Manzanas en masa - deliciosas y sorprendentemente hermosas.
El plato original se puede preparar con una variedad de ingredientes o simplemente hornear la fruta entera, envuelta en una masa antes.
En cualquier caso, ¡será sabroso, fragante y jugoso!
Manzanas al horno con masa - Principios generales de cocción
Para hornear manzanas en la masa, es conveniente utilizar la variedad "Golden" u otra similar. Elija frutas densas y fuertes que no pierdan su forma durante el tratamiento térmico. Las frutas de verano, maduras y suaves no encajan. Antes de colocarlas en la masa, las manzanas se pelan, se sacan en el centro y se rellenan con varios rellenos.
Qué se puede poner en una manzana:
• frutos secos, nueces;
• miel, azúcar;
• requesón;
• Dulces diferentes.
Para el sabor, se agregan al relleno canela, vainilla y jengibre molido. La cáscara de los cítricos le dará un maravilloso aroma a la cocción. Es necesario moler, agregar al relleno dulce o la masa en sí.
La forma más fácil de cocinar manzanas con hojaldre. Se vende en casi todas las tiendas. Pero siempre se puede amasar la masa de mantequilla o levadura. Esta pastelería es especial, casera, fragante y cálida. Las manzanas en la masa se envasan de diferentes maneras. Simplemente puede envolver la bolsa o envolver cintas, puede ver formas en las recetas a continuación.
Antes de hornear, la masa se unta con yema o huevo entero. Cocer las manzanas en el horno a 180-200 grados. Después de hornear, espolvorear con canela en polvo. Antes de servir, necesitas enfriarlo, porque dentro del plato estará muy caliente.
Manzanas simples al horno en hojaldre
Una variante de las manzanas más sencillas horneadas en hojaldre. Se utiliza el producto adquirido, por lo que la cocción no lleva mucho tiempo. Ingredientes
• gran manzana;
• 1 lámina de masa;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas de azúcar moreno.
Cocinar
1. Lave la manzana, retire la piel suavemente, trate de no cambiar la forma de la fruta. El medio puede ser removido o dejado.
2. Sumergir una manzana en azúcar moreno.
3. Batir el huevo.
4. Expanda una pieza de hojaldre, córtela en tiras de hasta dos centímetros de ancho.
5. Ahora tienes que envolver la manzana. Para esto, la masa se enrolla hacia arriba (posiblemente al revés) en una espiral, preferiblemente con una superposición. Las uniones entre las tiras deben estar ocultas.
6. Transfiera la manzana empacada en una forma pequeña. Hojaldre cortado unas hojas.
7. Lubrique la manzana con un huevo, pegue las hojas y también mézclelo para darle un hermoso color a la corteza.
8. Poner en el horno, precalentado a 190ºC, cocinar 35 minutos hasta que quede una masa hermosa sobre la masa.
Manzanas al horno en masa (galletas de mantequilla con harina de maíz)
La receta es muy hermosas manzanas al horno en una masa hecha de una mezcla de harina de maíz y trigo. Para rellenar la fruta se utilizan pasas, frutos secos. También se utiliza vidrio de caramelo triturado, se puede tomar mermelada picada.
Ingredientes
• tres manzanas;
• 200 g de harina de trigo;
• 50 g de harina de maíz;
• 100 ml de leche fría;
• 100 g de mantequilla;
• 1 huevo entero más yema;
• 10 ml de zumo de limón;
• 10 g de canela;
• 30 g de azúcar en polvo;
• 80 g de azúcar moreno;
• 3 dulces
• 3 nueces;
• 50 g de pasas;
• sal.
Cocinar
1. Mezcle ambos tipos de harina en una tabla para cortar, agregue mantequilla fría, pique con un cuchillo. Tome una tabla grande para que nada se vierta sobre la mesa.
2. Transfiera la miga de aceite a un tazón, agregue el huevo entero, una pizca de sal y jugo de limón. Se puede diluir el ácido. Vierta la leche fría. 3. Amase la masa, póngala en una bolsa normal, póngala en el congelador durante 20 minutos. Puedes dejarlo en la nevera durante una hora.
4. Durante este tiempo, necesitas limpiar las manzanas y quitarles el núcleo.
5. Sumergir las manzanas en azúcar moreno.
6. Preparar un relleno de dulces con pasas lavadas y nueces. Los granos necesitan picar juntos.
7. Retire la masa, retire nueve trozos pequeños. Haz hojas de ellos.
8. Divida la pieza restante en tres partes, extienda los pasteles.
9. Ponga una manzana en el centro de la torta, rellene el orificio del talón con el relleno.
10. Levante los bordes de la tortilla, empaque la manzana en una bolsa, pegue 3 hojas en la parte superior, enmascarando el lugar de la unión de los bordes.
11. Lubrique con yema, hornee por media hora, la temperatura para las manzanas es 180. Enfriar, copiosamente en polvo con polvo.
Manzanas al horno en hojaldre en papel de aluminio
Una maravillosa manera de cocinar manzanas asadas en la masa terminada. Se utiliza una lámina de cocina común, que permite que la fruta se hornee bien. Los dulces se pueden tomar mermelada o caramelo.
Ingredientes
• 3 manzanas;
• 3 caramelos;
• paquete de masa;
• 5-6 cucharadas de azúcar;
• huevo.
Cocinar
1. Pelar las manzanas, quitar el núcleo con el talón, inmediatamente puede poner el caramelo en él. Para cada manzana hay un caramelo. Pero si son pequeños, puedes usar varias cosas.
2. Enrolle la masa en una capa delgada, córtela en tiras y envuelva las manzanas.
3. De los restos de las hojas ciegas. Puede utilizar el corte para galletas o masilla.
4. Engrasar la manzana, pegar las hojas.
5. Envuelva cada manzana en papel de aluminio. Transfiera a una bandeja para hornear o para formar.
6. Poner en el horno. A 200 grados de cocción en papel de aluminio durante 15 minutos. Luego tienes que quitarlo, hornear las manzanas hasta que estén doradas.
Manzanas al horno en crema agria (mitades)
Receta de manzanas al horno en masa casera. Pero la fruta está empacada no del todo, sino por la mitad. Resulta una especie de tartas.
Ingredientes
• 100 g de aceite;
• 100 g de crema agria;
• 130 g de harina;
• 3-4 manzanas;
• 1 huevo;
• 0.5 cucharaditas. destripador
Cocinar
1. Mezcle la mantequilla ablandada con crema agria y una cucharadita de azúcar granulada. Agregue la harina con el polvo de hornear, sazone la mezcla de polvo con vainillina. Amasar la masa blanda.
2. Limpie durante 20 minutos en el frío, puede en el congelador.
3. Durante este tiempo, limpie las manzanas, córtelas por la mitad, debe quitarse el centro, se obtiene un pequeño agujero. Si las manzanas son grandes, entonces usa 3 cosas.
4. Agregue un poco de azúcar a cada agujero. Puedes rellenarlo con canela o añadir unas nueces.
5. Retire la masa, divídala en 6 u 8 pedazos, dependiendo del tamaño de las manzanas.
6. Enrolle las tortillas, cubra la manzana con azúcar, por otra parte, pellizque los bordes. Transferencia a una bandeja para hornear. La costura debe estar en la parte inferior, la parte superior, debajo de la cual el orificio con azúcar será suave.
7. Lubrique las manzanas con un huevo crudo, espolvoree con azúcar, hornee a 190ºC hasta que el color sea marrón, alrededor de 15-20 minutos en promedio.
Manzanas Horneadas En Hojaldre Con Requesón
Receta para manzanas rellenas de requesón, cocida en hojaldre. En el queso cottage, puede agregar canela, jengibre a su gusto.
Ingredientes
• 2 manzanas;
• 100 g de queso cottage;
• 30 g de pasas;
• 3-4 cucharadas de azúcar;
• 1 capa de masa;
• yema.
Cocinar
1. Golpee el requesón con una cucharada de azúcar, vierta el resto de la arena en un plato, que saldrá a espolvorear con manzanas.
2. Agregue las pasas a la cuajada, canela, jengibre o vainillin al gusto. Revuelva 3. Pelar las manzanas, cortar el medio, puede hacer un agujero en el lado superior más para encajar el relleno.
4. Sumerja las manzanas en arena de azúcar.
5. Rellene la fruta con el relleno cocido.
6. Envolver una tira de hojaldre. O corte la cama enrollada por la mitad, corte un pastel con un platillo pequeño, ponga una manzana y empaque.
7. Decore con hojas de masa si lo desea.
8. Antes de hornear, las manzanas en la masa deben estar bien manchadas con yema.
9. Cocer en el horno. Poner a una temperatura de 190, manzanas de tamaño mediano de 25-30 minutos.
Manzanas al horno en una masa (levadura) con miel y nueces
Esta receta para manzanas en la masa es diferente de las versiones anteriores en que la fruta no está completamente empacada. Desde arriba, la manzana permanece abierta y el collar no permite que el jugo con sabor salga. La masa se cuece sobre levadura seca.
Ingredientes
• 8-9 manzanas pequeñas;
• 2 cucharadas de miel;
• 4 cucharadas de nueces;
• canela
Masa:
• 500 g de harina;
• 3 cucharadas de azúcar;
• 0.5 cucharaditas. sales;
• 1 cucharadita. cáscara de limón (naranja);
• 200 ml de agua;
• 1 bolsa de levadura;
• 3 cucharadas de mantequilla.
Cocinar
1. La masa debe prepararse con anticipación, dos horas antes de hornear las manzanas. En agua tibia, disuelva la sal con azúcar, agrégueles la levadura, el aceite, la harina y la ralladura. Debe ser triturado.
2. Deja que la masa se acerque.
3. Picar las nueces, mezclar con miel líquida. Para darle sabor, agregue un poco de canela en polvo, puede pellizcar la vainilla.
4. En las manzanas lavadas, retire el centro del lado de la inflorescencia, hasta que se corte el lado opuesto, no es necesario que el jugo se conserve.
5. Rellene los orificios con relleno de miel con nueces.
6. Retire la masa, divida en pedazos por el número de manzanas. Extienda estos pasteles planos, de modo que cuando levante los bordes alrededor de la manzana, obtenga cuellos de collar. 7. Coloque la fruta en el centro de la torta, levante los bordes, pero no pellizque, simplemente presione la masa hacia los lados de la manzana. Transferencia al formulario. Haz lo mismo con el resto de las manzanas. Ponerse en forma para que se toquen y apoyen entre sí.
8. Hornee en el horno hasta que la masa esté lista. Temperatura 200, tiempo 25-40 minutos.
Manzanas al horno con masa - Consejos y trucos
• La pasta de hojaldre en sí está seca, sus productos a menudo se deshacen, las piezas no se pegan bien. Para evitar esto, puede cubrir las cintas con un huevo antes de enrollar. Puede usar agua regular, leche, pero no le dan un brillo y color hermoso después de hornear.
• Las hojas para las manzanas se pueden cortar con un cuchillo, pero es difícil y laborioso. Si hay moldes para masilla, es mejor usarlos.
• Si las frutas son jugosas, cuando quites el centro, no cortes el agujero hasta el final, deja que el barril permanezca en la parte inferior. No permitirá que los jugos fluyan, la masa no cojeará, no se desintegrará.
