Las propiedades beneficiosas de los arándanos se conocen desde hace mucho tiempo.
Este es un gran bioestimulador, la baya tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico y los órganos digestivos, todo el mundo conoce sus beneficios para la visión.
Además, es muy sabroso.
En temporada, lo comen fresco, hacen mermelada, compotas, hacen pasteles con ellos y los congelan gratis. Para disfrutar de los deliciosos postres de arándanos en el invierno, reponga su suministro de vitaminas. Una de las mejores opciones para usar arándanos congelados es usarlo en forma de relleno de pastel.
Principios básicos para hacer pasteles de arándanos congelados
La peculiaridad de este postre es que tiene muchas opciones. Así, en forma de tartas de arándanos se puede abrir, con una celosía de masa, cerrada, en gelatina. Pero la principal diferencia está en la prueba. Buena tarta hecha de arándanos congelados y levadura, hojaldre, galleta, arena, masa de relleno. Por supuesto, todos estos pasteles son dulces, por lo que se requieren azúcar y harina para su preparación. Dependiendo de la receta, se pueden agregar huevos, productos lácteos, margarina, soda y otros.
Los arándanos congelados a menudo no tienen que estar completamente descongelados, solo es necesario mantenerlos a temperatura ambiente para que no se conviertan en un solo terrón congelado.
Los amantes de la variedad mezclan los arándanos con otras frutas y bayas. Además de las especias utilizadas canela, vainilla, menta.
Sandy Simple Blueberry Pie Frozen
Masa suave desmenuzable, delicioso relleno, buena rejilla superior: todo esto se trata de pastel de arándanos. La masa se cocina simplemente, y la torta en sí se hornea con bastante rapidez. Ingredientes
- Un paquete de margarina o mantequilla
- Dos vasos de harina - aproximadamente
- 1 libra o más de arándanos del congelador
- Azúcar tres vasos
- Almidón sobre tres cucharadas
- Media taza de agua fría.
Método de preparación
- Frote la mantequilla o la margarina ligeramente derretida en la harina. No deben ser muy suaves, pero no hielo. Debe hacer virutas de aceite.
- Agregue azúcar, aproximadamente un tercio de la norma general, y frótelo bien con las manos. Supervisamos el estado de la miga: debe ser moderadamente grande, no pegarse en un solo bulto. Si esto sucede, agregue un poco de harina.
- Añadir agua y amasar la masa. Envolver en polietileno y enviar en media hora en nevera.
- Da un poco de descongelación a las bayas, mezcla con azúcar y almidón.
- Separa la masa de un cuarto, se reserva.
- El resto se extiende y se pone en una bandeja para hornear, formando los lados.
- En la masa, extienda el relleno de la baya.
- Extiende el resto de la masa, córtala en tiras y decora el pastel encima.
- Envíe un horno a la temperatura media durante media hora, tenga cuidado con la preparación.
- De esta cantidad, se obtiene un pastel bastante grande. Si la forma es pequeña, puede reducir la cantidad de ingredientes o preparar dos productos.
Receta en el extranjero: Pastel estadounidense con arándanos congelados
En las películas estadounidenses, a menudo en los cafés o en los puntos de venta de comida en la carretera, los héroes piden un pastel de arándanos. Es hora de familiarizarse con este plato extranjero. De hecho, es muy sabroso y bastante fácil de preparar.
Ingredientes
- Un vaso de harina tamizada
- Una pizca de sal
- Un vaso con una diapositiva de azúcar
- 120 gramos de mantequilla o margarina
- Un par de cucharas de agua fría
- Un par de cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 libra de arándanos congelados
- Un par de cucharas de almidón, en el original - maíz
- Un trozo de mantequilla para la decoración.
Método de preparación
- De la harina, una cucharada de azúcar, sal, margarina blanda y agua, amasar rápidamente la masa blanda. No debe pegarse y extenderse, pero no es necesario amasar demasiado. Envolver la película y poner en el frío.
- Después de una o dos horas, desenrolla la capa, ponla en forma, corta el exceso en los bordes, nos serán útiles.
- Dale bayas para derretir y verterlas con jugo de limón. Echamos el azúcar, mezclamos.
- Poner el relleno encima de la masa. Nivele la parte superior, engrasar con mantequilla derretida.
- Para parecerse a un verdadero postre americano, recorta las estrellas y las rayas de los restos de la masa, decora la parte superior.
- La torta se hornea por primera vez durante aproximadamente media hora a una temperatura bastante alta. Luego se cubre con papel de aluminio y se prepara para otros quince minutos.
- Tradición: servir un pastel de helado como nuestro helado.
Tarta de crema agria rellena de arándanos congelados
En la torta, que se llamaba Tsvetaevsky, se usa la crema agria y los huevos: se hornea con manzanas. Sin embargo, con el relleno de arándanos resulta genial. Crema agria más arándanos dulces: una maravillosa combinación de sabor y ternura. ¡Y este es un maravilloso color mágico del relleno!
Ingredientes
- Harina - vidrio, tal vez más
- La mitad de un paquete de mantequilla o margarina
- Aproximadamente dos vasos de azúcar: para masa, relleno y vertido
- Un vaso y medio de crema agria - en masa y verter
- Tres huevos - en masa y vertiendo
- Media cucharada de soda
- Una cucharada de sémola
- Aproximadamente 200 gramos de arándanos del congelador
Método de preparación
- Media taza de azúcar, frota la mantequilla o la margarina en una masa homogénea con una cuchara.
- Agregue un vaso de crema agria y soda, revuelva para reaccionar bien.
- Vierta dos de los tres huevos en la mezcla, agregue la harina y amase la masa.
- Forma engrasada con mantequilla, espolvorear con sémola, extender la masa, formando un lado.
- Mezcla la baya con aproximadamente un vaso de azúcar, ponla sobre la masa.
- Bate ligeramente la crema agria, el azúcar y el huevo restantes. Verter la mezcla de bayas, enviar en el horno.
- A una temperatura promedio, mantenga durante media hora o un poco más.
- Deje enfriar al menos a un estado cálido y sirva.
Pastel de chocolate y arándanos con baya congelada
Este pastel puede incluso llamarse pastel: varias capas de bizcocho de chocolate empapadas en crema y con un relleno de bayas se ven muy bien y tienen un sabor maravilloso. Las bayas congeladas son muy adecuadas para este postre.
Ingredientes
- Un vaso y medio de harina
- Dos vasos de azúcar
- Tres huevos
- Un vaso de kéfir
- Un vaso de crema agria o crema
- Media cucharadita de bicarbonato sódico o levadura en polvo
- Vanilina varios granos
- 250 gramos de arándanos
- 3-5 cucharadas de cacao
- Una barra de chocolate - oscura o láctea si se desea.
Método de preparación
- Mezcle la harina, la soda o el polvo para hornear, el cacao. La cantidad de cacao varía según se desee.
- En otro recipiente, batir los huevos y media porciones de azúcar hasta que quede esponjoso.
- Vierte el kéfir, sigue batiendo. No debe estar frío.
- Vierta gradualmente la mezcla de harina en la porción líquida, batiendo todo el tiempo.
- Verter en una forma engrasada y enviar a un horno caliente.
- Hornee a una temperatura promedio de alrededor de media hora.
- Enfriar el bizcocho listo. Cortar un cuchillo largo o hilo en dos, y preferiblemente tres partes.
- Mientras la galleta se está enfriando, haz una crema. Bate la crema agria o la crema con el azúcar restante.
- Moler los arándanos - con una cuchara o licuadora - y mezclar suavemente con la crema.
- Coloca los pasteles enfriados, ponlos uno sobre el otro.
- Derretir el chocolate en el microondas o en un baño de agua, verterlo sobre la torta en forma de patrón o incluso sobre toda la superficie. Difundir el chocolate sobre los lados de la torta.
- En el frío, este postre debe durar al menos un par de horas, y preferiblemente una noche para que la crema empape bien los pasteles.
Pastel finlandés con arándanos congelados
Si hay un pastel de arándanos americano, ¿por qué no ser finlandés? Y realmente existe, muy sabroso y bastante original. Utiliza requesón. En general, el requesón a menudo se combina con frutas y bayas que rellenan pasteles. Pero aquí el truco es que la cuajada se agrega a la masa. Resulta genial.
Ingredientes
- Un vaso de harina: se pueden reemplazar 50 gramos por almendras molidas, sabrá mejor
- La mitad de un paquete de mantequilla o margarina
- Cuajada de cien gramos
- Una pizca de sal
- Un vaso de crema agria
- Un huevo entero y tres yemas
- Un vaso de azúcar
- Vanillin to taste
- Alrededor de un vaso de arándanos congelados.
Método de preparación
- Combine la harina, las almendras, si se usan, la sal, el requesón y la mantequilla no fría, muelen todo en la miga.
- Agrega el huevo y forma una masa suave y suave. Debe estar apretado y no pegajoso.
- Enrollar la cama y transferirla suavemente al molde. Hacer los topes, cortar la parte inferior de la masa a menudo con un tenedor para no levantarse.
- Se recomienda a la masa que permanezca de pie durante unos quince minutos en el congelador y solo luego continúe recogiendo el pastel.
- Mezclar las yemas con azúcar, crema agria, vainilla, batir un poco.
- Verter la mezcla en la forma con una masa.
- Distribuya los arándanos uniformemente derretidos, espolvoree con el jugo seleccionado.
- A temperatura promedio, la torta se hornea en el horno durante aproximadamente una hora, pero es mejor verificar la preparación de la torta después de cuarenta minutos y determinar el momento de la cocción.
Pastel con arándanos congelados en una olla de cocción lenta
Este pastel está hecho según el principio de charlotte, pero en lugar de manzanas, y usted puede, junto con ellas, tomar bayas. La simplicidad de la receta y el excelente resultado final hicieron que las recetas de charlotte fueran muy populares. Con la llegada de las cocinas múltiples con el modo de horneado, se ha vuelto aún más fácil cocinar este tipo de pasteles.
Ingredientes
- De tres a cinco huevos, según el tamaño de la forma
- Por cada huevo en la receta original: una cucharada de harina y azúcar
- Si no se necesita una torta demasiado dulce, la cantidad de azúcar puede reducirse ligeramente.
- Arándanos al gusto - sobre un vaso
- Vanillin.
Método de preparación
- Blueberry descongelar ligeramente
- Bate los huevos primero, sin nada, a baja velocidad, luego agrega azúcar gradualmente y aumenta el impulso.
- Cuando se obtiene una sola masa, vierta cuidadosamente la harina en porciones, revolviendo constantemente.
- Agregue la vainillina, vierta la baya y mezcle nuevamente. Verter la masa en una forma engrasada.
- Es posible, como en la clásica charlotte, colocar el relleno en el fondo del molde y verter la masa, pero los arándanos se distribuirán de manera desigual. Puede derramar una porción de la masa, poner las bayas encima de la masa nuevamente.
- Coloque el formulario en un horno caliente.
- Hornear durante media hora a temperatura media.
Trucos y secretos para hacer pastel de arándanos congelado
- Los arándanos son una baya muy jugosa, y para que el jugo no destaque con fuerza y no empape la masa, se mezcla con el almidón. No se puede mezclar, y se vierte bajo el relleno. También se utilizan para este propósito las galletas molidas, galletas de miga.
- La baya de arándanos es dulce, pero sin un sabor particularmente brillante. Ayudará a enfatizar y enriquecer la paleta de sabor agregando limón, naranja y licor al relleno del jugo y la ralladura.
- Es bueno servir tartas de arándanos con postres de leche dulce: crema o crema agria, batida con azúcar, con helado.
