El pollo se puede cocinar de diferentes maneras, cada vez agregando nuevos sabores y aromas a la carne. Una de las combinaciones más inusuales y exitosas de los platos es el pollo con naranjas.
Sorprendentemente, esto es realmente muy sabroso! El pollo está empapado con el agradable aroma de las frutas cítricas y tiene un sabor "interesante" completamente nuevo: un poco picante y dulce-picante. Las naranjas dan jugosidad a la carne de pollo, algo de extravagancia y color brillante. Resulta que los platos de pollo con naranjas no solo son sabrosos y saludables (gracias a las proteínas, así como a las vitaminas contenidas en los cítricos), sino que también tienen un aspecto colorido, lo que los hace muy valiosos. ¡Después de todo, el color brillante del plato puede encender incluso el apetito más "perezoso"!
Entonces, ¿qué platos se pueden cocinar de pollo con naranjas? Cantidad inimaginable: desde ensaladas ligeras hasta asar en el horno. Además, estos dos ingredientes se combinan perfectamente con una gran variedad de productos, que incluyen verduras, legumbres, algunas frutas, queso, huevos y hierbas picantes.
Pollo con naranjas - preparación de alimentos
Para cocinar cualquier plato de pollo y naranjas, nosotros, en primer lugar, necesitamos estos 2 ingredientes. Es mejor tomar un ave joven (de hasta 1 año de edad y que no pese más de 1.4-1.5 kg) con un pecho redondo y uniforme, sin manchas grises y marrones en la piel. Cuando compre carne, dé preferencia a las canales refrigeradas que no hayan sido congeladas.
Al elegir naranjas, asegúrese de mirarlas, evaluar su calidad. Las frutas jugosas son siempre resistentes, pesan más, pero las naranjas claras pueden ser secas y sin sabor. Además, las naranjas frescas y buenas siempre tienen un aroma pronunciado y agradable. El ligero aroma o la falta de este indica que los frutos no maduraron; de estos cítricos, es poco probable que podamos preparar un delicioso almuerzo. Recetas de pollo con naranjas
Receta 1: Pollo con naranjas en el horno
Una receta versátil y bastante simple para cocinar pollo con naranjas en el horno. El plato no requiere lujos, pero a pesar de su aparente simplicidad, se ve muy agradable y apetitoso en un plato. ¡Y qué fragancia huele!
Ingredientes Requeridos:
- Pollo de hasta 1,5 kg.
- dos naranjas
- Condimento para pollo al horno 1 paquete.
- especias
- Crema agria 200 gr. (o crema)
- manga de hornear
Preparación:
1. Enjuague el pollo eviscerado, elimine el exceso de líquido de la carcasa con una toalla de papel. Cubra bien el pollo con especias y especias. Poner a un lado por ahora.
2. Cortar las naranjas en círculos y rellenar el pollo con la cáscara. Engrasar la carcasa con crema o crema agria. Coloque el pollo en la manga, atando y sujetando sus extremos, y envíelo al horno.
3. Hornear durante 80 minutos. a 180 ° C, perforando la manga en la parte superior con un palillo para liberar vapor. 15 minutos antes de la preparación, se puede abrir la parte superior de la manga para que el pollo pueda cubrir con una corteza apetitosa.
Receta 2: Pollo con naranjas y manzanas en el horno
Delicado, fragante, con una corteza dorada, pollo con naranjas y manzanas, horneado en el horno, le dará unos minutos de verdadero disfrute. ¡Si no lo intentas, perderás mucho!
Ingredientes Requeridos:
- Pollo (carcasa entera)
- Manzana verde (grande) 1 pieza.
- Naranja grande 1 pc.
- Una copa de vino blanco de Crimea. - Especias para pollo en el horno 1 paquete
- Si es necesario, sal y pimienta (si no están en las especias).
- Aceite de girasol + 1h. l cariño
Preparación:
1. Enjuague el pollo, exprima el exceso de líquido. Frote la carcasa con una mezcla de aceite vegetal, miel, condimentos, hierbas secas, sal y pimienta (opcional). Retíralo durante media hora en el frío, para que empape un poco.
2. Pele una naranja de la cáscara, divídala en rodajas. Las manzanas se cortan en palitos, limpiándolo de las semillas. Mezclar la manzana con la naranja. Rellena el pollo con relleno de naranja y manzana y clava el agujero con palillos de dientes.
3. Amarre firmemente la manga en un lado, vierta vino en ella, coloque el pollo allí y sujete el otro extremo de la bolsa. Envíe el pollo al horno, hornee durante aproximadamente una hora y media a 180ºC.
4. Sacamos el plato terminado, abrimos la bolsa, decoramos con ramitas de romero y lo extendemos en un plato grande, retirando los palillos de dientes del abdomen.
Receta 3: Guiso de pollo con naranjas y jengibre
Un plato muy original, para aquellos que no tienen miedo de experimentar. ¡La combinación de naranja, pollo y jengibre en un plato da resultados simplemente sorprendentes!
Ingredientes Requeridos:
- siete muslos de pollo
- Naranjas 2 piezas.
- jugo 1/2 naranja
- Raíz de jengibre 3 centímetros.
- 4 dientes de ajo.
- Dos bombillas medianas.
- tallo de apio
- Media cucharadita de romero seco.
- una pizca de nuez moscada
- sal, pimienta
Preparación:
1. Enjuague los muslos, seque y frote con especias y sal. Cortar las cebollas peladas y las naranjas en aros. En la parte inferior de una cacerola ancha (o sartén), coloca una capa de cebolla y una capa de naranjas (toma la mitad). Espolvoree el jengibre en tiras finas en la parte superior. 2. A continuación, extienda los muslos de pollo uniformemente y vierta con jugo de naranja. Espolvoree con el romero encima y coloque el resto de las naranjas en la sartén. Añadir el apio picado y el ajo.
3. Cierre la sartén (sartén) firmemente con una tapa y ponga a fuego medio hasta que hierva. Después de hervir, reduzca al mínimo el fuego y cocine a fuego lento el plato en la estufa debajo de la tapa durante 45 minutos.
Este plato también se puede cocinar en el horno (mantener a una temperatura de 220 ° C durante unos 40 minutos) o en una olla de cocción lenta (usar el modo "Hornear").
Receta 4: Ensalada de pollo con naranjas
"Paraíso anaranjado": ensalada mayormente festiva, pero debido a que se hace de manera muy simple, se puede preparar muy, muy a menudo. No habrá daño de él, pero obtendrás gran placer.
Ingredientes Requeridos:
- 300 gr. filete de pollo (con pierna)
- tres naranjas dulces
- 150 gr. Zanahorias coreanas (se venden confeccionadas)
- 150 gr. queso duro
- 3-4 huevos duros
- crece manteca
- sal
- Mayonesa y crema agria
Métodos de cocción:
1. Freír el filete de pollo en aceite vegetal con sal (el pollo puede hervirse). Enfriar y cortar en tiras.
2. Pelar las naranjas y la piel, cortar en cubos pequeños. Huevos duros picados finamente o rallar en un rallador grueso.
3. Coloque el plato en capas: la capa inferior es de pollo, la segunda capa son zanahorias coreanas, la tercera capa son naranjas, la cuarta capa son huevos y la capa superior es queso rallado en un rallador grueso.
Engrase cada capa con mayonesa y salsa de crema agria mezclada en una proporción de 2: 1. Ponga la ensalada en un refrigerador por un par de horas para remojar. Antes de servir, decorar la ensalada con huevo cocido, hojas de perejil y zanahorias hervidas.
Pollo con naranjas - recomendaciones de chefs experimentados
- Cuando prepare platos a base de pollo y naranjas en el horno, use mangas especiales hechas de polietileno o papel de aluminio resistente al calor para que el pollo no se seque durante el proceso de cocción, sino que permanezca jugoso y se impregne mejor con el sabor del relleno de naranja;
- Al pelar naranjas, en la medida de lo posible, retire una película blanca que envuelva la carne (especialmente si está preparando la ensalada o sometiendo la fruta a una cocción larga), ya que puede darle al plato un ligero amargor.
