Chuletas: el mismo plato que se prepara muy rápidamente, combinado con cualquier acompañamiento, resulta muy sabroso y satisfactorio.
Las empanadas de avena de pollo son otra opción para hacer albóndigas deliciosas, suaves y esponjosas.
Empanadas De Avena De Pollo - Principios Generales De La Cocina
Para hacer sabrosas chuletas se necesita carne picada sabrosa y bien cocida. Por supuesto, usted puede comprar productos confeccionados en la tienda, pero, en primer lugar, no sabe qué se incluye exactamente en su composición y, en segundo lugar, las hamburguesas son similares a los productos semiacabados de la misma tienda.
En primer lugar, compre un pollo frío, sin importar qué parte utilizará para hacer carne picada. Puede simplemente tomar el pecho, cortar el filete, y jugar un poco y liberar la carne de pollo de los huesos y la piel. Por cierto, si el relleno no es solo la parte blanca del pollo, sino también la carne roja de las piernas y los muslos, las hamburguesas serán más jugosas.
Enjuague el filete terminado, córtelo en cualquier pieza conveniente y gírelo en una picadora de carne o córtelo en una licuadora.
El segundo ingrediente principal de las chuletas de avena de pollo son los propios copos. Con su preparación preliminar no hay ninguna dificultad. Los copos se deben verter con agua o leche y reservar durante un tiempo a un lado, por lo que se hincharon.
El ingrediente aglutinante de las albóndigas es principalmente huevos, pero también puedes usar sémola.
Para hacer que sus hamburguesas sean realmente suaves y al mismo tiempo que tengan una costra ruda y deliciosa, primero fríalos a fuego alto, luego reduzca el calor, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento, agregando dos o tres cucharadas de agua. Además, agregue cebolla, ajo, especias y verduras al picadillo y sus chuletas de pollo y avena resultarán fragantes, sabrosas y muy jugosas.
Receta 1. Chuletas De Pollo Con Avena
Ingredientes:
• una libra de pollo picado;
• una tercera taza de avena;
• cebolla pequeña;
• diente de ajo;
• hierbas provenzales, especias, sal;
• Aceite para asar;
• huevo;
• harina.
Preparación:
1. Vierta la harina de avena en un recipiente pequeño, vierta agua en la cantidad de medio vaso. Después de 15 minutos, se drena el exceso de líquido, vierta los copos en el relleno.
2. Cebolla pelar y picar en una licuadora. Puede cortar las cebollas con un cuchillo, solo las piezas deben ser muy pequeñas para que las cebollas se tuesten junto con la carne picada y no se muelen.
3. Rallar el ajo.
4. Agregue el cereal picado y el ajo, y las cebollas.
5. A esto vertemos especias al gusto, sal y algunas hierbas provenzales secas.
6. Amasar picado muy largo y cuidadosamente, batiéndolo y vomitándolo de vez en cuando.
7. Formamos pequeñas chuletas esféricas con las manos mojadas, las enrollamos en harina.
8. Extienda las chuletas de pollo en aceite caliente, freír por ambos lados.
Receta 2. Empanadas de pollo con avena, empanadas
Ingredientes:
• 800 gramos de filete de pollo picado;
• 150 gramos de avena;
• sal, pimienta;
• huevo;
• 80 ml de agua;
• cebolla;
• aceite vegetal;
• pan rallado.
Preparación:
1. Picar finamente la cebolla, mezclarla con el huevo, el agua y la avena. Poner la mezcla a un lado durante 20 minutos.
2. Gire el filete de pollo picado, sal, salpíquelo. 3. Mezcle ambas masas, la carne picada y la harina de avena, asegúrese de que la consistencia sea homogénea.
4. Formamos chuletas de carne picada para hacerlas del mismo tamaño, tomar la carne con una cuchara.
5. Coloque las migas de pan en un plato plano. Rodamos en ellas chuletas de todos lados.
6. Lubrique la bandeja para hornear con aceite, distribuya las bolas de carne de manera uniforme.
7. Coloque la bandeja para hornear en el horno, calentada a 180 grados, hornee las chuletas de pollo durante 10 minutos por un lado.
8. Retire con cuidado la bandeja para hornear, gire las hamburguesas, reduzca la temperatura a 160 grados, cocine otros 10 minutos.
Receta 3. Empanadas de pollo con avena y crema agria
Ingredientes:
• kilogramo de carne picada;
• un vaso de avena;
• cebolla;
• 250 gramos de crema agria;
• 130 ml de agua;
• tres cucharadas de sémola;
• Pimienta, sal, cilantro.
Preparación:
1. Pelar las cebollas y frotarlas sobre un rallador fino.
2. Verter la harina de avena durante 15 minutos con agua, exprimir y drenar el exceso de líquido.
3. Saque la carne picada en un tazón, agregue la cebolla picada, la harina de avena.
4. Añadir a la sémola de carne picada, sal, cilantro y pimienta.
5. Amasar bien el relleno, dejarlo reposar durante 15 minutos para que la sémola se hinche.
6. Mezclar nuevamente, batiendo y lanzando el fondo del bol.
7. Forme unas pequeñas chuletas planas oblongas, fríelas en aceite vegetal caliente por cada lado durante 3 minutos.
8. Ponga las empanadas fritas en una sartén profunda, vierta la crema agria.
9. Expóngalo a fuego medio, cubra la sartén con una tapa, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
Receta 4. Empanadas de pollo exuberantes con avena
Ingredientes: • 600 gramos de pollo picado;
• cebollas;
• 200 ml de leche;
• media taza de avena;
• 60 gramos de mantequilla;
• sal, pimienta;
• aceite vegetal;
• harina;
• huevo.
Preparación:
1. Llene media taza de avena con leche, deje que se hinchen durante 20-30 minutos.
2. Cebolla finamente cortada en cubos, esparcir en una sartén con mantequilla, freír hasta que se ruborice suave y ligeramente. No lo exageremos para que no se queme y no adquiera el sabor de la amargura.
3. Separar la yema de la proteína. Batir la proteína para formar una espuma espesa.
4. Mezcle la carne picada enfriada con las cebollas fritas, las escamas hinchadas. Amasar y batir el relleno tan cuidadosamente como sea posible y por más tiempo, de modo que la consistencia de las chuletas terminadas no sea voluminosa sino regordeta.
5. Introduzca la proteína batida picada, mezclar de nuevo.
6. Formamos chuletas de cualquier forma deseada, las enrollamos en harina.
7. Vierta el aceite vegetal en una sartén seca, caliéntelo. Exponemos el fuego medio.
8. Distribúyalos en una fila uniforme de empanadas, fríalos durante 3-4 minutos por un lado, luego déles la vuelta y cocínelos al otro lado.
9. Cocine hasta que el relleno termine. Las chuletas asadas se desplazan temporalmente hacia el plato.
10. Después de que todo esté listo, coloque nuevamente todas las hamburguesas en la sartén y vierta literalmente tres cucharadas de agua. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore, lo que hará que las chuletas de carne sean especialmente suaves y tiernas.
Receta 5. Chuletas de pollo con harina de avena con la adición de carne de cerdo picada
Ingredientes:
• 300 gramos de pollo picado;
• 300 gramos de carne de cerdo picada; • 100 gramos de harina de avena;
• dos huevos;
• dos bombillas;
• dos dientes de ajo;
• pizca de soda;
• Aceite para asar;
• 100 ml de agua mineral;
• Sal, pimienta.
Preparación:
1. Llene los copos con agua, deje reposar durante 10-15 minutos.
2. Picar las cebollas y el ajo, añadir a la harina de avena.
3. Mezcle en un tazón grande ambos tipos de carne picada: cerdo y pollo. Sería mejor si las hicieras tú mismo a partir de la pulpa de la carne, girándola a través de una fina rejilla.
4. Batir los huevos con pimienta y sal.
5. Poner en la carne picada hojuelas con cebolla y ajo, huevos.
6. Y ahora los ingredientes más importantes, gracias a los cuales las chuletas son muy suaves, jugosas y tiernas, esto es soda y agua mineral. Apagamos los refrescos con agua mineral directamente sobre el relleno.
7. Revuelva bien el relleno, amáselo por un largo tiempo, para que la masa sea homogénea.
8. Formamos una gran bola de carne, la envolvemos en una película, la ponemos en la nevera durante 30 minutos.
9. Sacamos pequeñas empanadas de carne picada enfriada, las freímos en aceite por ambos lados durante 5 a 6 minutos hasta que tengan un color rojizo.
Receta 6. Empanadas de pollo con avena y queso.
Ingredientes:
• 700 gramos de carne picada;
• huevo;
• dos papas;
• 100 gramos de queso;
• 100 gramos de harina de avena;
• tres cucharadas de mayonesa;
• aceite de girasol;
• harina;
• Sal, pimienta.
Preparación:
1. Para la harina de avena ablandada y lista para usar, viértala con una pequeña cantidad de agua y déjela a un lado durante 10-15 minutos.
2. Mezcle la mezcla en un recipiente, introduzca un huevo y mezcle.
3. Pelar las papas y frotarlas sobre el rallador muy fino, exprimir el líquido. Añadir al pollo picado. 4. Avena empapada sazonada con sal y pimienta, mezclar con mayonesa.
5. Mezclar el relleno y la avena. La masa debe ser suave y uniforme.
6. Cortar el queso en rodajas pequeñas.
7. Hacemos una tortilla de carne picada, ponemos una rodaja de queso en el centro, hacemos una hamburguesa de ruleta.
8. Enrollar cada bola de carne en harina.
9. Freír por ambos lados hasta que se doren, luego reduzca el calor, cubra con una tapa e incube por otros 5 minutos.
Receta 7. Chuletas de pollo con avena en una salsa cremosa de mostaza
Ingredientes:
• una libra de carne de pollo picada;
• 30 gramos de avena;
• cebollas;
• ajo;
• aceite de oliva;
• huevo;
• hojas de perejil;
• sal, especias;
• dos cucharadas de mostaza;
• 140 ml de crema.
Preparación:
1. Machacar el ajo y la cebolla pelados, picar finamente las hojas de perejil.
2. Mezclar en un recipiente hondo, picar con huevo, vegetales preparados y hierbas.
3. Agregue sal y pimienta al gusto.
4. Avena vierta agua, y después de que se hinchen, pasamos al relleno.
5. Mezclar bien todo, formar las empanadas.
6. Caliente el aceite en una sartén, fríe cada chuleta por ambos lados durante 3-5 minutos.
7. Transfiera los productos terminados a una sartén profunda.
8. Vierta la salsa, cocida de crema batida con mostaza.
9. Guisar durante 10 minutos, verter la salsa antes de servir.
Empanadas De Avena De Pollo - Trucos Y Consejos
• No olvide remojar la harina de avena, de lo contrario, en las albóndigas confeccionadas, se triturarán, y las albóndigas no serán jugosas y esponjosas, como nos gustaría, sino más bien ásperas con una consistencia incomprensible. • Sus chuletas quedarán esponjosas si agrega soda al apagarlas con jugo de limón o agua mineral.
• Deliciosas y con un agradable sabor cremoso, las chuletas se obtienen si se fríen en mantequilla o en una mezcla de verduras y mantequilla. También puedes utilizar aceite de cocina o ghee.
• La carne picada de pollo se cocinó muy rápido, por lo que no debe excederse en fuego, es suficiente para freír durante 3-4 minutos por un lado y lo mismo por el otro. Pero si no está seguro de que sus chuletas estén listas, péguelas con un tenedor o con un cuchillo, el flujo de jugo transparente significa que definitivamente puede servirlo en la mesa.
• En la carne picada casi siempre agregue cebollas, las chuletas se vuelven más suaves y jugosas, pero si no le gusta su sabor, póngalas en una forma muy triturada o frita, para que no se sienta en el producto terminado.
• Las chuletas de pollo con avena se pueden servir con cualquier platillo tradicional a su discreción. Puede ser pasta, cereales, verduras, ensaladas, rebanadas de vegetales o puré de papas.
