¿Alguna vez has tratado de agregar sémola a la masa, en lugar de harina o con harina? ¡Pruébalo! Y el resultado de la experiencia culinaria le encantará. ¡Porque no será un pastel ordinario o una magdalena, sino un maniquí suave que se derrite en tu boca!
Manniki se puede cocinar con kéfir y leche; con una variedad de aditivos: bayas frescas y frutos secos; chips de chocolate y cacao; pasas y nueces ... Hoy los invito a cocinar un mannica elegante con manzanas en yogur, una de las variedades más fragantes y sabrosas de esta receta.
El pastel resulta sorprendentemente delicado, y el fabuloso aroma de la cocción de manzana atraerá a todas las familias a la cocina ... ¡y quizás incluso a los vecinos!
Aquellos que estén interesados en hornear sin huevos apreciarán esta receta.
Ingredientes para el maná en kéfir con manzanas
- 1 taza de sémola;
- 1 taza de harina;
- 1 taza de kéfir;
- 1 taza de azúcar;
- 125 g de mantequilla o margarina;
- 1 cucharadita. sin bicarbonato de sodio superior;
- 1 cda. l jugo de limón o vinagre al 9%;
- 6-8 manzanas medianas.
El método de cocinar la mannica en kéfir con manzanas
Medir los productos de las mismas gafas, un volumen de 200 g.
Manku se llena con kéfir, se mezcla y se deja durante media hora.
Mientras tanto, prepararemos las manzanas: lavaremos, limpiaremos de corazones con particiones y semillas, pero no podrá quitar la piel. Luego cortar las manzanas en rodajas o rodajas pequeñas.
Tomé 7 manzanas de tamaño mediano. En forma purificada: 500-600 g, pero puede poner la masa y más, hasta 1 kg. ¡No estropearás el mannik con manzanas como la papilla con mantequilla! Es mejor elegir manzanas de variedades agridulces duras, moderadamente jugosas: Antonovka, Simerenko.
Munk absorbió el kéfir - ¡es hora de amasar la masa! Echamos el azúcar en un bol con sémola.
Derretir la mantequilla y verter en un bol, revuelva.
Luego agregar la harina a la masa. Es mejor tamizarlo, luego el horneado se vuelve más esponjoso y tierno.
En la harina, hacer un pozo y verter la soda allí, enfriar con jugo de limón o vinagre, e inmediatamente mezclar la masa hasta que sea homogénea.
Vierta las manzanas en la masa y mezcle nuevamente para que se distribuyan uniformemente. Si le parece que hay muchas manzanas, no se preocupe, este es exactamente el secreto del sabor del mannik de manzana.
Prepare una bandeja para hornear: cepille la parte inferior y las paredes con un trozo de mantequilla ablandada, y luego rocíe con el señuelo. Es importante lubricar y rociar la forma con cuidado para que no haya “islas” a las que se pueda pegar la torta.
En cuanto a la forma, puede usar esta forma con un agujero, como en la foto, o silicona, o incluso solo en una sartén de hierro fundido. Puedes hornear un panecillo grande de maná o una sémola pequeña en latas de silicona.
Sabroso en cualquier caso, el tiempo de cocción variará: los pastelitos pequeños se hornearán en 50-55 minutos; El maná en forma ancha con lados bajos se hornea durante aproximadamente 1 hora, en alto con un agujero, aproximadamente una hora y media. Colocamos el molde con el mannica en el horno, precalentado a 180 ° C, y lo horneamos a un palo de madera seco (en la prueba de la masa en el lugar más alto) y la parte superior rojiza.
Retiramos el maná listo del horno y lo dejamos reposar en la forma de 10-15 minutos. Huele increíble y no puedo esperar para intentarlo, pero si se apresura a sacudir la torta caliente del molde, puede romperse y desmenuzarse.
Para facilitar la obtención del pastel, puede hacer palanca suavemente alrededor de los bordes con un cuchillo, aunque, si la forma está bien engrasada, es fácil sacudir el maná. Cubra el plato con un plato, déle la vuelta, golpéelo suavemente con una palma - ¡y el pastel está en el plato!
Un pastel fresco es muy pequeño, se desmorona en las manos, por lo que se necesita un cuchillo muy afilado para cortar. Y lo mejor: ¡simplemente rompa una porción de las piezas y disfrute de los pasteles caseros de manzana!
Mannik con manzanas es sabroso, cálido y frío. Y si le gusta la receta y quiere experimentar, agregue trozos de pera, albaricoque o melocotón en lugar de peras, manzanas o cerezas. ¡Y tendrás un nuevo pastel de té cada vez!
