Espaguetis de pollo - una cena rápida y económica. Cómo cocinar espaguetis con pollo para la alegría de toda la familia: las mejores recetas

Espaguetis de pollo - una cena rápida y económica. Cómo cocinar espaguetis con pollo para la alegría de toda la familia: las mejores recetas

Principios generales de cocinar espaguetis con pollo

Este plato, a la vez que delicioso y simple, es perfecto para una cena familiar, y como económico y rápido de preparar el segundo.

Para preparar este plato, elija espaguetis de trigo duro. Esto es muy importante, porque si la pasta se suelta o se pega, el plato no será atractivo y no será demasiado sabroso.

Por lo general, se agrega una cucharada de aceite de oliva para evitar que los espaguetis se peguen. Sin embargo, si usted está cocinando espaguetis con pollo en una salsa, es mejor prescindir de él, para que los empanados absorban la salsa y no el aceite de oliva.

Es mejor hervir los espaguetis al grado de preparación al dente ("por diente"; en este caso, siente una ligera resistencia del producto a morder), porque el proceso de cocción aún no ha terminado. El tiempo de preparación de la pasta se indica en el paquete, por lo general hasta el grado de preparación al dente que necesitan cocinar durante 5-7 minutos.

Puede usar cualquier parte del pollo, pero tradicionalmente es costumbre tomar carne del pecho para cocinar espaguetis con pollo. Sin embargo, si no te gusta ella, toma un filete de cadera.

Realmente se supone que use queso parmesano y ningún otro. Pero, ¿la falta de delicadeza costosa nos detiene en nuestra búsqueda para probar espaguetis con pollo? Toma otro queso, más fuerte y con mejor sabor. Al menos kostroma o holandés. Pero para una ocasión especial, todavía es mejor comprar un pedazo de parmesano.

Sin especias, los espaguetis con pollo no se pueden cocinar. Tomará orégano y pimienta negra (por supuesto, recién molida), sin fallar. También puede tomar albahaca y perejil, puede ser útil y ajo, y curry, y paprika en polvo. Y puedes usar solo un molino con hierbas italianas. El aceite, por supuesto, es deseable tomar aceite de oliva; esto le dará al plato un sabor italiano, ya que el aceite de oliva tiene un sabor y aroma distintivos. Pero si no te gusta, toma aceite de maíz refinado o incluso aceite de girasol, el sabor de los espaguetis con pollo no es muy notable.

Receta 1. Espaguetis con pollo en salsa de crema

Esta es, de hecho, una receta clásica para los espaguetis con pollo, es él quien disfruta de la mayor popularidad.

Ingredientes

Embalaje De Espagueti (400g)

Filete De Pollo - Un Par De Piezas

Ajo - 4-5 dientes

Crema 20% grasa - 0.2 l

Queso parmesano u otro queso duro - 150 g

Aceite de oliva - 2 cucharadas

Mantequilla - una porción de gramos en 40 hierbas italianas u orégano y otras hierbas picantes mezcladas por separado, sal - al gusto

Método de preparación

Ponga una cacerola con suficiente agua en el fuego, hierva, vierta una cucharada de aceite de oliva, un poco de sal y ponga los espaguetis en agua hirviendo. Revuelva inmediatamente, revuelva la próxima vez después de hervir y luego revuelva dos o tres veces más durante la cocción.

Filete de pollo (es mejor cortarlo del propio pecho, quitándole la piel), enjuagar y cortar en trozos pequeños. Enrolle ligeramente en trozos de pollo en una mezcla de hierbas. Sal

En una sartén, caliente el aceite de oliva y fría los trozos de pollo durante 10 minutos, dándoles la vuelta varias veces.

Retire el pollo de la sartén en un plato, póngale ajo picado y cocínelo, dándole vueltas constantemente durante unos cinco minutos. Vierta la crema en el ajo, reduzca el fuego y cocine por otros cinco minutos.

Parmesano finamente rallar y verter con agitación constante en una salsa cremosa. Poner la mantequilla. Revuelva por un minuto o dos, apague, cubra y deje reposar. Los espaguetis se reclinan en un colador, ponen un portaobjetos en un plato, vierten la salsa y añaden trozos de pollo.

Receta

2. Espaguetis con pollo en salsa de tomate picante

Ingredientes

Un paquete de espaguetis (400 g)

Tomates Carnosos - 3-5 piezas

Filete De Pollo - Un Par De Piezas

Perejil - manojo

Cebolla - una pequeña

Albahaca - alrededor de la mitad de un manojo

Mezcla de pimientos

Aceite vegetal

Método de preparación

Hierva los espaguetis sumergiéndolos en agua hirviendo con sal.

Enjuague los filetes de pechuga y pique finamente. Freír en una sartén con aceite, girando constantemente.

Albahaca y perejil, enjuague bien, primero en un tazón y luego con agua corriente. Finamente picado

Para quitar las cáscaras de los tomates, escaldelos con agua hirviendo y luego sumérjalos inmediatamente en agua muy fría. Moler los tomates con un cuchillo. Es posible y una licuadora, pero muchos prefieren tener piezas pequeñas. Junto con el jugo derramado, extiéndalo sobre el pollo, agregue sal, una mezcla de pimientos, cebollas muy picadas, verduras verdes picadas. Revuelva durante cinco minutos para cocinar.

Escurra los espaguetis, coloque en platos, vierta generosamente la salsa de tomate con el pollo.

Receta 3. Espaguetis con pollo y queso parmesano

Ingredientes

Un paquete completo de espaguetis - 400 g

Filete de pollo - alrededor de medio kilo

Crema 20% grasa - 200 ml

Queso parmesano - 200 g

Curry - al gusto, pero no menos de una cucharadita

Polvo de pimentón dulce

Ajo - un par de clavos

Pimienta negra recién molida, sal

Vegetal, mejor aceite de oliva.

Método de preparación

Filete de pollo cortado en rodajas hermosas. Picar el ajo muy finamente. Agregue la mantequilla a la sartén y, cuando esté caliente, agregue el ajo. Cocine, revolviendo, durante un par de minutos, después de lo cual el ajo debe ser atrapado con una cuchara ranurada, y las rodajas de pollo se deben poner en la sartén. Cocínalos durante unos 10 minutos, dándoles vueltas una y otra vez. En la crema, agregue el curry y la paprika en polvo, mezcle y vierta en la sartén al pollo. Cocine por 3 minutos, luego agregue pimienta negra (¡no se exceda, debería ser un poco!) Y el ajo. Apaga la sartén.

Simultáneamente, al cocinar la salsa, hervir los espaguetis, hervir el agua, añadir sal, verter en una cucharada de aceite. Baje los espaguetis y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 7 minutos (debe mirar la hora exacta en el paquete). Apague la placa de cocción y, dejándola reposar durante 2 minutos, doble los espaguetis en un colador.

Frotar finamente el queso. Coloque los espaguetis y los trozos de pollo en los platos, vierta sobre la salsa y espolvoree con queso parmesano rallado.

Receta

4. Espaguetis con pollo, aceitunas y romero

Esta es probablemente la versión más baja en calorías y picante de los espaguetis con pollo, aunque difiere en el verdadero sabor italiano.

Ingredientes

Paquete de 400 gramos de espaguetis

Pollo - 800 g - 1 kg

Pasta de tomate - 1 cucharada

Aceitunas - 200 g

Aceitunas verdes - 200 g

Romero seco - al gusto

Aceite de oliva

Sal, mezcla de pimienta

Perejil picado - opcional

Método de preparación

Pollo, se puede con huesos, cortar en trozos pequeños, sal y pimienta y untar con pasta de tomate. Dejar marinar durante un par de horas.

Calentar la mantequilla en una sartén, freír los trozos de pollo, verter un poco de caldo o agua, tapar y cocer a fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante 20 minutos.

Hervir los espaguetis en suficiente agua hirviendo con sal con una cucharada de aceite de oliva. Escurrir y verter inmediatamente un poco de aceite, espolvorear con romero, cubrir y agitar bien. Presentar, tendido en forma de nido, en el centro del cual colocar los trozos de pollo, y en los bordes - aceitunas y aceitunas. Si lo desea, puede espolvorear con perejil.

Receta

5. Espaguetis con pollo y champiñones

Ingredientes

Espaguetis - 400 g

Filete De Pollo - 700 g

Champiñones - 300 g

Crema 20% grasa - vidrio

Queso parmesano u otro queso duro - 150 g

Mantequilla - 50-60 g

Romero, orégano, albahaca seca - al gusto.

Sal, mezcla de pimienta, aceite vegetal.

Método de preparación

Enjuague el filete, córtelo en cubos pequeños, enróquelo en una mezcla de hierbas y fríalo a fuego lento durante 7-10 minutos, revolviéndolo varias veces durante la cocción.

En otra sartén, freír los champiñones en rodajas de tamaño mediano. Viértelos con crema y cocina durante unos 5 minutos, luego coloca la mantequilla y el queso finamente rallado en la salsa de champiñones. Revuelva la salsa y apague la encimera. Vierta la salsa en el pollo. Déjelo reposar unos minutos, puede dejar los espaguetis durante todo el tiempo de cocción.

Cocer los espaguetis en agua con sal; Es aconsejable no agregar aceite al agua para que la pasta esté mejor empapada en la salsa. Tire los espaguetis preparados en un colador, colóquelos en platos y vierta sobre la salsa con pollo y champiñones.

Receta

6. Espaguetis Con Pollo Y Tomates Secos

Ingredientes

Espaguetis de trigo duro - 400 g

Filete De Pollo - 500 g

Pimienta búlgara - 3-4 frutas

Berenjena - 1 medio

Tomates secados al sol - media taza

Crema 20% grasa - vidrio

Verduras picantes (perejil, apio, albahaca) - un manojo

Verduras secas picantes

Ajo - 3-4 dientes

Aceite vegetal (preferiblemente oliva)

Sal, mezcla de pimienta

Alcaparras - opcional

Método de preparación

Espolvoree pimienta búlgara con mantequilla y hornee hasta que se oscurezca. Retire y ponga inmediatamente en una bolsa de plástico. Después de 5 minutos, la piel de la cáscara se retira fácilmente. Cortar los pimientos al horno en trozos pequeños.

Cortar el filete con piezas oblongas, berenjena - con pequeños lazos, junto con la cáscara. Coloque el pollo y la berenjena en una sartén con aceite caliente y cocine por 10 minutos debajo de la tapa, revolviendo con frecuencia. Picar finamente el ajo (¡pero no pasarlo por la prensa!). Cortar los tomates secos o, mejor, moler con la ayuda de cualquier licuadora.

Verter un poco de aceite en una cacerola, freír el ajo picado en ella. Coloque los tomates secos, agregue las verduras secas, sal, pimienta, vierta la crema. Hervir un poco (un par de minutos) y verter la salsa en el pollo con berenjena. Si lo desea, puede agregar alcaparras. Cocine a fuego lento todo junto bajo una tapa durante 10 minutos o hasta que los espaguetis estén cocidos.

Hierva los espaguetis en agua hirviendo, revolviendo todo el tiempo. Tirar en un colador.

Coloque los espaguetis en platos, cúbralos con el pollo y las verduras y vierta sobre la salsa. Se aconseja espolvorear con perejil picado y albahaca.

Receta 7. Espaguetis De Pollo Al Horno

Esta es una receta muy simple para los espaguetis con pollo, que generalmente le gustan los niños, porque el plato se ve elegante y, en la parte superior, una corteza rojiza.

Ingredientes

Espaguetis - paquete de 400 g

Filete De Pollo - 700 - 800 g

Queso tipo Gouda - 100 g

Pizza Tipo Mozzarella De Queso - 100 g

Guisantes en conserva - media taza

Maíz enlatado - media taza

Crema 20% grasa - media taza

Mantequilla - 50 g

Curry - 1 cucharadita

Verduras picantes, frescas y secas - a gusto y deseo.

Sal, pimienta negra

Aceite vegetal

Método de preparación

Lavar el filete de pollo y cortar en trozos pequeños. Freír en una sartén con aceite caliente, revolviendo con frecuencia, durante unos 10 minutos.

En la crema, mezcle el curry, agregue sal y pimienta, si lo desea, las hierbas secas. Vierta la crema sobre el pollo y cocine por otros cinco minutos.

Hervir los espaguetis hasta la extensión de al dente, doblar en un colador, poner inmediatamente en un bol, sazonar con mantequilla, agregar el queso Gouda rallado, los guisantes y el maíz y mezclar.

Engrasar el plato para hornear con mantequilla, poner espaguetis con queso y verduras. Poner el pollo con cuidado encima y verter toda la salsa. Espolvoree con mozzarella rallada y hornee por unos 10 minutos en un horno a 210 grados. Al servir, puede espolvorear con verduras picadas.

Espaguetis De Pollo - Trucos Y Consejos

  • Hierva los espaguetis mejor a fuego lento, de lo contrario se volverán más pegajosos.
  • De acuerdo con estas recetas, puedes hacer otra pasta, por ejemplo, cuernos pequeños. El sabor será ligeramente diferente, pero no a todos les gusta comer espaguetis largos con pollo. Lo principal es tomar pasta de alta calidad de trigo duro.
  • Se supone que los espaguetis con pollo sirven vino tinto.
  • Nunca vierta espaguetis preparados en una salsa, de lo contrario no será hermoso al estilo italiano, sino un incomprensible "colgado". El sabor, por supuesto, casi no afecta, pero en la apariencia - muy, muy.
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