Sopa con albóndigas: una receta con fotos y una descripción paso a paso

La sopa de albóndigas

Sopa con albóndigas: una receta con fotos y una descripción paso a paso

es un plato rápido y económico que puede ser preparado fácilmente incluso por una aspirante a anfitriona. La sopa se cocina rápidamente, con un mínimo de ingredientes, el resultado complacerá no solo a los adultos sino también a los niños. Los niños con especial placer e interés capturan la masa de la sopa, que durante la preparación adquiere una forma compleja.

Las opciones de cocción son bastantes, se puede cocinar en caldo de carne, pollo, champiñones, pescado o verduras, la sopa será igualmente sabrosa y satisfactoria. Las diferentes recetas convergen en una sola, y, por regla general, contienen una pequeña cantidad de verduras. El conjunto estándar incluye: cebollas, zanahorias y papas, que se pueden variar si se desea.

Por lo general, la masa para albóndigas está hecha de huevos, leche y harina. La leche se puede sustituir por agua corriente, de la que prácticamente no sufre su sabor. En la masa, si lo desea, puede agregar especias, pimienta, queso o hierbas. Todo depende de tu imaginación.

A continuación, verá una receta para hacer una deliciosa y rica sopa con albóndigas, que se acompaña de fotos paso a paso.

En la foto: ingredientes para cocinar sopa con albóndigas:

Sopa con albóndigas: una receta con fotos y una descripción paso a paso
  • Cerdo - 250 gramos
  • Patatas - 3 piezas
  • Cebollas - 1 ud.
  • Zanahorias - 1 PC.
  • Eneldo - para degustar

Para empanadillas:

  • Huevo - 1 ud.
  • Leche - 50 gramos
  • Harina - 170 gramos
  • sal

Receta para sopa de albóndigas (con foto):

Enjuague bien la carne de cerdo con agua fría y corriente, córtela en cubos pequeños. Ponga el cerdo en el fondo de la sartén y agregue agua, ponga a fuego medio. Tan pronto como el agua hierva, aparece la espuma, debe ser eliminada, de lo contrario el caldo estará turbio.

Sopa con albóndigas: una receta con fotos y una descripción paso a paso

Corte las papas peladas en rodajas medianas, agréguelas a la sartén (15 minutos después de que el líquido hierva y toda la espuma se vaya). Guiso de papas en promedio 15-20 minutos. Sal al gusto.

Sopa con albóndigas: una receta con fotos y una descripción paso a paso

En este momento, haga una fritura - pique finamente la cebolla, ralle las zanahorias en un rallador grueso. Freír los vegetales en una pequeña cantidad de aceite vegetal. La regla principal: no cocer demasiado, porque, de hecho, zazharka "cara" de la sopa.

Sopa con albóndigas: una receta con fotos y una descripción paso a paso

Cuando zazharka esté listo, debe reducir el fuego al mínimo y agregar eneldo picado (fresco o seco). Revuelva, apague el fuego, cubra la cacerola con una tapa y deje que se elabore durante un par de minutos para que zazhvarzhka se llene con el aroma de la vegetación.

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En este momento, puedes cocinar empanadillas. Batir un huevo en un recipiente hondo y, con un tenedor, batir con cuidado.

Sopa con albóndigas: una receta con fotos y una descripción paso a paso

Verter la leche, mezclar.

Sopa con albóndigas: una receta con fotos y una descripción paso a paso

A continuación, gire la harina, debe agregarse gradualmente, mezclando cuidadosamente con un batidor o tenedor, para que no queden grumos. Amasar una masa espesa, que apenas escurre de la cuchara. Sal al gusto.

Sopa con albóndigas: una receta con fotos y una descripción paso a paso

Envíe la fritura final a la sopa, mezcle, mantenga la sartén a fuego medio durante unos 5 minutos, no más.

Sopa con albóndigas: una receta con fotos y una descripción paso a paso

La etapa final es empanadillas. Tomamos una cucharadita, escribimos media cucharada de masa y la colocamos con cuidado en la sopa (es importante colocar rápidamente y en pequeñas porciones, revolviendo el caldo periódicamente para que las bolas de masa no se peguen).

Sopa con albóndigas: una receta con fotos y una descripción paso a paso

Las albóndigas se cocinan durante unos 10 minutos. Tan pronto como todas las albóndigas salgan, la sopa estará lista.

La sopa se sirve en porciones, generosamente condimentadas con verduras.

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