Limones: Beneficios y daños

Un limón es un árbol de hoja perenne bajo, que pertenece al género de la familia de cítricos Rutaceae. El nombre "limón" es igualmente aplicable a la planta en sí, así como a sus frutas conocidas en todo el mundo.

El limonero no suele superar los 6 a 9 m de altura y puede tener una corona esparcida o piramidal. En algunos casos, la planta vive a 40-48 años. La corteza del árbol puede ser gris en troncos grandes y rojo púrpura o verde en brotes jóvenes. En ella hay grietas e incluso espinas.

Las hojas de limón tienen el mismo olor característico que la fruta. Su superficie coriácea proyecta un brillo verde en la parte superior y tiene un tono claro mate en el reverso. Las hojas se pueden estirar hasta 11-16 cm con un ancho de 6 a 9 cm. Sus bordes son enteros, sin dientes, y cuando se observan en las glándulas ligeras con aceite esencial se hacen visibles. La forma de las hojas es elipsoide (ancha) u ovoide, afiladas por ambos bordes. La caída de la hoja de los tallos cortos sin alas o con alas generalmente ocurre cada tres años. Una característica interesante: a primera vista, una hoja de limón no puede clasificarse como compleja (para esto, la hoja debe consistir en placas separadas que caen independientemente unas de otras). Sin embargo, el tallo de una hoja de limón no se cae con ella, sino algo más tarde. Por lo tanto, este árbol tiene hojas complejas, que tienen solo una fracción en el curso de la evolución.

Las flores axilares del limón tienen un aroma fresco y delicado, que alcanza un diámetro de 2 a 3 cm y se pueden emparejar o soltar. En un cáliz de dientes oscuros, se adhieren pétalos blancos o de color crema a la corola de cinco miembros, que se doblan considerablemente en el lado exterior, que se distingue por un tinte rosado. Las frutas de limón amarillo claro son estructuralmente Hesperidium y tienen los siguientes parámetros: longitud: 7-9 cm, radio: 2-3 cm. En los extremos del limón, se estrecha y termina con una protuberancia en forma de pezón. La corteza en relieve de las frutas tiene una gran cantidad de glándulas con aceite esencial y se limpia con gran dificultad. La parte interior de los limones está formada por 8 a 10 nidos esponjosos y pelos saciformes con jugo. Dicha pulpa es de color amarillo verdoso y amarga al gusto. Las semillas de limón tienen un solo germen y parecen semillas de color amarillo-blanco o verdosas. La floración de la planta ocurre durante la primavera, y la maduración de la fruta - en el otoño.

La historia del cultivo del limón se remonta a las regiones del sur de Asia. La primera mención de su crecimiento en las ciudades de India y Pakistán se refiere al siglo XII. Casi al mismo tiempo, los comerciantes árabes trajeron nuevas frutas al sur de Europa y los países del norte de África. En las regiones costeras del Mar Negro, el limón se cultiva desde el siglo XVIII, pero no se ha vendido.

En estado salvaje no se detecta limón, por lo que presumiblemente se considera un híbrido natural al azar, que fue desarrollado durante mucho tiempo como independiente. El cultivo comercial de este fruto es típico de los países con un clima subtropical. En particular, limón ampliamente exportado desde el Cáucaso y Asia Central (en el primer caso, como la cultura rastrero, y en el segundo - como la zanja).

Valor nutricional y vitaminas en la composición del limón

Limón contiene vitaminas A, B, P y, por supuesto, C, así como hasta un 9% de ácidos orgánicos, hasta un 3% de azúcares, compuestos nitrogenados, fitocidas y otros componentes esenciales. La cáscara de los limones y las hojas tiene una especie de depósito con aceite esencial. Indicamos el valor nutricional de los principales indicadores. 100 g de pulpa de limón contiene:

0, 915 g de proteínas
0, 15 g de grasa
3, 03 g de carbohidratos
2, 12 g de fibra dietética
5, 75 g de ácidos orgánicos
88, 7 g de agua
3, 04 g de monosacáridos y disacáridos
0, 52 g de ceniza

El jugo de limón fresco contiene una gran cantidad de ácido ascórbico, pero la mayor parte se oxida durante el almacenamiento a largo plazo. Una gran cantidad de vitamina P (citrina) previene la inflamación del cerebro, el dolor en las piernas y la fatiga. Sin embargo, en los limones congelados la vitamina permanece algo menos.

La riqueza de composición de vitamina se puede expresar mediante los siguientes valores numéricos:

0, 125 mg de vitamina PP
0, 013 mg de betacaroteno
2, 06 mcg de vitamina A (ER)
0, 048 mg de tiamina (B1)
0, 019 mg de riboflavina (B2)
0.222 mg de ácido pantoténico (B5)
0.058 mg de piridoxina (B6)
9,035 μg de ácido fólico (B9)
40, 25 mg de ácido ascórbico (C)
0, 24 mg de vitamina E (TE)
0, 21 mg equivalente niacina (PP)

Contenido calórico de limón fresco

Los nutricionistas señalan que una ventaja significativa del limón sobre otros cítricos es una gran cantidad de ácidos con una concentración mínima de azúcares. Por este motivo, esta fruta se caracteriza por un record bajo en calorías.

El valor calórico de 100 g de limón es de 34 kcal.
Calorías 1 PC. El tamaño medio del limón (65 g) es igual a 22, 1 kcal.
El contenido calórico de limón con piel (120 g) es de aproximadamente 40, 8 kcal.

Debido a su contenido bajo en calorías y la capacidad de descomponer las células de grasa, el limón es muy útil para quienes están a dieta. La fruta mejora el metabolismo y es completamente inofensiva para la figura. Si el limón se usa junto con la miel o el azúcar, es importante tener en cuenta el contenido calórico de estos aditivos.

Composición mineral del limón

La pulpa de limón contiene todos los macro y micronutrientes principales requeridos por el cuerpo. Especialmente alto contenido de calcio, potasio, cobre y boro.

100 g de limón fresco contiene:

Macroelementos:

42 15 mg de calcio (Ca)
13, 4 mg de magnesio (Mg)
10, 83 mg de sodio (Na)
165, 7 mg de potasio (K)
21, 61 mg de fósforo (P)
4, 54 mg de cloro (Cl)
9, 73 mg de azufre (S)

Elementos traza:

0, 64 mg de hierro (Fe)
0, 17 mg de zinc (Zn)
0, 251 mg de cobre (Cu)
0, 033 mg de manganeso (Mn)
10, 28 μg de flúor (F)
1, 03 μg de molibdeno (Mo)
177 mcg de boro (B)

Propiedades útiles del limón y su jugo

El jugo de una fruta de limón contiene un tercio del valor diario de vitamina C para un adulto, e incluso alrededor del 14% está en una cucharada de cáscara.
El potasio orgánico en el jugo de limón estabiliza el trabajo del corazón, los vasos sanguíneos y los riñones. También en combinación con ácido ascórbico tiene citrino efecto positivo en los procesos metabólicos en el cuerpo y hace que la pared del vaso fuerte y flexible. Por lo tanto, el jugo de limón a menudo se recomienda para las personas mayores con aterosclerosis. Al mismo tiempo, las pectinas eliminan muchas toxinas e incluso compuestos de metales pesados de los intestinos.
Las propiedades bactericidas del limón pueden destruir más de una docena de tipos de patógenos. Para mejorar la acción del limón contra los resfriados, sus piezas se agregan al plátano, la menta y el té de salvia. Gracias a esta mezcla curativa, el nivel de calcio en el cuerpo se mantiene en un nivel suficientemente alto.
Esta fruta tiene un efecto beneficioso sobre los procesos de digestión y ayuda a eliminar las acumulaciones de escoria del intestino. Además, el limón a menudo se incluye en los medicamentos contra las enfermedades de la garganta y los pulmones. El jugo de limón puede aliviar las migrañas y los dolores de cabeza, y también es un diurético eficaz. La fruta puede incluso curar las erupciones cutáneas y los forúnculos y mantener la higiene bucal.
A pesar del sabor agrio, el limón reduce la acidez en el estómago. El efecto antiséptico del limón es típico no solo para el jugo y la pulpa, sino también para la cáscara. La compresión de limón se usa para aliviar la fiebre y fortalecer el sistema inmunológico. La vitamina C hace que el jugo de limón sea un excelente antioxidante.
Al igual que el resto de los cítricos, el limón previene los procesos de putrefacción, lo cual es muy importante para el tejido del hígado. En particular, esta fruta elimina del cuerpo incluso aquellos depósitos tóxicos que no pueden eliminarse por ningún otro medio. Por lo tanto, las bebidas de limón a menudo son consumidas por aquellos que buscan eliminar el cuerpo de toxinas. Si en un vaso de jugo de naranja agregue exprimir un limón pequeño y un poco de yema cruda, obtendrá un nutriente y al mismo tiempo laxante.
La medicina tradicional de todo el mundo recomienda el limón para el escorbuto, la hidropesía, la malaria, la ictericia, la enfermedad renal e incluso la tuberculosis pulmonar.
En la antigüedad, el limón se usaba para restaurar la salud de las mujeres; Así, en mujeres embarazadas, esta herramienta ayuda a eliminar la toxicosis.
La cáscara de limón fresco y aceites esenciales en su composición reduce la probabilidad de gases intestinales y también tonifica el cuerpo y tiene un efecto antiséptico en la cavidad intestinal.
El fuerte aroma a limón no solo limpia y desodoriza el aire, sino que también mejora el estado de ánimo.
Para aquellos que desean tener mucho tiempo, pero su tiempo es limitado, el limón es realmente indispensable: el uso de esta fruta puede reducir el tiempo necesario para un buen descanso nocturno. Un día no tendrá que hacer muchos bocadillos, porque el limón da una sensación de saciedad.