Empanadillas con cerezas - las mejores recetas. Cómo cocinar de forma adecuada y sabrosa las albóndigas con cerezas en casa.

Empanadillas con cerezas - las mejores recetas. Cómo cocinar de forma adecuada y sabrosa las albóndigas con cerezas en casa.

Empanadillas de cereza: principios generales de cocción

No hay plato más veraniego y fragante que las albóndigas con cerezas. Tan pronto como llega la temporada de frutos rojos agridulces, las azafatas preparan deliciosos pasteles y albóndigas con una cereza. Es cierto que hay varios secretos sobre la preparación adecuada de la masa para empanadillas, para que no se abran del jugo de cereza y no se endurezcan.

Albóndigas de cereza - preparando comida y platos

Para que la bola de masa esté deliciosa y nada distraiga el emocionante proceso de disfrutar el plato, primero se deben limpiar las cerezas de la semilla. Después de eso, ponga las bayas en un colador y déjelas escurrir. ¿Es posible utilizar cerezas congeladas para albóndigas? Por supuesto, solo descongelarlo antes de cocinar.

Recetas de bola de masa de cereza:

Receta 1: Empanadillas de cereza

Empanadillas con cerezas - las mejores recetas. Cómo cocinar de forma adecuada y sabrosa las albóndigas con cerezas en casa.

Las bolas de masa hervida con cerezas se pueden cocer al vapor o hervir de manera tradicional en agua hirviendo. En esta receta, prepararemos la masa para empanadillas, que luego serán cocinadas.

Ingredientes Requeridos:

Masa para cocinar albóndigas en agua

  • Harina 250 gramos
  • Agua hirviendo 200 ml
  • Aceite de girasol 2 cucharadas
  • Soda 1/2 cucharadita
  • sal

Para el relleno

  • Cereza 500 gramos
  • Azúcar al gusto

Método de preparación:

  1. Amasar masa para empanadillas. Para hacer esto, mezclar la harina, sembrar a través de un tamiz, soda y sal. Calienta el agua, agrega la mantequilla y vierte la harina. Revuelva primero con una cuchara, mientras está caliente, y luego, cuando se enfríe, mantenga sus manos en ella. La masa para albóndigas debe ser elástica y suave, similar a la masa para empanadas.
  2. Espolvoree harina sobre la superficie de la mesa y extienda la masa con un rodillo de amasar en una capa de aproximadamente 2,5 centímetros de grosor. Copa hacer círculos de masa.
  3. Separe la cereza de la piedra y coloque cuatro cerezas y una cucharadita de azúcar en el centro de cada círculo. Determine la cantidad de azúcar a su gusto.
  4. albóndigas de masa zaschipnite. Puede modificar la hermosa forma de una coleta, porque la masa es muy flexible.
  5. El agua en la cacerola, donde las bolas de masa hervida hervirán, hervirán y agregarán sal. Ponga los productos de harina en la cacerola y, tan pronto como suban, cocine por no más de uno o dos minutos.

Receta 2: empanadillas de cereza al vapor (en una gasa)

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Las albóndigas al vapor se pueden cocinar de varias maneras. Por ejemplo, si tiene una caldera doble, es muy simple y rápido, pero también puede usar una gasa estirada sobre la sartén.

Ingredientes Requeridos:

Masa para cocinar albóndigas al vapor

  • Kéfir 1 taza baja en grasa
  • Harina 250 gramos
  • Soda 1/2 cucharadita
  • sal

Para el relleno:

  • Cereza 500 gramos
  • Azúcar

Método de preparación:

  1. Vierta el kéfir en un recipiente hondo y agréguele soda y sal. Revuelva
  2. Harina, tamizada a través de un tamiz, agrega un chorro fino a kéfir, revolviéndolo con una cuchara.
  3. Amasar la masa, vertiendo gradualmente en la masa de harina. La masa debe ser muy suave. Aquí está el secreto de las deliciosas albóndigas: cuanto más suave es la masa para ellos, más aireado estará el plato en la salida.
  4. Extraiga un trozo de masa de un trozo de masa, haga una salchicha con las manos y córtela en trozos.
  5. Convierta cada pieza a mano en una capa redonda de aproximadamente 1-1.5 centímetros de grosor. Cuando trabaje con masa, espolvoree harina para que no se pegue.
  6. En el medio de la torta, ponga 4-5 cerezas cada uno y vierta el azúcar al gusto. Pellizcar los bordes de las bolas de masa hervida.
  7. Vierta aproximadamente la mitad del agua en la cacerola, ate la gasa en la parte superior para que los bordes no cuelguen (de lo contrario, se iluminen) y cubra con una tapa.
  8. Una vez que el agua haya hervido, coloque las bolas de masa a una distancia una de la otra y cocine bajo una tapa durante unos cinco minutos. Servir, espolvorear con azúcar.

Receta 3: Empanadillas con cerezas y fresas en una caldera doble

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Otra receta para albóndigas de cereza, también al vapor. Necesitará una olla de cocción lenta.

Ingredientes Requeridos:

Masa para cocinar albóndigas al vapor

  • Leche agria fría 250 ml
  • Harina 300 gramos
  • Soda 1/2 cucharadita
  • Sal al gusto

Para el relleno:

  • Cerezas 200 gramos
  • Fresas 200 gramos
  • Azúcar

Método de preparación:

  1. Vierta el yogur en un recipiente hondo, agregue sal y soda, mezcle.
  2. Agrega un chorro fino de harina al yogur, revuelve. Revuelva la masa hasta que esté espesa y suave.
  3. Divida el trozo de masa resultante en varias partes. Haga una salchicha de una parte, córtela en varios pedazos. Extienda cada parte con una mano en un pastel plano, de aproximadamente un centímetro y medio de grosor.
  4. Lave las fresas y las cerezas, retire los huesos de las cerezas. Cortar las fresas en rodajas y mezclar con las cerezas, espolvorear con azúcar.
  5. En el centro de cada masa de pan plano, coloca una cucharada de relleno de fruta y aprieta los bordes con fuerza.
  6. Vierta agua en el vaporizador, cepille el fondo del recipiente con aceite vegetal y coloque las bolas de masa a una distancia corta entre sí. Cubra el vaporizador con la tapa y cocine las albóndigas con cerezas y fresas durante unos 7 minutos.

Empanadillas de cereza: secretos y consejos útiles de los mejores chefs

  1. Cuanto mejor pones la masa, más sabrosa y más aireada recibirás bolas de masa. Espolvorear la harina durante la preparación de la masa.
  2. Sirve las albóndigas listas con crema agria y azúcar en polvo.
  3. Si haces la masa para empanadillas al vapor, puedes hacerla más gruesa: el plato no resultará pesado, sino más delicioso y satisfactorio.
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