De lo insuperable, por todas las medidas, las frutas y manzanas, obtiene platos y postres igualmente sorprendentes. No importa lo que cocines: mermelada, mermelada o pasteles rellenos con ellos. Sí, y simplemente apaga las manzanas: significa obtener un plato completamente fantástico. Bueno, si te pones a trabajar seriamente, ¿te abasteces de miel, canela, pre-escoge una receta no demasiado complicada? Una cosa es segura: si no tienes tiempo para limpiar el brasero, hay muchos que quieren recoger los restos del postre con una cuchara.
Manzanas al horno con miel y canela en el horno: los principios generales de cocción
• Hornear en el horno con miel y canela pueden ser frutas enteras, sus mitades o frutas picadas.
• Es mejor usar variedades con sabor de otoño de sabor agridulce con una cáscara verde dura y una carne densa pero jugosa. Variedades muy simples son las más adecuadas: "Semerenko" o "Antonovka" de tamaño mediano.
• La preparación depende del método de preparación. Para hornear enteros y en mitades, seleccione incluso frutas de tamaño pequeño, sin agujeros de gusano ni abolladuras. Las frutas lavadas se secan para que no queden gotas de humedad en la superficie y se procedan de acuerdo con la receta. Para asar rebanadas, puede tomar fruta en mal estado. Cuando prepare estas frutas, corte con cuidado los lugares estropeados, tratando de agarrar un poco de pulpa intacta y alrededor.
• Vierta manzanas con miel derretida o líquida de la parte superior antes o después de hornear, o coloque el producto en los cráteres que quedan después de que se haya retirado el núcleo. A menudo, la miel derretida se mezcla con nueces y se usa para el relleno. • La canela molida se agrega según la receta o según sus preferencias de sabor. La espolvorean con fruta preparada para darle un ligero sabor a canela al postre.
Cómo hornear manzanas con miel y canela en el horno
- independientemente en forma o en una bandeja para hornear;
- En hojaldre;
- en latas, kremenkah refractario;
- Sobre hojaldre.
• La temperatura para hornear se mantiene dentro de 200 grados, si no hay una especificación del régimen de temperatura en la receta. El tiempo de cocción siempre está indicado.
• El postre se sirve no solo como un plato separado, a menudo se trata de salsas preparadas que se vierten sobre las manzanas después de hornearlas.
Manzanas al horno con miel y canela en el horno bajo el cable
Ingredientes:
• tres manzanas agridulces;
• miel líquida;
• cucharadita de canela finamente molida;
• 100 gr. azucar
• medio limón medio;
• Mantequilla, “Campesina” - 100 gr.
• media naranja;
• 50 gr. Almendras Peladas.
Método de cocción:
1. Cortar la cáscara de las manzanas con una capa delgada y, liberando del núcleo, cortar en cubos de centímetros.
2. Retire la ralladura de las naranjas y los limones con un rallador fino y exprima el jugo de los cítricos.
3. Extienda las rodajas de manzanas en moldes pequeños y profundos y vierta el jugo cítrico colado. Agregue la cáscara, mezcle bien y espolvoree con canela.
4. Mezclar la harina tamizada con el azúcar. Agregue la mantequilla rebanada en ella y frótela inmediatamente en pequeños trozos con las manos secas.
5. Coloque los moldes preparados en porciones iguales en moldes y colóquelos en un horno caliente durante media hora.
6. Enfríe ligeramente la fruta preparada, vierta la miel y espolvoree con almendras picadas.
Manzanas al horno con miel y canela en el horno con salsa de chocolate
Ingredientes:
• Cerezas secas - 12 uds.
• tres manzanas pequeñas;
• ciruelas - 9 uds.
• tres cucharaditas de cualquier miel;
• nueces - dos granos enteros;
• albaricoques secos - 9 piezas;
• Pasas livianas, pasas - 2 cucharadas. l.
• una cucharada de mantequilla magra congelada;
• Canela, finamente molida - 1 cucharadita.
Para la salsa:
• chocolate con leche - 40 g.
• cucharadita de crema espesa;
• Tres cucharadas de zumo de naranja.
Método de cocción:
1. Seque las manzanas bien lavadas con agua corriente tibia, seque con una toalla y perfore desde diferentes lados con un tenedor o un palo delgado de madera. Desde el extremo de la cola, haga un pequeño orificio y retire con cuidado la pulpa y las semillas de la fruta.
2. Picar nueces, albaricoques secos y ciruelas con un cuchillo. Agregue las pasas, la miel y la canela escaldadas con agua hirviendo y mezcle bien.
3. Rellene las cavidades de las manzanas con la mezcla preparada y transfiera las frutas a la forma preparada. Vierta un poco de agua y, agregando aceite vegetal, póngalo en un horno caliente durante unos 25 minutos y cúbralo con una tapa.
4. Romper la barra de chocolate en trozos pequeños. Llénelo con jugo de naranja, agregue aceite y derrita todo bien en un baño de agua, logrando homogeneidad con agitación intensiva.
5. Al horno en el postre vierta mucha salsa de chocolate y sirva caliente.
Manzanas al horno con miel y canela en el horno - "Coco"
Ingredientes:
• seis manzanas;
• Nueces trituradas - 1 cucharada. l.
• cuchara, con un pequeño tobogán, chips de coco;
• vainilla y canela molida - agregar al gusto; • Miel líquida - 6 cucharadas. l
Método de cocción:
1. Para frutas secas limpias, corte las partes superiores y con un cuchillo estrecho retire el núcleo con la caja de semillas, dejando un fondo grueso en la parte inferior.
2. Mezclar las nueces picadas con hojuelas de coco. Agregue la canela, la vainilla, la miel y mezcle bien nuevamente.
3. Rellene las cavidades formadas en la fruta con la mezcla de miel, colóquelas en un molde y vierta agua para que cubra el fondo.
4. Colocar durante 20 minutos en el horno.
Manzanas al horno con miel y canela en el horno con crema de vainilla
Ingredientes:
• cuatro manzanas grandes y fragantes;
• 400 gr. queso crema suave en bandejas;
• tres cucharadas de líquido, miel ligera;
• cucharada de azúcar;
• limón pequeño;
• cuchara de canela en polvo;
• Una pequeña bolsa de vainilla en polvo.
Método de cocción:
1. Limón limón por dos o tres minutos en agua caliente. Retire bien y seque con una toalla y frote la ralladura con un rallador. Cortar en dos partes, exprimir con cuidado el jugo.
2. De las manzanas, pele la piel y asegúrese de cortar la mitad cortando cada fruta por la mitad. Cortar las mitades en láminas delgadas.
3. Limpie el fondo y las paredes del molde con un trozo de gasa humedecido en aceite vegetal y coloque la mitad de las rebanadas en él, extendiendo cuidadosamente las placas en espiral y superponiéndolas ligeramente.
4. Espolvoree las frutas con la ralladura de limón, vierta la miel con la miel derretida y coloque las rebanadas restantes encima.
5. Cubra con jugo de limón, luego espolvoréelo con canela en polvo y vierta la miel. Cubra con papel aluminio y coloque el horno en un horno precalentado a 150 grados. Después de media hora, retire, retire el papel aluminio y hornee la fruta hasta que esté dorada. 6. Coloque el queso crema en un tazón pequeño. Agregue el azúcar junto con la vainilla y mezcle bien.
7. Extienda las manzanas al horno, ligeramente enfriadas, en los platos, y encima de cada porción coloque queso con sabor a vainilla.
Manzanas al horno con miel y canela en el horno sobre hojaldre
Ingredientes:
• 100 gr. hojaldre descongelado;
• dos densas manzanas agridulces;
• tres cucharadas de miel;
• 100 ml de brandy;
• 250 gr. pasas sin semillas;
• 300 ml de crema 22% de grasa.
Método de cocción:
1. Escaldar las pasas con agua hirviendo, secar y transferir a un tazón pequeño. Agregue la crema, el brandy y el perebeyte todo hasta obtener una licuadora suave.
2. De las manzanas, retire el núcleo y corte la carne en cubos delgados de tamaño mediano.
3. Divida la masa en tres partes iguales y enrólelas en medio pastel, de medio centímetro de grosor. En el proceso, dé a los espacios en blanco una forma redonda u ovalada.
4. Coloque la masa de masa cremosa cocida, dejando el borde alrededor de los bordes del centímetro de ancho, y ponga las manzanas picadas en la parte superior, las pasas restantes. Espolvoree con canela y vierta la miel a razón de una cucharada de sopa para cada tocho.
5. Coloque con cuidado el producto en una bandeja para hornear y hornee a 200 grados durante 20 minutos.
Manzanas al horno con miel y canela en el horno con proteínas - "Sol bajo una nube"
Ingredientes:
• un kilogramo de manzanas densas;
• granos de nuez, reducido a la mitad;
• miel líquida;
• tres huevos;
• 200 gr. azucar
• Canela en polvo - al gusto.
• Un limón grande.
Método de cocción:
1. Pelar las manzanas y cortarlas por la mitad a lo largo. Cortar el medio con las semillas y, en el receso, colocar la mitad de la nuez y cambiar la fruta en forma. Para mantener las mitades en equilibrio, cortar un poco de la pulpa por adelantado. 2. Agregue agua a la forma, vierta la miel sobre la parte superior de la fruta, espolvoree con canela. Coloque el molde en una rejilla de alambre en el horno precalentado y hornee por un cuarto de hora.
3. Lavar los huevos, romper y separar cuidadosamente las proteínas. Cortar la ralladura de limón y frote con un rallador fino. Bate las claras de huevo frías con azúcar y la ralladura de limón para estabilizar los picos.
4. Retire las manzanas del horno. Cubra las mitades con una masa de proteína, espolvoree con nueces finamente picadas y vuelva a poner las proteínas en seco.
Manzanas al horno con miel y canela en el horno, en hojaldre
Ingredientes:
• 250 gr. hojaldre;
• cuatro manzanas medianas;
• cualquier miel - 4 cucharaditas;
• un cuarto de cucharadita de canela molida;
• cucharadita de sémola;
• azúcar en polvo;
• un huevo;
• Azúcar granulada - 2/3 taza.
Método de cocción:
1. En el caso de las manzanas, corte las partes superiores y, con un cuchillo afilado, corte una abertura estrecha en el centro e intente eliminar todas las particiones junto con las semillas. ¡Es muy importante no violar la integridad del feto desde abajo!
2. Mezcle el azúcar con la canela y vierta una cucharadita de mezcla marrón en cada agujero. Luego agregue una cucharadita de miel y vierta un poco de sémola encima.
3. Extienda la masa de hojaldre, pincela con un huevo batido y córtela en tiras estrechas.
4. Tome una tira y, comenzando desde la parte inferior, gire en espiral alrededor de la manzana con ella, imponiendo ligeramente una nueva ronda de masa sobre la anterior. La parte superior e inferior cierran herméticamente los agujeros y colocan los productos en el pergamino, colocados en una bandeja para hornear.
5. Recorte los espacios en forma de hoja de los residuos de la masa y péguelos sobre los espacios en blanco. 6. En el huevo batido restante, agregue un poco de agua y lleve a homogeneidad, batiendo la mezcla con un batidor.
7. Con un cepillo culinario, seque la masa con cuidado y ponga la olla en el horno durante 40 minutos.
8. Espolvorear con azúcar en polvo y productos ligeramente enfriados.
Manzanas al horno con miel y canela en el horno: consejos de cocina y consejos útiles
• Las manzanas enteras no se arrugarán ni estallarán cuando se hornean, si se perforan en varios lugares con un objeto afilado: un palillo o una aguja.
• Las frutas peladas o en rodajas no se oscurecen si se rocían sobre ellas con jugo de limón fresco.
• Para que todas las frutas mantengan bien su forma, tómelas ligeramente inmaduras.
• No exagere con las manzanas en el horno, de lo contrario sus piezas se convertirán en papilla.
