Empanadas de carne con salvado y pimienta dulce: un plato saludable, podría decirse, uno dietético. Esto a pesar del hecho de que se cocina con carne de cerdo. Mucha gente rechaza sin reservas el cerdo, excluyéndolo por completo del menú de la dieta. Sin embargo, las prohibiciones de los nutricionistas se relacionan solo con la carne grasa y la carne de cerdo magra a menudo tiene menos calorías que la carne de res.
Pídale al carnicero que le corte los filetes sin grasa ni piel, resultará muy picante. Si dejó solo el filete de pechuga de pollo en su ración diaria, temiendo aumentar esos kilos de más en la cintura, intente hacer chuletas para esta receta: nutritivas, saludables y con muy pocas calorías.
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes para chuletas de carne con salvado y pimienta dulce
- 600 g de carne de cerdo magra;
- 50 g de puerro o cebolla;
- 120 g de pimiento;
- 50 ml de leche;
- 40 g de salvado de avena;
- 10 g de aceite de oliva;
- sal de mar, pimienta.
Método de cocinar empanadas de carne con salvado y pimienta dulce
Elección de carne para albóndigas - no grasa, preferiblemente cadera u hombro de la carcasa. Debe dejarse algo de grasa para evitar que las empanadas se sequen demasiado. Para una receta de dieta, 20-30 g de grasa es suficiente para toda la cantidad, para una receta típica, puede dejar unos 80 g.
Cortar los tendones y los tendones, cortar la carne y el tocino en cubos pequeños.
Limpiamos pimientos dulces de cualquier color de semillas y particiones, cortados en tiras. Agregue el puerro a la pimienta o, como en esta receta, la porción ligera de los tallos de cebolla verde.
Coloque la carne y las verduras en el procesador, muela el relleno hasta que quede suave. Luego vierta la leche y vierta el salvado de avena, agregue sal marina al gusto. Por cierto, para que su plato contenga varios oligoelementos, se puede agregar trigo, centeno y trigo sarraceno al salvado de avena en proporciones iguales.
Amasar bien la carne picada para las albóndigas, ¡se requiere, como la masa! Listo para rellenar, cierre la película de alimentos y retírela durante 20 minutos en el refrigerador del estante inferior.
Calienta el horno a una temperatura de 180 grados centígrados.
Engrasar una bandeja para hornear con una fina capa de aceite de oliva refinado. Sacamos un tazón de carne picada de la nevera, junto a él ponemos un tazón de agua fría. Humedecemos las palmas en agua fría, esculpimos pequeñas empanadas ovaladas y planas.
Distribuimos las chuletas en una bandeja para hornear con una pequeña distancia entre ellas.
Coloque la bandeja para hornear con las chuletas en el estante superior. Cocine en el horno a gas durante 8 minutos por un lado, luego retire la bandeja para hornear, dé la vuelta y continúe cocinando por otros 8 minutos. Reducir la temperatura a 100 grados, cocinamos durante 10 minutos.
Sirve chuletas con salvado caliente sobre la mesa, espolvorea con hojas verdes frescas. Para este plato, prepare una ensalada de verduras frescas sin aceite; obtendrá un almuerzo saludable y bajo en calorías.
Por cierto, si sigue el contenido de calorías de las porciones, siempre es preferible asarlas en el horno a freír en una sartén, incluso con un revestimiento antiadherente. La cantidad de aceite de cocina se reduce varias veces. Por supuesto, cocinar al vapor o en el horno microondas es más útil, pero a veces lo desea para que las hamburguesas se conviertan en una masa dorada.
Empanadas de carne con salvado y pimientos dulces. ¡Buen provecho!
