El verano no es solo días festivos y el mar, sino también una temporada calurosa para las amas de casa que hacen preparativos para el invierno para mimar a sus seres queridos con mermelada sabrosa y saludable.
Le ofrecemos hacer mermelada de manzanas y ciruelas, cuyas recetas encontrará en nuestro artículo.
Mermelada de recetas de manzanas y ciruelas - los principios básicos de la cocina
La mermelada de manzana y ciruela es un manjar delicioso que se puede servir en las noches frías de invierno para el té o para hacer pasteles.
Para empezar preparar la fruta. Las ciruelas se lavan, se parten por la mitad y se extrae el hueso. Se pueden dejar en mitades enteras, o cortar en trozos. Las manzanas lavadas se muelen en cuartos y se quitan las semillas. Luego la fruta se corta en trozos bastante grandes.
Preparar una golosina en una olla de cobre o esmalte. También puedes cocinarlo en una olla de cocción lenta.
Las manzanas se colocan en un recipiente en el que harán mermelada y se vierte la mitad del azúcar. Todo está bien agitado para distribuir uniformemente el azúcar en la fruta. Luego ponga las ciruelas encima y vierta el azúcar restante. Una vez más, agita y deja la mezcla de frutas durante varias horas, para que las ciruelas y las manzanas den el jugo.
La capacidad se envía al fuego. Quitar periódicamente la espuma. Tan pronto como el contenido hierva, retirar de la estufa. La mermelada se enfría completamente y se vuelve a hervir.
La delicadeza caliente lista se esparció en frascos preparados y se enrolla firmemente.
Receta
1. Receta de mermelada de ciruela y manzana en el multicooker “Summer Delight”
Ingredientes
- 700 g de manzanas;
- 800 g de ciruelas;
- kilogramo de azúcar de caña.
Método de preparación
1. Lavar bien las ciruelas. Arrancar las colas. Sacar los huesos, partiendo cada fruta por la mitad.
2. Cortar las manzanas lavadas en rodajas y quitar las cajas de semillas.
3. Coloque las manzanas en un recipiente hondo y espolvoree con la mitad del azúcar. Agite suavemente el plato para que la fruta se mezcle con el azúcar.
4. Cubra con las ciruelas y agregue el azúcar restante. Agitar nuevamente y dejar reposar durante tres horas para que la fruta mezcle el jugo.
5. Seque el tazón multicooker y coloque la fruta en él. Vierta el jugo seleccionado.
6. Inicie el programa de extinción durante una hora y media y cierre la tapa. Si su dispositivo tiene un modo de "atasco" o "atasco", enciéndalo.
Receta
2. Mermelada de manzanas y ciruelas receta con canela
Ingredientes
- 100 ml de agua tibia para beber;
- 1 kg de ciruelas;
- 5 g de canela molida;
- 800 g de azúcar;
- manzanas - un kilogramo.
Método de preparación
1. Rompa las ciruelas lavadas por la mitad y retire los huesos. Pulpa picada
2. En la parte inferior de la pelvis, vierta agua tibia y doble la fruta preparada en ella, agregue azúcar y mezcle.
3. Coloque el recipiente con las ciruelas en la estufa. Llevar el contenido a ebullición. Espuma quitar skimmer.
4. Lave las manzanas, córtelas en cuartos y retire los tallos y las cajas de semillas. Picar la pulpa de la fruta en rodajas. Ponga las manzanas en un recipiente con una masa de ciruela hirviendo y hierva hasta que la mermelada tenga un hermoso color rubí. Retirar del fuego y dejar la mermelada durante la noche.
5. Al día siguiente, repita el procedimiento. Agregue la canela y cocine por otros cinco minutos. Vierta los dulces calientes en latas preparadas y selle herméticamente los tapones con tapas de estaño. Receta
4. Atasco de manzanas y ciruelas receta en un multicooker "Piezas transparentes"
Ingredientes
- medio kilogramo de ciruelas;
- kilogramo de azúcar;
- manzanas - 500 g.
Método de preparación
1. Lavar la fruta bajo un grifo y secar. Retira las piedras de las ciruelas, partiéndolas por la mitad. Las manzanas se cortan en cuatro partes y cortan el centro y el tallo. Pulpa en trozos muy grandes.
2. Coloque la fruta en un bol y espolvoree con azúcar. Dejar actuar durante cuatro horas, por lo que dejamos que el jugo.
3. Poner la pelvis sobre el fuego y calentar, revolviendo. Tan pronto como la fruta comience a hervir, retire la pelvis del calor y enfríe completamente. Por lo tanto, la fruta no saldrá a ebullición, bien empapada en almíbar y se volverá elástica y áspera, como las frutas confitadas.
4. Vierta la masa de fruta en el tazón multicooker. Inicie el modo de "enfriamiento" durante media hora y cierre la tapa. Luego tome un descanso de un cuarto de hora y repita el proceso nuevamente.
5. Extienda la mermelada hirviendo en recipientes secos y enrolle herméticamente.
Receta 5. Receta de mermelada de manzana y ciruela en una olla de cocción lenta con naranjas
Ingredientes
- dos manzanas agridulces;
- canela en rama;
- 400 g de azúcar blanco;
- naranja.
Método de preparación
1. Lavar las ciruelas, romperlas por la mitad y separar las piedras de la pulpa. Ponga las mitades de las ciruelas en un recipiente multicooker y vierta la mitad del azúcar.
2. Enjuague la naranja y vierta agua hirviendo sobre ella. Cortarlo junto con la cáscara en trozos pequeños. Quitar los huesos. Añadir al bol con ciruelas.
3. Enfríe las manzanas lavadas, quítelas y corte los centros con los tallos. Enviar la fruta a las ciruelas y agregar el azúcar restante. Dejar la mezcla de frutas durante tres horas. 4. Cierre la tapa del aparato y comience el programa de extinción. Cocer la mermelada durante una hora.
5. Enfríe completamente la masa de la fruta y repita el procedimiento. Extienda la mermelada sobre las latas secas preparadas y selle herméticamente el corcho con tapas de hojalata.
Receta 6. Galletas con mermelada de manzana y ciruela "Palitos"
Ingredientes
- 120 g de mantequilla blanda;
- azúcar de vainilla;
- un vaso de azúcar blanco;
- 25 g de polvo de hornear;
- un huevo;
- un vaso de manzana y mermelada de ciruela;
- dos vasos de harina;
- 25 g de cáscara de limón.
Método de preparación
1. Combine la mantequilla blanda con el azúcar y batir hasta que la masa se vuelva blanca. Luego agregar el azúcar de vainilla y el huevo. Seguimos batiendo un par de minutos.
2. En un recipiente aparte, mezcle la harina con el polvo de hornear. Ponga el aceite y la masa de huevo en una mezcla seca y agregue la ralladura de limón. Amasar la masa blanda.
3. Divide la masa por la mitad. Lavar la mesa con harina. Desenrolla cada pieza en un rectángulo. Un rectángulo está ricamente engrasado con mermelada. Cubra la capa de atasco con la segunda capa de masa, tratando de alinear cuidadosamente los bordes. Enviamos futuras galletas por una hora en el congelador.
4. Luego corta los bordes ásperos y corta una capa rectangular con palos estrechos. Cambiamos sobre una bandeja para hornear, cubierta con pergamino, y enviamos durante 20 minutos al horno. Horneamos a 180C. Los palos deben estar enrojecidos.
Receta
7. Pastel de requesón con manzana y mermelada de ciruela
Ingredientes
- barra de chocolate;
- 130 g de mantequilla;
- una bolsa de vainilla;
- tres huevos;
- mermelada;
- tercera cucharadita bicarbonato de sodio;
- 400 g de requesón;
- 5 g de cacao;
- 225 g de azúcar blanco;
- 200 g de harina de primera calidad.
Método de preparación
1. Bate el huevo en un bol, agrégale 125 g de azúcar y bate hasta que aparezca una espuma. Agregue cien gramos de mantequilla suave a la mezcla de huevo y bátalos por unos minutos más.
2. Mezclar la harina con bicarbonato de sodio y cacao. Revuelva Agregue la mezcla seca gradualmente a la mezcla de huevo y aceite y amase la masa suave y lisa. Separe una pequeña porción de la masa, envuélvala en una película adhesiva. Enviar la masa al congelador. Envuelva la mayor parte de la masa en la bolsa y póngala en el refrigerador.
3. Bate dos huevos en la cuajada y agrega el resto del azúcar, la mantequilla y la harina. Rompe la masa de cuajada con una batidora de inmersión hasta obtener un estado pastoso.
4. Extienda la mayor parte de la masa y colóquela en un molde refractario redondo, untándola con aceite y rociándola con sémola. Forma los lados, tres centímetros de alto. Poner la mermelada de manzana y ciruela en el fondo. Pon la capa de cuajada encima y nivela con una espátula.
5. Retire la masa del congelador y frótela. Extienda la miga resultante sobre toda la superficie de la torta. Hornear el pastel a 180 ° C durante 45 minutos.
6. Rompa la barra de chocolate, póngala en un tazón y derrítala en un baño de agua. Saque el pastel del horno, enfríelo y vierta el chocolate derretido.
Receta
8. Receta de mermelada de manzana y ciruela en una cocina lenta con menta
Ingredientes
- 600 g de ciruelas maduras;
- 50 g de almidón de patata;
- 350 g de azúcar blanco;
- canela molida;
- 300 g de manzanas;
- tercera cucharadita menta seca
Método de preparación 1. Mis ciruelas bajo el grifo. De cada fruta extraemos los huesos y cortamos la carne en trozos grandes.
2. Las manzanas también son mías, cortadas en cuartos y cortando cajas de semillas y tallos. Triturar la pulpa en las mismas piezas que las ciruelas.
3. Poner la fruta en la cacerola multicooker. Añadir el azúcar y añadir la canela y la menta seca.
4. Inicie el modo de "extinción", cierre la tapa y cocine por 20 minutos. Luego agregue la mermelada de patata o maíz. Mezcle intensamente, para que no tome los grumos, y cocine, sin cambiar el régimen, otros diez minutos. Dejamos la mermelada en una olla de cocción lenta durante otros diez minutos y la colocamos en frascos secos y estériles y tapamos el tapón con tapas de hojalata.
Mermelada de manzanas y ciruelas receta - consejos y trucos
- Para que las manzanas no se conviertan en papilla en mermelada, cocine la mermelada en varias etapas, solo haciendo hervir la masa.
- Agregue la cantidad de azúcar recomendada en la receta. La falta de azúcar puede conducir a la fermentación de la mermelada, y un exceso lo hará azucarado.
- Si las rodajas de manzana flotan hacia la superficie, el atasco no está listo.
- Se puede usar miel en lugar de azúcar en mermelada de manzana y ciruela.
- Para evitar que la mermelada sea confitada, agregue un poco de jugo de limón.
