Casi todos los muffins horneados en el horno se pueden cocinar en una olla de cocción lenta. Peor aún, ciertamente no funcionarán, pero ahorrarán mucho tiempo. La masa para pasteles en una olla de cocción lenta se puede hacer con cualquier cosa: leche, crema agria, requesón, leche condensada.
Algunas recetas usan mantequilla, otras agregan margarina. Hay recetas para cupcakes en una cocina lenta sin huevos. Opcionalmente, en la masa, puede agregar cualquier relleno: bayas, frutas, frutas secas, trozos de chocolate, frutas confitadas, nueces, etc.
Cupcake multicooker - Principios generales de cocina
Para hacer que la cocción resulte esponjosa y suave, agregue un poco de soda y polvo de hornear a la masa y agregue un poco de vainillina para darle sabor. Para hacer el pastel de chocolate, la masa se hace con polvo de cacao, también puede agregar café instantáneo molido y hacer un pastel de café aromático en una olla de cocción lenta. A menudo, las recetas para panecillos comunes en una cocina lenta se utilizan para hacer una base para pasteles. La torta de esponja enfriada se puede cortar en pasteles y esponjarse con crema.
Las magdalenas ya preparadas están cubiertas con varios tipos de esmaltes y rellenos, espolvoreados con azúcar en polvo. Puedes untar el pastel con mermelada o crema. El recubrimiento debe combinarse con la propia masa.
Cupcake multicooker - preparando comida y platos
Prepare una olla de cocción lenta: el recipiente debe estar limpio y seco, antes de llenarlo con masa, debe estar aceitado. También puede espolvorear con migas de pan o harina. Para hacer la masa, necesitará un recipiente hondo, un vaso, un mezclador o una licuadora. También necesitará un plato plano ancho, en el que necesite colocar el cupcake terminado, girando el tazón del multicooker. Tamice previamente la harina con bicarbonato de sodio y masa para hornear. La mantequilla o la margarina deben ablandarse o derretirse. La leche también debe calentarse ligeramente. Prepare los rellenos por separado: corte las nueces, descongele las bayas congeladas, lave y corte las bayas frescas, clasifique y lave las pasas, etc.
recetas de pasteles multicooker:
Receta 1: Pastel multicooker
Si tienes queso cottage en casa, puedes hacer una deliciosa magdalena en una olla de cocción lenta. Hornear resulta muy sabroso y esponjoso, y la preparación es extremadamente simple. Todo lo que necesita hacer es cocinar adecuadamente, la olla de cocción lenta se hará cargo de todo lo demás.
Ingredientes Requeridos:
- 240-250 g de requesón;
- 3 huevos;
- Azúcar - sobre un vaso;
- Un poco más de la mitad de un paquete de aceite;
- 50-60 g de crema agria;
- Una bolsa de polvo de hornear;
- 280-300 g de harina.
Preparación:
Mezclar el queso cottage con crema agria y mantequilla suave. Batir los huevos con azúcar y agregar al queso cottage. La harina y la levadura en polvo se vierten en el queso cottage. Mezclar todos los ingredientes con una batidora. Engrasar un tazón de multicooker con aceite, llenarlo con masa. Encender el modo Hornear, tiempo de cocción - 1 hora. Cuando el tiempo expire, verifique la preparación, si es necesario, establezca un tiempo adicional.
Receta 2: Magdalena en una olla de cocción lenta con leche condensada
La masa de la torta en una olla de cocción lenta puede ser muy diferente. En esta receta, se agrega leche condensada a la masa para hornear. La magdalena se levanta muy bien, resulta esponjosa y suave. Esta receta se puede observar para hornear pasteles para pasteles. Ingredientes Requeridos:
- Banco de leche condensada;
- Huevos - 2 piezas;
- La mitad de un limón;
- Harina - 245 g;
- 2 g de sal;
- 6 g de soda.
Preparación:
Con medio limón, retire la cáscara y exprima el jugo. Mezclar los huevos con leche condensada, jugo de limón y ralladura. Añadir la harina, los refrescos y la sal. Revuelva la masa con un mezclador. Tazón de aceite multicooker, poner la masa. Ponga el modo "Hornear" durante 45-55 minutos. Es mejor poner primero el tiempo mínimo para poder agregarlo más tarde si es necesario. La preparación puede comprobarse con una varita. Si no es pegajoso, puede sacar una magdalena. La magdalena puede espolvorearse con azúcar en polvo o esparcirse con mermelada. Y si la masa va en las capas de la torta, debe enfriarse de antemano.
Receta 3: Magdalena en una olla de cocción lenta en crema agria
Una excelente receta de pastel en una olla de cocción lenta, cuya masa se prepara en crema. La masa es muy tierna, con bellos divorcios contrastantes. Si cubre la magdalena terminada con glaseado, recibirá un regalo decente para recibir invitados.
Ingredientes Requeridos:
- 190-195 g de azúcar + 55 g para el glaseado;
- 2 huevos;
- Un vaso de crema agria + 55 g para el glaseado;
- polvo para hornear - 9 g;
- Harina - alrededor de 250 g;
- Cacao - 24 g + tanto para revestimiento;
- Vanillin - 5 g.
Preparación:
Mezclar con una batidora de crema agria con huevos, azúcar, harina y polvo para hornear. Transfiera la mitad de la masa a un bol aparte, agregue el cacao y mezcle. Añadir la vainillina a la primera mitad. Un tazón de aceite multicooker y espolvorear con migas de galletas. Primero ponga la parte oscura en la olla de cocción lenta, luego la luz en la parte superior. Para hacer varios movimientos con una cuchara de abajo hacia arriba y hacia los lados, 4-5 movimientos son suficientes para lograr hermosos divorcios. Si haces más - toda la masa se mezclará. Hornee la prueba en una olla de cocción lenta durante 1 hora (modo "Hornear"). Pastel refrescado cubierto con crema agria, cacao y glaseado de azúcar. Si lo desea, puede aplicar una crema o cualquier otro esmalte.
Receta 4: Cupcake en el multicooker “Berry”
Para el panecillo de bayas en la olla de cocción lenta, todas las bayas serán adecuadas: tanto congeladas como frescas. Esta receta utiliza arándanos congelados.
Ingredientes Requeridos:
- Paquetes de margarina Paul;
- Leche - 90-100 ml;
- 2 huevos;
- Harina - 300-320 g;
- Un vaso de azúcar;
- polvo para hornear - 9 g;
- 6 g de soda;
- 4 g de sal;
- 70 g de nueces picadas;
- arándanos congelados - 1 taza;
- Cáscara de limón - media cucharadita.
Preparación:
Descongelar los arándanos, escurrir el jugo. Leche un poco caliente, derrita la margarina. Mezclar la leche, la margarina, los huevos y el azúcar con una batidora. Vierta la harina, la soda, el polvo de hornear y la sal. Mezclar todos los componentes con un mezclador. Ponga las nueces, la cáscara y las bayas en la masa. Mezclar suavemente los rellenos con una cuchara. Tazón de aceite multicooker, poner la masa. Cocine en modo de cocción durante 45-50 minutos. A continuación, active el modo "Calefacción" y déjelo durante 45-50 minutos.
Cupcake en una olla de cocción lenta - secretos y consejos de los mejores chefs
- Dado que todos los multicookers son diferentes, el tiempo de horneado también será diferente. Para modelos más potentes serán suficientes 45-50 minutos. Para otros, el tiempo de cocción será de 60 minutos o más. Para hornear set "Hornear";
- Es mejor poner primero el tiempo mínimo para que, en caso de que la masa no esté lo suficientemente horneada, pueda poner 10-15 minutos adicionales. Pero si la magdalena se vuelve dura y se seca demasiado, no se puede hacer nada; - Para hacer que la magdalena sea suave y alta, debes batir los huevos con azúcar con mucho cuidado;
- Durante la cocción, no puede levantar la tapa y revisar constantemente el pastel, ya que saldrá aire caliente y la galleta no se horneará. La magdalena saldrá baja y fea;
- En la parte inferior de la torta no se quema, debe lubricar la parte inferior y las paredes del recipiente con aceite, incluso puede cubrir el recipiente con papel de hornear engrasado;
- Es muy fácil determinar la preparación del pastel: perforar la galleta con un palo de madera. Si quedan partículas de masa cruda en él, entonces debe configurar 15-20 minutos adicionales.
