Las bolas de masa hervida son lo que puedes comer todos los días para el desayuno, el almuerzo y la cena. Este plato es muy común y popular. Pero por alguna razón, muchos ahora prefieren comprar productos semiacabados listos para usar, y no es tan difícil hacer empanadillas caseras. Sí, lleva tiempo, pero el resultado vale la pena.
Para hacer deliciosas albóndigas, no solo el relleno es importante, sino también la masa. Podemos decir que no habrá raviolis sin masa. Después de todo, si la masa no es sabrosa o está hervida, ya no tiene suficiente.
Aunque es probable que nuestros padres conozcan los secretos de la prueba perfecta, ¿tuvieron noches en su infancia en las que hicieron empanadillas con su familia? Si no tienes esos recuerdos, hazlos tú mismo. Te contaremos sobre la mejor receta de masa para raviolis en leche.
¿Qué necesitas saber antes de empezar a cocinar? El ingrediente principal de la masa es, por supuesto, la harina, así que elija solo la harina de alto grado (blanca) que se haya probado con un alto contenido de gluten.
Así que al amasar masa, no conduzca las manos con harina. Será duro y no sabroso. Trate de atenerse a la cantidad de harina especificada en la receta. Por supuesto puede fluctuar, pero en pasillos razonables.
Entonces, con las sutilezas descubiertas, amasemos la masa perfecta para empanadillas.
Ingredientes:
Leche - 130 ml; Agua - 50 ml;
Harina - 3,5-4 tazas (200 g);
Huevo - 1 pieza;
Sal - 1 cucharadita;
Aceite vegetal - 2 cdas. l
Receta:
Si usa leche casera, asegúrese de diluirla con agua, si usa leche de taller, no es necesario diluirla con agua.
En un recipiente hondo, tamice 3 tazas de harina y agregue un huevo, leche tibia y agua, no olvide la sal. Si está amasando en una mesa, entonces haga una colina de harina, haga un pozo en ella y vierta líquido allí.
Amasar la masa con una cuchara. Todavía está pegajoso y no se convierte en com. Ahora agregue el aceite vegetal. Le dará la masa elasticidad y densidad.
Así es como se ve la masa, con tres vasos de agua y el resto de los ingredientes.
Ahora rocíe la mesa o la superficie de trabajo con harina y saque la masa del tazón sobre la mesa y comience a amasar las manos. Gradualmente agregue harina y amase bien hasta que la masa se pegue a sus manos. En este caso, la masa debe ser suave y mantener una buena forma.
Nos tomó 4 tazas de harina para amasar la masa. Ahora cubrimos la masa con una toalla o la escondemos en la bolsa durante 30-40 minutos.
Después de 40 minutos, la masa se volverá aún más elástica y estará bien moldeada. Es hora de cocinar albóndigas.
Cantidad de porciones - 6
Tiempo de cocción - 50 minutos.
Por 100 g:
Proteínas - 7.43
Grasas - 4.85
Carbohidratos - 49.34
Kcal - 267.66
