Una magdalena es una pasta sabrosa y energéticamente valiosa, por lo que una buena magdalena puede complementar perfectamente el desayuno y mantenerte fuerte durante el día si no puedes comer completamente.
Pero por la misma razón, una magdalena no es el alimento más adecuado para aquellos que quieren perder peso.
Pero puedes hacerlo solo una vez a la semana, ¿verdad?
Applecake - principios generales
La masa de la torta necesariamente incluye grasa (vegetal o mantequilla), si es una torta dulce (porque hay, después de todo, queso sin azúcar, por ejemplo) - azúcar en cantidad suficiente, generalmente también huevos. Para hacer que la masa sea mejor, se utilizan polvos para hornear y soda, que se deben enfriar con jugo de limón o vinagre.
Puede hornear una magdalena grande con manzanas y puede preferir una pequeña porción. Entonces el plato se cocinará más rápido. Hay varias recetas expresas para el microondas.
Las manzanas para hornear es mejor elegir con pulpa densa, como Granny, Bogatyr o Semerenko. No vagarán demasiado rápido. Cuando prepare los muffins con manzanas, retire la fruta y la pulpa se rallada o se trocea finamente, según la receta.
Harina para cocinar es necesario tamizar. En la harina de trigo, puede agregar sémola, un poco (hasta una quinta parte del volumen) de centeno o harina de avena, que enriquecerá enormemente la magdalena con manzanas con valiosos nutrientes. La harina de alforfón también es muy útil, pero tiene un sabor pronunciado, que se notará. Si esto no le molesta, reemplace una pequeña parte de la harina de trigo de trigo sarraceno.
La masa de pastel con manzanas es bastante líquida, se vierte en moldes. Las preformas deben engrasarse ligeramente y espolvorearse con algo: galletas, señuelos. Si la magdalena terminada no quiere salir del molde, déle la vuelta y ponga una toalla empapada en agua fría en la parte inferior. Para evitar problemas, lubrique la forma con cuidado, rocíe generosamente con sémola. Y aún mejor para hacer una magdalena con manzanas, use silicona o solo papel.
Receta
1. Muffins con manzanas y arándanos
Este pastel de manzana se cocina mejor en una forma grande, luego el arándano será visible en el corte, lo que le dará al producto un aspecto estético.
Ingredientes
Sémola - 250 g
Harina - 350 g
Azúcar granulada - 300 g
Huevos - 3 piezas
Kéfir (se puede reemplazar tomando yogur con sabor a baya o manzana) - 450 ml (botella pequeña)
Mantequilla - 100 g
Polvo para hornear - 3 cucharadas pequeñas
Manzanas - 3 bastante grandes
Arándanos congelados - alrededor de 150 g
Método de preparación
Sémola, mezclada con azúcar granulada, vierta el kéfir (o yogur) y mezcle bien. Dejar que se hinche durante al menos una hora.
Mientras tanto, las manzanas lavadas y peladas deben ser ralladas lo suficientemente grandes, arándanos descongelados, lavados de antemano, mantequilla derretida.
En la sémola hinchada, ponga la mantequilla derretida y comience a batir la mezcla con una batidora. Batir los huevos uno a la vez, batir de manera incesante y luego un poco más de harina mezclada con polvo para hornear. Cuando la masa se vuelva suave y esponjosa, amasar suavemente las manzanas ralladas y los arándanos.
Ponga la masa resultante en una forma adecuada, engrasada con mantequilla y espolvoreada con sémola para llenarla en dos tercios del volumen, y póngala en un horno precalentado a 180 grados. Hornee la magdalena durante unos 40 minutos, verificando la preparación con la ayuda de una astilla.
Receta 2. Magdalena “rápida” con manzanas en el microondas
Este muffin de manzana será un excelente desayuno para los niños, ya que es sabroso, satisfactorio y se cocina en literalmente 15 minutos. De la cantidad especificada de productos obtienes cuatro tartas medianas. Sin embargo, depende del volumen de los moldes. Lo principal es que se llenan solo hasta la mitad, ya que en el proceso de hacer la masa aumentará considerablemente su volumen. Ingredientes
Harina - 8 cucharadas
Aceite vegetal - 100 ml y otra cucharada
Almidon - 1 cucharada
Huevos - 2 piezas
Apple - uno grande o 2 medianos
Leche - 100 ml
Azúcar - 6 cucharadas
Azúcar de vainilla - un par de cucharadas
Soda, hidratada con jugo de limón - media cucharadita
Método de preparación
Lave, pele y pele las manzanas seleccionadas para hacer un cupcake y córtelas en rodajas medianas. Enrollarlos en almidón. Calentar una cucharada de mantequilla en una sartén y poner las rodajas de manzana. En un fuego grande, freír las rodajas rápidamente, luego ponerlas inmediatamente en moldes.
Mezclar con un batidor o una batidora de azúcar, huevo, mantequilla, azúcar de vainilla y leche. Poco a poco amasar la harina, y luego la soda, aplaste con jugo de limón.
Ponga la masa encima de las manzanas para que los moldes estén medio llenos.
Es necesario hornear panecillos en el microondas con una potencia de 600 W, por lo general toma de tres a tres minutos y medio, a veces un poco más.
Receta 3. Magdalena con manzanas, queso cottage y ralladura de limón
Un pastel de frutas inusualmente saludable y sabroso con manzanas y ralladura ayudará a alimentar a los pequeños caprichos con cuajada útil.
Ingredientes
Manzanas - 2 piezas
Requesón - 200 g (es mejor no tomar líquido, sino desmenuzar el requesón y limpiarlo previamente con un colador o un colador)
Azúcar granulada - 300 g
Harina - alrededor de 3 vasos
Agua o leche - media taza
Tres huevos
Mantequilla (derretida) - 150 g
Azúcar de vainilla - un par de cucharaditas
Polvo para hornear - 10 g
Cáscara de limón de medio cítrico
Método de preparación
Mezcle el azúcar con la mantequilla derretida, agregue el azúcar de vainilla y mezcle todo en el requesón, luego amase la leche; Luego poner los huevos uno por uno. Después de cada necesidad de mezclar cuidadosamente la masa. Retire la ralladura, trocee y amase también en la masa. Mezcle la harina y el polvo para hornear y vierta gradualmente en la masa. Asegúrese de que la masa no se espese demasiado.
Lavar las manzanas, pelarlas y picarlas finamente. Agregue la masa para el pastel con las manzanas.
Poner en latas para hornear y hornear durante unos 40 minutos en el horno a 180 - 190 grados.
Receta
4. Pastel de dieta con manzanas
Ingredientes
Avena (si lo desea, puede tomar no avena y multigranos) - 1.5 tazas
Harina de centeno - 100 g
Manzanas - 3 piezas
Kéfir - una y media gafas
Miel liquida - un total de 3 cucharadas
Huevos - 2 piezas
Aceite vegetal - 3 cucharadas
Canela - media cuchara (té)
En polvo para hornear - 1 cucharadita.
Método de preparación
Los copos vierten el kéfir y se dejan infundir durante dos o tres horas.
Batir los huevos en la mezcla, agregar la miel y mezclar bien.
Lavar, pelar y cortar las manzanas en cubitos pequeños. Amasar en la masa. Mezclar la levadura en polvo con la harina y la canela y, gradualmente, verter la mezcla, amasar la masa.
Extienda la masa en moldes y hornee durante aproximadamente media hora en un horno calentado a 200 grados.
Receta 5. Magdalena con manzanas y nueces
Ingredientes
Harina - 200g
Manzanas - un par de piezas de tamaño mediano
Huevos - 2 piezas
Azúcar - 200 g (parte de ella es mejor tomar vainilla)
Nueces (peladas) - 100 g
Mantequilla - 150 g
Especias molidas (canela, jengibre, etc.) - un par de cucharaditas
Polvo para hornear - media cucharadita
Sal, soda - en un apuro
Método de preparación
Mezclar la harina con especias, levadura en polvo, sal y soda. Manzanas, después de lavar y pelar, rallar grandes. Calcifique las nueces en el horno o en el microondas y pélelas. Picarlas con un cuchillo o hacer rodar un rodillo.
Por separado, batir los huevos con azúcar y mantequilla con una batidora. Poco a poco introducir la harina y amasar a fondo y con cuidado.
Verter en la masa manzanas y nueces y mezclar con una espátula, tratando de hacerlo con cuidado.
Engrasa la forma que vas a utilizar. Coloque la masa preparada allí y envíela al horno, que ya se ha calentado a 180 grados. La torta se hornea durante aproximadamente una hora, la disposición debe comprobarse con una astilla.
Esta magdalena a menudo se adhiere a las paredes, por lo que es mejor cocinarla en papel o en forma de silicona.
Receta 6. Muffins de Cuaresma con Manzanas y Zanahorias
Una magdalena con manzanas puede cocinarse durante el ayuno o si no come productos de origen animal.
Ingredientes
Zanahorias - 100 g
Apple es uno grande
Aceite vegetal - media taza
Agua o jugo - 1 vaso
Azúcar - vaso lleno
Trigo o harina mezclada - 150 g
Nueces picadas - media taza
Levadura en polvo - media cucharadita
Método de preparación
Pelar las zanahorias y las manzanas y rallar las zanahorias muy finamente, y la manzana en trozos grandes.
Caliente las tuercas, retire la película y córtela o enróllela con un rodillo.
Mezcle la harina con el azúcar y el polvo de hornear, agregando gradualmente el aceite y luego el agua, amasando la masa de espesor medio. Añadir las zanahorias, las manzanas y las nueces. Mezcle todo a fondo y deje que se infunda, mientras espera hasta que el horno se caliente a una temperatura de 180 grados.
Coloque la masa en la forma o pequeños moldes, ya que aumentará en el proceso de cocción.
Horno durante aproximadamente una hora, comprobando la preparación con una antorcha.
Receta 7. Pastel de manzana y cacao
Ingredientes
Manzanas - 2 piezas
Huevos - 4 piezas
Sémola - media taza
Pan de jengibre - 100 g
Miel - 150 g
Cacao - 2 cucharadas
Canela - media cucharadita
Para espolvorear pastel en polvo - azúcar en polvo
Método de preparación
Muela el pan de jengibre en una licuadora o con una picadora de carne. Las manzanas se pelan y rallan finamente. Mezcle con pan de jengibre, agregue canela y deje reposar por lo menos durante media hora.
Mientras tanto, separa las claras de las yemas. Batir la batidora con cacao y miel. Agregue la misma manzana rallada con pan de jengibre y soda. La ardilla golpea por separado en una espuma espesa y con una espátula, mezcle suavemente. La forma debe estar completamente lubricada con mantequilla y ligeramente rociada con sémola o pan rallado. Coloque la masa allí y hornee durante unos 50 minutos en un horno calentado a 180 grados.
Después de que el pastel esté cocido, debe dejarlo reposar, luego retirarlo y espolvorear con azúcar en polvo encima.
Receta 8. Magdalena con manzanas y pétalos de almendras
Ingredientes
Harina - 250 g
Margarina o mantequilla - 150 g
Huevos - 2 piezas
Manzanas - 4 piezas
Azúcar - 150 g + 2 cucharadas de café
Canela, jengibre, etc. - 1 cucharadita
En polvo para hornear - 1 cucharadita.
Pétalos de almendra
Método de preparación
Primero necesitas ablandar la mantequilla en el microondas y luego batirla con una batidora con azúcar. Alternativamente agregue, revolviendo con cuidado, los huevos.
Mezcle la harina con las especias y el polvo para hornear y agregue cuidadosamente a la mezcla de aceite.
Pele las manzanas de las manzanas y luego córtelas, por ejemplo, en pequeños cubos.
Forma una buena cantidad de aceite y coloca la mitad de la masa en ella. Luego ponga 2/3 de las manzanas, ahora la masa restante y las manzanas restantes. Espolvorea la parte superior con azúcar moreno y pétalos de almendra.
Hornear en el horno durante unos 45 minutos. La temperatura fijada, como es habitual, de 180 grados.
Es mejor enfriar el pastel en forma y solo así conseguirlo.
Applecake - Trucos y consejos
- Para hacer cupcakes deliciosos y aireados, toma los huevos más frescos para ellos. Están mejor batidos.
- La miel para hornear es mejor tomar luz, como floral o lima. Debería ser bastante líquido. Puede mejorar la consistencia de la miel, si la derrite colocándola en un baño de agua.
- Puedes agregar pasas a los muffins con manzanas, así como arándanos secos, cerezas y frutas confitadas. Antes de agregar a la masa, las pasas se deben espolvorear con harina. Para hacer esto, vierta una cucharada de harina en un tazón de pasas y agite el tazón hasta que las pasas se cubran con una capa uniforme de harina. Esto se hace para "derretir" mejor las pasas en la masa.
- Es conveniente usar una batidora para hacer masa. Sin embargo, no si necesita mezclar proteínas batidas o mezcla de huevo batido en la mezcla de harina. En este caso, para no dañar la estructura de la masa, es necesario usar una espátula, que mezcla suavemente la masa de abajo hacia arriba.
- Es imposible indicar con precisión la cantidad de harina: es muy diferente. Por lo tanto, siga la consistencia de la masa. Debe parecerse a una buena crema agria espesa.
- También es imposible determinar con precisión el tiempo para hornear un pastel en el horno. No confíe en las recomendaciones de la receta (son indicativas) y en la apariencia de la cocción. La preparación de una magdalena con manzanas se determina utilizando una antorcha, un palo largo y delgado, cuya producción debe confiarse al propietario de la casa. Si no hay dueño, puedes comprar pinchos de madera para kebabs en la tienda, son adecuados para este propósito.
- El Luchin se debe pegar en una magdalena en la parte inferior del formulario, girarlo ligeramente y retirarlo. Atascado en el cupcake acabado las manchas quedan secas. Si está mojado o con una masa pegajosa, es necesario continuar horneando.
