Mannik en kéfir

Un mannik es un pastel pastoso en el que la harina está parcialmente o completamente reemplazada por sémola. Debido a la simplicidad y velocidad de preparación de este plato, las amas de casa experimentadas a menudo deleitan a sus seres queridos, a menudo preparándolas incluso para el desayuno. El maná clásico está hecho en kéfir. El producto lácteo, que interactúa con los refrescos u otros polvos para hornear, le permite hacer la torta exuberante y le da un sabor agradable. A Mannik no le gustan las cosas pretenciosas, pero si lo esparce con azúcar en polvo o cacao mientras lo vierte, vuélvalo con leche condensada o gelatina, él podrá competir con los pasteles populares.

Características de cocción

La tecnología de preparación de mannica en kéfir es simple, pero tiene varios matices que debe conocer antes de comenzar a cocinar.

La sémola debe empaparse antes de cocinar el maná; de lo contrario, crujirá los dientes y arruinará el sabor de la torta terminada. Para remojar la sémola, vierta el kéfir durante 30-60 minutos. Si el kéfir está frío, se necesita más tiempo, si está caliente - menos. Si ha planeado cocinar el mannica para el desayuno, la sémola puede verter el kéfir por la noche y dejarlo toda la noche en el refrigerador.
A menudo, la mannica contiene huevos. Se agitan con azúcar por separado y solo entonces se combinan con sémola hinchada.
Se puede agregar vainilla, canela, limón o cáscara de naranja al sabor manín.
Un maná clásico cocinado con pasas, pero puedes hacer una tarta sin ninguna adición. Las pasas a menudo se reemplazan con otras frutas secas, trozos de frutas frescas o enlatadas, bayas.
Para hacer que la torta esté mejor, la forma se cubre con mantequilla y se espolvorea con señuelo, pan rallado y harina. Usted puede poner en forma de pergamino empapado en aceite. Para que el pergamino entre mejor en la forma redonda, cubriendo no solo su parte inferior, sino también los lados, se corta un círculo más grande que la forma y se corta a lo largo del perímetro desde los bordes hasta el centro a una distancia de 3 cm entre sí.
Si la torta está mal retirada, la forma se puede convertir en un plato y se debe colocar una toalla humedecida con agua en la parte inferior del molde.
Mannic se puede cortar solo después de que se haya enfriado; de lo contrario, el corte será desigual y no estético.

Para darle un toque más noble y apetitoso a la mannic, se espolvorea con azúcar glas o polvo de cacao a través de la plantilla. Al servir una porción de la torta de sémola, se puede verter con leche condensada, jarabe, gelatina, crema agria, salsa de chocolate.

Una receta simple para manna kefir

Composición:

kéfir - 0, 5 l;
sémola - 0, 24 kg;
huevo de gallina - 3 uds.
sal - un pellizco;
azúcar - 100 g;
vanillin - en la punta de un cuchillo;
polvo de hornear para la masa - 10 g;
mantequilla - 20 g (para lubricar la forma).

Método de preparación:

Kefir por adelantado, sáquelo del refrigerador para que se caliente a temperatura ambiente.
Vierta la sémola de kéfir, mezcle y deje reposar durante 30-40 minutos.
Rompe los huevos en un tazón aparte. Añadirles azúcar y vainilla. Difunde
Vierta la masa de huevo en la lentejuela con kéfir, agregue polvo de hornear y mezcle bien.
Derretir la mantequilla, engrasarla.
Espolvoree la parte inferior y los lados del molde con sémola.
Poner la masa en forma, alisarla.
Calentar el horno a 190 grados, poner la masa en él. Hornear 40 minutos.
Antes de apagar el horno y quitarle el molde, verifique la preparación del pastel. Para hacer esto, necesitas pegar un palillo. El pastel está listo cuando el palillo se queda seco después de la manipulación.
Retire el maná del horno y deje que se enfríe. Encienda el plato, retire el formulario.

Queda por cortar el mannica en partes aproximadamente iguales, colocar en platos, verter crema agria o salsa y servir a la mesa.

Mannifer clásico en kéfir con pasas

Composición:

kéfir - 0, 2 l;
sémola - 160 g;
azúcar - 180 g;
huevo de gallina - 2 uds.
vainillina (opcional) - en la punta del cuchillo;
sosa - 3 g;
sal - un pellizco;
pasas u otras frutas secas - 50-100 g;
aceite vegetal para lubricar la forma - cuánto quedará.

Método de preparación:

Manku vierte el kéfir, déjalo por 30-40 minutos.
Triturar los huevos con azúcar y vainilla.
Añadir la soda y la sal a la mezcla de kéfir, mezclar.
Después de un par de minutos, agregue la mezcla de huevo, mezcle bien.
Frutas secas de zaparte, agua hirviendo durante 5 minutos. Escurrir, exprimir la fruta. Los tipos grandes de frutas secas (albaricoques secos, ciruelas pasas) se cortan en trozos del tamaño de las pasas.
Verter las pasas y los trozos de fruta seca en la masa, mezclar.
Lubrique la forma, espolvoree con sémola o pan rallado. Ponga la masa en la forma, incluso con una cuchara.
Calentar el horno a 180 grados, poner la forma con la masa. Hornee el maná durante 30-40 minutos, hasta que adquiera un tono dorado apetitoso.

Después de colocar el mannin en un plato, decóralo con azúcar en polvo o cacao. Espolvorea el pastel a través de un colador. Para un patrón hermoso, use la plantilla.

Maná de zanahoria en kéfir

Composición:

sémola - 0, 3 kg;
kefir - 0, 25 L;
huevo de gallina - 2 uds.
azúcar - 0, 2 kg;
zanahorias - 100 g;
sal - un pellizco;
sosa - 3 g;
jarabe de naranja o limón - 20 ml;
mantequilla - 20 g.

Método de preparación:

Manku vierte el kéfir, déjalo por una hora.
Lavar las zanahorias. Limpiar, picar en un rallador con agujeros grandes.
Verter soda y sal en masa de kéfir, mezclar.
Agregue las zanahorias, el jarabe y el azúcar, revuelva hasta obtener una composición homogénea.
Por separado, batir los huevos, agregar al volumen, mezclar.
Poner en forma engrasada y sémola.
Coloque en un horno precalentado a 180 grados, hornee por unos 30 minutos, hasta que se dore.

Queda por remover el maná del molde, decorarlo a tu gusto (idealmente fruta confitada), servir en la mesa. El mannich preparado de acuerdo con esta receta parece especialmente apetitoso, y es útil. Las zanahorias en la composición se pueden reemplazar con una calabaza o manzanas.

Mannik en kéfir con plátanos

Composición:

sémola - 0, 4 kg;
kéfir - 0, 5 l;
azúcar - 0, 25 kg;
plátanos - 0, 3 kg;
sosa - 5 g;
sal - un pellizco;
mantequilla - 100 g;
aceite vegetal, pan rallado: cuánto costará.

Método de preparación:

Rellena la sémola con kéfir y espera al menos 30 minutos.
Añadir sal, azúcar y soda, mezclar bien.
Derrita la mantequilla a fuego lento o en un microondas.
Vierta el aceite en un recipiente con otros componentes, mezcle.
Engrasar la forma, espolvorear con pan rallado.
Vierta aproximadamente la mitad de la masa preparada en el molde.
Lavar, pelar los plátanos. Pulpa de plátano cortada en rodajas, poner en la masa.
Verter la masa restante sobre los plátanos. Ten cuidado de no mover la fruta, nivela la masa con una cuchara.
Coloque la masa en el horno calentado a 180 grados y hornee el maná durante 40 minutos.

Este pastel se sirve frío y sabe a pastel. Puedes decorarlo con fruta enlatada, helado de vainilla.

Mannik en kéfir en una olla de cocción lenta

Composición:

kéfir - 0, 3 l;
sémola - 0, 2 kg;
harina de trigo - 160 g;
mantequilla - 100 g;
huevo de gallina - 3 uds.
azúcar - 0, 25 kg;
polvo de hornear para la masa - 14 g;
vainillina - al gusto;
Aceite vegetal - cuánto saldrá.

Método de preparación:

Vierta kéfir tibio sobre la sémola. Espere hasta que el grano se hinche y su mezcla con kéfir se asemeje a la papilla.
Combine los huevos con el azúcar y el látigo.
Conecta la mezcla de maná-kéfir con la mezcla de huevo, revuelve hasta que esté suave.
Derretir la mantequilla, verter en la masa, mezclar.
Tamizar la harina, mezclarla con vainillina y polvo de hornear, agregarla al volumen. Revuelva hasta que la consistencia sea suave.
Prepare el pergamino, teniendo en cuenta que debe cubrir el fondo del recipiente del multicooker y parte de sus paredes. Satúralo con aceite. Pon la olla de barro en el recipiente.
Extiende la masa.
Active la unidad seleccionando el programa "Hornear". Ajuste el temporizador por una hora.
Cuando el programa haya completado su trabajo, abra la tapa del multicooker, deje que el pastel se enfríe en el tazón del multicooker durante 20-30 minutos. Luego retire el maná, póngalo en la rejilla y espere a que se enfríe completamente.

En un multivariado, el maná no es tan rosado como en un horno, pero no menos sabroso.

Maná de chocolate en kéfir con cereza

Composición:

sémola - 80 g;
harina - 80 g;
cacao en polvo - 80 g;
azúcar - 0, 2 kg;
huevo de gallina - 2 uds.
kefir - 0, 25 L;
sosa - 2 g;
cerezas secas (picadas) - 0, 2 kg.

Método de preparación:

Tamice la harina, combine con la sémola y el cacao en polvo, vierta el kéfir, deje por varias horas (puede pasar la noche) en el refrigerador.
Batir los huevos con azúcar y soda, combinar con la masa de trigos previamente preparada y engrasada en kéfir.
Mezclar las cerezas secas en la masa.
Verter la masa en un molde para hornear de silicona. No es necesario lubricarlo, se elimina fácilmente.
Coloque el formulario en un horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos. Si el pastel no está listo, prolongue el tiempo de cocción otros 10 minutos.

El postre hecho de acuerdo con esta receta atraerá a los amantes del chocolate. Mannik puede ser decorado con crema batida y cerezas de coctel, dándole una similitud a la torta.

Mannik en kéfir es uno de los más fáciles de hacer pasteles. Incluso una anfitriona que no tenga habilidades culinarias podrá hacer frente a su cocina, si primero se familiariza con las complejidades de la tecnología y sigue las instrucciones que acompañan a la receta seleccionada. La tarta se suele preparar los días de la semana para el postre o para el desayuno, pero si cuida su hermoso diseño, también puede aplicar a la mesa festiva. El kéfir en el mannica se puede reemplazar por cualquier producto de leche fermentada, incluido el yogur con relleno de fruta. Esto le dará un sabor y color más interesantes.

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