La salsa de espagueti y crema es una combinación deliciosa. No solo los italianos piensan eso. Si añades champiñones al plato, ¡obtendrás un verdadero cuento de hadas! Aunque ¿por qué sólo las setas? En el plato puedes agregar pollo, queso, espinacas y un montón de todo delicioso. Aquí hay una selección de las mejores salsas para espaguetis maravillosos.
Espaguetis con champiñones en una salsa cremosa - principios generales de cocción
Crema para la preparación de salsa de champiñones, puede tomar cualquier contenido de grasa óptimo de 10-15%. Si el producto está por encima del 25%, entonces ciertamente debe diluirse con agua o leche, de lo contrario la salsa resultará ser grasa.
A menudo, en tales platos se usan hongos o hongos secos, pero primero deben empaparse y hervirse. No está prohibido usar hongos frescos del bosque, que le dan un sabor inigualable, pero deben hervirse de antemano para reducir el tiempo de cocción y también para protegerse del envenenamiento. Las setas en la mayoría de las recetas se fríen con otros ingredientes, solo después de verter la crema.
Lo que se puede añadir a la salsa:
• Una variedad de verduras (cebollas, tomates, frijoles, espinacas, etc.);
• quesos de diferentes tipos;
• Pollo, carne, pescado, mariscos.
Es mejor cocinar el plato en aceite de oliva, a menudo se le agregan especias y verduras. Los espaguetis son mejores para hervir teniendo en cuenta las instrucciones del paquete, ya que el tiempo de cocción depende de la calidad del trigo utilizado. Puede verter la salsa en los espaguetis ya cocinados, esparcidos en porciones, o mezclar todo en la sartén a la vez, caliéntelos juntos. Si quieres decorar el plato, entonces los verdes, las aceitunas enlatadas, los tomates cherry son muy adecuados.
Los espaguetis más simples con champiñones en salsa de crema
Para cocinar espaguetis simples con champiñones en una salsa cremosa, lo mejor es usar champiñones de invernadero, ya que alcanzan rápidamente la preparación y no requieren hervido previo.
Ingredientes
• 250 g de espaguetis;
• 0.25 litros de crema;
• champiñones unos 200 gramos;
• 25 g cl. aceites;
• Crecen 20 ml de aceite.
• sal, pimienta;
• 1 s. l Verduras picadas.
Cocinar
1. Vierta el aceite vegetal en la sartén, envíelo a la estufa y deje que se caliente.
2. Cortamos los champiñones lavados en trozos pequeños, nos movemos, comenzamos a freír. Tan pronto como todos los jugos se evaporan de los champiñones, echamos la mantequilla. Disolver la pieza, freír los champiñones al color rosado.
3. Agregue la crema, revuelva, sal y pimienta, cubra la sartén. Cocine a fuego lento los champiñones debajo de la tapa durante unos cinco minutos para que se empapen con crema.
4. Hervir los espaguetis. Escurrir en un colador, dejar escurrir el agua durante unos minutos.
5. Abra la sartén con champiñones, agregue los espaguetis hervidos a la salsa de crema, mezcle con dos palas.
6. Calentamos el plato por solo un minuto, lo colocamos en platos. Decorar con verduras, opcionalmente complementar la pasta con queso, por ejemplo, con parmesano rallado.
Espaguetis con champiñones en salsa cremosa con queso y vino
Receta de espagueti italiano en una apetitosa salsa de queso crema. Vino para salsa utilizado solo blanco. La bebida roja o rosada ya no es adecuada.
Ingredientes
• 300 gramos de espaguetis secos;
• 250 gramos de champiñones;
• 300 mo crema 10%;
• 60 ml de vino blanco;
• una cebolla;
• hierbas de olivo;
• dos dientes de ajo;
• 25 g de mantequilla;
• 80 gramos de queso;
• 2-3 art. l aceites rast.
Cocinar 1. Cortar los champiñones en platos, esparcir los champiñones en el aceite vegetal caliente y comenzar a freír.
2. Diez minutos después, agregue la cebolla picada, fríe los champiñones con la verdura en un fuego pequeño durante unos tres minutos.
3. Vierta el vino blanco en la sartén, evapore el alcohol.
4. Moler el ajo. Combinar con crema, sal, verter los champiñones.
5. Después de un minuto la crema comenzará a hervir, poner el queso rallado, revolver. Estamos esperando que se derrita.
6. Agregue las hierbas de Provenza, revuelva nuevamente.
7. Hervir los espaguetis. Inmediatamente se pueden poner en la sartén, revolver. O dispuestos en placas. Colocar con cuidado la salsa con setas. Decoramos el plato con hierbas frescas, aquí es ideal una ramita de albahaca.
Espaguetis con champiñones en salsa cremosa (de champiñones secos)
Los champiñones secos son la salsa cremosa más fragante para las pastas. Por supuesto, este plato tomará un poco más de tiempo para prepararse, pero el resultado será simplemente increíble.
Ingredientes
• 90 g de champiñones secos;
• 350 ml de crema 10%;
• 0.3 kg de espaguetis secos;
• Cabeza de cebolla;
• 2 ramitas de albahaca;
• 4 cucharadas de mantequilla;
• 50 g de queso parmesano u otro queso similar;
• Especias, ajo según se desee.
Cocinar
1. Los champiñones secos requieren un remojo previo antes de cocinarlos. Es recomendable dejarlos reposar durante al menos tres horas. Luego envia a la estufa, hervir veinte minutos.
2. Combine las setas en un colador, deje que el agua fluya y se enfríen.
3. Cortar en cubitos una cebolla grande. Poner en mantequilla, freír hasta que esté transparente, revolver constantemente. Las cebollas no deben crujir, así que no hagamos un gran fuego, dejemos que el vegetal se ablande.
4. Las setas hervidas se cortan en trozos pequeños, aproximadamente con frijoles, se esparcen en la cebolla, se hierve el agua y se fríen todos juntos. 5. Exprima un diente de ajo en la sartén, vierta la crema. La salsa debe ser salada, pimienta.
6. Después de hervir los champiñones en la crema, reduzca el fuego, cocine a fuego lento la salsa durante unos tres minutos.
7. Picar la albahaca, tirar en la sartén.
8. Agregue los espaguetis hervidos, revuelva. Ponga el plato en los platos, espolvoree con queso parmesano rallado.
Espaguetis con champiñones y pollo en salsa de crema
Para tales espaguetis con champiñones en una salsa cremosa, necesitará filete de pollo, la mitad de un pecho.
Ingredientes
• 200-250 g de filete;
• 150 g de champiñones;
• 320 ml de crema;
• 0.3 kg de espaguetis secos;
• 1 cucharada. l harina
• 20 g de aceite;
• 70 gramos de queso;
• 100 g de cebollas;
• 3 cucharadas. l salsa de soja
Cocinar
1. Cortar los champiñones. Verter en una sartén con aceite, freír durante unos cinco minutos.
2. Corte una cebolla en tiras, agregue a los champiñones y revuelva. Cocinar unos tres minutos más.
3. Cortar el filete de pollo en tiras. Agregue una cucharada de harina de trigo, revuelva. Traslado a las setas. Freír el pollo hasta que esté cocido durante unos diez minutos.
4. Mezclar la crema y la salsa de soja regular. Vierta el plato en la sartén.
5. Cubra, cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.
6. Abra, compruebe el sabor, opcionalmente puede agregar ajo.
7. Frote el queso con chips pequeños, extiéndalo sobre el pollo con champiñones, revuelva. Apague la estufa. Dejar reposar la salsa durante unos cinco minutos.
8. Cocinar los espaguetis, la grasa, el cambio en los platos. Cubrir con salsa de crema con pollo y champiñones, poner verduras para la decoración.
Espaguetis con champiñones y espinacas en salsa cremosa
La espinaca es un producto muy saludable y sabroso que combina bien con los champiñones, la crema y el espagueti. Es por eso que a menudo se puede encontrar en la cocina italiana. Ingredientes
• 150 g de champiñones;
• cabeza de cebolla;
• 70 g de espinacas;
• 30 gramos de queso;
• 280 ml de crema;
• un diente de ajo, aceite, especias;
• 300 g de espaguetis secos.
Cocinar
1. Cortar los champiñones y las cebollas. Si se usan champiñones, no es necesario hervirlos de antemano. Es mejor hervir otros hongos en agua durante 15-20 minutos, solo luego cortarlos.
2. Calentamos un poco de mantequilla, ponemos los champiñones y las cebollas a la vez, cocinamos hasta que estén blandos unos diez minutos.
3. Agregue el diente de ajo picado, revuelva.
4. Rellene la crema con sal y otras especias, deje hervir la salsa durante dos minutos.
5. Cortar la espinaca, ponerla en la sartén, removerla. Estamos esperando que las hojas se vuelvan más pequeñas, se asienten.
6. Mezcle bien, hierva por un momento, retire la salsa del fuego.
7. Cocinar los espaguetis, repartidos en porciones.
8. Cubra con una salsa de champiñones y espinacas, espolvoree con queso rallado y ¡listo!
Espaguetis con champiñones y jamón en salsa de crema
Otra receta italiana popular para los espaguetis, en la que, además de las setas, se agrega el jamón. El plato resulta increíblemente fragante y apetitoso.
Ingredientes
• 150 g de jamón;
• 150 g de champiñones;
• un vaso de crema;
• 300 g de pasta;
• 70 g de cebollas;
• aceite, especias;
• Queso para aderezar.
Cocinar
1. Cortar los champiñones en cubitos pequeños. Verter el aceite en la sartén, freír durante unos diez minutos.
2. Añadir la cebolla a los champiñones. Freír juntos hasta que estén transparentes durante unos tres minutos.
3. Corte el jamón en tiras o en cubitos, agregue a la masa total. Cocinar durante un par de minutos.
4. Verter toda la crema, tapar, extinguir. No te olvides de sal, al final ponemos un poco de verde.
5. Ponga la salsa con champiñones y jamón sobre los espaguetis hervidos, espolvoree con queso rallado y sirva en la mesa.
Espaguetis con champiñones en salsa cremosa (con guisantes)
Opción de una salsa muy brillante para espaguetis con champiñones, guisantes. Se puede utilizar producto congelado.
Ingredientes
• 0.2 kg de champiñones;
• 0.5 art. guisantes
• cabeza de cebolla;
• un vaso de crema;
• 25 ml de aceite;
• 50 g de queso crema;
• 40 gramos de queso duro;
• Espaguetis cocidos, albahaca fresca.
Cocinar
1. Cebollas y champiñones picados para freír hasta que estén completamente cocidos en aceite.
2. Añadir los guisantes verdes.
3. Mezcle la crema y el queso suave cremoso, sal y vierta la salsa sobre el plato. Guiso a fuego lento durante unos cuatro minutos.
4. Agregue el queso duro rallado, revuelva hasta que se disuelva.
5. Poner la salsa cocida con guisantes en el espagueti, adornar con albahaca.
Espaguetis con champiñones en salsa cremosa - consejos y trucos
• Los espaguetis de trigo duro de alta calidad no se funden después de hervir, no es necesario lubricar los productos.
• Es importante cocinar los espaguetis en abundante agua. De acuerdo con las normas, 100 g de producto seco deben tener al menos un litro. Por cierto, también puede agregar especias al agua, verter una cucharada de aceite de oliva natural, el sabor será mejor.
• Si la salsa de crema resultó ser demasiado espesa, puede diluirse con una pequeña cantidad de leche fresca, hervida.
