Una gran cosecha de albaricoques es una gran oportunidad para complacer a la familia con deliciosos platos, postres y compotas. El albaricoque aterciopelado anaranjado combina bien con la delicada frescura de los cítricos. La compota en color se parece a "Fantasma", y si agregas un poco de naranja, obtienes una verdadera fantasía casera de albaricoques y naranjas. Ella es muy popular no solo con niños, sino también con adultos.
A diferencia del producto comprado, tal bebida resulta ser completamente segura, pero al gusto realmente se parece a los productos de una marca promocionada. Es muy fácil de preparar: cada ama de casa seguramente tendrá su propia receta para una compota hermosa y perfumada.
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de albaricoques y naranjas - principios generales de preparación
Hay dos opciones para preparar una bebida: con y sin esterilización. En el primer caso, el banco tendrá que mantener el agua hirviendo para deshacerse de las bacterias y evitar el agrio. En el segundo caso, la compota no se esteriliza, sino que se rueda inmediatamente después del primer vertido.
Para preparar los albaricoques para su uso, necesitan ser lavados con agua corriente. La fruta se puede usar entera, con semillas, dividida en mitades o triturada a un estado de puré de papas. Todo depende de las preferencias individuales.
Las naranjas deben lavarse a fondo, limpiarse de la piel de la cera y los reactivos químicos. La cáscara no se elimina: le da a la bebida el sabor mismo de las confiscaciones "reales".
Los bancos necesariamente se lavan con soda. Esterilizarlos sobre el vapor depende de la ama de casa y de la receta específica. Las cubiertas deben rociarse con agua hirviendo o hervir en agua hirviendo durante unos minutos. Fanta
de albaricoques y naranjas “Home”
Una deliciosa bebida se puede hacer de albaricoques, naranjas y limones. Las piedras de albaricoque necesitarán ser removidas. El resultado es un rico abanico hecho en casa de albaricoques y naranjas con una sutil sombra de limón. El número de ingredientes indicado para un frasco de tres litros.
Ingredientes:
• Jarra de medio litro de albaricoques maduros;
• naranja entera;
• medio limón;
• Un vaso de azúcar.
Método de cocción:
Enjuague los albaricoques y divídalos en mitades. Los huesos se tiran.
Lave bien los cítricos, cepille la cáscara con un cepillo, póngala en una taza profunda y vierta agua hirviendo.
Después de un minuto, vierta el agua, limpie la naranja y el limón con un paño limpio para eliminar la cera, y córtelos en rodajas de aproximadamente 1/2 cm de grosor.
Coloque círculos de naranja y limón, mitades de albaricoque en un frasco esterilizado.
Verter el azúcar.
Hierva el agua y vierta agua hirviendo sobre la jarra.
Enrolle inmediatamente.
Agitar el contenido de la jarra al azúcar.
Coloque los frascos debajo de una manta vieja y caliente y deje enfriar durante al menos 24 horas.
Almacenar en un lugar fresco.
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de Albaricoques y Naranjas “Simple”
La versión más sencilla de las confiscaciones de albaricoques y naranjas difiere en un sabor más suave, como se hace sin la cáscara de limón y naranja. La compota es ideal para preparar sus frutas de jardín demasiado maduras. El número de ingredientes se da en un frasco estándar de tres litros, si es necesario, se debe aumentar proporcionalmente.
Ingredientes:
• 14 albaricoques demasiado maduros;
• media naranja;
• un vaso de azúcar blanco;
• Agua hirviendo.
Método de cocción:
Lave y esterilice los frascos, seque, bajando el cuello. Verter agua hirviendo sobre la naranja, pelar, separar la mitad de la fruta y cortarla en rodajas.
Enjuague los albaricoques, divídalos en mitades, retire los huesos.
Ponga las mitades de albaricoques y círculos naranjas en el fondo del frasco, cubra con azúcar.
Hierva el agua en un hervidor grande y vierta las frutas con azúcar y agua hirviendo.
Enrolle las tapas de metal, gírelas y colóquelas debajo de una manta gruesa.
Los bancos refrigerados deben almacenarse en una habitación oscura y fresca.
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de albaricoques y naranjas “Invierno”
La bebida mágica hecha según esta receta es especialmente sabrosa en invierno. Es muy similar al popular "Fantu" de la tienda, pero mucho más útil. La peculiaridad es que, para esta opción, las canicas de albaricoques y naranjas deben ser jarabe de azúcar hervido, y la compota en sí se esteriliza. El número de ingredientes indicado en un frasco de un litro.
Ingredientes:
• 250 gramos de albaricoques maduros;
• 130 gramos de azúcar granulada;
• 750 gramos de agua;
• un circulo naranja.
Método de cocción:
Lave los albaricoques a fondo, pero no quite los huesos.
Escaldado de naranja con agua hirviendo y cortado en rizos. Cada anillo está dividido en cuatro partes.
Los bancos se pueden esterilizar sobre vapor o en un horno caliente.
Inmediatamente organizar los albaricoques y rodajas de naranja en frascos.
Hervir señor de agua y azúcar. Para hacer esto, hierva el agua, vierta el azúcar allí, revuelva. Mientras revuelve, espere la nueva ebullición y la disolución completa del azúcar. Hervir el jarabe durante dos o tres minutos.
Vierta los frascos de jarabe calientes.
Cubrir los frascos con tapas y esterilizar.
Para hacer esto, vierta agua en una cacerola ancha y póngala en fuego.
En el fondo de la sartén, coloque un trozo de tela o ponga un soporte de madera, una placa invertida. Es importante no permitir que la jarra de vidrio entre en contacto con el fondo de hierro. Bancos con compota sumergidos en el agua para que lleguen al perchero.
Cuando el agua hierva, esterilizar los frascos con compota durante 20 minutos.
Compota de corcho, gire y deje enfriar.
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de albaricoques y naranjas con ácido cítrico
En lugar de un limón natural, el ácido cítrico se puede agregar a la fantasía casera de albaricoques y naranjas. Resultará no menos sabroso y moderadamente dulce. El número de ingredientes indicados para los frascos de tres litros. La receta consiste en la esterilización.
Ingredientes:
• jarra de litro de albaricoques maduros;
• dos naranjas;
• un vaso de azúcar;
• cucharadita de ácido cítrico.
Método de cocción:
Lavar los albaricoques divididos en mitades y retirar los huesos.
Ponga los albaricoques en el fondo de un frasco limpio y esterilizado.
Lave bien las naranjas y córtelas en 5-6 círculos.
Vierta el azúcar y el ácido cítrico.
Hierva el agua y vierta la fruta en el cuello.
Cubrir las latas con tapas de metal escaldado.
En una cacerola ancha, caliente el agua y esterilice los tres litros durante media hora de la misma manera que se describió anteriormente.
Cierra los frascos y enfríalos boca abajo debajo de un abrigo o manta tibia.
Después de 1-2 días, reorganícelos en un lugar fresco para almacenar.
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de albaricoques y naranjas "Twist"
Una versión inusual de una bebida de naranja-albaricoque con la adición de limón. Su característica está en la preparación de pulpa de fruta en lugar de utilizar frutas enteras. Una bebida muy simple y perfumada con sabor a perdidas, especialmente como los niños.
Ingredientes:
• tres kilogramos de albaricoques;
• kilogramo de naranjas;
• un limón;
• Cuatro kilogramos de azúcar.
Método de cocción:
Para esta variante de fanta casera de albaricoques y naranjas, la carne de albaricoques maduros es la más adecuada. La belleza no es necesaria para preservar, y por lo tanto puedes tomar la fruta caída, con barriles oscuros o daños en la piel. Fruta bien lavada.
Retire los huesos de los albaricoques.
Cítricos cortados en rodajas medianas.
En una picadora de carne, retuerce (en una taza) albaricoques, naranja y limón con la cáscara.
Mezclar la masa hasta que quede suave.
Frascos de tres litros para esterilizar y poner puré de fruta en un recipiente caliente.
En un vaso de albaricoque-cítricos gachas para tomar un vaso de azúcar. Esta es la cantidad de ingredientes para un frasco de tres litros.
Hervir el agua y verter en la jarra sobre el cuello.
Inmediatamente enrolle y deje enfriar como se describe arriba.
Almacenar en un lugar fresco.
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de albaricoques y naranjas “Cuento de hadas”
El sabor realmente fabuloso es diferente de esta variante de los albaricoques y naranjas. Se prepara simplemente, sin esterilización.
Ingredientes:
• cuatrocientos gramos de albaricoques;
• media naranja;
• azúcar al gusto;
• 800 ml de agua.
Método de cocción:
Enjuague y seque los frutos de albaricoque primero en un colador y luego en un papel o una toalla tejida.
Dividir los albaricoques secos por la mitad y tirar las semillas.
Lavado de naranja, limpie con un paño.
Cortar la naranja en círculos (los huesos deben ser expulsados).
Frascos de dos litros con tapa, lavar la soda y hervir sobre el vapor durante 20 minutos.
En el fondo de cada uno puede poner fruta.
Cocinar el jarabe de agua y el azúcar al gusto. Puede tomar la cantidad de agua especificada en aproximadamente medio vaso de arena.
Cuando el jarabe hierva y el azúcar esté completamente disuelto, vierta los frascos de albaricoques y enrolle inmediatamente.
Para demandar al revés, poner en el sótano o en el balcón.
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de albaricoques y naranjas - Trucos y consejos y trucos
- Es importante elegir albaricoques para la receta en apariencia y sabor. Ideal para cosechar frutas del todo maduras de aspecto apetitoso. Por lo general son moderadamente suaves y, al mismo tiempo, densos, la piedra se separa fácilmente de la pulpa. Estas frutas no se deshacen bajo la influencia del agua hirviendo, conservan su forma.
- Si la apariencia de la compota es importante, debe seleccionar frutas maduras o ligeramente verdes. No se pueden usar albaricoques verdes inmaduros: le darán un sabor amargo a la bebida. Las frutas arrugadas y demasiado maduras pueden hacer que la bebida se vuelva turbia, pero las confecciones hechas de albaricoques y naranjas son perfectas para la versión "Twisty".
- Los bancos con compota esterilizada se pueden almacenar a temperatura ambiente. Sin embargo, deben protegerse de la luz solar colocándolos en un armario, cuarto de almacenamiento o cubiertos con un paño grueso.
- Las rodajas de albaricoque conservadas hechas de compota se pueden usar para decorar el horneado.
- Servir fanta casera mejor refrigerada. Y si la casa tiene un sifón real, entonces la compota puede ser carbonatada. En este caso, será completamente idéntico al producto comprado.
