El requesón es un producto de leche fermentada útil rico en calcio. Se recomienda entrar en la dieta de cada persona desde la infancia. Sin embargo, desafortunadamente, no todos aman el requesón, especialmente para los niños pequeños. Pero asegúrate de que nadie se negará de un pastel con plátano y queso cottage.
Pastel con plátano y queso cottage - los principios básicos de la cocina
Hay un montón de recetas para pastel de plátano y queso cottage. El postre puede ser fácil, o por el contrario, satisfactorio. Preparar un pastel de dos maneras: hornear pasteles y sin hornear.
La base de la torta puede ser galletas, hojaldre o pasteles de arena. La mayoría de las veces usa la primera opción. Para una torta sin hornear, las galletas se utilizan como base: galletas de mantequilla, avena o galletas.
El requesón se utiliza como una capa, o hacer una crema de ella. Para su preparación utilizar crema agria, azúcar, polvo o leche condensada. El requesón debe interrumpirse en una licuadora o deshilacharse a través de un tamiz para que adquiera una estructura homogénea. Luego se muele con polvo o azúcar, agregue la crema agria y batir hasta que quede suave.
Pelar los plátanos y cortarlos en círculos. La fruta se añade a la crema, o se extiende en capas. Los plátanos también se utilizan como decoraciones.
Por variedad en la preparación de nueces, chocolate, almendras, bayas y otros aditivos usados. El postre será fragante si se agrega vainilla o cáscara de cítricos a la crema o masa.
Receta
1. Pastel de plátano y queso cottage “Suave”
Ingredientes
seis huevos grandes;
190 g de harina;
170 g de azúcar blanco.
Crema
200 g de crema agria al 20%;
200 g de requesón;
125 g de azúcar;
plátano maduro.
Método de preparación
1. Encienda el horno a 180C. Batir los huevos en platos hondos, agregarles azúcar. Batir, aumentando constantemente la velocidad, hasta que su volumen no aumente tres veces. Verter la harina tamizada en pequeñas porciones, mezclar con una espátula para que no queden grumos. Verter la masa en un pergamino rayado. Hornear en el estante medio durante cuarenta minutos. 2. Retire la cáscara del plátano, macháquela con un tenedor hasta obtener el estado de puré de papas. Requesón, rallado a través de un tamiz, combinado con un puré de plátano. Añadir el azúcar y la crema agria. Batir con una batidora hasta obtener una masa homogénea densa.
3. Enfríe el bizcocho y córtelo en dos capas delgadas con un cuchillo delgado. Ponga uno en una fuente plana, cepille con crema cuajada y cubra con el segundo. Deslice los bordes y la parte superior de la torta con crema. Decore con las migas de galleta encima y deje en remojo durante tres horas.
Receta 2. Pastel de chocolate con plátano y requesón
Ingredientes
Bizcocho De Chocolate:
azúcar blanco - 180 g;
cacao en polvo - 60 g;
cuatro huevos grandes;
una bolsa de vainilla
harina - 180 g;
agua hirviendo - 40 ml;
polvo de hornear - 6 g
Soufflé De Crema
crema agria - medio litro;
cinco bananas
queso cottage suave - 250 g;
una gran barra de chocolate;
gelatina seca - 20 g;
Azúcar Blanco - 150 g
Método de preparación
1. Encienda el horno para calentar hasta 180C. Forma la línea con pergamino engrasado. Separar las claras de las yemas. Ardillas envían en la nevera. Agregue agua hirviendo a las yemas y batir hasta que quede una espuma esponjosa. Continuando batiendo, agregue azúcar y medio paquete de vainilla. Batir tres minutos. Enfriamos los blancos en espuma densa.
2. Cambiamos las yemas batidas a platos profundos, encima de ellos espuma de proteína. ¡No revuelvas! En un bol aparte, combine la harina tamizada con el polvo de hornear y el cacao. Revuelva y ponga en un bol con los huevos. Con cuidado, con una espátula, mezcle la masa para que no queden grumos. Lo cambiamos al formulario y lo enviamos durante media hora en el horno precalentado.
3. Retire la miga de la galleta refrigerada para que los lados y el fondo permanezcan intactos. Moler la miga al estado de migas.
4. Gelatina verter agua fría. Crema agria combinada con azucar y batido. Tritura un plátano con un tenedor y agrégalo a la cuajada. Una barra de chocolate se tira en grandes chips. La gelatina se disuelve a fuego lento. Agregue las chispas de chocolate y la gelatina a la masa de cuajada, revuelva y agregue la crema agria. Revolver y enviar a congelar en la nevera. 5. Cuatro bananas peladas están dispuestas en conjunto. Los huecos y los plátanos se vierten con una porción del soufflé. Espolvorear con bizcocho. Estamos a la espera de que la crema se agarre y colocamos una diapositiva en la base. Quedarse dormido migajas de galleta y enviar durante cuatro horas al frío.
Receta 3. Pastel con plátano y requesón con malvavisco
Ingredientes
Cinco tortas de hojaldre ya hechas.
Crema:
un cuarto de pila agua caliente
250 g de masa de cuajada dulce con albaricoques secos;
30 g de gelatina instantánea;
apilar 20% de crema agria.
Relleno:
un plátano
cuatro malvaviscos
Decoración:
malvaviscos
el chocolate
Caramelos multicolores.
Método de preparación
1. Verter agua caliente sobre la gelatina, remover y reservar. Combinar la masa de cuajada con crema agria. Libra bien
2. Corte malvaviscos y plátanos pelados en círculos de medio centímetro de grosor.
3. Introduzca la gelatina en la crema de cuajada y revuelva rápidamente.
4. Coloque el bizcocho en el espacio, cúbralo con crema y cúbralo con el segundo. Cúbralo también con crema y extienda círculos de plátanos. Engrasar una capa de plátano con crema. Cubrir con un tercer plato de pastel y extender los círculos de malvavisco sobre él. Lubrique con crema. Cubrir con una cuarta masa de hojaldre y extender los lados y cubrir con crema. Desmenuce la quinta torta y espolvoree todos los lados de la torta con ella. Decorar con chips de chocolate, dulces y malvaviscos.
Receta 4. Pastel con plátano y queso cottage sin hornear
Ingredientes
300 g de galletas desmenuzadas;
bolsa de gelatina para pastel;
100 g de chocolate;
cinco bananas
150 gramos de aceite escurrido.
100 ml de agua;
600 g de requesón;
50 g de gelatina;
400 ml de crema agria;
apilar azúcar de caña
Método de preparación
1. Desmenuce las galletas en chips pequeños con una licuadora o un rodillo de amasar. Verter en un bol. Picar el chocolate enfriado en trozos pequeños. Añadir a la miga y remover.
2. Derretir la mantequilla. Vierta la mezcla de aceite caliente en el seco y amasar, recogiendo en un recipiente. Un poco más de la mitad se coloca en la parte inferior de una forma desmontable y se distribuye de manera uniforme. Poner en la nevera. Haz bolas del mismo tamaño con la masa restante y ponlas en el frío. 3. Verter agua caliente sobre la gelatina. Revuelva Sostenga el recipiente sobre una olla con agua hirviendo, revolviendo constantemente hasta que esté completamente disuelto. Combine la crema agria con azúcar y batir con una batidora hasta que los cristales se disuelvan por completo.
4. Coloque el requesón en un plato hondo y aplaste con una licuadora hasta que quede suave. Agregue la crema agria, agregue gelatina fría y continúe mezclando con la licuadora durante otros cinco minutos.
5. Pelar los tres plátanos. Retire el molde para panqueques de la nevera, vierta una fina capa de gelatina y coloque los plátanos enteros. Rellena los huecos con barras de chocolate y galletas. Vierta toda la jalea de crema agria restante y envíela durante cinco horas en el frío.
6. Pele dos bananas, córtelas en rodajas finas y coloque un patrón fuera de ellas. Disuelva la gelatina transparente de acuerdo con las instrucciones del paquete. Verter los plátanos y remojar en el frío durante una hora.
Receta 5. Pastel de plátano y queso cottage con nueces
Ingredientes
La masa
30 ml de agua potable;
100 g de harina;
una pizca de sal;
50 g de drenaje de aceite.
Relleno:
tres bananas grandes;
200 g de requesón;
media lata de leche condensada hervida;
200 ml de crema agria casera;
100 g de nueces.
Revestimiento de la torta:
150 ml de crema al 35%;
50 g de azúcar en polvo.
Método de preparación
1. Tamice la harina en platos hondos, agregue sal y muela la mantequilla en pedazos grandes con secciones grandes. Rápidamente frote sus manos en la miga pequeña. Verter en agua y amasar la masa. Lo enrollamos formando un círculo y lo colocamos en una forma desmontable, haciendo lados bajos. Limpiamos durante media hora en la nevera.
2. Coloque una hoja de pergamino en la forma con la masa y vierta los guisantes secos en ella. Enviado durante 10 minutos en el horno, precalentándolo a 180ºC.
3. El requesón se quema a través de un tamiz, se combina con crema agria y se rompe toda la licuadora para obtener una masa homogénea y suave. 4. Enfríe la torta enfriada y lubrique con leche condensada hervida. Difundimos la crema cuajada y espolvoreamos con nueces picadas. Los plátanos pelados se cortan en círculos finos y se extienden sobre una capa de nuez.
5. Combine la crema con azúcar en polvo y batir en una espuma exuberante. Decora el pastel con crema batida con una jeringa de pastelería. Limpiamos durante una hora en el frío.
Receta 6. Pastel de plátano y queso cottage con café
Ingredientes
Capa de chocolate:
100 g de azúcar;
chocolate negro - 250 g;
3 huevos;
170 g de mantequilla;
125 g de harina;
75 g de cacao en polvo.
Capa de requesón de plátano:
200 g de requesón;
75 g de azúcar;
dos bananas medianas;
2 huevos grandes.
Crema
150 g de chocolate negro;
50 g de café instantáneo;
250 g de crema al 33%;
100 g de ciruelas los aceites
Método de preparación
1. Comenzamos con la preparación de la capa de chocolate. Divida el chocolate en trozos pequeños, combínelo con mantequilla y derrítalo en un baño mundial o en un baño de agua. Harina combinada con cacao. Batir los huevos hasta que la espuma firme con azúcar. Combine con la masa de chocolate, revolviendo continuamente para que no caiga al fondo. Añadir la harina de cacao y mezclar.
2. Todos los ingredientes de la capa de requesón se ponen en el tanque de la licuadora y se interrumpen hasta que estén homogéneos.
3. Lubrique la forma del aceite. Nos extendemos en el fondo de la masa de chocolate en una capa delgada. Top distribuye uniformemente la masa de cuajada. Con la ayuda de palos de madera, hacemos manchas, vertemos masa de chocolate y volvemos a hacer manchas.
4. Hornee durante media hora en el horno, precalentado a 175ºC. Sacamos, enfriamos y cortamos el pastel a lo largo de las tiras, de dos centímetros de grosor.
5. Para la crema, vierta la crema en una cacerola y hierva, pero no hirviendo. Retirar del fuego, añadir el chocolate y el café. Revuelva hasta que los ingredientes se disuelvan por completo. Enfriar y batir hasta que quede esponjoso agregando mantequilla blanda. 6. Lubrique cada tira de pastel con crema en un lado y presione el siguiente. Así los recogemos en un solo pastel. Cubrimos el pastel con la crema restante en todos los lados y lo decoramos a nuestra discreción.
Pastel con plátano y queso cottage - consejos y trucos
- Para reducir el contenido de calorías de la torta, use queso cottage bajo en grasa y crema agria baja en calorías.
- Para una torta sin hornear, la base se puede hacer de harina de avena, galletas de mantequilla o cualquier otra galleta.
- Si el requesón está demasiado húmedo, colóquelo sobre una gasa y cuélguelo durante un rato para obtener un exceso de suero de vidrio.
- Para hacer que la crema sea uniforme, corta la cuajada con una licuadora hasta obtener una masa pastosa.
