La multi-cocina es un dispositivo tan versátil que es posible cocinar no solo las comidas de todos los días, sino también preparar el invierno.
Especialmente bien en la olla de barro vienen conservas y mermeladas.
Atasco de albaricoque en una olla de cocción lenta: los principios básicos de la cocina
El mermelada de albaricoque en una barraca múltiple es más fácil de cocinar que en una pelvis. No necesita monitorear constantemente el proceso y preocuparse de que el atasco se escape o se queme.
Los albaricoques se limpian a fondo, la fruta en mal estado se retira, se descompone por la mitad y se retira. Fruta preparada esparcida en el envase del dispositivo y cubierta con azúcar. Dejar reposar unas horas para dejar que el zumo de albaricoque. Es aconsejable disolver previamente el azúcar en una pequeña cantidad de agua para que los cristales de azúcar no rayen el recubrimiento del recipiente con agitación.
Llene el recipiente no más de un tercio. La mermelada se prepara en los modos "Sopa" o "Enfriamiento", es decir, utilizan el programa en el que el plato languidecerá. Es con este método de cocción que la mermelada no se quema, y la fruta no se derrite.
La espuma también se retira, como cuando se cocina en la pelvis.
Luego, extienda la mermelada preparada en un recipiente de vidrio estéril y enrolle herméticamente.
Receta
1. Atasco clásico de albaricoque en una olla de cocción lenta
Ingredientes
- kilogramo de albaricoques frescos;
- kilogramo de azúcar granulada.
Método de preparación
1. Lave los albaricoques a fondo, retire la fruta en mal estado y otros residuos. Cortar cada albaricoque por la mitad y retirar los huesos.
2. Ponga las frutas en el recipiente del dispositivo y agregue el azúcar. Dejar reposar unas horas para dejar que los albaricoques zumo. Debe recordarse que las frutas no deben ocupar más de un tercio del volumen del tazón. 3. Cierre la tapa y active la función de enfriamiento por una hora. Luego encienda el programa de vapor y hierva el atasco. Extienda la mermelada caliente sobre frascos limpios estériles y enrolle herméticamente. Enfriar la conservación, voltear y cubrir con un paño caliente.
Receta 2. Mermelada de albaricoque con nueces en una olla de cocción lenta
Ingredientes
- kilogramo de albaricoques;
- un vaso de agua potable;
- 150 gramos de nueces;
- kilogramo de azúcar.
Método de preparación
1. Para la mermelada, tomar fruta apretada sin daño. Lavar y limpiar los albaricoques con una toalla.
2. Cortar cada albaricoque en un lado y quitar las piedras. No cortar hasta el final, la fruta debe permanecer intacta. Cortar las nueces en trozos pequeños.
3. Coloque los albaricoques, las nueces en el recipiente del aparato y cúbralos con azúcar. Verter en el agua potable. Activar el modo de extinción durante 25 minutos. Luego abre la tapa y deja enfriar el atasco durante tres horas.
4. Luego vuelva a cerrar la tapa y deje hervir en modo de enfriamiento por otros diez minutos.
5. Bancos, lavar y esterilizar a fondo en el horno durante diez minutos.
6. Enfríe ligeramente el atasco terminado y extiéndalo en frascos. Enrolle herméticamente las tapas de estaño, cubra con una manta y deje enfriar. Mantener la conservación en el sótano.
Receta 3. Mermelada de albaricoque en una olla de cocción lenta con limón y almendra
Ingredientes
- 300 g de almendras;
- kilogramo de albaricoques frescos;
- limón grande;
- 500 g de azúcar granulada.
Método de preparación
1. Lave los albaricoques, quite los escombros, las hojas y los tallos. Cortar cada fruta por la mitad y retirar el hueso.
2. Remoje las almendras en agua durante unos minutos, pele los granos y desmenúce muy finamente. 3. Corte el limón por la mitad y exprima el jugo.
4. Coloque albaricoques en el recipiente del dispositivo, agregue azúcar, agregue jugo de limón y almendras picadas. Cocer la mermelada en modo de cocción durante una hora. No cierre la tapa del multicooker. Revuelva regularmente.
5. Paquete de mermelada caliente sobre latas estériles limpias y corcho herméticamente. Almacenar en la bodega.
Receta 4. Mermelada de albaricoque en una olla de cocción lenta con piedras
Ingredientes
- 600 g albaricoques;
- 300 g de azúcar;
- ácido cítrico.
Método de preparación
1. Mis albaricoques bajo agua corriente. Secarlos completamente y romperlos por la mitad. Quitar los huesos.
2. Coloque la carne en el recipiente del dispositivo y llene la fruta con azúcar. Añadir ácido cítrico al gusto y mezclar.
3. Cubra el dispositivo con una tapa e inicie el modo de "apagado" durante una hora. Cada diez minutos, mezcle la mermelada con una espátula de silicona o madera para que no se queme.
4. Limpie los granos de albaricoque de la cáscara. Coloque los granos en una bandeja para hornear y séquelos en el horno durante 20 minutos a 180 ° C.
5. Un cuarto de hora antes de que finalice la cocción de la mermelada, agréguele granos de semillas. Revuelva, cierre la tapa y continúe cocinando.
6. Vertimos la mermelada en recipientes de vidrio estériles y lo sellamos herméticamente con tapas de estaño, tratándolos con agua hirviendo. Voltee los frascos y déjelos debajo de una manta hasta que se enfríen.
Receta 5. Mermelada de albaricoque en una olla de cocción lenta con naranjas y piedras
Ingredientes
- dos naranjas;
- 500 g de albaricoques;
- 0,5 kg de azúcar granulada;
- 300 g de granos de albaricoque.
Método de preparación
1. Lave los albaricoques, seque y divida la fruta por la mitad. Sacar los huesos.
2. Sumergir las naranjas con agua hirviendo y pelar la piel, que debe cortar inmediatamente con una pajita fina. La pulpa de la naranja mientras se reserva.
3. Envíe la pulpa de la fruta al recipiente del dispositivo, agregue la cáscara de cítricos finamente picada y agregue el azúcar.
4. Inicie el modo de "horneado" durante una hora y cocine el atasco sin cubrir la tapa. Revuelva constantemente para que la mermelada no se queme. Después de media hora, agregue a la mermelada la pulpa de naranja finamente picada y los granos de albaricoque pelados.
5. Lleve la mermelada a plena disposición y envasada en frascos estériles. Cierre herméticamente con tapas de hojalata y deje enfriar los frascos, tapándolos con una manta. Almacenar en el sótano.
Receta 6. Atasco de albaricoque francés en una olla de cocción lenta
Ingredientes
- 20 ml de extracto líquido de vainilla;
- kg de albaricoques frescos;
- 750 g de azúcar;
- limón grande.
Método de preparación
1. Frascos, el volumen de medio litro, lavar bien con soda y enjuagar. Ponemos en el horno durante diez minutos. Cubra la tapa con agua hirviendo y déjela por un par de minutos.
2. Mis albaricoques, ordenamos y retiramos la basura y la fruta en mal estado. Luego cortar la fruta por la mitad y retirar los huesos.
3. La pulpa de albaricoque se coloca en el recipiente del dispositivo, espolvoreando con azúcar. Limón cortado por la mitad y sobrevivir de zumo directamente en los albaricoques. Dejar reposar un par de horas para dejar el zumo de frutas.
4. Instale el contenedor en el dispositivo, baje la tapa e inicie el modo de "enfriamiento" durante una hora. Cinco minutos antes del final de la cocción agregar extracto de vainillina. 5. Llene la mermelada caliente en un recipiente de vidrio estéril y enrolle herméticamente. Lo damos vuelta y lo dejamos debajo de la manta hasta que se enfríe completamente. Mantenga la mermelada de albaricoque en la bodega o despensa.
Receta 7. Mermelada de albaricoque en una olla de cocción lenta con especias y piedras
Ingredientes
- kg de albaricoques maduros;
- una pizca de canela;
- kg de azúcar;
- 44 g de azúcar de vainilla;
- 300 g de granos de albaricoque;
- 25 g de extracto de agracejo;
- jugo de limón recién exprimido;
- 30 g de cáscara de limón seca.
Método de preparación
1. Clasifique los albaricoques, quite la fruta estropeada y los escombros. Lave la fruta seleccionada a fondo, límpiela con una toalla, retire los huesos y quítelos. Pulpa de albaricoque alisa en el dispositivo de tazón. Agrega el azúcar y agrega la ralladura de limón.
2. Mezcle suavemente todo con una espátula de madera y comience el modo de "horneado" durante una hora. ¡No baje la tapa! Revuelva constantemente para que la mermelada no se queme.
3. Pelar los granos de albaricoque. Después de media hora, agregue los granos pelados, la canela molida, el jugo de limón recién exprimido, el azúcar de vainilla y el extracto de agracejo a la mermelada.
4. Cuando el dispositivo le notifique que el atasco está listo, empáquelo en recipientes de vidrio estériles y selle herméticamente. Dé vuelta los frascos y enfríe completamente, cubierto con una manta de lana.
Receta 8. Atasco de albaricoque con gelatina en una olla de cocción lenta
Ingredientes
- 30 g de gelatina;
- kg albaricoques;
- dos vasos de azúcar de caña.
Método de preparación
1. Lave los albaricoques debajo del grifo, corte la fruta por la mitad y retire las piedras. Ponga la pulpa en el recipiente del dispositivo y agregue el azúcar. Dejar por unas horas, y mejor por la noche, para que la fruta haga jugo. 2. Vierta aproximadamente la mitad de un vaso de salsa de albaricoque y rellene con gelatina. Revuelva y deje que se hinche durante 20 minutos.
3. Inicie el dispositivo en modo "atasco" o "atasco" durante media hora. Coloque el recipiente en el aparato y cocine el atasco, revolviendo y removiendo la espuma.
4. Coloque el recipiente de gelatina en un baño de agua y manténgalo hasta que esté completamente disuelto. No deje que hierva. Introduzca la gelatina en la mermelada, mezcle y vierta en caliente para limpiar y secar los frascos. Sellar herméticamente y enfriar bajo una manta. Este atasco se puede utilizar para pasteles de capa.
Atasco de albaricoque en una olla de cocción lenta - consejos y trucos
- Elija solo fruta madura y carnosa para mermelada sin daños ni agujeros de gusano.
- Coloque los frascos en los frascos calientes, por lo que está garantizado que no explotará.
- Si desea que las rodajas de albaricoque permanezcan enteras, no mezcle el atasco, agite el tazón.
- No olvide remover el atasco durante la cocción para que no se queme.
- Vierta la mermelada en los frascos con un cucharón de madera o plástico.
