Calabaza: una de las verduras más útiles que crecen en nuestros jardines.
Básicamente crecen de tamaño bastante impresionante. Después de cortar la verdura, se almacena durante mucho tiempo. Alternativamente, puedes hacer jugo de él para que no se pierda nada.
Jugo de calabaza en la cocina de jugo - los principios básicos de cocinar
Cocinar jugo de calabaza no es difícil, especialmente en la olla de jugo. En él, el jugo no solo se elabora, sino que se esteriliza inmediatamente, lo que elimina la larga y tediosa ebullición de las latas en el agua.
El jugo de calabaza es de dos tipos: con y sin pulpa. Con la ayuda de una cocina de jugo, está de moda cocinar ambos tipos de alimentos. Entonces, necesitas calabaza y azúcar. La cantidad de este último se determina por el gusto, dependiendo de la dulzura de la verdura. Si la calabaza es muy dulce, puedes hacerlo sin azúcar.
Para empezar a preparar la calabaza. Se lava, se limpia de la cáscara y las semillas. La carne se corta en trozos pequeños. En la bandeja inferior de la cocina de jugo, se vierte agua en la marca. Desde arriba establezca otras partes del dispositivo. Se colocan trozos de calabaza en el tamiz superior y se cierra la tapa de la olla de cocción.
El dispositivo se prende fuego. Prepare una gran capacidad, donde fluirá el jugo terminado.
Si está preparando el jugo sin pulpa, luego de que deje de fluir desde el tubo, agregue azúcar. Para obtener el jugo con pulpa, la tapa se abre y la calabaza blanda se agita.
El jugo resultante con azúcar se pone en la estufa y se calienta, pero no se hierve. Tan pronto como aparecen las primeras burbujas, se vierte en botellas o latas estériles. El recipiente se sella con tapas, se gira y se deja enfriar, se cubre con un velo. Receta
1. Jugo de calabaza en un exprimidor sin azúcar
Ingredientes
Pulpa De Calabaza.
Metodo de cocina
1. Vierta agua potable en la bandeja inferior para que alcance la marca superior. Ponlo en fuego.
2. Ahora instale un dispositivo recolector de jugo en la bandeja inferior. Coloque un colador en él.
3. Lavar la calabaza, pelar y retirar la fibra con semillas. Carne vegetal cortada en trozos no demasiado pequeños.
4. Poner la calabaza en rodajas en un colador. Cubra bien con una tapa y deje cocer al vapor a fuego medio.
5. Preparar botellas de vidrio o frascos. Lavarlos, esterilizar y secar. Sustituya el recipiente debajo de la manguera y recoja el jugo que contiene. A la vez, enrolle herméticamente con una llave especial o apriete bien las tapas. Girar, cubrir con un velo y dejar enfriar durante un día.
Receta 2. Jugo de calabaza en un exprimidor de naranja
Ingredientes
calabaza - un kilogramo;
azúcar - 100 g;
jugo de limón - 3 ml;
una naranja
Método de preparación
1. Pelar la calabaza, quitar las semillas con fibras. Pulpa de verdura cortada en rodajas de tamaño mediano.
2. Verter agua hirviendo sobre la naranja, pelar y desmontar en rodajas. Retire la piel delgada y las fibras blancas.
3. Coloque la olla de la olla a presión sobre el fuego y eche agua en la marca. Desde arriba instale dispositivos para recolectar jugo. Coloque un colador en él. Ponga rebanadas de calabaza y naranjas en él. Cierre la tapa herméticamente.
4. Prepare un recipiente profundo en el que fluirá el jugo terminado. Esto puede ser un recipiente de esmalte o pan. 5. Cuando el jugo del tubo deja de fluir hacia la sartén. Agregue el jugo de limón y el azúcar. Poner en un fuego moderado. Hervir, revolviendo, hasta que aparezcan las primeras burbujas.
6. Vierta el jugo caliente en botellas y latas estériles y secas. Selle bien el recipiente de vidrio, déle la vuelta y cúbralo con una manta. Remoje durante 24 horas hasta que se enfríe.
Receta
3. Jugo de calabaza en exprimidor de manzana
Ingredientes
azúcar granulada;
dos kilogramos y medio de calabaza;
Un kilogramo y medio de manzanas.
Método de preparación
1. Vierta agua en la bandeja inferior del hotpot para que su nivel alcance la marca superior.
2. Limpiamos la calabaza de la cáscara, retiramos las fibras y las semillas. Cortar la carne en trozos pequeños. Lo esparcimos en la rejilla de la cocina de zumo.
3. Mis manzanas, cortar las cajas de semillas y cortar de la misma manera que la calabaza. Las manzanas se envían después de la calabaza.
4. Poner la sartén con agua sobre el fuego. Cuando el agua hierva en ella, configura el dispositivo para recoger el jugo. El grifo de la manguera debe estar cerrado. En el tanque ponemos la rejilla con calabaza y manzanas. Cierre firmemente la tapa y cocine el jugo durante aproximadamente una hora en un fuego moderado.
5. Debajo de la manguera, sustituya la bandeja y abra el grifo. Escurrir el jugo. Abra la tapa y aplaste suavemente las manzanas con la calabaza.
6. Agregue azúcar al jugo resultante y coloque la sartén sobre el fuego. Cocine, revolviendo, hasta los primeros signos de ebullición. El jugo caliente se vierte en recipientes estériles de vidrio seco y se enrolla inmediatamente de forma hermética.
Receta 4. Jugo de calabaza en una cocina de zanahoria
Ingredientes pulpa de calabaza - kilogramo;
azúcar - 150 g;
ácido cítrico - 10 g;
zanahoria - medio kilo;
Agua purificada - litro.
Método de preparación
1. Pelar la calabaza y la zanahoria. Lavar En la calabaza, quitar las semillas y la fibra. Verduras cortadas en rodajas pequeñas.
2. Llene el compartimiento especial de la cocina de jugo con agua purificada. Desde arriba instale esa parte del dispositivo en el que se reunirá el jugo. Poner un colador y poner los trozos de verduras en él.
3. Cierre la tapa herméticamente y envíe la olla de cocción al fuego. Coloque un recipiente profundo y limpio debajo de la manguera. Después de unos cuarenta minutos, abre el grifo. Cuando todo el jugo esté en la sartén, agregue ácido cítrico y azúcar granulada.
4. Poner la olla con el jugo sobre el fuego. Tan pronto como aparezcan los primeros signos de ebullición, retire el jugo del calor e inmediatamente viértalo en recipientes de vidrio secos y estériles. Enrolle herméticamente, gire y deje enfriar, cubriendo con un velo.
Receta 5. Jugo de calabaza en una cocina de jugo de grosella espinosa
Ingredientes
800 g de pulpa de calabaza;
miel - 300 g;
Bayas de grosella espinosa - 800 g
Método de preparación
1. Lave las grosellas, corte las colas y perfore cada baya en varios lugares con una aguja.
2. Pelar la calabaza, retirar las semillas y las fibras. Pulpa de verdura cortada en rodajas pequeñas. Ponga las bayas y las rebanadas de verduras en una cocina de jugo.
3. En la bandeja inferior vierta agua hasta la marca superior. Top para instalar un dispositivo para la recogida de zumo. En él se pone un colador con verduras y bayas. Cierre herméticamente la olla con una tapa y póngala a fuego moderado. 4. Después de cuarenta minutos, coloque una cacerola limpia debajo de la manguera y abra el grifo. Abre la tapa y aplasta las bayas con verduras. Cuando el jugo deje de fluir de la manguera, agregue miel a la cacerola, mezcle y ponga a fuego moderado.
5. Hierva el jugo hasta que aparezcan las primeras burbujas en la superficie. Inmediatamente verter en botellas de vidrio estériles y tapones de rosca apretados.
Receta
6. Jugo de calabaza de calabaza con grosellas rojas
Ingredientes
pulpa de calabaza;
grosella roja.
Método de preparación
1. Ponga las grosellas en un tamiz y enjuague bajo el grifo. Retire las bayas de las ramitas y colóquelas en el tamiz de la máquina para hacer jugos.
2. Corte la calabaza lavada en trozos y retire las semillas con fibras. Luego pelar la cáscara. Cortar la pulpa en trozos pequeños. Enviar la calabaza al colador.
3. Vierta el agua en la bandeja inferior hasta la marca superior. Poner en el fuego Cuando el agua hierva, instale un recogedor de jugo. Cubra con un colador con bayas y calabaza. Cierre la tapa herméticamente. El grifo en la manguera de donde fluirá el jugo debe estar cerrado.
4. Después de cuarenta minutos, abra la tapa y frote ligeramente el tamiz. Coloque los frascos estériles limpios debajo de la manguera. Tan pronto como se llenen, enróllelas inmediatamente, gírelas y cúbralas con una manta tibia. Dejar por un día hasta que se enfríe.
Receta 7. Jugo de calabaza en una olla con membrillo japonés
Ingredientes
tres kilogramos de calabaza;
Medio kilo de calabaza japonesa.
Método de preparación
1. Pelar la calabaza y el membrillo japonés. Retirar las semillas de calabaza con fibras. Membrillo cortado en cuatro partes y cortar las cajas de semillas. Cortar la carne de membrillo y calabaza en rodajas pequeñas. 2. Vierta agua potable en la bandeja inferior hasta la marca superior. Ponlo en fuego. Cuando el agua comience a hervir, instale un dispositivo recolector de jugo en la bandeja. Coloque un colador con trozos de frutas y verduras en él.
3. Cubra bien con una tapa y cocine a fuego moderado. Después de aproximadamente una hora, coloque un recipiente seco y estéril debajo de la manguera y abra el grifo. Tan pronto como el frasco esté lleno de jugo, enróllelo bien, déle la vuelta y enfríelo, cubriéndolo con una hoja. Llene los frascos hasta que el jugo deje de fluir desde la manguera.
Jugo de calabaza en la cocina de jugo - consejos y trucos
Para obtener el jugo con pulpa, después de unos cuarenta minutos, abra la tapa del exprimidor y recuerde el contenido del tamiz con una cuchara.
En lugar de azúcar, puedes usar miel.
Si cocina el jugo sin azúcar, puede verterlo inmediatamente en frascos estériles y enrollarlo.
El jugo con azúcar o miel debe calentarse hasta el primer signo de ebullición.
Para el jugo es mejor tomar una nuez moscada dulce.
