¿Preparar un buen desayuno o una cena durante 10 minutos no es realista?
Que real
Empanadillas perezosas: este es un plato increíble que se cocina en minutos, siempre resulta fragante, satisfactorio y muy sabroso.
Hay muchas recetas para las albóndigas perezosas, que se cocinan con verduras, y con frutas, chocolate, bayas y otros productos.
Así que este plato atraerá no solo a los adultos, sino también a los pequeños gourmets.
Dumplings perezosos: recetas paso a paso y principios generales de cocción
Ingredientes principales de albóndigas perezosas:
• Requesón. Mojarse, queso de cabra no friable, es mejor en briquetas. Cuanto más suave sea la textura, más fácil será formar bolas de masa. Un producto seco es más complejo, además, debe prepararse con anticipación: moler a través de un tamiz fino, amasar bien. Así que también puede desmoronarse durante el proceso de cocción. Por lo tanto, la elección de este ingrediente, tómalo en serio, si quieres que te den realmente deliciosos, muy reales bolas de masa perezosa.
• Harina. Tome la harina de grado más alto, puede tamizarla antes de amasarla o, si no lo hace, este procedimiento no afectará el sabor del producto ni la consistencia de la masa.
• Huevo, sal y azúcar.
Absolutamente cualquier producto puede convertirse en ingredientes adicionales:
• Verduras: papas arrugadas o ralladas, repollo rallado salteado, calabacín rallado.
• Setas.
• Frutas: manzanas, plátanos, peras, albaricoques.
• Frutos secos y frutos confitados: pasas, albaricoques secos.
• Chocolate. • Bayas: cerezas, cerezas, frambuesas, fresas, grosellas.
• Y mucho más.
Todo depende de su imaginación y enfoque creativo para cocinar.
1. Empanadillas de cuajada perezosa: una receta paso a paso
Para cocinar estas albóndigas, compre cuajada sin grano y desmenuzable. Ideal para aquellos que se venden en briquetas. Pero si no tienes uno, frota con un colador fino antes de cocinar.
Ingredientes:
• 600 gramos de requesón;
• 200 gramos de harina;
• huevo;
• pizca de sal;
• 50-70 gramos de azúcar;
• Crema agria y mantequilla - para servir.
Preparación:
1. Poner el requesón en un bol, amasarlo con un tenedor.
2. Añadir la sal y el azúcar, mezclar.
3. Añadir el huevo crudo, batir bien.
4. Vierta la harina en la masa, pero no en grandes porciones. Ligeramente vertido, mezclado, vertido, mezclado. La masa debe resultar suave y uniforme sin una sola cuajada o masa de harina.
5. Espolvoree una mesa o una tabla especial con harina, transfiera la masa de requesón de un tazón.
6. Divida la masa en tres partes, saque cada arnés con un diámetro de no más de tres centímetros.
7. Corte los flagelos en pequeños anillos con un ancho de 0,8-1 cm, recórtelos ligeramente a mano, dándoles la forma deseada: redonda, cuadrada, rectangular. Para evitar que la masa se pegue a las manos, espolvoree las palmas con harina.
8. Verter agua en la sartén, hervirla y agregar sal.
9. Poner bolas de masa hervidas perezosas en agua hirviendo, mezclar.
10. Cocinar después del ascenso 3-4 minutos.
11. Los productos terminados que obtenemos con un skimmer y lo cambiamos a una cacerola con mantequilla esparcida. Cubra la sartén con una tapa, agítela vigorosamente para que cada bola de masa enrolle la mantequilla. 12. Cambios en los platos, servidos con crema agria. Si lo desea, puede espolvorear las bolas de masa hervida con azúcar.
2. Requesón perezoso y empanadillas de patata: una receta paso a paso
Ingredientes:
• 350 gramos de papas;
• 300 gramos de requesón;
• huevo;
• 250-350 gramos de harina;
• 60 gramos de mantequilla;
• sal.
Preparación:
1. Las papas se lavan bien y se hierven hasta que se cocinan uniformemente. Enfriar, pelar.
2. Moler las papas y el requesón en una picadora de carne.
3. Agregue la sal y el huevo, mezcle bien.
4. Introduzca la harina en pequeñas porciones. La cantidad de este ingrediente es aproximada, necesitamos tanto que la masa no se pegue a las manos.
5. Torcimos flagelos delgados de masa de 2-2.5 cm de grosor, los trituramos ligeramente y cortamos bolas de masa en diagonal delgadas de aproximadamente 0.6-0.8 cm de ancho.
6. Hervir las albóndigas perezosas durante 5 minutos después del ascenso en agua ligeramente salada, sin olvidar revolver, para que no se asienten en el fondo.
7. Sacamos las albóndigas terminadas con una espumadera, las servimos con mantequilla derretida y servimos con crema agria.
3. Albóndigas perezosas de banano: una receta paso a paso
Ingredientes:
• plátano grande;
• 320 gramos de requesón;
• huevo;
• pizca de sal;
• 120 gramos de harina;
• vainilla y azúcar al gusto;
• Crema agria, crema batida o yogur para servir.
Preparación:
1. Coloque el queso cottage en un plato, amáselo con cuidado con un tenedor, agregue sal, azúcar, vainillina y mezcle bien.
2. Retire la cáscara del plátano, separe la carne en una bandeja. Puré con un tenedor al estado de puré de papas.
3. Mezclar el plátano con la mezcla de cuajada, agregar la harina y mezclar de nuevo. 4. Poner la masa sobre la mesa, espolvorear con harina. Formamos una salchicha de dos dedos de masa.
5. Cortar el flagelo en anillos de 1,5 cm de espesor, echar en agua hirviendo.
6. Cocine después de hervir durante literalmente dos minutos, luego extraiga con una cuchara ranurada en un plato.
7. Servir la bahía con crema batida, crema agria o yogur.
4. Empanadillas de queso frito perezoso: una receta paso a paso
Ingredientes:
• medio kilo de queso ricotta;
• dos huevos;
• 200 gramos de harina;
• 30 gramos de mantequilla;
• dos litros de agua;
• Sal, crema agria.
Preparación:
1. Mash Ricotta con un tenedor junto con huevos y sal.
2. Verter la harina, amasar la masa homogénea sin grumos. Formamos una bola fuera de ella.
3. Coloque la masa de queso en una mesa enharinada, divídala en 6-8 partes, enrolle cada una en salchichas de un dedo de espesor.
4. Cortar las salchichas en aros de 1.5-2 cm.
5. Vierta el agua en la olla después de que hierva, vierta una cucharadita de sal.
6. Distribuimos albóndigas de queso, las dejamos flotar, luego, revolviendo, cocinamos 2 minutos.
7. Reclinamos los productos terminados en un colador.
8. Caliente la mantequilla en una sartén o caldero de hierro fundido grande, separe las bolas de masa hervida.
9. Freír, revolviendo, hasta que se doren.
10. Servir caliente con crema agria.
5. Empanadillas de cacao perezosas: una receta paso a paso
Ingredientes:
• dos huevos;
• 400 gramos de requesón;
• 40 gramos de cacao;
• 1/2 cucharadita. canela
• un vaso y medio de harina;
• 100 gramos de azúcar;
• Sal, mantequilla.
Preparación:
1. Haga un puré de requesón, agregando huevo, sal y azúcar.
2. Añadir la canela y el cacao. La cantidad de cacao se puede reducir o aumentar, pero no debe poner demasiado también, de lo contrario le dará amargura a las bolas de masa hervida. 3. Agregue gradualmente la harina a la masa de cuajada de chocolate, amasando masa suave.
4. Formamos bolitas de masa. Para evitar que la masa se pegue a las manos, espolvorea harina de vez en cuando.
5. Deje ir las albóndigas en agua hirviendo, cocine por 3 minutos después de hervir.
6. Servir, regar con mantequilla derretida con mermelada, crema agria y miel.
6. Empanadillas de albaricoque perezosas: una receta paso a paso
Ingredientes:
• 350 gramos de requesón;
• 100 gramos de albaricoques sin hoyos;
• huevo;
• 60 gramos de harina;
• Sal, azúcar - al gusto.
Preparación:
1. Coloque el queso cottage en un recipiente profundo, un poco de sal, azúcar - 1 o 2 cucharadas, huevo. Mezclamos todo bien.
2. Vierta la harina, una vez más mezcle cuidadosamente la masa para que todo se distribuya uniformemente y la masa sea homogénea.
3. Lavar los albaricoques, secar. Si necesitas remover los huesos. Cortar la carne en cubos pequeños.
4. Enviamos los albaricoques preparados a la masa de cuajada, mezclar.
5. Coloque la masa sobre la mesa, espolvoréela con harina, extienda la salchicha con un diámetro de dos centímetros y córtela en círculos de unos tres centímetros de grosor.
6. Envíe albóndigas con albaricoques en agua hirviendo, hierva unos 4 minutos después del ascenso.
7. Retire con cuidado con una cuchara ranurada, servida con mermelada, leche condensada o tradicionalmente con crema agria.
7. Empanadillas de chocolate perezosas: una receta paso a paso
Ingredientes:
• 400 gramos de requesón;
• 60 gramos de azúcar;
• dos huevos;
• 100 gramos de harina;
• 40 gramos de chocolate con leche;
• mantequilla
Preparación:
1. Mezclar los huevos con requesón y azúcar.
2. Añadir la harina, amasar masa suave homogénea. 3. El chocolate se rompe en trozos del mismo tamaño.
4. Separe una cuchara de mesa de la masa de cuajada, forme la bola con las manos mojadas. Hacemos un hueco en él, le ponemos rodajas de chocolate, lo cerramos, tratando de hacer que la bola de masa esté suave y ordenada.
5. Antes de cocinar, congele las bolas en el congelador durante 15 minutos, luego deje que penetre en el agua hirviendo durante 5 minutos.
6. Servir, regar con mantequilla derretida.
8. Empanadillas perezosas con bayas: una receta paso a paso
Ingredientes:
• 100 gramos de frambuesa;
• 300 gramos de requesón;
• 200 gramos de harina;
• huevo;
• 50 gramos de azúcar;
• cucharada de aceite vegetal;
• Mantequilla, sal.
Preparación:
1. Clasificamos las frambuesas y las trituramos en puré de papas.
2. Cortar el puré con un tenedor.
3. Batir el huevo con azúcar.
4. Mezclar los tres componentes de las albóndigas: masa de cuajada, mezcla de huevo y frambuesas.
5. Vierta la harina en pequeñas porciones, revolviendo constantemente la masa. Nos aseguramos de que resulte suave, pero al mismo tiempo elástico y elástico. La misa no debe pegarse a las manos.
6. Formamos bolitas de la masa de queso berry-cottage. Para hacerlos del mismo tamaño, levante la masa con una cuchara.
7. Deje que entren en el agua hirviendo, agregue aceite vegetal para que las bolas de masa hervida no se peguen entre sí, hierva durante 3-5 minutos después de salir a la superficie en un fuego tranquilo.
8. Servir con crema agria, previamente regado y mezclado con mantequilla derretida.
Empanadillas perezosas con cocina paso a paso: algunos secretos y trucos
• Dado que el requesón es de diferente humedad, estructura, la cantidad de harina puede no coincidir con lo que se indica en la receta. Concéntrese en el hecho de que la masa no debe ser demasiado suave o elástica, no debe estratificarse. Si tiene una masa delgada, agregue un poco más, espesa: agregue crema agria y amase nuevamente. • Para que sus albóndigas permanezcan enteras y hermosas cuando hierven y no se deshacen, siga las pequeñas reglas: después de ascender, reduzca el calor al mínimo, evite la ebullición vigorosa, no se olvide de revolver durante la cocción para que no se peguen entre sí y no se suelten. De abajo, y cocine no más de 5 minutos.
• Crema agria: la versión clásica para servir albóndigas perezosas, pero puede variar el plato. Servir con mermeladas de masa dulce, mermelada, leche condensada, chocolate líquido, crema batida; sin azúcar - mantequilla derretida, crema, salsa de crema con hierbas y especias.
• Si tiene bolas de masa perezosas después del almuerzo o la cena, no se apresure a tirarlas, colóquelas en el congelador. Y la próxima vez, antes de servir, freír en mantequilla caliente hasta que estén doradas.
