La deliciosa sopa sin carne con papas y brócoli es un primer plato caliente que le aconsejo que cocine con más frecuencia en los días de ayuno.
Recuerda el diálogo de la película favorita "The Girls", cuando los chicos del bosque nevado de invierno comen secadores de troncos mientras se registran:
- ¿Cuánto tiempo puede vivir una persona sin calor?
- Año y tres meses.
- y entonces?
"Entonces todo ..."
Para mantener tu cuerpo trabajando y despierto en los días de ayuno, para no agriarte la fatiga, ¡te aconsejo que prepares diariamente la sopa de verduras caliente del día! Es importante completar la dieta con una variedad de alimentos para que un organismo sin alimentos de origen animal pueda funcionar normalmente. Por lo tanto, mientras más vegetales, mejor.
Si buscas recetas magras, esta receta es para ti: una sopa simple, saludable, espesa y sabrosa para la primera, y para la segunda o para la cena puedes hacer fideos caseros con champiñones, como postre: dulces saludables con nueces y granola.
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 6
Ingredientes para hacer sopa magra con papas y brócoli:
- 500 g de patatas;
- 500 g de brócoli;
- 200 g de cebollas;
- 150 g de daikon;
- 180 g de col de Pekín;
- 150 g de tomates;
- 50 gramos de aceite de girasol;
- 15 g de condimento vegetal seco;
- sal, pimienta, eneldo.
Un método para hacer una deliciosa sopa magra con papas y brócoli
En una cacerola con un fondo grueso vierta el aceite de girasol. Limpie las cebollas, córtelas en medias anillas delgadas, envíese el aceite caliente.
Ahora ponemos el condimento de sopa seca, por cierto, podemos tomar el cubo de caldo de hongos. Vierta una pizca de sal, agregue 2-3 cucharadas de agua. Guisar un arco a un estado translúcido. Si cocina las cebollas sin líquido, solo en aceite, puede ser muy frito o quemado.
Daikon se limpió de la cáscara, se frotó en un rallador de verduras grande, tiró en la sartén. Daikon le dará la agudeza a la sopa, se puede reemplazar con rábano (verde o negro).
Cortar la col de Beijing en tiras finas. Agrégalo a la sartén a las cebollas y daikon.
Pelar las patatas. Cortamos los tubérculos en cuatro partes.
A continuación, vierta 2, 5 litros de agua fría. Ponga la cacerola en la estufa, hierva la sopa a fuego alto, reduzca el fuego.
Agrega los tomates cortados en cubos pequeños, cierra la sartén con una tapa. Cocine a fuego moderado durante unos 40 minutos, es necesario que las verduras estén completamente cocidas.
El brócoli se desmonta en pequeños cogollos. Cociné con vegetales congelados: los puse en agua durante un par de minutos, luego corté las flores grandes en dos, dejando las pequeñas intactas.
Agregue el brócoli a la sartén durante 10 minutos antes de que finalice la cocción, todos juntos salemos a su gusto.
Retire la sopa terminada de la estufa, deje que se elabore durante 20-30 minutos, envuelva la cacerola en una toalla.
Sirva la sopa magra con papas y brócoli a la mesa caliente. Espolvorear con eneldo finamente picado y pimienta negra antes de servir.
Por cierto, esta sopa magra con papas y brócoli se convierte fácilmente en sopa crema, porque las verduras son muy suaves y tiernas. Es suficiente colocar un par de cucharones en el recipiente de la licuadora y triturar la masa hasta obtener un estado uniforme y uniforme. Para el puré de papas se pueden servir galletas tostadas de pan blanco magro.
Esta receta es adecuada para un menú vegetariano. Deliciosa sopa magra con papas y brócoli está lista. ¡Buen provecho!
