Imagina largas noches de invierno, una cena caliente y una frescura veraniega de lechuga hecha con tus propias manos. Siempre se puede servir como un acompañamiento inusual o un aperitivo salado. La belleza de este plato es que conserva no solo el sabor y el aroma durante mucho tiempo, sino también las vitaminas.
Ensalada de pepino para el invierno "Winter King": deliciosa, sencilla y, lo más importante, económica. Como dicen: barato y alegre.
Los ingredientes necesitan lo más simple, y cocinarlo es fácil y agradable. ¡Lo más importante es mantener las proporciones, entonces el plato se volverá tan sabroso que te chuparás los dedos!
Ensalada de pepino para el invierno "Winter King" - principios generales de cocina
Para la preparación de la ensalada de pepino para el invierno “Winter King”, seleccione frutas frescas sólidas de tamaño mediano. No utilice pepinos grandes demasiado maduros o pepinillos muy pequeños.
Para empezar las verduras deben estar bien lavadas. Puede usar un cepillo suave (tome el cepillo de dientes viejo) para limpiar suavemente las espinas que quedan después de la cama. No será superfluo remojar los pepinos en agua fría durante una o dos horas. A continuación, seque ligeramente nuestro ingrediente principal y proceda directamente a cocinar.
Puedes cortar tanto medias anillas como tirabuzones enteros. Práctico en todas las recetas de ensaladas de pepino. La composición incluye cebollas. Necesita ser limpiado, lavado, secado y cortado en medias anillas. Las verduras preparadas se esparcen en un tazón grande, agregue sal y deje reposar durante treinta a cuarenta minutos. Esto se hace para asegurar que los pepinos tengan jugo asignado. Si lo desea, agregue eneldo lavado y picado. En una cacerola grande, las especias se mezclan con ácido acético, azúcar y pimienta en grano negro. En la salmuera aromática resultante agregar las frutas de pepinos y mezclar bien. Poner en un fuego tranquilo. Llevar a ebullición, en el proceso hay que agitar. Después de que las verduras hayan cambiado de color de verde brillante a apagada, la ensalada está lista. Inmediatamente dispuesto en los bancos preparados. El pepinillo cocido debe cubrir completamente los pepinos en un frasco. Cerrar la llave, girar y envolver.
Ensalada de pepino para el invierno "Winter King" - clásico
La mayoría de las amas de casa preparan esta ensalada de varias maneras. También puede encontrar diferentes "nombres" de un plato de pepino, pero la esencia de los ingredientes y principios básicos de la cocina sigue siendo la misma. Ofrecemos una receta clásica para la ensalada de pepino para el invierno "Winter King".
Ingredientes:
• cinco kilogramos de fruta de pepino;
• trescientos gramos de eneldo;
• un kilogramo de cebollas;
• cien mililitros de ácido acético;
• dos cucharadas de sal gruesa;
• cuarenta gramos de azúcar granulada;
• Guisantes negros.
Método de preparación
Los pepinos se lavan bien y se cortan en aros. Si lo desea, en una ensalada de pepino con medio anillo: la verdura se divide por la mitad en dos partes y cada una de ellas se trocea en semicírculos delgados.
Las cebollas preparadas se cortan en la mitad de la gallina, verdes finamente picadas. Todo está bien mezclado y se deja durante treinta a cuarenta minutos.
La sal y la pimienta se ponen en un tazón grande, se vierte el azúcar y se vierte el ácido acético. Esta salsa se mezcla con pepinos infundidos, verduras y cebollas. Todos se mezclan bien. Poner a fuego lento y dejar hasta que hierva. En el proceso, asegúrese de revolver. Al cambiar el color de los pepinos de verde brillante a mudo, la ensalada está lista. Se retira de la estufa y se colocan los bancos que se han esterilizado previamente. Rodamos, envolvemos una manta caliente. Dejar enfriar.
Ensalada de pepino para el invierno "Winter King" con aceite vegetal
El segundo nombre de esta ensalada es "Nezhinsky". Lleva tal nombre en honor a la ciudad de Nizhyn, famosa por sus variedades de pepino en Ucrania. Este tipo de "rey de invierno" es similar al anterior, pero en la receta hay aceite vegetal y proporciones ligeramente diferentes.
Ingredientes:
• Dos kilogramos de pepinos;
• dos kilogramos de cebollas;
• cien mililitros de aceite de girasol;
• cien mililitros de ácido acético;
• veinte gramos de sal;
• treinta gramos de azúcar granulada;
• Guisantes negros.
Método de preparación
Las frutas verdes de pepinos frescos se lavan y se cortan en rodajas de grosor medio. Cebollas picadas en semicírculos. Verter especias, pimienta, azúcar granulada, sal e insistir. Tenemos que esperar a que el jugo se destaque de los pepinos. Luego todo se mezcla, se pone en la estufa y se deja hervir. Diez minutos después, se vierte ácido acético y aceite de girasol en la fruta del pepino. Una vez más damos a hervir. A continuación, se puso de inmediato en los bancos preparados y rodar la llave. Tara se voltea, tapa. Luego dejar enfriar.
Ensalada de pepino para el invierno “Winter King” - “crudo”
No todos prefieren las ensaladas de invierno convencionales al cocinar, porque el sabor de las frutas de pepino puede cambiar y se volverán suaves. Para los amantes del sabor fresco de los pepinos crujientes y fragantes, esta es una excelente receta para una ensalada de pepino para el invierno "Winter King" del método de cocción cruda. El punto culminante de esta receta es un gran número de dientes de ajo. No le aconsejamos que agregue menos, ya que en la ensalada actúa como conservante, evitando la aparición de moho u otros microorganismos. Ingredientes:
• tres kilogramos de pepinos;
• doscientos gramos de cebollas;
• cuarto de kilogramo de dientes de ajo;
• ciento cincuenta gramos de ácido acético al 6-9%;
• cien gramos de sal;
• un vaso de azúcar;
• pimienta negra molida;
• Hierbas frescas u otras especias al gusto.
Método de preparación
Los pepinos se lavan con agua fría y se cortan con rizos de no más de un centímetro de espesor. Las cebollas se cortan en tiras finas, el ajo se pasa a través de una prensa. Todo mezclado, sal, agregue azúcar, ácido acético, pimienta y otras especias si lo desea. Si agrega hierbas frescas, la ensalada adquirirá un olor y sabor fresco y fragante. Este entrenamiento se realiza mejor en la noche o temprano en la mañana. Además, la ensalada debe dejarse en un lugar fresco durante diez horas. Luego solo queda descomponer la ensalada en un recipiente esterilizado. ¡El plato está listo! Incluso puede cerrar las latas con tapas capron normales o enrollarlas si lo desea. Si se vierte una cucharada de aceite de girasol en cada frasco, se almacenará en un lugar fresco, mejor y por más tiempo. ¡Buen provecho!
Ensalada de pepino para el invierno "Winter King" con jugo de manzana
Con la preparación de una ensalada de pepinos, el "Rey de Invierno", de acuerdo con las recetas anteriores, puede manejar a una anfitriona inexperta o novicia. Y si quieres sorprender a tus seres queridos con un sabor inusual y refinado, prueba a cocinar esta ensalada con jugo de manzana. Para lo exótico, puedes agregar ramitas de pino, entonces ya habrás preparado un plato de Año Nuevo con anticipación.
Ingredientes:
• Dos kilogramos y medio de frutas de pepino.
• Un litro de jugo de manzana recién exprimido; • una cucharada de sal;
• Ramita de pino al gusto (3 piezas. 10 cm cada una).
Método de preparación
Los pepinos lavados se escaldan durante unos segundos en agua hirviendo. Luego poner la sal, el jugo de manzana y hervir. Al agregar ramitas de pino, se colocan en el fondo del frasco, luego se ponen los pepinos y se vierten en salmuera hirviendo. Pero no todo es tan sencillo. Después de dos minutos, debe verter nuevamente la marinada en la sartén y hervir nuevamente. Después de eso, finalmente se vierten los pepinos, se enrollan los bancos, se voltean y se dejan enfriar en forma invertida.
Ensalada de pepino para el invierno "Winter King" en jugo de grosella
Los amantes del experimento están invitados a probar la ensalada de pepino de invierno con jugo de grosella. Este componente le dará al plato picante y jugoso. Y los invitados no se quedarán indiferentes y asegúrese de pedir una receta. Por supuesto, el jugo de grosella negra es mejor prepararse con bayas frescas, pero puede usar el que compró en la tienda.
Ingredientes:
• Dos kilogramos de frutos de pepino:
• dos dientes;
• veinte gramos de azúcar granulada;
• un vaso de jugo de grosella negra;
• un litro de agua;
• cinco cucharadas de sal;
• menta al gusto;
• eneldo al gusto;
• Varios guisantes de pimienta negra.
Método de preparación
Los pepinos se lavan y se secan. A continuación, los extremos se cortan a partir de dos bordes. El agua, la sal y el azúcar se vierten en una olla grande. De la grosella las bayas hacen jugo. Puede saltarse a través de un tamiz o una gasa, en presencia de un exprimidor, úselo. El jugo de grosella negra resultante también se agrega a la sartén. Poner a fuego lento y dejar hervir. Mientras se prepara la salmuera, se pueden preparar los bancos. En el fondo de los frascos esterilizados se ponen menta, clavos, eneldo, pimienta y otras especias. Tara rellena con rodajas de pepinos, agrega relleno y rueda. ¡La ensalada está lista!
Ensalada de pepino para el invierno "Winter King" con pimiento dulce
Si ya estás cansado del clásico "Rey de Invierno" y quieres algo más picante, cocina esta ensalada con pimienta dulce. Usted puede tomar el sabor habitual o picante - su elección. Es incluso mejor hacer una mezcla agregando ambos tipos de pimientos.
Ingredientes:
• Dos kilogramos y medio de frutas de pepino.
• 10-12 cucharadas de sal;
• 2-3 piezas de pimiento dulce;
• 2-3 piezas de pimiento picante;
• dos bombillas;
• tres cucharadas de pimienta de Jamaica;
• tres dientes de ajo;
• clavel;
• Medio litro de vinagre de manzana para cada jarra.
Método de preparación
Los frutos de los pepinos se lavan y se vierten con agua salada. Dejar por 10-12 horas. Cebollas, pimientos dulces y picantes cortados en rodajas, el ajo se pasa a través de la prensa. Después de remojar los pepinos enjuagados, troceados en tirabuzones o cortados a lo largo. Todas las verduras se presentan frescas en frascos esterilizados. Especias y especias verter el ácido acético y hervir. La salmuera resultante vertió pepinos en los bancos, dejando un espacio en la parte superior. Enrolle, gire y deje enfriar.
Ensalada de pepino para el invierno "Winter King" con tomates
Si te han gustado los pepinos y los tomates, entonces puedes agregar tomates a la ensalada Winter King en una ensalada de pepino para el invierno. No tienes que cocinarlos por separado. Dos ensaladas en una: una solución excelente, que ahorra tiempo y un sabor único.
Ingredientes:
• tres pepinos;
• tres tomates;
• una cebolla;
• dos cucharadas de aceite de girasol;
• dos cucharadas de ácido acético;
• dos cucharaditas de sal;
• una cucharadita de azúcar granulada; • un diente de ajo;
• eneldo
Método de preparación
Las verduras están bien lavadas. Los tomates se cortan por la mitad, los pepinos se cortan en aros. Las cebollas se pelan, se cortan en aros. En un frasco de un litro limpio se vierte aceite vegetal. En el fondo del recipiente ponen las cebollas. Luego se alternan capas de poner tomates y pepinos.
Añadir el ajo pasado por la prensa. Todo espolvoreado con sal, azúcar, añadir ácido acético. Poner el eneldo encima y verter agua hirviendo sobre él. Los bancos colocan en un recipiente con agua caliente, se cubren con tapas y se esterilizan durante diez a quince minutos. Luego enrollar, girar, envolver una alfombra caliente y dejar enfriar.
