Ensalada con naranjas - los principios generales de cocinar
¿Crees que solo se puede hacer ensalada de frutas con naranjas? De hecho, hay muchas variantes de ensaladas con la adición de este ingrediente brillante. El sabor de la naranja madura va bien con el queso, el pescado o las verduras, y en pocos minutos el plato se vuelve elegante y festivo. Tanto los adultos como los niños adorarán la ensalada con naranjas, y también será muy útil si considera cuidadosamente la elección de la fruta.
Una ensalada clásica con naranjas se ha servido regularmente en Sicilia durante varios siglos. Tiene un sabor original debido a la adición de varios condimentos y especias al ingrediente principal. Tal ensalada se parece más a un aperitivo o un plato de acompañamiento que a un plato independiente o un postre.
Si todavía le resulta extraño comer una naranja con cebollas o, por ejemplo, jamón, debe preparar una de las ensaladas originales lo antes posible. La naranja tiene una acidez agradable, que es ideal para otros productos. Además, esta fruta te dará una sensación de plenitud durante mucho tiempo. Por lo tanto, al usar una variedad de ensaladas de naranja, no solo puede diversificar las sensaciones de sabor, sino también corregir la figura.
Ensalada con naranjas - preparando comida y platos
La dificultad de hacer una ensalada es que las naranjas deben limpiarse a fondo. Si la cáscara o las venas blancas entran en la ensalada con naranjas, no solo se estropeará su apariencia sino también su sabor. Por lo tanto, pelar naranjas es lo mejor de todo con cuchillos especiales, no con manos. También debes separar toda la piel blanca e incluso los huesos más pequeños. Es mejor cortar la fruta en un recipiente hondo para que el jugo no se extienda por toda la cocina, sino en el futuro. Debe cortarse con un cuchillo pequeño y afilado para que los pedazos de naranja mantengan su forma y no se caigan.
Agregar sal a estas ensaladas debe ser cuidadoso, ya que necesitamos una combinación de diferentes sabores, que no deben ser interrumpidos por las especias. Es mejor rechazar la mayonesa, pero puedes usar jugo de limón, aceite de oliva, salsa de soja y miel como aderezo.
Recetas para ensalada con naranjas:
Receta 1: Ensalada con naranjas
La ensalada clásica con naranjas se prepara de acuerdo con las tradiciones de la cocina italiana. Su sabor puede parecer inusual para los residentes rusos, pero tal plato enfatizará la originalidad del cocinero y su disposición a experimentar.
Ingredientes Requeridos:
- 2 naranjas
- 1 cebolla roja
- 100 g de aceitunas
- 2 cdas. l aceite de oliva
- Rosemary
- 1 hinojo.
Método de preparación:
Si en lugar de cebollas rojas solo pudieras obtener blanco o bulbo, entonces antes de cocinar es mejor deshacerte de la amargura que contiene. Para hacer esto, puede verter agua hirviendo sobre la bombilla o sostenerla en agua fría. Cebolla preparada cortada en trozos pequeños, solo picamos el hinojo y las aceitunas. Las naranjas peladas cortan lo más posible. Todos los productos se mezclan, se sazonan con aceite de oliva. Puede agregar sal al gusto y un par de hojas de menta fresca en un caluroso día de verano.
Receta 2: Ensalada de frutas con naranjas
Este es un tratamiento favorito para los niños y para los adultos. Su belleza radica en el hecho de que puede hacer una jugosa ensalada de frutas en cualquier época del año, cada vez que tendrá su propio sabor único. La ensalada es rica en vitaminas y buen humor. Ingredientes Requeridos:
- 2 naranjas
- 2 manzanas
- 1 plátano
- 3 kiwi
- Un pequeño racimo de uvas kish-mish
- 200 g de helado o 150 ml de yogurt líquido
Método de preparación:
Todos los ingredientes cortados en pequeños cubos iguales, las uvas cortadas en dos o tres partes. Las frutas se mezclan, se colocan en platos o jarrones especiales y se ponen en un helado o yogur. También puedes usar crema batida, crema agria, etc. como aderezo.
Receta 3: Ensalada con naranjas y champiñones
A la combinación habitual de sabores, se agrega acidez aromática a naranja. Las frutas para este plato deberán prepararse de una manera ligeramente diferente, es decir, cortar cada naranja por la mitad y quitar cuidadosamente la carne de la cáscara para que las mitades permanezcan intactas y la cáscara no se dañe. La ensalada con naranjas y champiñones se sirve de manera original, para que pueda prepararla con seguridad para una fiesta infantil.
Ingredientes Requeridos:
- 3 naranjas
- 400 g de champiñones congelados
- 2 pimientos verdes
- 200 g de queso duro
- 100 g de crema agria
- Aceite vegetal.
Método de preparación:
Cortar con cuidado la mitad de las naranjas en trozos pequeños. Es aconsejable hacer esto en un tazón aparte para que el jugo no entre en la ensalada del futuro con naranjas, de lo contrario se verá poco apetecible. La pimienta también se corta en trozos pequeños y frota el queso en un rallador. Puedes freír los champiñones en aceite vegetal o puedes hervirlos durante 10 minutos. Si obtienes piezas grandes, también es mejor cortarlas. Todos los ingredientes se mezclan con crema agria, y luego extienda la cáscara debajo de la fruta y sirva en la mesa de esta forma.
Receta 4: Ensalada con naranjas y salmón
El sabor noble del pescado rojo va bien con las notas cítricas, por lo que el salmón o la trucha se sirven generalmente con rodajas de limón. Sin embargo, con un dulce pez naranja también resultará muy sabroso. Para que el pescado no se ablande debido al jugo de naranja, la ensalada quedará escamosa.
Ingredientes Requeridos:
- 1 naranja
- 150 g de salmón salado ligero
- 100 g de queso duro
- 3 huevos duros.
Método de preparación:
Todos los ingredientes se cortan en cubos pequeños, ralla el queso en un rallador grueso. En cuencos con paredes altas disponen capas: huevos, salmón, queso, salmón, huevos, naranjas, queso. Puedes decorar la ensalada con un par de cucharaditas de caviar rojo o yemas ralladas.
Receta 5: Ensalada con naranjas y pollo
El pollo va bien con muchas frutas, y los platos que incluyen estos ingredientes se vuelven muy saludables y dietéticos.
Ingredientes Requeridos:
- 2 naranjas
- 1 pechuga de pollo mediana
- 150 g de queso duro
- 3 huevos hervidos
- 2 cdas. l aceite de oliva
- Verdes frescos
Método de preparación:
¿Cómo debemos limpiar las naranjas de la cáscara, la piel blanca y las semillas y cortar en trozos pequeños. Los huevos también se muelen, el queso se frota sobre un rallador grueso. Hervir la pechuga de pollo en agua ligeramente salada, enfriar y cortar en cubos pequeños. En un recipiente hondo, mezclar todos los ingredientes y sazonar con aceite de oliva. También puedes añadir unas gotas de zumo de limón. Decorar con verduras picadas.
Ensalada con naranjas - secretos y consejos útiles de los mejores chefs
Para cualquier ama de casa es muy importante preparar rápidamente todos los productos para su procesamiento. Hay varias formas de pelar rápidamente una naranja. Uno de los más fáciles y conocidos es limpiarlo con las manos. En este caso, una gran cantidad de piel blanca permanecerá en la fruta, que es muy larga e incómoda de limpiar con las manos. Por lo tanto, más rápido para limpiarlo con un cuchillo. Si la limpia como una papa, corre el riesgo de perder toda la densidad y elasticidad de la fruta, ya que la presiona constantemente. Para pelar una naranja con un cuchillo, debes cortar uno de sus "extremos" y colocarla en la tabla de cortar con este lado. Entonces ya puede cortar con un cuchillo de arriba a abajo, junto con la piel blanca.
Un método de limpieza implica el uso de una cuchara grande y es similar al proceso de limpieza del kiwi. La fruta también se corta en dos mitades y con un movimiento cuidadoso se separa de la piel con una cuchara. No puede cortar la naranja, y hacer solo una pequeña incisión a través de la cual la cuchara puede pasar.
Para que la ensalada con naranjas sea ligera y agradable al gusto, la fruta debe eliminar todas las venas blancas. Para hacer esto, tendrá que dividirlo en segmentos y eliminarlos manualmente. El proceso es minucioso, pero el trabajo merece el resultado.
Cuando prepare una ensalada con muchos ingredientes, es mejor cortar las naranjas como último recurso, ya que de lo contrario se pueden desgastar u oscurecer. Si es imposible observar esta secuencia, entonces las frutas cortadas deben ser rociadas con una pequeña cantidad de jugo de limón, entonces mantendrán una apariencia apetitosa y, además, se volverán más jugosas.
