Estamos más acostumbrados al pastel de calabaza. El pastel de calabaza es un postre inusual pero delicioso.
Quizás, para alguien, esta es la única manera de obligar a los miembros de la familia a comer verduras saludables para ambas mejillas. Se puede cocinar pastel de calabaza según diferentes recetas.
Aquí están las opciones más interesantes.
Pastel de calabaza - Principios generales de cocina
La calabaza se puede agregar a la masa o a la crema. A veces el producto está presente en todas partes. En la masa se suele agregar puré o chips rallados, a veces se vierte el jugo. En este caso, es deseable usar una bebida con pulpa, generalmente diluida con un puré de puré suave con agua hervida.
Las cremas de calabaza generalmente se preparan a partir de puré de papas. Añadir mantequilla, crema, leche condensada. Un ingrediente frecuente es el queso cottage. No solo combina bien con el producto principal en el sabor, sino que también agrega beneficios al postre.
Las tortas para pasteles se hornean en el horno o en una olla de cocción lenta. Luego se enfrían, se recubren con cremas. Postre dar remojo. Pasteles de gelatina sin hornear guardados en la nevera hasta que se endurezca. Tardará al menos tres horas. Por lo tanto, cualquiera de los pasteles debe prepararse con antelación.
Pastel de gelatina de calabaza y requesón
La receta más fácil para un pastel de calabaza sin hornear. El tiempo de remojo de la gelatina se indica en el paquete, siga las instrucciones.
Ingredientes
• 0,5 kg de calabaza;
• 180 g de azúcar;
• 200 ml de leche;
• 0,45 kg de requesón;
• 40 g de gelatina;
• 150 ml de agua;
• vainilla.
Cocinar
1. Corte la calabaza en trozos, agregue agua a la receta, póngala en la estufa y cocine a fuego lento hasta que esté suave, asegúrese de cubrirla. Puedes hacer esto en una olla de cocción lenta. 2. Combine el jugo de la calabaza para que solo queden las piezas. Todo genial Agregue el azúcar (mitad) y la mitad de gelatina al líquido, deje por un tiempo.
3. En la leche, diluya el resto de la gelatina y agregue el azúcar restante. Dejar hasta la hinchazón.
4. Queso de requesón hasta que esté suave.
5. Jugo de calabaza calentado por separado.
6. Vierta en la forma de un poco de jugo de calabaza, una capa de unos 0,5 cm. Enfríe hasta que esté sólido.
7. Extiende los trozos de calabaza, vierte el jugo restante. Enfriar para congelar. Tardará aproximadamente una hora.
8. Calentar la leche hasta que los granos se disuelvan. Tan pronto como el líquido se vuelva homogéneo, mezclar con queso cottage.
9. Difundimos la capa de cuajada. Poner el pastel en la nevera durante otras tres horas. No se puede congelar.
10. Antes de servir, baje la forma durante unos segundos en agua caliente, luego cubra con un plato plano y dé la vuelta. Este pastel no necesita decorar.
Pastel de calabaza con crema agria y naranja (en una olla de cocción lenta)
Esta receta de pastel de calabaza es versátil. La torta se puede hornear en el horno (a 180 grados) o en una olla de cocción lenta. La crema está hecha de crema agria y tampoco requiere mucho tiempo.
Ingredientes
• 400 g de calabaza;
• 400 g de harina;
• 300 g de azúcar;
• 200 ml de aceite vegetal;
• 4 huevos;
• 1 naranja;
• 2 cucharaditas. destripador
Para la crema:
• 300 g de crema agria;
• 7-8 cucharadas de polvo;
• vainilla.
Cocinar
1. Retire la cáscara de la naranja lavada y córtela. La carne necesita ser limpiada, picada finamente.
2. La calabaza necesita rallar, mejor finamente.
3. Bata en el bol a la vez todos los huevos crudos y el azúcar, agregue el aceite vegetal, revuelva.
4. Agregue la calabaza y la naranja junto con la ralladura.
5. Coloca la harina junto con el desgarrador. Revuelva
6. La masa debe colocarse en un molde o en una olla de cocción lenta, nivelar la capa. 7. Hornee en una olla de cocción lenta durante una hora y 15 minutos. Sacar, fresco En el horno, cocinar el pastel para secar los palitos.
8. Para la crema necesitas mezclar todo junto, fresco.
9. Cortar el pastel de calabaza en varias capas finas.
10. Arme el pastel, apílelos uno al otro, engrase cada pastel con crema. Puedes decorar el pastel con rebanadas de naranja, mermelada o espolvorear con cáscara picada.
Bizcocho de calabaza con limoncello
Una variante de la increíble torta de calabaza con una miga muy brillante, fragante y tierna. Para él, cualquier crema cabrá. Aquí hay una opción con leche condensada. Para el sabor en la masa es la cáscara de naranja, pero puede tomar la piel y el limón. En lugar de limoncello, puedes usar licor de naranja.
Ingredientes
• 20 ml de limoncello;
• 140 g de harina;
• 4 huevos;
• 180 g de azúcar;
• 120 g de puré de calabaza;
• 1 cucharadita. destripador
• 30 ml de aceite;
• 1 g de vainilla y sal.
Crema:
• 1 paquete de aceite;
• 380 g (1 lata) de leche condensada;
• 1 cucharadita. limoncello.
Cocinar
1. Para hacer hervir el puré de calabaza, frote, mezcle con aceite vegetal.
2. En dos cuencos hay que separar los huevos, separar las proteínas y las yemas.
3. Bata las yemas con la mitad de azúcar, agregue el puré de calabaza con mantequilla y continúe batiendo. Añadir la sal y la vainilla.
4. Añadir el licor de limón a la masa de la yema. O cualquier otro a tu gusto.
5. Agregue la harina y el ripper, revuelva.
6. Bata los blancos hasta que quede una espuma esponjosa junto con el resto del azúcar.
7. Mezclar ambas masas, las proteínas entran con cuidado, no precipitan la espuma.
8. Ponga la masa de calabaza en la forma, hornee la galleta hasta que esté tierna. Temperatura de aterrizaje y cocción 180. Frío.
9. Bate la mantequilla con una batidora hasta que quede esponjoso, introduce la leche condensada y el licor.
10. La galleta de calabaza enfriada debe cortarse con un cuchillo largo, esponjado con crema de limoncello.
Pastel de calabaza con crema de cuajada
Opción útil y apetecible pastel de calabaza con crema cuajada. El sabor especial del postre lo dan las nueces. Para revelar el sabor, es mejor freírlos un poco.
Ingredientes
• 3 huevos;
• 300 g de puré de calabaza;
• 180 g de harina;
• 0.5 cucharaditas. canela
• 1 cucharadita. destripador
Para la crema:
• 400 g de masa de cuajada dulce;
• 200 g de aceite;
• 50 gramos de nueces.
Cocinar
1. El puré de calabaza se puede cocinar y trocear independientemente o usar listo para niños o cualquier otro alimento.
2. Bata los huevos hasta que queden espuma, todos a la vez: yemas y proteínas. Agregue el azúcar, continúe batiendo hasta que todos los granos se disuelvan.
3. Introduzca el puré de calabaza, revuelva suavemente.
4. Ahora solo queda verter el desgarrador con la harina tamizada y la canela. ¡La masa está lista!
5. Verter en forma cocida. Hornear en un horno precalentado a 180 grados.
6. Dejar enfriar el pastel durante un par de horas. Luego córtelos en dos o tres tortas planas, dependiendo de la altura de la rosquilla.
7. Mientras que los pasteles se habían enfriado, era necesario ablandar la mantequilla, batirla hasta saciarla.
8. Mezclar la mantequilla batida con la masa de cuajada, dividir por la mitad.
9. Agregue las tuercas a una parte. Se pueden triturar completamente en una miga o cortarlos en trozos. Engrasar los pasteles por dentro.
10. Desde arriba, la torta debe estar cubierta con una crema sin nueces, pero puedes espolvorear la torta con los nucleolos en la parte superior. Decorar a voluntad.
Pastel de calabaza con chocolate blanco
Para este pastel necesitarás no solo puré de calabaza, sino también jugo con pulpa. Simplemente puede diluir el puré cocido con una pequeña cantidad de agua.
Ingredientes
• 190 g de harina;
• 75 ml de zumo;
• 3 huevos;
• 75 ml de crema espesa;
• 1 cucharadita. destripador • 170 g de azúcar.
Para la crema:
• 250 g de chocolate blanco;
• 450 g de puré de calabaza espesa.
Cocinar
1. Para la masa, debes batir los huevos y el azúcar hasta obtener una espuma espesa, como para una galleta.
2. La harina y el desgarrador se introducen en la masa esponjosa y se agitan suavemente.
3. Se introducen la crema y el jugo. Revuelva nuevamente con una espátula, vierta en un molde. El diámetro es de unos 20 centímetros. Puedes hacer un poco menos o más.
4. A 180 grados se horneará una torta de este diámetro de 30 a 40 minutos. Compruebe si hay un palo seco.
5. Enfriar el pastel de calabaza, cortar en tres partes.
6. Desmenuzar los trozos de chocolate, no puede ser superficial. Combine con el puré de calabaza espesa en una cacerola, revuelva, ponga en la estufa.
7. Caliente a fuego lento, revuelva constantemente. Espera hasta que el chocolate se haya disuelto completamente.
8. Retirar del fuego, enfriar, para que la crema no esté caliente. Pero él tampoco debe congelarse. Mira la temperatura.
9. Unte todos los pasteles previamente cocinados, la parte superior y los lados también cubren con crema. Decora el pastel a tu gusto.
10. Poner el frío, dejar reposar durante 5 horas.
Pastel de calabaza con mascarpone
Receta de pastel de calabaza, que se prepara con queso crema de mascarpone. Puede tomar otro producto similar, por ejemplo, ricotta, almette. El sabor será ligeramente diferente, pero también digno.
Ingredientes
• 2.5 tazas de harina;
• 500 g de calabaza;
• 5 huevos;
• 200 g de margarina;
• 250 g de mascarpone;
• 0.5 cucharaditas. soda
• 200 g de azúcar.
Para sabor puedes usar nuez moscada, canela, ralladura.
Cocinar
1. Calabaza cocida en el horno hasta que esté suave o cocida al vapor en la estufa. Moler hasta hacer un puré espeso, sin necesidad de agregar líquido.
2. Agregue especias al puré enfriado a su discreción, extienda el queso blando, revuelva el relleno hasta que quede suave. 3. Agregue dos huevos, si es necesario, luego vierta azúcar, la cantidad a su gusto.
4. Golpee la margarina con harina, sazone con el resto de los huevos, agregue el azúcar y la soda hidratada. Amasar la masa, cuidadosamente mnem hasta que esté suave.
5. Extendemos la masa en forma, estiramos el brazo, hacemos pequeños lados con nuestros dedos.
6. Verter el relleno de mascarpone, poner en el horno.
7. El postre se hornea durante 1 hora y 20 minutos a una temperatura de 170-180 grados.
8. Antes de cortar, necesita enfriar bien la delicadeza para que el relleno sea fuerte.
Pastel de calabaza - Consejos y trucos
• Si el pastel está pegado al formulario, no desea que aparezca, entonces puede colocar el recipiente en forma de agua, mantenerlo durante 20 minutos.
• El puré de calabaza para pastel se puede preparar no solo a partir de verduras frescas, sino también de las congeladas. Sólo cuando se muele, no agregue decocción de la sartén. De lo contrario, la masa será líquida.
• No a todos les gusta el olor a calabaza. Por lo tanto, para el olor en tortas agregue varios aditivos: canela, nuez moscada, cáscara de cítricos, vainilla.
• Se agrega harina a la masa de galleta estrictamente de acuerdo con la receta, es mejor pesar el producto. Si hay mucha harina, la torta será dura. Si hay poca harina, la torta se horneará durante mucho tiempo, la textura será débil.
