Bizcocho de galleta: principios generales y métodos de cocción
La principal ventaja de los pasteles de galletas es que no necesitan hornearse. Además, para su preparación suelen necesitarse productos sencillos que estén siempre a mano. Esta torta se puede cocinar con el niño, entonces ambos disfrutarán no solo de un plato sabroso, sino también de una comunicación divertida. Otra delicia de la torta de galletas es que es muy difícil estropearla. No hay que preocuparse de que no se levante o se queme. Y al mismo tiempo, estos pasteles se distinguen por su excelente sabor y apariencia.
Las tortas de galletas se pueden hacer en diferentes variaciones, experimentando con cremas y rellenos, e incluso una torta hecha de acuerdo con la misma receta, pero a partir de otra galleta, puede tener un sabor completamente diferente. Por esto, estos pasteles también son populares entre los cocineros, tanto experimentados como que están dando sus primeros pasos en el arte "sabroso".
Tortas De Bizcocho - Preparación De Alimentos
Como su nombre lo indica, el componente principal de este pastel es las cookies. Si estamos preparando un pastel, poniendo la galleta entera en capas, entonces se debe sumergir en leche o café dulce (según la receta). Si la torta se prepara a partir de galletas picadas, entonces es más fácil pasar a través de un molino de carne.
Si el relleno de la torta se prepara a partir de la cuajada, entonces es mejor no apretar más. Entonces el relleno será más delicado y el exceso de líquido absorberá las galletas.
Tortas de galletas - Las mejores recetas
Receta 1: Pastel de galletas de plátano
Descripción:
Pastel muy sabroso! La combinación de crema agria y plátanos hace que tenga un sabor delicado, y su preparación toma tan poco tiempo que puede hacerlo todos los días y servirlo como postre o para el desayuno de los niños.
Ingredientes:
1 kg de galletas saladas no saladas;
4 bananas grandes;
1 l de crema agria;
0,5 kg de azúcar;
100 gr. el chocolate
Método de preparación:
1. Batir la crema agria con azúcar. Los plátanos cortados en círculos finos.
2. Coloque galletas en el plato, cúbralos con crema agria y coloque un círculo de plátano en cada galleta. Luego - otra vez una capa de galleta, crema agria, plátano. Al colocar capas, se debe observar el orden del ajedrez, es decir, poner un plátano en la galleta, una galleta en el plátano, etc. La última capa debe ser de galletas, cubiertas con crema agria.
3. Después de haber decorado nuestro pastel con chocolate rallado y una galleta triturada, déjelo durante varias horas en el refrigerador para su impregnación.
Receta 2: Pastel de galletas en natillas
Descripción:
Este pastel de cocina es un poco más complicado que el anterior. Sin embargo, cuando lo pruebes, no te arrepentirás de haber elegido esta receta, ya que las delicadas natillas y las nueces hacen que su sabor sea insuperable.
Ingredientes:
300 gr. galletas
300 gr. aceites;
300 gr. azucar
1 huevo
300 gr. la leche
1 cucharadita harina de papa;
2 vasos de nueces peladas;
Para probar la vainilla.
Método de preparación:
1. Diluya la harina en medio vaso de leche tibia y vierta esta mezcla en una cacerola con un vaso de leche hervida. Cocine hasta que esté espeso, revolviendo, luego enfríe.
2. Golpee la mantequilla con azúcar y huevos, mezcle todo con la masa de harina enfriada y la vainilla. 3. Muela las galletas en una picadora de carne, corte las nueces, vierta todo en la crema resultante y mezcle bien.
4. Preparamos el formulario con papel engrasado y colocamos la masa resultante, lo nivelamos con un cuchillo y lo colocamos en el refrigerador durante varias horas. Luego, retirando la torta del molde y removiendo el papel, decórelo con mitades de nueces y galletas picadas.
Receta 3: Pastel sin hornear con fruta
Descripción:
Este pastel es muy popular en el verano, ya que es ligero, delicado y muy hermoso. Además, la fruta para su preparación puede ser elegida de acuerdo a su gusto.
Ingredientes:
700 gr. galleta tierna
0.5 l. crema agria 25%;
25 gr. gelatina
200 gr. azucar
3 bananas;
3 naranjas;
3 kiwis;
2 manzanas grandes;
Según gustos y posibilidades - Bayas.
Método de preparación:
1. Llene la gelatina con agua y prepárela de acuerdo con las instrucciones del paquete. Fruta limpia y cortada en trozos pequeños, no olvides dejar decorar por 1 fruta. Lavar las bayas y secarlas con toallas de papel.
2. Mezclar la crema agria con azúcar, fruta y gelatina disuelta, mezclar bien.
3. Sumergir cada galleta en la masa resultante y extender sobre el plato en forma de pastel, verter la masa restante de crema agria con fruta encima.
4. Corte la fruta de la izquierda en rodajas finas y cubra la superficie de la torta con las bayas, que luego se deja reposar durante unas horas en un lugar fresco.
Receta 4: Pastel de galletas con crema de cuajada
Descripción:
Este pastel: la salvación para aquellas madres cuyos hijos no les gusta el requesón, que es tan necesario para su cuerpo en crecimiento. Lo comerán e incluso pedirán suplementos, porque siempre resulta muy sabroso, gracias a la suave combinación de queso cottage y plátano. Ingredientes:
400 gr. requesón
200 gr. leche condensada;
1 cucharadita cacao (con una diapositiva);
2/3 taza de leche;
30 piezas galletas
1 plátano;
vainillina;
Frutas confitadas y piñones (para decoración).
Método de preparación:
1. Mezclar en un bol hasta la mitad homogénea de la cuajada con la mitad de la leche condensada y la vainilla.
2. En otro tazón, mezcle la segunda mitad de la cuajada con el resto de la leche condensada y el cacao, mezcle bien.
3. Vierta la leche en un plato plano. Sumergir las galletas en la leche, esparcirlas en un plato, esparcirlas encima con queso cottage y masa de vainilla, suavizarlas. Luego, sumergir el siguiente lote de galletas en la leche, esparcirlo encima y cubrir con masa de chocolate cuajada. Desde arriba colocamos el plátano cortado en círculos, untamos toda la cuajada y el peso del chocolate. Luego repetimos todas las capas para que la capa final sea una galleta cubierta con masa de cuajada y vainilla.
4. Después de haber decorado nuestro pastel con frutas confitadas de varios colores y piñones, colocamos su refrigerador para que se remoje durante varias horas.
Receta 5: Pastel de sabor a café
Los amantes del café definitivamente apreciarán este pastel. Te cargará energía durante todo el día y no es nada difícil cocinarla.
Ingredientes:
4 huevos;
200 gr. azucar
200 gr. mantequilla
0,5 kg de galletas;
1 vaso de café fuerte;
2 cucharadas. l cacao en polvo;
10 gr. azúcar de vainilla;
100 gr. el chocolate
Método de preparación:
1. Después de mezclar los huevos con azúcar, cacao en polvo y azúcar de vainilla, calentamos todo en un baño de agua hasta que espese. Después de enfriar, la mezcla resultante y, añadiéndole la mantequilla ablandada, batir hasta obtener una masa homogénea. 2. Después de engrasar una forma de mantequilla, colocamos en ella capas de galletas, sumergiéndolas previamente en el café preparado. Cubrimos cada capa con la crema obtenida. Cuando haya colocado todas las capas, coloque la torta en el refrigerador para que se empape durante varias horas.
3. Sacando el pastel de la nevera, voltee cuidadosamente la forma y decore nuestro producto con chocolate rallado.
Pasteles de galletas - consejos de chefs experimentados
Remojar las galletas en la leche antes de ponerlas en capas, no se exceda, ¡deje que las galletas las empapen! De lo contrario no podrás ponerlo hermosamente sobre el plato. El momento óptimo para mantener las galletas en la leche no puede considerarse más de 20 segundos. Para colocar galletas remojadas en un plato es mejor usar una espátula delgada.
Al hacer una torta de galletas, es mejor cubrir el plato con un pedazo de papel de pergamino engrasado fino, para que luego la torta sea más fácil de cortar en porciones.
Es mejor colocar el plato en el que la galleta está remojada en leche, ligeramente inclinada, para eliminar el exceso de leche.
No descuide el consejo de dar el pastel terminado para infundirlo en el refrigerador. Esto es necesario para que las galletas estén bien empapadas con crema y el sabor del producto se sature más.
