Charlotte en el horno: ¡una receta paso a paso para la tarta de manzana! Cocinando platos clásicos y otros tipos de charlottes en el horno

Charlotte en el horno: ¡una receta paso a paso para la tarta de manzana! Cocinando platos clásicos y otros tipos de charlottes en el horno

Si se trata de tartas de manzana, charlotte emerge involuntariamente en nuestros pensamientos. Esta es una de las opciones más populares. La masa suave es idealmente amigable con una fruta agridulce, se convierte en pasteles increíbles con un aroma simplemente increíble. Aquí se recogen las recetas paso a paso más populares de charlottes en el horno, ya que en ellas la torta se hornea con mayor frecuencia.

Charlotte en el horno: los principios generales de la cocina

La masa clásica para charlotte está hecha de huevos y azúcar, es decir, es un bizcocho normal. Cuanto mejor sea batir, el pastel será exuberante y suave, aparecerán los poros, que se empaparán con el jugo de la canción de las manzanas y se volverán increíblemente sabrosos. Esta charlotte se cocina solo con manzanas. Pero más a menudo puedes encontrar recetas con la adición de peras, melocotones, ciruelas o bayas. Tienen derecho a existir, también se vuelven sabrosos y jugosos.

¿Qué más se puede añadir a la masa para charlotte:

• crema agria, kéfir o yogur;

• mantequilla o aceite vegetal;

• levadura en polvo.

La masa de Charlotte siempre se mezcla semi-fluida, fluida, envuelve las rodajas de manzanas. Pueden enviarse inmediatamente a la masa total, colocarse como una capa arriba, abajo o en el medio, como desee.

Con forma de charlotte horneada en el horno a 180-190 grados. Si la fruta es muy jugosa, tardará unos 40-50 minutos. Si las manzanas no son acuosas y el horno se hornea bien, entonces media hora es suficiente. Esta torta no se consume en forma caliente, pero se permite servir un postre caliente a la mesa.

Charlotte clásica en el horno: una receta paso a paso con manzanas

Es el más fácil de preparar y no requiere muchos productos, receta paso a paso de charlottes en el horno. La masa se prepara muy simple, se realiza con la suficiente rapidez, por lo que inmediatamente encendemos el horno. Deje que el horno se caliente hasta 180 grados.

Ingredientes

• 4 huevos;

• un vaso de azúcar;

• un vaso de harina (lleno con una diapositiva);

• 3-4 manzanas.

Para la decoración, necesitas un poco de polvo o canela. Puedes usarlos juntos, a veces les agregan una pizca de vainilla.

Cocinar

1. El pastel saldrá exuberante y suave, si los huevos están bien batidos en la espuma. Usted puede simplemente remover todo, verter las manzanas y poner en el horno, los pasteles caseros aún frescos tienen un sabor agradable, pero es mejor cocinarlos según las reglas. Aplasta los huevos en un tazón, enciende la batidora y bate hasta que esté espumoso, vierte gradualmente el azúcar. Todo tardará unos diez minutos.

2. Si la masa no quiere ser batida bien y la espuma esponjosa no se forma, entonces debe agregar un poco de polvo de hornear a la charlotte. Mézclelo en harina o al final ponga media cucharadita de soda, enfríe con vinagre.

3. En la mezcla de huevo, vierta la harina, pero no todos a la vez, revuelva suavemente. El producto no debe fallar a tanto alzado. Se puede tamizar inmediatamente en la masa y mezclar suavemente.

4. Lubrique o cubra con pergamino una forma de charlotte.

5. Si las manzanas tienen una piel gruesa, como ocurre en las variedades de invierno, entonces la fruta debe limpiarse. Luego córtelos en trozos de forma arbitraria, puede cortarlos o cortarlos en cubitos.

6. Las manzanas se pueden mezclar inmediatamente con la masa y verter en una forma.

7. O extienda un poco de masa, luego una capa de manzanas y cúbrala nuevamente con masa.

8. Puede poner todas las manzanas en forma engrasada, luego verter la masa cocida.

9. Formamos un charlotte de cualquier manera conveniente y lo enviamos para hornear. 10. En promedio, el pastel es de unos 30-35 minutos. Si la forma es alta y pequeña en diámetro, entonces el tiempo puede aumentar a 40 minutos.

11. No se apresure a retirar la charlotte del horno, primero simplemente abra la puerta y deje que el calor se vaya, después de 10 minutos de alcanzarla.

12. Dale a charlotte que permanezca de pie en la mesa para que esté fresca. Luego transfiera suavemente a un plato plano o en un plato grande. Como decoración, generalmente se usa azúcar en polvo, solo espolvoree la torta a través de un colador. Usted puede colocar las letras de la plantilla, los patrones, las flores.

Charlotte en el horno: una receta paso a paso para el kéfir

Opción de pastel más jugoso. En esta receta paso a paso para un horno, el kéfir se utiliza para el horno. Si es necesario, puede reemplazar el yogur casero.

Ingredientes

• 200 g de kéfir;

• 2 cucharadas. harina

• 2 huevos;

• 0.5 art. Los aceites crecen.

• 1 cucharada. arena de azúcar

• 1 cucharadita. canela

• 1 cucharadita. soda

• 3 manzanas.

Cocinar

1. En un tazón grande en el que planeamos amasar la masa, romper los huevos, verter inmediatamente un vaso de azúcar granulada y batir bien. Es conveniente mezclar la masa con un mezclador, luego el proceso no tomará mucho tiempo.

2. Agregue un vaso de kéfir a los huevos batidos e inmediatamente coloque la soda. Revuelva rápidamente. La masa se espumará un poco debido a la reacción, esto es normal, puede amasar más o esperar un minuto.

3. Agregue el aceite vegetal. Revuelva la masa de nuevo. El aceite se utiliza sin el olor, por lo que la torta no tiene gustos extraños. También existe la misma receta, pero con mayonesa, si la cambiamos a salsa, también la ponemos y la revolvemos.

4. Introduzca la harina tamizada, mezcle la masa con una batidora o una cuchara hasta que esté suave.

5. Lave las manzanas y córtelas en rodajas, no es necesario que las haga grandes. Espolvorear con canela, remover. Si el aroma de la canela no es de su gusto, entonces puede hacer charlotte sin él. 6. Vierta las manzanas en la masa, revuelva.

7. Aceite la forma, puede tomar una pieza cremosa y frotar. Resultará aún mejor. Puedes espolvorear la superficie engrasada con harina de trigo. Entonces no habrá problemas con la extracción de la torta, aparecerá una corteza en los bordes y en la parte inferior.

8. Cambiamos la masa con manzanas a la forma preparada, nivelamos la superficie para que el grosor de la torta sea el mismo en todas partes.

9. El horno debe encenderse de antemano para que se caliente hasta 180 grados. Ponemos charlotte al horno.

10. No es necesario que abra el horno durante los primeros 25 minutos, luego verifique periódicamente la preparación. El tiempo exacto depende del grosor de la capa, manzanas jugosas, capacidades del horno.

Charlotte en el horno: una receta paso a paso para la crema agria

Variante de masa muy suave. Para esta receta paso a paso de charlottes en el horno necesitará crema agria. Para la masa, puede utilizar incluso un producto ligeramente acidificado, no es la primera frescura. Este pastel también tendrá un sabor extraordinario debido a la adición de ralladura.

Ingredientes

• 200 g de crema agria;

• 2 huevos;

• 4-5 manzanas;

• 1 cucharada. azucar

• 1 cucharada. harina

• 0.5 limón;

• 0.5 cucharaditas. pelar

• 0.5 cucharaditas. soda

Cocinar

1. Pelar las manzanas, cortar el medio con semillas y hojas duras, descartar. Cortar la fruta pelada en trozos grandes.

2. Encienda el horno. Ajuste la temperatura a 190 grados.

3. Exprima el jugo de medio limón y espolvoree las manzanas preparadas para que no se oscurezcan.

4. Combine el huevo con el azúcar, bátalo por un minuto con una batidora, hasta que la masa sea ligera y un poco exuberante.

5. Combine la crema agria con la soda. Además, no es necesario apagarlo, habrá suficiente ácido de crema agria. Revuelva, cambie a los huevos. 6. Tamice la harina a través de un tamiz, agregue la ralladura picada. Primero mezclarlos juntos, luego verterlos en la masa.

7. Mezclar suavemente la masa y verter un poco en el fondo del molde, nivelar con una espátula y colocar las rodajas de manzana espolvoreadas con jugo.

8. Vierta la masa encima del relleno, que queda. Tratamos de distribuir uniformemente para que el grosor de la torta sea el mismo.

9. Enviamos una charlotte con manzanas al horno. Horneamos unos 35 minutos.

Charlotte en el horno: una receta paso a paso para la mayonesa

La mayonesa a menudo se pierde en la nevera y puede convertirse en el ingrediente principal de la torta. Para una receta paso a paso de charlottes en el horno, puede tomar cualquier salsa. Este es un pastel de cambio, como se llama en la gente. Es decir, la parte superior será la parte inferior y viceversa.

Ingredientes

• 4 cucharadas. l mayonesa

• 180 g de azúcar;

• 3 huevos;

• 1 cucharada. harina

• 5 manzanas;

• soda y sal;

• 10 g cl. aceites;

• 3 cucharadas. l galletas

Cocinar

1. Rompa los huevos en un tazón alto, agregue una pizca de sal y cubra todo el azúcar.

2. Baje el mezclador y bátalo todo durante unos cinco minutos hasta que los granos se disuelvan por completo.

3. Agregue mayonesa al tazón y revuelva.

4. Tamizar la harina y agregar a la masa.

5. Mida 0.5 cucharaditas. Soda, pagar con jugo de limón o vinagre de mesa. Verter en masa cocida, batir nuevamente.

6. Pelar las manzanas, cortar en rodajas. Si la fruta es dulce, espolvorea con jugo de limón o ácido diluido.

7. Tome el formulario, que mide unos 23 centímetros, cepille con una buena capa de mantequilla. No puedes derretir, solo frota un pedazo.

8. Espolvorear el formulario con migas de pan. Hacemos una capa suficientemente gruesa en la parte inferior, los lados pueden estar ligeramente en polvo. 9. Sobre las galletas coloque los trozos de manzanas.

10. Rellene la masa en el formulario, alinee la capa.

11. Enviamos al horno. Mantener en el horno durante unos 35-40 minutos.

12. Saque el pastel del horno, cúbralo con un plato plano y déle la vuelta bruscamente. Debe ser la base de la prueba con el relleno en la parte superior.

Charlotte en el horno - consejos y trucos

• Charlotte no siempre es bella. Desde el bronceado, los bordes rotos, la descamación de la corteza, nadie está asegurado. Pero todo esto es fácil de disfrazar. Puede utilizar azúcar en polvo, canela, mermelada.

• Si está cansado del sabor tradicional de los charlottes o simplemente quiere algo nuevo, intente agregar frutas secas, nueces confitadas o algunas bayas frescas al pastel. ¡El resultado te sorprenderá!

• Charlotte puede ser un delicioso pastel, muy jugoso y tierno, si cubres el pastel con crema batida o decoras con rosas crema.

• Si no tamiza la harina, la masa para el pastel es pesada, a menudo con bultos y porosidad débil. No hay necesidad de ignorar este paso, ¡deja que la harina esté saturada de oxígeno!

• Para cocinar charlotte puede usar no solo trigo, sino también harina de avena, harina de trigo sarraceno, es mejor mezclar varios tipos.

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