Manzanas en hojaldre, cocidas al horno

Las manzanas asadas son un postre delicioso y económico que también se ve muy impresionante. Especialmente si se trata de manzanas en hojaldre, cocidas al horno. De una exquisitez tan apetitosa casi nadie puede negarse. Cocinar este tipo de frutas es muy fácil, especialmente si conoce algunos pequeños secretos.

Secretos de cocina

Hornear las manzanas en el horno puede ser en hojaldre. Para hacer esto, solo necesitan preparar (es decir, lavar, quitar los núcleos, rellenar con algo sabroso), empacarlo en una masa ya hecha y hornear en el horno. Sin embargo, si no conoce la tecnología de cocinar manzanas horneadas en la masa, puede encontrar algunos problemas. Por ejemplo, el relleno puede comenzar a fluir hacia afuera, lo que hará que la masa se ablande, y como resultado, un hermoso plato no funcionará.

• Las manzanas dulces y suaves no son adecuadas para hornear en masa. Se debe dar preferencia a frutas grandes y jugosas, pero firmes.
• Al hornear manzanas en masa, a menudo se rellenan enteras. Para hacer esto, corta el núcleo. Sin embargo, al cortarlo, no es necesario hacer un orificio en la manzana; es mejor dejar el fondo entero para que el relleno no se escape. Es mejor no quitar una ramita de una manzana, sino usar un trozo de pulpa con una "cola" como "tapa". En este caso, una manzana al horno en hojaldre se verá más hermosa.
• Hojaldre para hornear manzanas es mejor tomar sin levadura. Embalaje conveniente, en el que la masa se divide en varias placas: una manzana solo cabe en una de esas placas. Puede utilizar la masa de una forma diferente, pero en este caso será necesario dividirla en placas por su cuenta.
• Para sellar la masa, se puede humedecer con agua o leche, pero esto no ayudará a que la masa adquiera una sombra agradable. Por lo tanto, es mejor lubricar la masa con un huevo o su mezcla con leche, agua.

Al elegir una receta para cocinar manzanas al horno en hojaldre, debe prestarse especial atención a la composición del relleno: el sabor y el aroma del plato terminado dependen en gran medida de ello.

Manzanas en hojaldre con relleno de nueces

Contenido calórico del plato: 3004 kcal, por 100 g: 179 kcal.

Composición:

• manzanas - 1 kg;
• pasta de hojaldre - 0, 5 kg;
• nueces - 50 g;
• miel - 70 g;
• huevo - 1 ud.

Método de preparación:

• Lavado de manzanas. Recorte el núcleo, pero no completamente, deje algo de pulpa en la parte inferior. Cortar una pieza del núcleo con un tallo.
• Derretir la miel.
• Picar un grano de nuez con un cuchillo.
• Mezclar las nueces con miel, extender el relleno sobre las manzanas. Cubrir con una "tapa" con un vástago.
• En un bol, batir un huevo.
• Extender un poco de masa. Pon una manzana en el centro. Corta triángulos de la masa para que aparezca una estrella de cuatro puntas debajo de la manzana. Levante los "rayos" opuestos y conéctelos en la parte superior de la manzana, cepillando la masa con un huevo. Haz lo mismo con los ángulos restantes de la masa. La manzana será empacada en una especie de "bolsa" con pequeñas ranuras.
• Envuelve el resto de las manzanas de la misma manera.
• Engrasar la masa con un huevo.
• Coloca las manzanas en una fuente para hornear, dejando su pergamino en el fondo.
• Calentar el horno a 200 grados, poner el molde en él y hornear las manzanas durante 20 minutos.

El postre terminado se ve muy apetecible, aunque no solo es sabroso, sino también útil.

Manzanas con caramelo en hojaldre

Contenido calórico del plato: 3598 kcal, por 100 g: 189 kcal.

Composición:

• manzanas - 1 kg;
• pasta de hojaldre - 0, 5 kg;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• agua - 20 ml;
• canela molida - 5 g;
• azúcar moreno - 25 g;
• pasas (opcional) - 25 g;
• caramelo (caramelo) - 5-6 uds.

Método de preparación:

• Lavar las frutas, secar con servilletas. Cortar las tapas (deben mantenerse). Cortar el núcleo de las manzanas, dejando el fondo intacto.
• Pelar las manzanas.
• Mezcla el azúcar y la canela, enrolla bien la fruta en esta mezcla.
• Coloca varias pasas en el medio de cada manzana, luego el caramelo. Si hay espacio, puedes poner un poco más de fruta seca.
• Extiende la masa, córtala en tiras.
• Batir el huevo con agua.
• Envuelve las manzanas en tiras de masa, manteniéndolas juntas con una mezcla de huevo.
• Cubra las manzanas con un "sombrero".
• Corte las hojas de la masa restante (es más conveniente hacerlo con moldes especiales).
• Adjuntar los "folletos" a la "cabeza".
• Engrasar la masa con un huevo. Envuelva cada manzana en papel de aluminio.
• Doble las manzanas en un molde y colóquelas en un horno precalentado a 180 grados. Durante 15 minutos, hornee las manzanas en papel de aluminio, luego desenrolle y continúe horneando hasta que la masa esté dorada.

Externamente, el postre parece manzanas de masa, es decir, hermoso e inusual. Pero aún más inusual y agradable es el sabor a caramelo de las manzanas cocidas según esta receta.

Video: Manzanas fabulosas en hojaldre

Receta increíblemente sabrosa: