La calabaza es una verdura saludable y sabrosa, a partir de la cual se preparan muchos platos diferentes. La mantienen bellamente hasta la primavera, pero no todas las amas de casa tienen la oportunidad de prepararla en cantidad suficiente debido a la ausencia de un sótano. Por lo tanto, se prepara a partir de la conservación.
Las recetas de mermelada de calabaza
son rápidas y sabrosas: los principios básicos de la cocina
La mermelada de calabaza se obtiene no solo increíblemente sabrosa y fragante, sino que también tiene un rico color ámbar. Al mismo tiempo, el olor específico de una calabaza no se siente en absoluto.
Para mermelada tomar frutas inmaduras. Se lavan, se cortan la cáscara con un cuchillo afilado, se cortan por la mitad y se raspan con una cuchara de semillas con fibras. Luego, la pulpa se tritura en rodajas, cubos o cubos, o se frota en un rallador con secciones grandes.
El sabor y el aroma de la mermelada se pueden variar agregando frutas cítricas, espino cerval de mar, grosellas, manzanas o cualquier otra fruta o fruta que tenga un pronunciado sabor agrio. Para la comida picante, se agregan al plato nuez moscada, clavo, jengibre o cardamomo.
Los principios generales de cocinar mermelada de calabaza no son muy diferentes de los habituales. Cocine en un solo paso, o en unos pocos, dándole tiempo a la calabaza para remojar en almíbar.
Los bancos, antes de hacer mermelada, se esterilizan sobre vapor o en un horno, pero la condición principal es que deben estar secos.
La mermelada caliente se coloca en frascos y tapas herméticamente selladas. Guarde una golosina en la bodega o despensa.
Receta
1. La receta de mermelada de calabaza es rápida y sabrosa
Ingredientes
calabaza - un kilogramo;
agua filtrada - una taza y media;
Azúcar granulada - un kilogramo.
Método de preparación
1. Vierta el agua en una cacerola, agregue el azúcar y coloque a fuego lento. Cocine, revolviendo continuamente, hasta que obtenga un jarabe que escurra un hilo delgado de una cuchara.
2. Lave mi calabaza, límpiela con una toalla, córtela en cuatro partes y raspe las semillas con una cuchara con una cuchara. Luego cortar la cáscara con un cuchillo afilado. Cortar la carne de la verdura en cubos centimétricos.
3. Coloque la calabaza en un recipiente de aluminio y vierta el almíbar caliente. Envíe a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mermelada adquiera un color ámbar oscuro.
4. La mermelada caliente se vierte en frascos estériles limpios y se sella herméticamente con tapas de hojalata con una llave de sellado.
Receta
2. La receta de mermelada de calabaza es rápida y sabrosa con naranja y limón
Ingredientes
kg de calabaza;
naranja grande
850 g de azúcar granulada;
limón grande
Método de preparación
1. Para la mermelada, tome frutas cítricas con una cáscara delgada y sin grandes fibras blancas. La calabaza debe ser de variedades de postre. Esta verdura tiene carne dulce y brillante.
2. Lave la verdura, córtela por la mitad y saque las semillas y las fibras con una cuchara. Cortar la cáscara con un cuchillo afilado. Cortar la carne en trozos pequeños.
3. Lave el limón, límpielo con una toalla, córtelo por la mitad y en trozos pequeños, retirando los huesos.
4. Pela la naranja cortando la parte blanca. Pulpa de cítricos finamente picada.
5. Coloque la calabaza, el limón y la naranja en un recipiente de aluminio, agregue el azúcar y deje reposar durante la noche para disolver completamente los cristales de azúcar. Luego remover y poner en fuego lento. Hervir, revolviendo constantemente, durante unos cuarenta minutos, hasta que la mermelada sea espesa. 6. Bancos de lavado, esterilizar, secar. Coloque los atascos más calientes en los frascos y cierre las tapas herméticamente, déles la vuelta, envuélvalos y déjelos enfriar.
Receta
3. La receta de mermelada de calabaza es rápida y sabrosa con manzanas y canela
Ingredientes
medio kilo de manzanas;
5 g de canela;
Medio kilo de pulpa de calabaza;
medio litro de agua potable;
450 gramos de azúcar.
Método de preparación
1. Lave la calabaza, córtela por la mitad y elija una cuchara de fibra con semillas. Luego pelar la carne. Picar la calabaza preparada en trozos pequeños.
2. Lave las manzanas, frótelas con un paño de cocina, córtelas por la mitad, quite el centro y córtelos. La carne de la fruta se corta como la calabaza.
3. Vierta agua en la sartén, coloque la pulpa de calabaza en la estufa. Cocer a fuego lento, verter el azúcar en pequeñas porciones.
4. Cuando la masa comience a hervir, coloque las manzanas y cocine durante otra media hora, eliminando periódicamente la espuma con una cuchara ranurada. Ahora agregue la canela y continúe cocinando por otros 20 minutos. Revuelva constantemente para que la mermelada no se queme.
5. Extienda la masa caliente en frascos secos estériles, enrolle herméticamente, gire, envuelva y enfríe.
Receta
4. La receta de mermelada de calabaza es rápida y sabrosa con albaricoques secos
Ingredientes
kg de variedades de postre de calabaza;
canela al gusto;
600 gramos de azúcar granulada;
200 g de albaricoques secos.
Método de preparación
1. Lave la calabaza, pélela, córtela por la mitad y frote las fibras y las semillas con una cucharada. Cortar la carne vegetal en trozos pequeños y colocar en un recipiente de la licuadora.
2. Verter los albaricoques secos con agua tibia y dejar actuar durante media hora. Luego drene el agua y distribuya los frutos secos sobre una toalla de papel para que se sequen un poco. Ponga los albaricoques secos a la calabaza en una licuadora. Moler todo a un estado de puré. 3. Transfiera la masa a la sartén, agregue azúcar, agregue la canela, mezcle y cocine a fuego lento hasta que el jarabe esté espeso.
4. Los bancos lavan, esterilizan sobre vapor o en el horno, se secan. Coloque la masa de calabaza caliente en los frascos y enróllelos en latas con una llave especial. Girar, envolver, enfriar y almacenar en el sótano o despensa.
Receta 5. La receta de mermelada de calabaza es rápida y sabrosa con chokeberry negro
Ingredientes
kg de postre dulce de calabaza;
kg de azúcar;
Kg de ceniza de montaña negro.
Método de preparación
1. Lave la calabaza, límpiela con un paño de cocina y corte suavemente la cáscara con un cuchillo afilado. Cortar la fruta y seleccionar las fibras y semillas con una cucharada. Cortar la pulpa preparada en trozos, midiendo de las bayas de ceniza de montaña.
2. Recoja las bayas de la basura, póngalas en un colador y enjuáguelas con agua corriente. Coloque los trozos de calabaza y el chokeberry en un recipiente de aluminio, agregue azúcar a la mezcla y deje reposar durante cuatro horas. Revuelva de vez en cuando.
3. Coloque los platos con bayas y calabaza en un fuego pequeño y cocine durante cinco minutos desde el momento de la ebullición. Luego reservar durante ocho horas. Repita el procedimiento tres veces hasta que la mermelada adquiera un hermoso tono oscuro.
4. Bancos de lavado, esterilización y secado. Extienda la mermelada caliente sobre los frascos y séllela herméticamente con tapas de hojalata con una llave especial. Girar la preservación, envolver y dejar durante un día.
Receta 6. La receta de mermelada de calabaza armenia es rápida y sabrosa
Ingredientes
medio kilo de lima; kg de calabaza;
cinco litros de agua fría;
una pizca de vainillina;
450 ml de agua filtrada para jarabe;
Kg de azúcar blanco.
Método de preparación
1. Vierta la cal en un recipiente profundo, vierta con agua, mezcle bien y deje reposar durante cuatro horas.
2. Lavar mi calabaza, cortar la cáscara, cortar en cuatro partes y raspar las semillas con fibras. Carne de verdura cortada en trozos rizados.
3. Filtro de cal, gasa plegada en varias capas. Ponga la pulpa de calabaza en la solución limpia y deje reposar durante media hora.
4. Lavar las piezas de verduras a fondo con agua corriente.
5. Vierta el agua hirviendo en una cacerola, coloque las rodajas de calabaza en ella y péguelas por seis minutos. Luego saca el skimmer y refresca.
6. Cocine el jarabe de agua y azúcar y vierta las verduras hervidas sobre él. Dejar por cinco horas.
7. Encendemos la estufa y seguimos ardiendo hasta que hierva. Luego dejar de lado y enfriar. Repita el procedimiento dos veces más.
8. La última vez, una gran cantidad de calor se descompuso en frascos estériles y tapas de rollos, antes de hervirlos. Vuelque, resguarde y resista el día.
Receta 7. La receta de mermelada de calabaza es rápida y sabrosa
Ingredientes
kg ciruelas;
kg de azúcar;
kg de calabaza.
Método de preparación
1. Ciruelas que tocamos y las mias. Los lugares estropeados son podados. Corta a lo largo y saca los huesos.
2. Enjuague la calabaza, limpie con una toalla de cocina. Cortar la fruta por la mitad y raspar con una cucharada de semillas y fibra. Cortar la cáscara con un cuchillo afilado. La carne del vegetal preparado se corta en trozos pequeños.
3. Poner las ciruelas y la calabaza en un recipiente de aluminio. Verter el azúcar y dejar reposar durante tres horas. 4. Poner en la estufa. Encendemos un fuego pequeño y hervimos durante unos 20 minutos desde el momento de la ebullición. Mezclamos constantemente para que el atasco no se queme.
5. Lave el recipiente de vidrio a fondo, enjuague y esterilice. Asegúrese de secar. Extienda la mermelada caliente sobre las latas secas y enrolle las tapas. Nos volcamos, nos envolvemos con tela cálida y nos vamos por días. Mantener la mermelada en la despensa o sótano.
La receta de mermelada de calabaza es rápida y sabrosa: consejos y trucos
- Use frutas jóvenes para mermelada, que no pesen más de cuatro kilogramos.
- Si desea obtener un atasco grueso, corte la pulpa de una calabaza en un rallador grueso.
- La mermelada se prepara en acero inoxidable o utensilios de aluminio. En el envase esmaltado se quemará.
- La mermelada es mejor para cocinar variedades de nuez moscada.
- Para sabor, se puede agregar vainillina, nuez moscada o jengibre.
