre la salsa, cocine a fuego lento durante un par de minutos. Asegúrese de revolver con una espátula. Para que la salsa se caliente y espese uniformemente.

7. Coloque la pasta hervida en los platos, el brócoli encima con champiñones en una salsa aromática. Espolvorear con verduras.

Fettuccine con setas y tocino

Para la preparación de dicha pasta, puede tomar cualquier tocino, pero cuantas más capas de carne, más sabrosa resultará. En lugar de cereza, puedes usar dos tomates grandes, pero no deben estar sueltos.

Ingredientes

• 200 g de tocino;

• 250 g de champiñones;

• 300 g de pasta;

• 2 cebollas;

• 10 tomates cherry;

• Especias, parmesano.

Cocinar

1. Corte el tocino en cuadrados pequeños, póngalo en una sartén, fríalo por ambos lados hasta que se doren. Sacar

2. Cortar los champiñones, verter en la sartén con la grasa después de las setas. Freír hasta que esté casi listo.

3. Cortar la cebolla, poner en una sartén a los champiñones. Freír juntos, sal y pimienta.

4. Regrese el tocino frito a la sartén.

5. Corte los tomates cherry por la mitad, agregue a la sartén el resto del producto, cubra y caliente un poco.

6. Hervir el fettuccine u otra pasta, drenar el agua.

7. Colocar el contenido de la sartén en la pasta. Revuelva, caliente un minuto.

8. Organizar en porciones e inmediatamente, mientras el plato esté caliente, espolvorear con queso parmesano rallado.

Fettuccine con champiñones secos en salsa de crema

Para cocinar la fetuchina de pasta en una salsa cremosa, puede usar no solo champiñones, sino también cualquiera, incluyendo los hongos secos. Como ejemplo, una receta con champiñones blancos.

Ingredientes

• 40 g de champiñones porcini secos;

• 250 ml de crema;

• 1 cuchara de ciruelas. aceites;

• 1 cebolla;

• 300 g de pasta;

• Especias, queso para decoración, ajo.

Cocinar

1. Las setas Porcini vierten las riendas frías por adelantado, remojar durante al menos tres horas. Puedes prepararte el día anterior.

2. Hervir los champiñones durante 25 minutos en agua hirviendo. Sacar Después de enfriar, cortar en trozos pequeños.

3. Freír las cebollas, cortar en pequeños cubos con mantequilla, agregar los champiñones y también dorar un poco. 4. Exprima 12 dientes de ajo a la crema, agregue sal y pimienta, vierta los champiñones con crema. Cubrir, luego cinco minutos.

5. Prepare una pasta, drene el agua, coloque los productos calientes en platos.

6. Cubra con abundante vierta la salsa cremosa con champiñones, espolvoree con queso parmesano rallado u otro queso similar.

Fettuccine with mushrooms - consejos y trucos

• La pasta sabrá mejor si agrega una cucharada de aceite de oliva natural a la sartén al cocinar. Pero no siempre está en casa, en este caso, puedes tirar un trozo de mantequilla o agregar una cucharada de derretido.

• ¿Qué especias se agregan al fettuccine? De hecho, la pasta se combina con todo tipo de pimientos, especias, hierbas, pero no es necesario colocarlos en grandes cantidades para no interrumpir el sabor natural y el aroma de los champiñones.

• Para reducir el contenido de calorías de los platos italianos, puede reducir el contenido de grasa de la crema en la salsa y freír los productos sin aceite en una sartén con un revestimiento antiadherente.

• El fettuccine es una comida que usted necesita comer de inmediato. Pero si tienes mucho, entonces no te preocupes, puedes poner la pasta en la forma, verter la salsa restante, espolvorear con queso y hornear en el horno.

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