Ensaladas dulces - principios generales de cocina
Las dulces ensaladas de frutas y bayas son una combinación brillante y jugosa de vitaminas, sabor y frescura. Tales platos están cargados de alegría, dan un gran humor y tienen beneficios de salud invaluables. Especialmente me encantan las ensaladas dulces de mujeres y niños. El primero, para vitaminas y ligereza, el segundo, naturalmente, para el sabor dulce y la abundancia de frutas.
Ahora no es difícil encontrar frutas en cualquier época del año, por lo que para preparar una ensalada dulce no es necesario esperar el verano. ¡Combina diferentes frutas y bayas y complace todos los días con una nueva receta de ensalada dulce! Plátanos, manzanas, melocotones, naranjas, mandarinas, piñas, uvas, cerezas, fresas, frambuesas - no es una lista completa de los componentes que se pueden incluir en la ensalada dulce, sin mencionar las variedades exóticas y raramente encontradas. Las ensaladas dulces no necesariamente tienen que ser solo de frutas o bayas, se pueden agregar al plato y varias verduras, que "amortiguan" el sabor básico de la fruta. Pueden ser zanahorias, apio, pepinos, brócoli o tomates; en resumen, cualquier cosa que su corazón desee. La versión de verduras y frutas de la ensalada dulce convierte el postre en un plato principal completo, que puede ser un acompañamiento o se puede servir de forma independiente.
En ensaladas dulces, puedes encontrar alimentos como huevos o queso, ciruelas, pasas, dátiles y frutos secos. Llene el plato con una mezcla de aceite de oliva con jugo de limón, yogurt, crema agria baja en grasa, helado, crema, kéfir, miel, leche condensada e incluso bebidas alcohólicas (licores, brandy o tinturas). La ensalada dulce, tal vez, es uno de los pocos platos para los que más puede elegir una variedad de aderezos y salsas. Aquellos que aman a los "más calientes" pueden agregar sus especias y condimentos favoritos: chile, canela, clavo de olor, una mezcla de pimientos y varias hierbas.
Ensaladas dulces - preparando comida y platos
Para preparar la ensalada, necesitamos un cuchillo, una tabla para cortar, un rallador y una ensaladera. Una licuadora y un tazón pequeño de salsa también pueden ser útiles.
La preparación de los productos consiste en el lavado a fondo de frutas, verduras y bayas, eliminando la cáscara y las semillas. Luego, todos los componentes se cortan a su manera favorita: dados, paja, rebanadas, rebanadas o cubos. Sin embargo, es importante observar la forma general del corte: no se recomienda combinar productos cortados en diferentes formas en una ensalada.
Recetas de ensaladas dulces:
Receta 1: Ensalada Dulce
Esta ensalada ligera, sabrosa y, por supuesto, dulce no solo le dará un gran ánimo y energía, sino que también cuidará su salud y la forma de su cuerpo.
Ingredientes Requeridos:
- 2 manzanas rojas;
- 2 kiwi maduro (no rígido);
- 1 naranja;
- 1 plátano;
- Crema agria (10% o 20%) - 100 g;
- Jugo de medio limón;
- Una pizca de sal es opcional;
- 1 huevo;
- Aceite vegetal - 2-3 art. l.
- azúcar;
- Un poco de pimienta.
Método de preparación:
Todas las frutas se lavan a fondo, se limpian y se cortan en pequeños cubos. Ponga el plátano, las manzanas, la naranja y el kiwi en un tazón. Cocine los huevos duros, enfríe y separe el blanco de la yema. Necesitamos la yema. Golpee la yema en un recipiente aparte con aceite vegetal y azúcar, agregue un poco de sal y pimienta, vierta la crema agria y el jugo de limón. Batir el aderezo a fondo. Vierta un aderezo de ensalada dulce y sirva inmediatamente a la mesa.
Receta 2: Ensalada dulce con helado
Una excelente solución para unas vacaciones infantiles o cuando solo quiere darse un capricho con un manjar delicioso y saludable.
Ingredientes Requeridos:
- 2 manzanas rojas;
- 2 naranjas dulces;
- 2 bananas;
- nueces - 100 g;
- Chocolate rallado - 40-50 g;
- Helado de crema - 150 g.
Método de preparación:
Lavado y pelado de frutas. Naranja desmontada en rodajas, quitar huesos y peliculas. Cortar la naranja en trozos pequeños con un cuchillo afilado para que no fluya toda la carne. Retire las manzanas del núcleo con las semillas y corte la fruta en rodajas pequeñas. Plátanos cortados en pequeños semicírculos. Picar finamente las nueces y freírlas ligeramente en una sartén hasta que aparezca un aroma agradable. Coloque los plátanos, las manzanas y las naranjas en un tazón, agregue las nueces y el helado, mezcle todo. Espolvorea la ensalada con el chocolate rallado y refrigera. Servir el plato es mejor en 3-4 horas, cuando todas las frutas se empapan con helado cremoso y jugo de la otra.
Receta 3: Ensalada dulce con uvas y yogur
Una gran opción para un desayuno sabroso y saludable. Una ensalada tan ligera le dará fuerza durante todo el día y hará que la mañana sea colorida y divertida.
Ingredientes Requeridos:
- Uvas (blancas y rojas) - 150-160 g;
- 1-1,5 plátanos;
- semillas de granada - 60 g;
- Yogur natural sin azúcar o de vainilla - 100 ml.
Método de preparación:
Lavar cuidadosamente las uvas, limpiar el plátano y cortar en rodajas. Si las uvas son demasiado grandes, córtelas por la mitad. De la granada recolectamos grano. Ahora tomamos un pequeño jarrón o ensaladera y colocamos la ensalada: primero ponemos la mitad de las uvas, luego los plátanos, luego, nuevamente las uvas. Rellena la fruta con yogur y decora con semillas de granada. Comer tal ensalada es necesario de inmediato. El yogur puede ser absolutamente cualquiera: sin azúcar, dulce o con diferentes rellenos (la misma fruta o muesli). Todo depende del sabor y contenido calórico deseado del plato.
Receta 4: Ensalada dulce con aderezo de miel
Esta receta de ensalada dulce está cerca de la versión clásica de este tipo de platos. También puede ser "diseñado" para todos, reemplazando una fruta por otra y experimentando con aderezos. Aquí hay una receta con un conjunto estándar de todas las frutas disponibles.
Ingredientes Requeridos:
- Banana - 1 pieza;
- Apple - 1 pieza;
- Pera - 1 pieza;
- Naranja - 1 pieza;
- Miel líquida - al gusto;
- azúcar moreno.
Método de preparación:
Todas las frutas lavan y limpian cuidadosamente. Manzana, plátano y naranja limpios. Retire la película y los huesos de la naranja, los núcleos con las semillas de la manzana y la pera. Cortar un plátano en pequeños semicírculos o cubos, una naranja en pequeños pedazos, una pera y una manzana en pequeños cubos. Coloque todas las frutas en una ensaladera, espolvoree con una pequeña cantidad de azúcar y rellene con miel. Servir en la mesa inmediatamente después de la preparación.
Receta 5: Ensalada dulce con nueces, frutas y verduras
Esta ensalada increíblemente deliciosa está llena de todo tipo de "golosinas". ¿Qué es lo que simplemente no hay, y varias frutas, y varios tipos de nueces y tomates? Sin embargo, no tenga miedo de una combinación de este tipo: todos los componentes se "llevan bien" perfectamente y hacen de la ensalada dulce una opción digna para la mesa festiva.
Ingredientes Requeridos:
- 1 plátano;
- 1 manzana;
- 1 pera;
- 1 mango;
- Fechas - 30 g;
- almendras - 30 g;
- Anacardos - 30 g;
- Pasas - 30 g;
- 2 tomates pequeños;
- Crema agria o crema - 250 ml;
- ají (verde) - 1 pieza;
- Cualquier mermelada - 15 ml;
- Miel líquida - 15 ml;
- Cilantro fresco picado - 1 cucharada. l.
- Sal - al gusto.
Método de preparación:
Las frutas, los tomates y los pimientos deben lavarse bien y secarse. Plátano, pera, manzana y mango limpios. Retire el núcleo con las semillas de un plátano y una pera, saque un hueso del mango. Cortar todas las frutas en forma de pequeños cubos del mismo tamaño. Cortar las nueces con un cuchillo, pero no demasiado pequeño. Cortar las fechas en trozos pequeños, cortar la pimienta. Escale los tomates con agua hirviendo para pelarlos fácilmente. Cortar los tomates en cubos pequeños. Ponemos todos los ingredientes enumerados en una ensaladera, agregamos una pizca de sal y rellenamos con una mezcla de crema agria (crema), mermelada y miel. ¡La maravillosa ensalada dulce está lista! Con el chile, debes tener cuidado si los niños comen la ensalada, es mejor no agregarla.
Ensaladas dulces: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
La mayoría de las recetas para ensaladas dulces incluyen manzanas y peras. Debido a que estas frutas se oscurecen rápidamente después de cortarlas, se recomienda rociarlas con jugo de limón, para que se mantengan con un aspecto fresco y hermoso por más tiempo. Si los niños comen la ensalada, puede espolvorearlos con coco, chocolate rallado o nueces picadas. Los adultos pueden diversificar su ensalada con una pequeña cantidad de su alcohol favorito: licor, vermut o ron. Para las ensaladas, solo se eligen las frutas más maduras y frescas, las frutas y verduras lentas o un poco estropeadas no son la mejor opción para este tipo de plato. Las especias dulces se utilizan en muchas ensaladas dulces: anís, hinojo, nuez moscada, cardamomo, etc.
