Ampliamente conocida en el mundo y querida por muchos, la naranja es un árbol frutal de la familia de los cítricos de la familia Rut. Esta fruta es considerada el cultivo de cítricos más común en los trópicos y subtrópicos. La naranja es el pariente más cercano de la mandarina y el pomelo. Su nombre en latín es C? Trus sin? Nsis. En los Países Bajos, la fruta se llama "appelsien" o "sinaasappel", que se convirtió en la fuente del nombre habitual - "naranja". En alemán, la palabra suena similar: Apfelsine, y la frase francesa "pomme de Chine" se traduce como "una manzana de China". En la actualidad, el uso del término "naranja" prevalece tanto en inglés como en francés.
El cultivo de naranjas comenzó en China alrededor de dos mil quinientos años antes de Cristo. er Ya en el siglo XV, los portugueses trajeron extrañas frutas naranjas a Europa. Había una moda para cultivar árboles tropicales en estructuras especiales hechas de vidrio delgado. Fueron llamados invernaderos, que es una palabra de una raíz para “naranja”, el nombre de una naranja en Francia. Estos árboles sin especial cuidado crecen en el Mediterráneo y en las regiones centrales de las Américas.
Se considera que el naranjo es muy alto, ya que puede alcanzar 12-14 metros. Algunos naranjos tienen una corona en expansión y viven hasta cien años y medio. Dependiendo del rendimiento de la temporada, un árbol puede producir hasta 40,000 frutos. Entre los pecíolos alados y las hojas perennes enteras se encuentran las articulaciones intermedias anchas. Las flores blancas están dispuestas en grupos de seis, e incluyen un perianto de apertura baja de cinco partes con lóbulos grandes, una gran cantidad de estambres y un solo ovario libre (también llamado superior). Las frutas de naranja de semillas múltiples consisten en varios nidos y tienen una cáscara fuerte de dos capas. La carne está formada por una densa acumulación de bolsas de jugo en forma de huso, que se originó a partir de las excrecencias de la epidermis del carpelo interno. Similar al tipo de fruta cítrica, la fruta se llama "hespérides" y se refiere a las formaciones similares a las bayas. La pulpa de naranja es fácil de romper en partes, representando los nidos de la fruta. La capa exterior de hesperidium en la fruta de naranja se llama "flavedo" debido a su color brillante (en latín "flavus" significa "amarillo"). Contiene una gran cantidad de aceite esencial, encerrado en glándulas esféricas transparentes. La estructura esponjosa de la parte interior del hesperidio y el color pálido dieron razón para llamar a esta capa "albedo" (latín albus - blanco). La friabilidad del albedo facilita la separación de la pulpa de naranja y su cáscara.
Las tendencias del mercado indican que las naranjas grandes y jugosas con piel delgada tienen más demanda. Como resultado de estos requisitos, las frutas traídas de Génova, Sicilia o Malta se están volviendo más populares. La cáscara y la cáscara (su capa superior) de estas frutas se utilizan a menudo para crear conservas, licores e infusiones. En particular, las bebidas fuertes a base de cáscara de naranja son muy populares en Bolonia y Florencia. También se puede extraer aceite de naranja de este material de partida. Cuando se transportan, las frutas se pueden lavar y estropear rápidamente, por lo tanto, como los plátanos, se extraen de los árboles verdes y se toman en cajas grandes (no más de 500 piezas cada una) envueltas en papel.
La importación de naranjas ocupa una importante participación de mercado en algunos estados de EE. UU. (California, Florida), en los estados de la franja mediterránea, en Asia Central y en el Lejano Oriente. En los últimos veinte años, el volumen de producción de esta fruta casi se ha duplicado, lo que indica su continua popularidad entre los consumidores.
Nutrición y valor vitamínico de la fruta de naranja
El alto contenido de componentes beneficiosos y vitaminas nos permite recomendar naranjas para la prevención y el tratamiento de problemas metabólicos, enfermedades del corazón, enfermedades del hígado, desequilibrios de vitaminas. El jugo de esta fruta tropical elimina perfectamente el escorbuto y la deficiencia de vitaminas. 100 g de la fruta de naranjas contiene:
- 0, 89 g de proteínas
- 0, 19 g de grasa
- 8, 21 g de carbohidratos
- 2, 39 g de fibra
- 9, 29 g de carbohidratos simples
- 2, 19 g de fibra dietética
- 1, 29 g de ácidos orgánicos
- 87 g de agua
- 8, 01 g de monosacáridos y disacáridos
- 0, 45 g de ceniza
La pulpa de naranja es extremadamente rica en vitaminas de todos los grupos:
- 0, 051 mg de betacaroteno
- 8, 1 mcg de vitamina A (ER)
- 0, 043 mg de tiamina (B1)
- 0, 031 mg de riboflavina (B2)
- 0, 29 mg de ácido pantoténico (B5)
- 0, 061 mg de piridoxina (B6)
- 5, 12 μg de ácido fólico (B9)
- 65, 5 mg de ácido ascórbico (C)
- 0, 19 mg de vitamina E (TE)
- 1, 1 μg de biotina (H)
- 0, 31 mg de niacina equivalente (PP)
Contenido calórico de fruta naranja
Las ventajas indiscutibles de la naranja sobre otros productos dietéticos son un contenido muy bajo de grasas saturadas, una alta concentración de azúcar y la ausencia de colesterol. El valor energético de una naranja es de aproximadamente 45 kcal por 100 g de producto. Un contenido tan bajo en calorías permite considerar el uso de una naranja como una de las recomendaciones más exitosas para quienes tienen sobrepeso o tratan de perder peso. Un valor de energía más preciso para un feto individual se calcula sobre la base de su masa:
- Fruto de naranja con un diámetro de 6,5 cm - 100 g - calorías 45 kcal.
- Fruta de naranja con un diámetro de 7,5 cm - 150 g - calorías 67, 5 kcal.
Todas las frutas cítricas contienen una pequeña cantidad de calorías. Sin embargo, la singularidad de la naranja es que su masa principal (más del 85%) es el agua, y la principal fuente de calorías no son las grasas, sino los carbohidratos. En la pulpa de naranjas hay solo un 0, 2% de grasa (si se calcula en relación con la masa de la fruta) y un 0, 9% de proteínas. Casi una décima parte de la fruta consiste en carbohidratos, que se dividen fácilmente en el cuerpo con la liberación de grandes cantidades de energía. En particular, se trata de monosacáridos y disacáridos (carbohidratos simples) que se absorben casi instantáneamente en el torrente sanguíneo, vigorizan y refrescan el cuerpo. Los ácidos orgánicos importantes en la composición de las naranjas contribuyen a la descomposición de la grasa acumulada en el cuerpo, y la fibra dietética ayuda activamente en los procesos de digestión y promueve la eliminación de toxinas. El jugo de naranja tiene propiedades curativas y es bajo en calorías. 100 ml de jugo recién exprimido contiene aproximadamente 40-60 kcal (un valor más preciso depende del grado de exprimido). Las propiedades de las naranjas valoradas por los nutricionistas se complementan con el hecho de que esta fruta satisface rápidamente el hambre. Se recomienda utilizar esta fruta durante una merienda, para animarse y no comer demasiado durante la próxima comida principal.
Composición elemental de minerales en naranjas
La pulpa de naranja puede compensar la necesidad humana diaria de muchos elementos importantes. El cobre, el cobalto y el boro son particularmente notables por su contenido, cuya masa en 100 g de la fruta garantiza una asignación diaria del 10 por ciento para un organismo adulto.
Macroelementos en 100 g de naranja:
- 35 mg de calcio (Ca)
- 14, 2 mg de magnesio (Mg)
- 14, 1 mg de sodio (Na)
- 197, 7 mg de potasio (K)
- 24 fósforo (P)
- 2, 8 mg de cloro (Cl)
- 8, 8 mg de azufre (S)
Elementos traza por 100 g de naranja:
- 0, 31 mg de hierro (Fe)
- 0, 21 mg de zinc (Zn)
- 2, 23 mcg de yodo (I)
- 68 µg de cobre (Cu)
- 0, 031 mg de manganeso (Mn)
- 17, 1 μg de flúor (F)
- 182 µg de boro (B)
- 1, 12 µg de cobalto (Co)
Propiedades útiles de fruta naranja
- Una fruta contiene más del 60% de la ingesta diaria de vitamina C (ácido ascórbico). El contenido de azúcar alcanza el 12%. Las cualidades anteriores de una naranja contribuyen a su absorción activa por parte del cuerpo, fortalecen el sistema inmunológico y luchan contra las enfermedades virales.
- Estas frutas ayudan si hay problemas con el sistema locomotor. La recuperación del tejido óseo es posible debido al alto contenido de calcio en la pulpa de la fruta. En este caso, las vitaminas B neutralizan los efectos de la anemia y la debilidad.
- Hay incluso más vitaminas en la cáscara de la fruta que en la pulpa. En lugar de tirarlo, puedes hacer frutas confitadas, compotas o kiselis. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que antes de vender en tiendas, la cáscara de las naranjas se somete a un tratamiento químico, por lo que no siempre es posible utilizarla por completo.
- Las particiones duras blancas entre rodajas de naranja no deben eliminarse antes de comer fruta. Son extremadamente útiles debido a la alta concentración de pectina y bioflavonoides.
- La corteza de la fruta también es muy rica en pectina. Este componente tiene un efecto beneficioso sobre los intestinos y el estómago, ya que tiene propiedades laxantes.
- La pectina mencionada conduce a una sensación de plenitud después de la digestión de una naranja. Tal propiedad y la pulpa baja en calorías de la fruta son muy útiles para no comer alimentos adicionales para quienes están a dieta.
- Una cáscara de naranja tiene muchas vitaminas, así como ácido cítrico y péctico. Los ácidos mencionados son fitómidos, es decir, son antibióticos naturales. Esto en la antigüedad permitía el uso de naranjas como medicinas reales. Desde hace muchos años, esta fruta tropical se ha utilizado como un remedio contra el estreñimiento, la deficiencia de vitaminas y la baja acidez.
- Los aceites esenciales y la pectina reducen el colesterol en la sangre y se convierten en una excelente prevención de los ataques cardíacos.
- El ácido fólico y los limonoides pueden reducir gradualmente la tasa de crecimiento y desarrollo de las células cancerosas.
- Las naranjas y su jugo son especialmente beneficiosos para las mujeres embarazadas, ya que la vitamina B9 previene la aparición de defectos congénitos en un bebé.
Contraindicaciones para el uso de naranja
El aceite de naranja no debe tomarse con el estómago vacío y en cantidades de más de 3 gotas por día. Aunque la fruta contiene muchos componentes beneficiosos, la naranja puede causar alergias graves, por lo que debe ser consciente de la posibilidad de intolerancia individual a este producto. Después de bañarse con la adición de aceite de naranja, se puede sentir un ligero ardor en la piel del abdomen, los muslos y los hombros. Además, los dentistas advierten que después de comer una naranja no puede cepillarse los dientes durante la siguiente media hora, ya que la alta acidez del esmalte dental se vuelve más suave y puede dañarse.
